إنشاء خطة تسويق مطعم: كل ما تحتاج إلى معرفته

"ما اسم مطعمك؟ ... لم أسمع به من قبل." إيكك !!! هذه الكلمات تشبه سحب أصابع صاحب مطعم على السبورة ، أليس كذلك؟

للأسف ، يواجه أصحاب المطاعم هذا كثيرًا. ولا يهم إذا كان لديك أفضل فكرة عن الطعام منذ تقطيع الخبز ؛ إذا كان لا أحد يعرف عن ذلك - سوف تكون فاشلة. لحسن الحظ ، نحن هنا للتأكد من أن ذلك لن يحدث لك!

لا شك أن صناعة المطاعم تنافسية ومزدحمة. يوجد أكثر من مليون مطعم في الولايات المتحدة. لذا ، إذا كنت تعتقد أن وجود خطة تسويق للمطعم ليس ضروريًا ، دعنا نقول هذا فقط ... قد لا تكون في مجال الأعمال التجارية لفترة طويلة.

فكر بها بهذه الطريقة؛ لقد بذلت كل قلبك في هذا المطعم ، آلاف الليالي الطوال ، وتعرضت للتوتر إلى أقصى حد مرات عديدة ، ودعنا لا نتحدث حتى عن عدد الدموع التي أرفقتها أو الأموال التي استثمرتها فيه. فلماذا تريد أن تضيع كل هذا الجهد بعدم تسويق عملك؟

لأننا هنا لنخبرك بهذا القول المأثور ، "إذا قمت ببنائه ، فسوف يأتون". حسنًا ، هذا ليس صحيحًا اليوم.

في عصرنا الحديث يمكنك بنائه وخبزه وطهيه وتقديمه ، ولكن إذا لم يكن أحد يعرفه ، فماذا؟ كيف يمكنك البقاء على قيد الحياة ، ناهيك عن الازدهار؟

فيما يلي بعض الإحصائيات التي قد تساعد في وضع الأمور في نصابها: ما يقرب من 60٪ من المطاعم تفشل في السنة الأولى من التشغيل ، و 80٪ تفشل خلال السنوات الخمس الأولى . أوتش!

لكن لا تثبط عزيمتك. ال 20٪ الذين بقوا على قيد الحياة يحققون نجاحًا كبيرًا! كونك رائد أعمال هو تجربة لا تصدق ويمكن أن تكون مربحة للغاية عندما يتم القيام به بشكل صحيح. لكن لا يمكنك فعل ذلك بدون خطة تسويق للمطعم. لأنه في ثقافة المستهلك اليوم ، بعد أن تبنيها ، عليك أن تحصل عليها.

لذلك ، إذا كنت ستتميز عن المطاعم الأخرى وتنمو ، فأنت بحاجة إلى خطة تسويقية. ولا تقلق! نحن نتفهم أن هذا يمكن أن يشعر بالارتباك مع ظهور التقنيات الجديدة والتسويق عبر وسائل التواصل الاجتماعي. ولكن مع دليل خطة التسويق للمطعم هذا ، ستكون سريعًا في طريقك لسماع آلة تسجيل المدفوعات النقدية تشا تشينج تشينج .... أوه ، انتظر! لا يفعلون ذلك بعد الآن ، أليس كذلك؟ حسنًا ، ستتمكن من مشاهدة تدفق الأموال من خلال أجهزتك المحمولة. ويا له من مشهد لا يصدق.

بحلول نهاية دليل تسويق المطاعم هذا ، سيكون لديك الأدوات والأساليب التي تحتاجها لبناء قاعدة عملاء مخصصة ومحبوبة تساعد على زيادة نجاح مطعمك.

إن توفير تجربة طعام غير عادية وإنشاء علاقات قوية مع العملاء سوف يميزك عن المنافسة ، وأفضل مكان للبدء هو تطوير استراتيجيات تسويق مطعمك. يُحدث التسويق الفعال فارقًا كبيرًا في إعادة الضيوف مرارًا وتكرارًا من خلال القنوات الرقمية وحملات البريد الإلكتروني والإعلانات والمزيد.

هيا لنبدأ مع الأساسيات.

دليل خطوة بخطوة حول كيفية إنشاء خطة تسويق مطعمك

لديك فكرة عن مطعم رائع سيحبه الناس ، وسنقدم لك بعض الأدوات لمساعدتك على تسويقه وزيادة نجاحك!

حدد جمهورك المستهدف

يعد فهم جمهورك المستهدف قبل تطوير استراتيجية تسويق مطعمك أمرًا ضروريًا. كل مطعم يلائم مكانته ولديه جمهور مستهدف. بعد ذلك ، فكر في أنواع العملاء الذين سينجذبون إلى نموذج مطعمك. هل هم طلاب جامعيون ، محترفون ، شباب ، كبار ، عائلات ، عزاب ، متعصبون للرياضة هم مجرد أمثلة قليلة لما يمكن أن يشكل جمهورك المستهدف.

يمكنك البدء في فهم الجمهور المستهدف لمطعمك من خلال الإجابة على هذه الأسئلة.

• ما هي السمات الديموغرافية التي تحددها؟ (الجنس والعمر والحالة الاجتماعية وحجم الأسرة)
• ما هي خصائصها الجغرافية؟ (أمة ، منطقة ، تنقل ، وسيلة نقل ...)
• ما هي الشخصية وأسلوب الحياة لديهم؟
• أين وكيف يصلون إلى الإنترنت؟
• هل يستخدمون الشبكات الاجتماعية؟
• ما هي تجربتك مع الكمبيوتر؟

تحليل المنافسة الخاصة بك

يعد تحليل منافسيك طريقة رائعة لمعرفة ما ينجح وما لا يعمل في قطاعك. يمكنك ملاحظة الإجراءات التي يقومون بها ، والعروض الترويجية التي يقدمونها ، وحتى إضافات القائمة والطرح لقياس المكانة. وبعد ذلك ، تحقق مما يفعلونه في قنواتهم عبر الإنترنت للوصول إلى العملاء وإضافة هذه المعلومات إلى خطة تسويق مطعمك.

إليك بعض الأسئلة الرائعة التي يجب طرحها لمساعدتك في تحليل منافسيك.

• هل يستخدمون الشبكات الاجتماعية؟ اي واحدة؟ ما نوع المحتوى الذي ينشرونه؟ ما نوع المشاركة التي يتلقونها؟ هل تستخدم الإعلانات المدفوعة (الإعلانات الاجتماعية)؟
• هل يوجد لديهم صفحة ويب؟ كيف يتم وضعهم (قبلك أو بعدك) في محركات البحث (الترتيب)؟ كيف يتم تصميم الويب لمطعمك؟ هل يعلنون مع Google Adwords؟
• هل لديهم نظام رسائل إخبارية؟ ما هو المحتوى الذي يرسلونه؟ كم مرة يرسلونها؟
• هل لديهم مدونة؟ ما أنواع المقالات التي يشاركونها؟ كم مرة ينشرون؟

فقط تذكر أنك "تحلل المنافسة" ؛ أنت لا تحاول أن تكون منهم. ولكن ، يمكن أن تساعدك هذه الأسئلة في العثور على استراتيجيات التسويق المثالية التي ستعمل من البداية.

تحليل SWOT

هذا أمر ضخم ، وقد يكون من الصعب القيام به لأنك تقوم بتحليل عملك الخاص. ومع ذلك ، عند إعداد خطة تسويق مطعم ، عليك دائمًا النظر داخليًا وإلى منافسيك. سيساعدك إجراء تحليل SWOT على تحديد نقاط القوة والضعف في مطعمك داخليًا والفرص والتهديدات خارجيًا.

يتيح لك تضمين SWOT الجيد في خطة التسويق للمطاعم الاستفادة من الفرص المكتشفة والاستعداد لمواجهة التهديدات.

يشير اختصار SWOT إلى:

• نقاط القوة
• نقاط الضعف
• فرص
• التهديدات

حدد أهدافك التسويقية

يعد تحديد الأهداف من أصعب المهام التي يواجهها كل قائد أعمال. إنها مهمة تؤثر على نجاح عملك ونموه ويمكن أن يكون لها تأثير كبير على موظفيك ، بما في ذلك معنوياتهم وتحفيزهم. ومع ذلك ، فهو توازن دقيق لأنه يُنظر إليك على أنك طاغية غير واقعي إذا حددت أهدافًا سامية جدًا. والأهداف الصغيرة يمكن أن تعطي انطباعًا بأنك تفتقر إلى الرؤية أو الاتجاه.

حتى الأهداف المثالية بدون خطة التسويق الصحيحة ستجعل فريق مطعمك مرتبكًا ومحبطًا.

لتحديد هدف محدد ، يمكنك اتباع طريقة SMART. يُستخدم هذا الاختصار في معظم الشركات للحفاظ على عملية تحديد الأهداف بسيطة وفعالة.

فيما يلي دليل سهل حول كيفية استخدام طريقة SMART. كل أهدافك يجب أن تكون:

• خاص . ما الذى تريد ان تحصل عليه؟
• م سهل. هل يمكنك قياس كفاءتها؟
• سريع التحمل. هل الأهداف معقولة؟
• R واقعية ومربحة. هل لديك الموارد والوسائل لتحقيقها؟ هل يفيدونك بأي شكل من الأشكال؟
• تي ايم محدودة. متى عليك القيام بذلك؟

حدد الإستراتيجية وقنوات التوزيع الخاصة بك

ستساعد إستراتيجية التوزيع على تحسين الطريقة التي يتفاعل بها عملاؤك مع عملك ، مما يؤدي في النهاية إلى زيادة رضا العملاء وتكرار الأعمال. تشا تشينغ! يمكن أن يساعدك أيضًا في تبسيط شركتك لزيادة الكفاءة. يمكن أن تزيد هذه الطريقة من الأرباح من خلال جعل الشركة أكثر كفاءة وتحسين سعادة العملاء.

لقد قمت بالفعل بإنشاء الأساس. حان الوقت الآن لتطوير استراتيجية تسويق المطاعم. ولا تقلق ، لن يستغرق هذا وقتًا طويلاً. يمكنك إنشاء خطة تسويق ناجحة لمطعم في أقل من 30 دقيقة للعودة إلى ما تحب - الطبخ. اختر عددًا قليلاً من هذه الأساليب لتنفيذ إستراتيجيتك التسويقية الأولى بناءً على أهدافك وملفات تعريف العميل ونقاط القوة:

• للدعاية والترويج لمطعمك وعلامتك التجارية وخدماتك ومنتجاتك باستخدام الشبكات الاجتماعية والتسويق عبر الهاتف المحمول والتسويق عبر البريد الإلكتروني.

• لتوليد المبيعات ، استخدم SEO و SEM والتسويق عبر البريد الإلكتروني والمدونات.

أفكار لتسويق المطاعم للشبكات الاجتماعية

من أفضل الطرق لتسويق مطعمك أن تكون مكان الناس. وفي عالم اليوم ، هذا يعني أنه يجب أن تكون حاضرًا على وسائل التواصل الاجتماعي ، دعنا نواجه الأمر - الجميع موجود. لذلك ، يجب أن يتضمن الجزء الأساسي من خطة التسويق الخاصة بك لمطعمك استراتيجية تسويق عبر وسائل التواصل الاجتماعي. ونعد بأن الأمر ليس بهذه الصعوبة. باستخدام دليل التسويق عبر وسائل التواصل الاجتماعي ، ستقوم بتسويق مطعمك كمحترف في وقت قصير.

هناك مجموعة متنوعة من القنوات المختلفة للمطاعم للقيام بالتسويق. فيما يلي بعض الأفكار والتكتيكات المحددة التي يمكنك القيام بها للتسويق للمطاعم على وسائل التواصل الاجتماعي:

فيسبوك

يعد Facebook أداة تسويق مثالية لمديري المطاعم الذين لديهم القليل من الوقت ، ولكنه ليس أداة للنسيان. أولاً ، عليك إنشاء تواجد ، وهو ما يعني النشر على Facebook بانتظام.

وهذا لا يعني النشر كل يوم ، ولكن على الأقل ، يجب أن تنشر ثلاث مرات على الأقل كل أسبوع. بهذه الطريقة ، ستبقى في أذهانهم. وفي أذهانهم ، يعني أنهم سيرغبون في الظهور لرؤيتك.

بالإضافة إلى ذلك ، في السنوات الأخيرة ، يركز Facebook بشكل أكبر على الشركات التي تستثمر في الإعلان.

لذلك ، يجب عليك عمل حد أدنى من الاستثمار في الإعلان من خلال إعلانات Facebook حتى تكون مرئية. يمكن أن يشمل ذلك عروض الإطلاق أو العروض الترويجية ، والأحداث الخاصة ، والإضافات الجديدة إلى القائمة. في مقابل إعلانك على Facebook ، يجب أن يزداد ظهورك.

تويتر

موقع TripAdvisor

هذه فكرة تسويقية للمطاعم التي يفوتها الكثيرون. لذا ، إذا كنت تريد التقدم في منافسيك - فكن حاضرًا على موقع TripAdvisor. هنا ، يمكنك إدارة آراء المستخدمين بنجاح ، والتي تعتبر ذات قيمة كبيرة للعملاء المحتملين.

يمكنك مشاركة صور طعامك ومطعمك وإضافة معلومات حول الأحداث والأنشطة وما إلى ذلك. بالإضافة إلى ذلك ، يستخدم الأشخاص موقع TripAdvisor لمعرفة رأي الآخرين في مطعمك. لذلك ، إنه مكان ممتاز للتألق!

أضاف Screen Door Eastside في بورتلاند قائمتهم وصورًا عالية الجودة ومعلومات حول مطعمهم على موقع TripAdvisor.

اذن ماذا الان؟

فقاعة! هذا هو! كيف تسوق مطعمك كنجم موسيقى الروك. مع دليل تسويق المطاعم هذا ، ليس هناك شك في أنك ستكون سريعًا على الطريق لرؤية مقاعدك ممتلئة طوال الوقت ، وليس فقط في أوقات الذروة. للتذكير ، هذا ما يجب مراعاته عند التخطيط لإستراتيجية تسويق لمطعمك:

• حدد جمهورك
• التحليل الخارجي (المنافسون)
• التحليل الداخلي (SWOT)
• حدد الأهداف
• حدد قنواتك
• افهم الأدوات التي قد تحتاجها لتكون فعالاً

الأهم من ذلك ، أنك تحتاج إلى تحديد استراتيجية محددة لكل قناة تسويق حيث تريد أن يكون لها وجود. وتذكر أن تكون أنت فريدًا ، لذلك يقعون في حب ما يجعلك فريدًا - طعامك وتجربتك.

Psst! تم إنشاء هذا الدبوس في ثوانٍ باستخدام Tailwind Create. جربه بنفسك!