تجميع النصيحة ومشاركتها: الدليل الكامل لأصحاب المطاعم

بين الأدوار المختلفة والساعات التي عملت والمتطلبات القانونية ، من السهل أن تشعر بالإرهاق.

في هذه المدونة ، ستستكشف كل ما تحتاج لمعرفته حول تجميع الطرف ومشاركة الطرف-من كيفية عملها والقوانين التي تنطبق على أساليب وأدوات التقسيم الشائعة التي تجعل الأمر أسهل.

بعد كل شيء ، فإن وجود بنية الطرف الصحيحة في مكانها تبقي الأشياء عادلة وشفافة وتشغيلها بسلاسة.

دعنا نغوص.

الأساسيات على النصائح والموظفين

ما هي النصائح؟

تحدد خدمة الإيرادات الداخلية (IRS) نصائح بأنها "مدفوعات تقديرية (اختيارية أو إضافية) التي يحددها العميل يتلقاها الموظفون من العملاء." على عكس الأجور التي وضعها صاحب العمل ، يتم تقديم النصائح من قبل العملاء طواعية كمكافأة للخدمة الجيدة.

يمكن استلام النصائح بأشكال مختلفة ، بما في ذلك:

• النصائح النقدية المستلمة مباشرة من العملاء
• تم إضافة نصائح بطاقة الائتمان أو بطاقة الخصم إلى الفاتورة
• نصائح تم جمعها من خلال بطاقة الهدايا
• العناصر الأخرى غير النقدية ذات القيمة ، مثل التذاكر

من يمكنه تلقي النصائح؟

بموجب القانون الفيدرالي ، فإن الموظفين المهملين هم أولئك الذين يكسبون عادة أكثر من 30 دولارًا شهريًا في الشهر.

تشمل المناصب الشائعة في المطاعم:

• الخوادم
• السقاة
• الحافلات
• المتسابقين الغذاء
• موظفي الخدمة المضادة

لا يتلقى موظفو المطبخ وغسالات الصحون ومديريهم عادةً نصائح ما لم يتم تضمينها في نظام تجميع الطرف الذي يفرضه صاحب العمل ، والذي يجب أن يمتثل لقوانين تجميع الطرف بموجب قانون معايير العمل العادل (FLSA).

ما هو الائتمان النصيحة؟

ائتمان الحافة هو بدل قانوني بموجب FLSA يتيح لأصحاب العمل في العديد من الولايات الأمريكية أن يدفعوا الموظفين المميزين أقل من الحد الأدنى للأجور القياسية ، طالما أن نصائحهم تشكل الباقي.

بعبارات بسيطة: إذا لم يكسب الموظف المميل ما يكفي في نصائح للوصول إلى الحد الأدنى للأجور الكاملة ، فإن صاحب العمل مطلوب قانونًا لتعويض الفجوة.

على سبيل المثال ، إذا كان الحد الأدنى للأجور هو 7.25 دولار في الساعة ويسمح ائتمان النصيحة بدفع 2.13 دولار في الساعة ، فيجب على الموظف أن يكسب ما لا يقل عن 5.12 دولار في الساعة في نصائح. إذا لم يفعلوا ذلك ، يجب على صاحب العمل تغطيته.

تم شرح تجميع الطرف ومشاركة الطرف

ما هو تجميع الطرف؟

لذا ، كيف يعمل تجميع الطرف؟ تجميع TIP هو نظام يساهم فيه الموظفون المميونون في جميع النصائح التي جمعوها في مجموعة مشتركة. ثم يتم تقسيم المجموعة بين الموظفين المؤهلين في نهاية التحول بناءً على طريقة محددة مسبقًا ، وغالبًا ما تكون على قدم المساواة أو وفقًا لأدوار الوظائف والمسؤوليات.

ما هو مشاركة الطرف؟

إن مشاركة الطرف (التي تسمى أحيانًا "Tipping Out") هي نهج أقل تنظيماً يشارك فيه الموظفون الذين يشاركون بشكل مباشر جزءًا من نصائحهم الفردية مع الموظفين الآخرين الذين يدعمون الخدمة ولكنهم قد لا يتفاعلون مع العملاء بنفس القدر.

في معظم الحالات ، تحافظ الخوادم والسقاة على غالبية نصائحها ، لكنهم يرفعون نسبة مئوية للعدائين في الغذاء أو الحافلات أو السقاة.

الفرق بين تجميع الطرف مقابل مشاركة الطرف

في حين أن كل من تجميع الأطراف ومشاركة الطرف يتضمن إعادة توزيع نصائح بين الموظفين ، فإنها تختلف في كيفية جمع النصائح ، ومن يساهم ، وكيف يتم تقسيمها.

الاختلافات الرئيسية في لمحة:

قوانين تجميع النصيحة التي تحتاج إلى معرفتها

بصفته مالكًا أو مدير مطعم ، يعد فهم الإطار القانوني المحيط بتجميع الطرف هو مفتاح البقاء متوافقًا. في الولايات المتحدة ، يحدد قانون معايير العمل العادل الأساس لكيفية توزيع النصائح ، ولكن ضع في اعتبارك أن قوانين الولايات-وحتى القوانين الخاصة بالبلد-يمكن أن تختلف اختلافًا كبيرًا.

قوانين تجميع الأطراف الفيدرالية وتبادل الطرف (إرشادات FLSA)

• ملكية النصيحة : بموجب القانون الفيدرالي ، تنتمي النصائح إلى الموظف الذي يستقبلها. لا يمكن لأصحاب العمل الاحتفاظ بأي جزء من نصائح الموظف ، حتى لو حصلوا على رصيد نصيحة.
• نصيحة الائتمان والحد الأدنى للأجور: يمكن لأصحاب العمل دفع الأجر المباشر البالغ 2.13 دولار في الساعة ، طالما أن النصائح المستلمة تصل إلى إجمالي أرباحهم إلى الحد الأدنى الكامل للأجور البالغ 7.25 دولار في الساعة. إذا لم تشكل النصائح الفرق ، فيجب أن يغطي صاحب العمل النقص.
• تجميع الأطراف التقليدية : يمكن لأصحاب العمل الذين يطالبون بائتمان نصيحة أن يتطلبوا تجميع الطرف ، ولكن فقط بين الموظفين الذين يواجهون العميل ، مثل الخوادم ، السقاة ، ومتسابقي الطعام.
• تجميع الطرف غير التقليدي : إذا لم يحصل صاحب العمل على رصيد نصيحة وبدلاً من ذلك يدفع جميع الموظفين الحد الأدنى للأجور الكاملة ، فيمكنهم أن يتطلبوا من الموظفين الذين لا يميلون وغير محمولين ، مثل الطهاة وغسالات الصحون ، المشاركة في مجموعة أطراف.
• قيود المدير والمشرف S: لا يمكن للمديرين أو المشرفين الاحتفاظ بنصائح يتلقاها موظف آخر ، حتى لو قاموا أحيانًا بأداء واجبات مائلة.
• متطلبات حفظ الدفاتر : يكون أصحاب العمل مسؤولين عن الاحتفاظ بسجلات دقيقة لجميع النصائح المستلمة ، بما في ذلك المبلغ الإجمالي ، وكيفية توزيعهم بين الموظفين ، وما إذا كان يتم تطبيق ائتمان نصيحة.

قوانين تجميع أطراف الدولة وقوانين مشاركة الطرف

في حين أن FLSA تنشئ إرشادات فيدرالية ، فإن قوانين العمل الحكومية قد تفرض متطلبات أكثر صرامة. تشمل اللوائح الرئيسية الخاصة بالدولة:

• قيود الائتمان النصيحة : بعض الولايات ، مثل كاليفورنيا وأوريجون وواشنطن ، تحظر اعتمادات الطرف ، مما يعني أن الموظفين المميزين يجب أن يحصلوا على الحد الأدنى للأجور بالكامل قبل النصائح.
• سياسات تجميع الطرف الإلزامي : تتطلب بعض الولايات ، مثل نيويورك ، من أصحاب العمل تقديم سياسات تجميع الطرف المكتوبة التي تحدد كيفية جمع النصائح وتوزيعها.
• الحد الأدنى للأجور العالية للموظفين المميزين : تتطلب العديد من الولايات أجورًا أساسية أعلى للموظفين المميزين من المعيار الفيدرالي. على سبيل المثال ، حددت ماساتشوستس وكولورادو الحد الأدنى للأجور أعلى من 2.13 دولار في الساعة.

لضمان الامتثال ، تحقق من قوانين العمل الفيدرالية والمحلية والنظر في استشارة وزارة العمل في الولاية أو مستشار قانوني.

قوانين تجميع الطرف خارج الولايات المتحدة

إذا كنت تعمل على المستوى الدولي أو كنت مهتمًا بكيفية عمل الإبلاغ في مكان آخر ، فإليك لقطة سريعة:

• المملكة المتحدة : يجب أن تذهب النصائح مباشرة إلى الموظفين ما لم تكن هناك سياسة مكتوبة واضحة تنص على خلاف ذلك.
• كندا : تجميع الطرف قانوني ، لكن موافقة الموظفين مطلوبة في معظم المقاطعات.
• أستراليا : نصائح تنتمي إلى الموظفين. لا يُسمح لأصحاب العمل بخصم حصة لأغراض العمل.

اختر بنية النصيحة المناسبة لمطعمك

لا يوجد نهج واحد يناسب الجميع لتوزيع الطرف بين موظفي المطاعم. كل مطعم مختلف ويعتمد النظام الصحيح على حجم فريقك وأسلوب الخدمة وما هو معقول لموظفيك.

عند الانتهاء من ذلك بشكل صحيح ، يمكن أن يعزز هيكل الطرف الواضح والمتسق الروح المعنوية ، ويقلل من دوران ، ويجعل الموظفين يشعرون بالقيمة حقًا.

دعنا نقوم بتفكيك إيجابيات وسلبيات تجميع الطرف ومشاركة الطرف ، بالإضافة إلى بعض الطرق الشائعة لتقسيم النصائح بشكل عادل.

إيجابيات وسلبيات تجميع الطرف ومشاركة الطرف

كل من تجميع الطرف ومشاركة الطرف لها فوائد وعيوبها. إن فهم كيفية عمل كل نظام يمكن أن يساعدك في اختيار النظام الذي يناسب مطعمك بشكل أفضل.

هذا انهيار سريع:

ضع في اعتبارك أن الشفافية هي العامل الأكثر أهمية. أيا كان النظام الذي تختاره ، تأكد من أن موظفيك يفهمون كيف يعمل ولماذا.

طرق وسياسات تقسيم الطرف الشائع

بمجرد أن تقرر بين تجميع الطرف والمشاركة ، ستحتاج إلى تحديد كيفية تقسيم النصائح بين الموظفين. قبل تنفيذ سياسة تجمع النصيحة ، تأكد من أنها تتوافق مع اللوائح الفيدرالية والولائية التي تحكم مواقع المطاعم الخاصة بك.

فيما يلي بعض الطرق الأكثر شعبية:

1. حتى الانقسام

إن الانقسام هو الطريقة الأكثر وضوحًا لتوزيع الأرباح. كل شخص يحصل على نفس المبلغ ، بغض النظر عن الدور أو الساعات التي عملت.

على سبيل المثال ، إذا قام فريقك المكون من 4 موظفين بجمع النصائح التي يبلغ مجموعها 400 دولار أثناء التحول ، فإن كل شخص يحصل على نسبة متساوية من النصائح:

400 دولار ÷ 4 = 100 دولار لكل منهما

تعمل هذه الطريقة بشكل أفضل للفرق الصغيرة المتراكمة حيث يساهم الجميع بالتساوي في تجربة الضيف ، كما هو الحال في المطاعم السريعة أو المضادة للخدمة.

ومع ذلك ، ضع في اعتبارك أن هذا النهج قد لا يشعر بالمعقول إذا عمل بعض موظفي المطاعم ساعات أطول أو أخذوا أدوارًا أكثر تطلبًا أثناء التحول.

2. بناء على ساعات العمل

تقسم هذه الطريقة إجمالي مبلغ النصيحة بناءً على عدد الساعات التي عمل فيها كل موظف أثناء نوبة معينة.

للحصول على مثال على كيفية حساب النصائح في الساعة ، دعنا نقول أن اثنين من الموظفين عملوا نفس التحول وجمع ما مجموعه 200 دولار في نصائح. عمل أحد الموظفين على نوبة عمل مدتها 6 ساعات وأربع ساعات أخرى ، لذلك ما مجموعه 10 ساعات.

لتقسيم النصائح:

• قسّم إجمالي النصائح على إجمالي الساعات: 200 دولار ÷ 10 = 20 دولارًا في الساعة
• اضرب في ساعات كل موظف:
  • الموظف أ: 6 × 20 دولارًا = 120 دولارًا
  • الموظف ب: 4 × 20 دولارًا = 80 دولارًا

إنها واحدة من أبسط الطرق لتقسيم النصائح ، وخاصة في البيئات سريعة الخطى حيث يساهم جميع أعضاء الفريق بالتساوي ، بغض النظر عن أدوارهم المحددة.

3. بناء على النسب المئوية المحددة

مع هذه الطريقة ، يتم تقسيم النصائح عن طريق تعيين نسب مئوية ثابتة لدور عضو كل فريق. يتم استخدامه بشكل شائع في المطاعم كاملة الخدمات ، حيث يعمل الموظفون الأماميون في المقدمة وخلفية المنزل لإنشاء تجربة رائعة للعملاء.

على سبيل المثال ، لنفترض أن مطعمك يجلب 500 دولار في إجمالي نصائح ليلا. لقد قررت الانهيار التالي:

• الخوادم: 70 ٪
• السقاة: 20 ٪
• الحافلات أو موظفي الدعم: 10 ٪

لتوزيع النصائح:

• تحصل الخوادم على 500 دولار × 70 ٪ = 350 دولار
• يحصل السقاة على 500 دولار × 20 ٪ = 100 دولار
• Bussers/دعم الحصول على 500 × 10 ٪ = 50 دولار

تعمل هذه الطريقة بشكل جيد عندما يكون لكل دور تأثير ثابت على الخدمة ويساعد على تعزيز الإنصاف في جميع المجالات.

4. استخدام نظام النقاط

يعين نظام النقاط قيمة لكل دور بناءً على المسؤوليات أو الخبرة أو المساهمة في الخدمة. في نهاية التحول ، يتم تقسيم النصائح بناءً على عدد النقاط التي يمتلكها كل شخص.

على سبيل المثال ، يكسب فريقك 300 دولار في إجمالي نصائح أثناء التحول. يمكنك تعيين نقاط مثل هذا:

• الخادم: 5 نقاط
• النادل: 3 نقاط
• Busser: 2 نقطة

أضف إجمالي النقاط: 5 + 3 + 2 = 10 نقاط

الآن قسّم النصائح:

• يحصل الخادم على 5/10 من 300 دولار = 150 دولار
• النادل يحصل 3/10 من 300 دولار = 90 دولار
• Busser يحصل على 2/10 من 300 دولار = 60 دولار

هذه الطريقة مفيدة بشكل خاص لفرق أكبر أو نماذج خدمة أكثر تعقيدًا حيث لا تعكس الانقسامات المتساوية دائمًا العمل الذي يتم إنجازه.

5. تجميع الطرف المرجح (النهج الهجين)

يجمع هذا النهج بين عناصر من طرق تقسيم الطرف المختلفة-وعادة ما يكون نظام النقاط والانقسام القائم على النسبة المئوية-لإنشاء توزيع أكثر توازنا.

يتم تجميع النصائح وتوزيعها بناءً على الأوزان المخصصة لكل دور ، والتي يتم ضبطها في بعض الأحيان من خلال الساعات التي عملت أو النقاط المكتسبة أثناء التحول.

على سبيل المثال ، يمكنك تعيين 60 ٪ من إجمالي تجمعات الطرف للخوادم ، و 25 ٪ إلى السقاة ، و 15 ٪ إلى الحافلات ثم تقسم جزء كل مجموعة بناءً على ساعات العمل أو الأداء.

تمنحك هذه الطريقة المرونة مع الاستمرار في ضمان التعويض المناسب بناءً على مساهمة كل موظف ودوره.

آلة حاسبة تجميع الطرف المجانية من Connecteam

يمكن أن تصبح معرفة كيفية تقسيم نصائح الخادم معقدة - خاصةً عندما يتم تشغيل الأدوار المختلفة وأطوال التحول وطرق التوزيع. هذا هو المكان الذي يمكن أن توفره حاسبة الآلة الحاسبة ، مثل حاسبة تجميع الطرف المجانية في Connecteam.

سواء كنت تقسم نصائح على مدار ساعات العمل ، أو باستخدام تقسيم قائم على النسبة المئوية ، أو تعيين نقاط لكل دور ، فإن الآلة الحاسبة تقوم بكل الرفع الثقيل لك. ما عليك سوى توصيل تفاصيل تحول فريقك - مثل ساعات العمل ، والمبلغ الإجمالي من النصائح ، والأدوار - لحساب كيفية تقسيم النصائح على الفور.

تبسيط عمليات إدارة الطرف ومطعمها مع Connecteam

إدارة تجميع الأطراف والمشاركة لا يجب أن تكون متاعب. تقوم Connecteam بتبسيط توزيع TIP وتبسيط عمليات المطعم اليومية ، كل ذلك ضمن تطبيق سهل الاستخدام.

• الجدولة الفعالة: قم بإنشاء جداول مثالية بسهولة ، بناءً على الأدوار وتوافر الموظفين وميزانيات العمالة. تجنب تعارضات التحول وضمان التغطية المثلى كل يوم.
• الاتصال في الوقت الفعلي: حافظ على توافق الجميع مع تحديثات الفريق الفوري ، ودردشات فردية أو جماعية ، وسهولة الاعتراف بأداء الفريق المتميز.
• إدارة المهام الواضحة: قم بتعيين وتتبع مهام التحول ، وقوائم المراجعة اليومية ، وإعدادات الإعدادية من مكان واحد ، مما يقلل من الارتباك وزيادة إنتاجية الفريق.
• من السهل تدريبًا وإدخالًا على متن الطائرة: تقديم مواد تدريب سريعة وصديقة للهواتف المحمولة يمكن الوصول إليها في أي وقت وفي أي مكان. تسريع على متن الطائرة والحفاظ على معايير الخدمة العالية دون عناء.

مع Connecteam ، يمكنك توفير الوقت وتقليل التوتر - لذلك يمكنك التركيز على تقديم خدمة استثنائية والحفاظ على فريق متحمس ورضا.

ابدأ مع Connecteam مجانًا!

خلاصة القول في تجميع الأطراف والمشاركة

في نهاية اليوم ، لا يتعلق نظام توزيع الطرف الواضح والعادل بالأرقام فقط - إنه يتعلق بإبقاء فريقك متحمسًا وقيمة ومشاركة. سواء اخترت تجميع الطرف أو مشاركة الطرف أو نموذج هجين ، فإن المفتاح هو الشفافية والاتساق والتواصل.

ومع أدوات مثل حاسبة تجميع طرف Connecteam ، تصبح إدارة النصائح بسيطة وخالية من الصداع-بالنسبة لك وموظفيك.