• الصفحة الرئيسية
• مقالات
• التدوين
• كيف تبدأ مزرعة قفزات

كيف تبدأ مزرعة قفزات

نشرت: 2023-08-08

ليس سراً أن شعبية البيرة الحرفية آخذة في الازدياد. في الواقع ، من الأفضل وصفه بأنه انفجار في الشعبية.

القفزات لها غرضان في إنتاج البيرة. القفزات تحافظ على البيرة وتوفر نكهة.

يحتاج جميع صانعي البيرة الحرفية إلى طلب القفزات باستمرار. مع استمرار نمو عدد شاربي البيرة الحرفية ، تزداد الحاجة إلى القفزات في تنوع كبير جنبًا إلى جنب معها.

---

---

---

إجراء أبحاث السوق

---

---

---

عزز نجاح حدثك

---

---

---

---

أعلن عن عملك هنا

---

ما هي مزرعة القفزات بالضبط؟

مزرعة القفزات هي أكثر من مجرد قطعة أرض - إنها المكان الذي يبدأ فيه المكون السحري للعديد من المشروبات المفضلة لدينا رحلته. في قلبها توجد القفزات ، الأزهار الأنثوية العطرية (أو المخاريط) من نبات Humulus lupulus. هذا ليس مجرد نبات. إنه معمر ، مما يعني أنه ينمو مرة أخرى عامًا بعد عام ، مما يوفر حصادًا ثابتًا وموثوقًا للمزارعين.

هناك مجموعة مبهرة من أصناف القفزات هناك. مع وجود المئات للاختيار من بينها ، يتميز كل منها بمظهره المميز الخاص بالنكهة. تتراوح هذه النكهات من الحمضيات إلى الترابية ، والتوابل والزهور ، وكل شيء بينهما. يمكن أن يغير تنوع القفزات المستخدمة بشكل كبير طعم البيرة التي تدخل فيها ، مما يجعل اختيار القفزة جانبًا أساسيًا في صناعة البيرة.

يمكن أن يختلف حجم مزرعة القفزات على نطاق واسع. في حين أن بعض المزارعين المتحمسين قد يبدأون بقطعة أرض متواضعة تبلغ مساحتها فدانين فقط ، يمكن أن تمتد العمليات واسعة النطاق على مساحة مذهلة تبلغ 100 فدان أو أكثر. يُظهر هذا الطلب الهائل والتقدير الهائل لهذا المكون الثمين.

الآن ، لم تُترك القفزات لتنمو برية. لديهم ميل طبيعي للتسلق ، حيث يصلون إلى ارتفاعات شاهقة من 16 إلى 20 قدمًا. لدعم هذا النمو التصاعدي ، تستخدم المزارع هياكل تُعرف باسم التعريشات. هذه هي في الأساس أطر عمل تعطي فاينز القفزة التوجيه والدعم الذي يحتاجون إليه لينمو طويلًا وصحيًا.

في جوهرها ، تعتبر مزرعة القفزات مزيجًا من جمال الطبيعة الخام والإبداع البشري ، حيث تلتقي التقاليد القديمة بتقنيات الزراعة المبتكرة لإنتاج أحد أكثر مكونات البيرة حيوية.

لماذا يجب أن تبدأ مشروع مزرعة هوب

خلقت حركة البيرة الحرفية تأثيرًا مضاعفًا ، ولم يقتصر الأمر على مصانع الجعة فحسب ، بل لم يقتصر على موردي مكوناتهم الأساسية أيضًا. إذا كنت تفكر في بدء مزرعة قفزات ، فإليك أسباب مقنعة لماذا قد يكون الآن أفضل وقت:

• صعود Craft Beer's : أبلغت جمعية البيرة الأمريكية عن إطلاق أكثر من 400 مصنع جعة جديد سنويًا. هذا الاتجاه لا يتباطأ ، خاصة مع قيادة جيل الألفية في تقدير البيرة الحرفية.
• متطلبات الأرض المتواضعة :
  • على عكس المحاصيل الموسعة مثل القمح أو الذرة ، يمكن زراعة القفزات في قطع أراض أصغر نسبيًا.
  • تسمح قابلية التوسع هذه للوافدين الجدد والمزارعين ذوي الخبرة بالتجربة دون الحاجة إلى حيازات شاسعة من الأراضي.
• قوانين التوريد المحلية :
  • تدعم العديد من الولايات الآن الروح "المحلية" ، مع وجود لوائح معمول بها تشجع صانعي البيرة على استخدام المكونات المزروعة في ساحات منازلهم الخلفية.
  • لا تؤكد مثل هذه القوانين على الجودة والنضارة فحسب ، بل تحفز أيضًا الاقتصادات المحلية وتعزز روابط مجتمعية أقوى.
• دعم الاقتصادات المحلية : من خلال الاستثمار في زراعة القفزات ، فأنت تقوم أيضًا بتعزيز اقتصادك المحلي. عندما يشتري صانعو الجعة الحرفية محليًا ، يبقى المال داخل المجتمع ، مما يعزز النمو المستدام.

في جوهرها ، فإن الجمع بين صناعة البيرة الحرفية المزدهرة ، ومتطلبات الزراعة الممكنة ، والتحول نحو المصادر المحلية يجعل اللحظة الحالية لحظة ذهبية لمزارعي القفزات المحتملين. إذا كنت تفكر في هذا المشروع ، فلا يوجد وقت أفضل من الآن للقيام بهذه القفزة.

صناعة القفزات في الولايات المتحدة

في عام 1648 ، أنشأ المستعمرون مزرعة القفزات لتزويد مصنع الجعة في ولاية ماساتشوستس.

على الرغم من أن هذا هو أقرب موقع معروف لمزرعة القفزات في الولايات المتحدة ، إلا أنه بحلول القرن العشرين ، كانت ولايتي ويسكونسن وشمال غرب المحيط الهادئ هما المنتجان الرئيسيان للقفزات.

تقود واشنطن اليوم إنتاج القفزات ، حيث تسيطر على 70٪ من السوق. رقائق أيداهو بنسبة 14٪ وأوريجون بنسبة 13٪. تمتلك ماساتشوستس ونيويورك وولايات أخرى 4٪ من السوق.

المنتجات التي يمكنك إنشاؤها من إنتاج قفزة

تقدم مزارع القفزات والقفزات عددًا كبيرًا من فرص المنتجات بخلاف استخدامات التخمير التقليدية. فيما يلي قائمة بـ 10 منتجات يمكن إنتاجها:

1. كرافت بيرز : المنتج الأكثر وضوحا ، أنواع مختلفة من القفزات تعطي البيرة نكهاتها الفريدة ، ورائحتها ، وملامحها المرارة.
2. Hop Tea : مشروب مهدئ مصنوع من نقع أزهار القفزات المجففة ، وهو معروف بآثاره المهدئة ويمكن أن يساعد في النوم.
3. وسائد القفزات : المليئة بالقفزات المجففة ، يُعتقد أن هذه الوسائد تعزز النوم والاسترخاء بسبب الصفات المهدئة الطبيعية للنبات.
4. الزيوت العطرية من هوب : يمكن استخدام الزيت المستخرج من أزهار القفزات في العلاج بالروائح والعطور وحتى كمادة حافظة طبيعية.
5. صبغات القفزات : شكل سائل مركز من القفزات ، ويمكن تناولها كمكملات غذائية للمساعدة على النوم أو الهضم.
6. المستحضرات والكريمات المشبعة بنبات الهوب : بخصائصها المضادة للالتهابات ، يمكن أن تساعد منتجات العناية بالبشرة المليئة بالحبوب في تهدئة البشرة المتهيجة.
7. علف الحيوانات المرتكزة على القفزات: بعد عملية التخمير ، يمكن استخدام القفزات المستهلكة كعنصر في علف الحيوانات ، خاصة للماشية.
8. هوب كومبوست : القفزات المستهلكة ، كونها غنية بالمغذيات ، يمكن تحويلها إلى سماد واستخدامها لإثراء التربة ، مما يوفر طريقة مستدامة لإعادة تدوير النفايات.
9. الأطعمة المليئة بالنباتات : من الشوكولاتة المملوءة بالقفزات إلى المخللات ، يمكن إدخال النكهة الفريدة للقفزات في مجموعة متنوعة من الأطعمة الذواقة.
10. Hop Art & Decor : يمكن استخدام فاينز القفزات والزهور المجففة في أكاليل الزهور والترتيبات وغيرها من المشاريع الحرفية ، مما يضيف لمسة ريفية إلى الديكورات الداخلية.

يمكن لاستكشاف هذه المنتجات المتنوعة أن يفتح طرقًا جديدة للإيرادات لمزارعي الحشيش ، والاستفادة القصوى من كل جزء من المصنع وخصائصه التي لا تعد ولا تحصى.

كيف تبدأ مزرعة قفزات: 12+ خطوات مهمة

1. فهم أساسيات إدارة مزرعة قفزات أو ساحة قفز
   • الزراعة والتدريب : نجحت زراعة القفزات على تقنيات الزراعة الصحيحة و "تدريب التعريشة". تتطلب القفزات الرعاية والاهتمام ، خاصة خلال مرحلة نموها.
   • رعاية الحصاد : تعتمد جودة القفزات بشكل كبير على علاج ما بعد الحصاد. تضمن عمليات التجفيف والتبريد والتعبئة والتكوير المناسبة احتفاظ القفزات بخصائصها المميزة.
2. جمع الموارد الأساسية لمزرعة القفزات الخاصة بك
   • أنظمة Trellis : قم ببناء تعريشات في غير موسمها لدعم القفزات التي يمكن أن تصل إلى 20 قدمًا في ستة أسابيع فقط.
   • الري : استثمر في نظام الري بالتنقيط (حوالي 4000 دولار للفدان) والرشاشات العلوية (حوالي 1000 دولار للفدان) لضمان الرطوبة المثلى.
   • المعدات : يمكن أن يبدأ الحصاد يدويًا ، ولكن مع زيادة الإنتاج ، ضع في اعتبارك أداة التقاط القفزات. بالإضافة إلى ذلك ، سوف تحتاج إلى القفزات والجرارات من أجل عمليات فعالة.
3. قم بالتنويع من خلال معرفة أصناف القفزات الخاصة بك
   • أصناف شائعة : نكهات الحمضيات تهيمن على السوق ، لكن استكشاف أنواع فريدة أخرى يمكن أن يفرق بين محصولك.
   • القفزات المتخصصة : تحقق من القفزات المتخصصة المتنامية مثل Hallertauer للجعة والبيرة ، أو Golding لصفاتها المعتدلة والمريرة.
4. ترتيب وتوقيت تسليم مخزون النبات الخاص بك
   • متى تزرع : تُزرع القفزات في الربيع ، مع نمو أكثر إنتاجية بين السنوات 3-5.
   • اختيار الجذر : اختر الجذور ، أجزاء من الجذر ، أو التيجان ، النبات بأكمله. يمكن شراء الجذور في الخريف وتخزينها لزراعة الربيع.
5. زراعة الجذر بكفاءة
   • تحضير التربة : تأكد من وجود بيئة مواتية عن طريق حرث أو حراثة أرضك قبل الزراعة.
   • تقنيات الزراعة : تتطلب كل من الجذور والتيجان زراعة يدوية للتأكد من أنها تثبت بشكل صحيح.
6. رعاية نباتات القفزة الخاصة بك
   • الري : اهدف إلى حوالي 30 بوصة من الأمطار طوال موسم النمو ، مع استكمال الري بالتنقيط حسب الحاجة.
   • إدارة المغذيات والآفات : راقب الآفات مثل حشرات القفص وعث العنكبوت وإدارة العناصر الغذائية عن طريق استخدام الأسمدة المناسبة في الأوقات المثلى.
7. تقنيات الحصاد الماهرة
   • القص الصحيح : تأكد من قطع نبات القفزة إلى مستوى منخفض ، والسماح للكرمة بالمرور عبر منتقي القفزات لاستخراج الأزهار الأنثوية القيمة.
8. تقنيات تجفيف مثالية للقفزات
   • فحص الرطوبة : باستخدام مقياس الرطوبة ، تأكد من أن القفزات لديها محتوى رطوبة لا يقل عن 6٪ لتجنب العفن أو تدهور الجودة.
   • الاستعانة بمصادر خارجية : إذا كان الاستثمار في فرن يبدو شديد الانحدار ، ففكر في إرسال القفزات إلى مرافق تجفيف متخصصة.
9. تخزين القفزات بالطريقة الصحيحة
   • التحكم في درجة الحرارة والضوء : قم بتخزين القفزات المجففة في أماكن باردة ومظلمة. تساعد درجات الحرارة الباردة في الحفاظ على الرائحة وجودة القفزة بشكل عام.
10. تعرف على عملية التخمير الحرفية

• تعرف على المكونات : تعرف على الأساسيات ، بما في ذلك الماء ، والجنجل ، والشعير (الشعير) ، والخميرة.
• فهم التخمير : من الهرس إلى التخمير ، وأخيرًا إلى التصفية والتفريغ ، يمكن أن يؤدي فهم هذه العملية إلى تحسين نقاط البيع الخاصة بك.

11. استراتيجيات التسويق الفعالة لعملك هوب

• الانضمام إلى الجمعيات : انضم إلى الجمعيات الإقليمية المتنامية لتوسيع شبكتك.
• التواجد الرقمي : أنشئ بصمة عبر الإنترنت من خلال موقع ويب ووسائط اجتماعية نشطة. تفاعل مع العملاء المحتملين من خلال التذوق والأحداث وحملات البريد الإلكتروني.

12. تعظيم المبيعات والتوزيع

• تعرف على منافسيك : في حين أن المحلية هي نقطة بيع ، تذكر أن كبار منتجي القفزات ، وخاصة من شمال غرب المحيط الهادئ ، هم منافسون.
• البيع المباشر أو غير المباشر : استخدم القفزات الخاصة بك في مشروباتك أو قم بالبيع إلى صانعي البيرة الآخرين. استخدم العروض الترويجية عبر الإنترنت وحضورك الرقمي لإنشاء الطلبات.

خطوة المكافأة :

13. التعلم المستمر والتكيف

• ابق على اطلاع : تتغير الأساليب الزراعية وأصناف القفزات ومتطلبات السوق. تأكد من مواكبة أحدث التقنيات والاتجاهات لتظل قادرًا على المنافسة والابتكار في السوق.

كم يصنع مزارعو الهوب؟

طورت Hop Growers of America عددًا من نماذج الميزانيات لمزرعة قفزات ذات أحجام مختلفة.

يتأثر الدخل بعاملين رئيسيين:

1. طول الفترة التي قضيتها في العمل. يتم التهام الأرباح في أول عام أو عامين من خلال تكلفة الاستثمار الرأسمالي ، وطول الوقت الذي تستغرقه نباتات القفزات حتى تنضج (3 سنوات).
2. حجم فدان مزرعتك.

لدى Hop Growers of America جميع الأسئلة التي أجاب عنها للوافدين الجدد. في الأساس ، تبيع القفزات من 3 إلى 15 دولارًا للرطل. عندما تنضج النباتات ، يمكن أن يكون العائد 1800 رطل لكل فدان.

تتعاقد معظم مصانع الجعة الحرفية بنسبة 90٪ من القفزات التي يستخدمونها. قد يكون من الصعب على الوافدين الجدد الاستفادة من العقود القائمة منذ فترة طويلة.

الأشياء التي يجب مراعاتها قبل بدء عمل قفزة

1. فهم طبيعة القفزات
   • دورة النمو : تتطلب القفزات موسم نمو مدته 120 يومًا ، وتزدهر بشكل أفضل في مناطق مقاومة وزارة الزراعة الأمريكية من 3 إلى 8. بعد الحصاد ، تبقى الجذور في التربة. لاحظ أنه إذا انخفضت درجات الحرارة إلى ما دون -20 درجة فهرنهايت ، فإن بقاء النبات مهدد.
2. اختيار الموقع لتحقيق النمو الأمثل
   • جودة التربة : تفضيل المناطق ذات التربة الخصبة جيدة التصريف.
   • ضوء الشمس : تأكد من تعرض الموقع المختار لأشعة الشمس يوميًا لمدة 6-8 ساعات ، وهو أمر ضروري لنمو صحي للقفز.
3. الاعتبارات المناخية والبيئية
   • مستوى درجة الحموضة في التربة : تهدف إلى الحصول على درجة حموضة التربة بين 6-7.5.
   • المناخ المثالي : يعتبر المناخ الذي يتميز بصيف حار ورطب مثاليًا. هذا هو أحد الأسباب التي تجعل شمال غرب المحيط الهادئ مركزًا مهيمنًا لزراعة القفزات.
4. الإبحار في اللوائح البيئية
   • تصاريح متنوعة : الحصول على التصاريح البيئية ذات الصلة ، والتي يمكن أن تختلف من دولة إلى أخرى.
   • الترخيص الخاص : تفرض دول مثل نيويورك تراخيص محددة لزراعة القفزات. تعرف على المتطلبات الإقليمية.
5. تحديد السوق المستهدف
   • فهم العقود : أدرك أن مزارعي القفزات الراسخة لديهم غالبًا عقود طويلة الأجل ، تتماشى مع سنوات إنتاج الذروة للمصنع.
   • أبحاث السوق : التعمق في العلاقات المحتملة بين المشتري والمنتج. الانخراط مع الجمعيات المحلية للحصول على رؤى الصناعة.
   • اعرف عملائك : حدد عملائك الأساسيين. هل هم مصنعون حرفية ، مصنعون للأغذية ، أو عشاق تخمير منزلي؟
6. إدارة العمل والقوى العاملة
   • الموسمية مقابل الدائمة : بينما تتطلب مهام معينة ، مثل الزراعة والتدريب على التعريشة ، مساعدة موسمية ، هناك حاجة إلى موظفين بدوام كامل للرصد المستمر ضد الآفات والأمراض الفطرية وضمان الري المناسب.
7. تأمين عملك مع التغطية المناسبة
   • التأمين المتخصص : كما هو الحال مع أي عمل زراعي ، اختر التأمين على المحاصيل للحماية من الخسائر غير المتوقعة للمحاصيل. علاوة على ذلك ، ضع في اعتبارك تغطية شاملة للبنية التحتية للمزرعة والآلات والمركبات.
8. إدارة الضرائب بكفاءة
   • رقم تعريف الموظف (EIN) : إذا كنت تبحث عن توظيف ، فإن رقم تعريف الموظف ضروري.
   • تقدير الضرائب والمدفوعات : نظرًا للطبيعة الموسمية لدخل زراعة القفزات - التي تتركز بشكل أساسي حول فترة الحصاد - فمن الأهمية بمكان تقدير الضرائب وإجراء مدفوعات ربع سنوية لتجنب السقطات المالية.

من خلال إيلاء الاعتبار الواجب لكل جانب من هذه الجوانب ، ستكون في وضع أفضل لبدء مشروع زراعي مزدهر.

كم يكلف البدء في زراعة القفزات؟

تقدير تكاليف البدء هو 200000 دولار لـ 10 فدان.

كم قيمة فدان من القفزات؟

تختلف قيمة فدان من القفزات اعتمادًا على عدة عوامل ، بما في ذلك تنوع القفزات والموقع والطلب في السوق والعائد لكل فدان. اعتبارًا من بيانات التدريب الأخيرة حتى عام 2021 ، يمكن لمزرعة القفزات المتوسطة في الولايات المتحدة أن تتوقع عائدًا يتراوح بين 1700 إلى 2500 رطل لكل فدان للنباتات الناضجة ، اعتمادًا على التنوع وظروف النمو.

من حيث التسعير ، يتم بيع القفزات في أي مكان يتراوح بين 3 دولارات و 20 دولارًا للرطل ، اعتمادًا على التنوع وتفاصيل العقد. باستخدام متوسط ​​سعر 10 دولارات للرطل لمجموعة متنوعة متوسطة المدى ومتوسط ​​عائد 2000 رطل لكل فدان ، يمكن أن تبلغ قيمة فدان واحد من القفزات حوالي 20000 دولار. ومع ذلك ، هذا تقدير تقريبي.

من الضروري النظر في النفقات مثل الزراعة ، والزراعة ، والحصاد ، والمعالجة ، والتسويق ، والتي يمكن أن تؤثر بشكل كبير على صافي الدخل من تلك الفدان. بالإضافة إلى ذلك ، يمكن أن تؤدي ظروف السوق والطلب على أنواع معينة من القفزات إلى تقلب الأسعار من عام لآخر.

للحصول على المعلومات الأكثر دقة وحداثة ، يجب على مزارعي القفزات المحتملين استشارة الامتدادات الزراعية المحلية أو جمعيات المزارعين في منطقتهم.

كم فدان من القفزات مربحة؟

حتى إذا كنت تبيع 18000 دولار مقابل فدان واحد ، فقد تحصل على 1000 دولار فقط لكل فدان في عامك الأول.

هذا بسبب تكاليف نظام التعريشة والآلات الزراعية الأخرى. أيضًا ، لم تنضج نباتاتك لتصل إلى أعلى قدراتها الإنتاجية عند الحصاد في عمر سنة أو سنتين.

كلما زاد عدد الأفدنة ، زاد عدد التعريشات التي تحتاجها. لكن احتياجات المعدات لا تتغير.

كم فدان تحتاج لزراعة القفزات؟

وفقًا لدراسة كورنيل لعام 2020 ، تبلغ تكلفة إنشاء فدان من 12000 إلى 15000 دولارًا للفدان.

وفقًا للدراسة نفسها ، يجب أن ينتج 10-15 فدانًا عن دخل يتراوح بين 12000 و 15000 دولار لكل فدان.

بمجرد إنشاء المعدات ، ترتبط الاختلافات في الربح بعمر المصنع. يتطلب الحفاظ على المزرعة في وضع ذروة الإنتاج التخطيط.

الصورة: Depositphotos