18 نوعا من المطاعم لفتح
نشرت: 2021-06-08هناك العديد من أنواع المطاعم والمفاهيم وخيارات تناول الطعام المختلفة التي يمكنك وضعها في الاعتبار. على الأرجح أنك قد اختبرت عددًا منهم دون أن تعرف أن لكل منها خصائصه الفريدة. قبل أن تبدأ في طباعة قوائمك والبدء في الطهي ، ستحتاج إلى فكرة عن نوع المطعم الذي تريد تشغيله.
الخيارات المتاحة كثيرة وتعتمد على رؤيتك للمطعم. هل تتطلع إلى كسب المال بسرعة ، هل تتطلع إلى تقديم تجربة طعام راقية إلى المنطقة؟ هل سيعمل شراء امتياز من أجلك أم تفضل إنشاء مطعمك الفريد من البداية؟ في هذه المقالة سوف نقدم ملخص لبعض أنواع المطاعم الشعبية وما يميزها عن غيرها .
صناعة المطاعم في الولايات المتحدة
وفقًا لجمعية المطاعم الوطنية ، كان لدى الولايات المتحدة صناعة مطاعم نابضة بالحياة العام الماضي على الرغم من الوباء. بلغت المبيعات في صناعة المطاعم 659 مليار دولار ويعمل بها حوالي 12.5 مليون أمريكي. توظف غالبية المطاعم (تسعة من كل عشرة) أقل من 50 موظفًا مع سبعة من كل عشرة مطاعم تعمل في وحدة واحدة.
18 نوعًا مختلفًا من المطاعم يجب مراعاتها في عملك
بشكل عام ، يمكن تقسيم أنواع المطاعم إلى عدة فئات. يمكن أن تكون سلسلة مطاعم أو مطعمًا مستقلاً أو امتيازًا. فيما يلي سنقدم لك بعض أنواع المطاعم الشهيرة المتوفرة في جميع أنحاء الولايات المتحدة:
1. مطاعم عصرية غير رسمية لتناول الطعام
تشتهر مطاعم تناول الطعام غير الرسمية المعاصرة لأنها توفر أجواء عصرية وأكثر استرخاءً. يمكن تمييز مفهوم المطعم المعاصر غير الرسمي من خلال عنصر الطعام المميز وقائمة البار الإبداعية والديكور الفريد. هنا يتم تقديم العملاء على مائدتهم وغالبًا ما يقعون في مكان ما بين المطاعم الفاخرة ومنافذ الوجبات السريعة في كل من الأسعار والملابس. تشمل بعض الأمثلة على المطاعم غير الرسمية Applebee's و Olive Garden و Buffalo Wild Wings.
2. مطعم للوجبات السريعة
ربما تكون مطاعم الوجبات السريعة أكثر أنواع المطاعم شيوعًا في أمريكا. السبب الرئيسي لشعبية مطاعم الوجبات السريعة هو أنها توفر الراحة. يمكن لمطاعم الوجبات السريعة إصدار الطلبات بسرعة. وهذا يجعل الأمر سهلاً بالنسبة لأولئك الذين ليس لديهم وقت للانتظار لوجباتهم. سبب آخر لشعبية هذه المطاعم هو أن مطاعم الوجبات السريعة غير مكلفة. يمكن أن يشمل مطعم الوجبات السريعة خدمة عملاء سريعة ومريحة. وتذهب بعض هذه السلاسل إلى أبعد من ذلك وهي مفتوحة على مدار الساعة طوال أيام الأسبوع أو على الأقل متوفرة في وقت متأخر من الليل.
تشمل الامتيازات التي اكتسبت أتباعًا مخلصين من خلال عمليات التنفيذ والتسليم وتناول الوجبات السريعة ما يلي:
- ماكدونالدز
- كنتاكي
- برغر كينغ
- مترو
- تاكو بيل
3. مطاعم الوجبات السريعة
المطاعم السريعة هي أنواع المطاعم التي تملأ مكانة بين مطاعم الخدمة السريعة والمطاعم غير الرسمية. تقدم هذه المطاعم عادةً خدمة العداد بدلاً من خدمة المائدة مع الأطباق وأدوات المائدة التي تستخدم لمرة واحدة. يمكن وصفها بأنها تستخدم مكونات عالية الجودة ، وتقدم عناصر قائمة طازجة حسب الطلب ، وخيارات صحية ، وديكور راقي وخيار وجبات جاهزة. وغالبًا ما تقدم السندويشات والبرغر والبوريتو والسلطات.
4. مطاعم فاخرة
يشير مطعم الأكل الفاخر إلى المؤسسات الراقية التي يكون فيها الطعام والشراب والخدمة أغلى من المؤسسات الأخرى. غالبًا ما يزورها المستفيدون في المناسبات الخاصة ، مثل حفلات الزفاف أو الذكرى السنوية أو أعياد الميلاد. في بعض الحالات ، يقوم عملاء تناول الطعام بإحضار الضيوف من رجال الأعمال وشطب تكلفة الوجبة كمصروفات تجارية. قد تطلب مطاعم الأكل الفاخر من الزبائن ارتداء الملابس وفقًا لقواعد اللباس الخاصة بهم وعرض النبيذ والمشروبات على الرف.
5. براسيري
تتبع براسيريز نموذج مطعم الجلوس وتقدم عادة مجموعة واسعة من الوجبات مع البيرة أو عصير التفاح. يفتحون كل يوم من أيام الأسبوع ويقدمون نفس القائمة طوال اليوم في الغالب شرائح اللحم والمأكولات البحرية والعناصر الكلاسيكية الأخرى.
6. توصيل المطاعم عبر الإنترنت فقط
تعمل مطاعم التوصيل عبر الإنترنت فقط على نموذج أعمال خاص بخدمات التوصيل. هنا يتم تحضير الوجبات في المطبخ ولا توجد خدمة في الموقع. بدلاً من ذلك ، يتم أخذ الطلبات عبر الإنترنت وتسليمها للعملاء.
7. مطعم عائلي
ازدهرت أنواع المطاعم ذات الطراز العائلي من مطعم على طراز المقهى وتقدم خدمة المائدة. غالبًا ما تقع هذه المؤسسات في الضواحي أو يسهل الوصول إليها وهي غير رسمية مع قائمة بسيطة وخدمة مصممة لجذب العائلات. أنها توفر خدمة منضدة ، وتقدم أطباق لا يمكن التخلص منها ، والقوائم غالبا ما تكون بأسعار معتدلة. تقدم بعض هذه المطاعم النبيذ والبيرة ولكن معظمها لا يقدم المشروبات الكحولية.
8. كافيتريا
تقدم الكافيتريات وجبات قليلة أو بدون خدمة انتظار طاقم العمل. وغالبًا ما يقع في مؤسسات مثل مباني المكاتب أو المدارس.
9. محرك في
تسمح مطاعم Drive-in بطلب الوجبات من المنضدة وتقديمها في حقيبة السفر. تحتوي هذه المطاعم على خدمة عملاء سريعة ومريحة.
10. شاحنة طعام
شركة شاحنات الطعام هي مطعم على عجلات ويقدم وجبات بأسعار معتدلة وتقدم وجبات معدة حسب الطلب من المطبخ داخل السيارة. يمكن لشاحنات الطعام تقديم خدمة العداد المتخصصة في المواد الغذائية مثل حفلات الشواء والهوت دوج والسندويشات والتاكو والآيس كريم. يمكن أن تكون شاحنات الطعام استثمارات كبيرة حيث لا يُطلب منك سوى شراء شاحنة طعام صغيرة بدلاً من مساحة كبيرة من الطوب وقذائف الهاون. يمكنهم أيضًا تقديم الصينية والهندية والتايلاندية بينما غالبًا ما ينتقلون من مكان إلى آخر للوصول إلى العملاء مثل المكاتب أو الأسواق أو الأحداث. فيما يتعلق بالقوى العاملة ، سوف تتطلب شاحنات الطعام قوة عاملة ضعيفة وبالتالي تساعد في خفض تكاليف العمالة.
11. كافيهات وبيسترو
تلبي المقاهي احتياجات العملاء من خلال تقديم المشروبات الساخنة مع الوجبات الخفيفة التي تشمل المعجنات والسلطات والسندويشات. يقدم بيستروس وجبات كاملة تشمل الفطائر والمشاوي واليخنات للزبائن.
12. مؤسسات الكهف
تقدم مطاعم Cavery للعملاء اللحوم المطبوخة الطازجة والمقطعة إلى شرائح طازجة وفي بعض الحالات ، يقدمون حصصًا غير محدودة بسعر ثابت. تقام هذه عادة خلال عطلات نهاية الأسبوع لتلبية احتياجات عدد كبير من الناس. هذه هي منشآت خدمة المائدة حيث تكون أطباق اللحوم مصحوبة بالبطاطا والحشو والخضروات والمرق والصلصات.
13. مطاعم متخصصة
هذه هي المؤسسات التي تقدم خدمة محدودة تقدم وجبات خفيفة متخصصة أو مشروبات غير كحولية يتم تناولها في مقرها. وهي تشمل محلات الخبز ، والمقاهي ، ومحلات الكعك ، ومحلات الآيس كريم ، وبارات العصائر ، ومحلات العصائر.
14. البوفيهات
تقدم مطاعم البوفيهات مجموعة متنوعة من الوجبات بسعر ثابت لكل فرد. في مثل هذه المؤسسات ، يخدم العملاء أنفسهم عن طريق الاختيار من بين مجموعة مختارة من الأطباق الموضوعة على شريط أو صف من الطاولات. يشار إليها أيضًا باسم مطاعم "كل ما يمكنك تناوله" ، ويمكن للمستفيدين ملء أطباقهم عدة مرات كما يريدون.
15. جهز نفسك مطعم
هي مطاعم يقدمون فيها خدماتهم بأنفسهم أو يتم تقديمها من الكاونتر ويدفعون قبل الأكل.