الصفحة الرئيسية
تزدهر صناعة متاجر الدونات في الولايات المتحدة بإيرادات سنوية حالية تبلغ 14 مليار دولار ، وفقًا لتقارير IBIS World. لكنها ليست مجرد سلاسل رئيسية مثل Dunkin 'Donuts و Tim Hortons التي تقدم الحلويات المزججة والمليئة بالهلام.
سلالة جديدة من متاجر الحرفيين التي تقدم الكعك المتخصص المغطى بكل شيء من لحم الخنزير المقدد إلى الحبوب تشق طريقها إلى الأسواق في جميع أنحاء البلاد.
إذا كنت ترغب في إنشاء مشروع يمثل جزءًا من هذا الاتجاه المتنامي ، فستحتاج إلى بعض الأشياء الأساسية للبدء. فيما يلي دليل سريع حول كيفية فتح متجر دونات مصنوع يدويًا.
يمكن أن تتخذ محلات الكعك الحرفي أشكالًا مختلفة. يمكنك الحصول على موقع صغير حيث يطلب العملاء ثم يأخذون كعكاتهم للذهاب. أو يمكنك تصميم مساحة أكبر بها الكثير من الطاولات والكراسي حتى يتمكن الناس من الاستمتاع بالحلويات المصنوعة يدويًا في موقعك. لكنك ستحتاج على الأرجح إلى 500 قدم مربع على الأقل بحيث يكون لديك مساحة كافية لإعداد جميع أجهزتك ومنطقة سحب وعرض.
ستحتاج أيضًا إلى العثور على تلك المساحة في موقع جيد. كما هو الحال مع أي عمل تجاري ، يمكن أن يساعدك العثور على موقع ذي حركة مرور عالية على جذب العملاء. ولكن بشكل أكثر تحديدًا ، تميل متاجر الكعك المحلى إلى أن تكون شائعة في المدن الكبرى أو البلدات الجامعية أو المواقع التي يوجد بها الكثير من المستهلكين الشباب. لذا ابحث عن قاعدة العملاء في الموقع الذي تفكر فيه ثم اختر مكانًا محددًا وفقًا لذلك.
بالنسبة إلى أي متجر دونات ، ستحتاج إلى مقالي عميقة ويفضل تزويد المبنى بالغاز. قد تحتاج أيضًا إلى فرن تجاري وبعض المعدات المتخصصة الأخرى. قد تختلف العناصر الدقيقة التي ستحتاج إليها اعتمادًا على العناصر الخاصة بك.
بيت القصيد من متجر الكعك الحرفي هو تقديم الكعك الذي يختلف عما تجده في أي مقهى قديم. لذلك عند إنشاء قائمتك ، فكر في العناصر التي يمكنك تقديمها والتي ستساعد عملك على التميز. قد تقدم بعض الخيارات التي تحتوي على مكونات مثيرة للاهتمام أو مزيج من النكهات. ولكن يمكنك أيضًا تقديم بعض الأساسيات فقط لإرضاء العملاء الأقل ميلًا إلى المغامرة والذين يريدون فقط دونات عالية الجودة.
بمجرد أن تقرر القائمة ، ستحتاج إلى العثور على الموردين الذين يمكنهم توفير المكونات التي تحتاجها لإنشاء تلك العناصر. يتسوق ويقارن الأسعار. والعثور على الموردين الذين يمكنهم توفير مكونات كافية بشكل منتظم لمواكبة الطلب.
تعتبر متاجر الكعك الحرفي جديدة نسبيًا في العديد من الأسواق. لكن لا يزال بإمكانك مواجهة بعض المنافسة عند البدء. لذا قبل الالتزام بموقع أو قائمة طعام ، قد ترغب في إجراء بعض الأبحاث حول متاجر الكعك الأخرى في المنطقة حتى تتأكد من أنك لا تقدم شيئًا يمكن للعملاء العثور عليه بالفعل في الجوار. اعتمادًا على ما تكتشفه ، قد يكون من المفيد العثور على موقع مختلف أو تغيير قائمتك قليلاً حتى تقدم شيئًا مختلفًا.
يجب على أي شركة تبيع المواد الغذائية الحصول على تصاريح والخضوع لفحوصات صحية من أجل فتحها. ستختلف العملية الفعلية بناءً على موقعك. لذا تحقق من حكومات الولايات والحكومات المحلية لمعرفة ما هو مطلوب ثم استعد لعمليات التفتيش المتعددة والتصاريح طوال عملية بدء عملك وإدارته.
للتأكد من أن جميع الكعك المصنوع يدويًا عالي الجودة وفريد من نوعه ، تحتاج إلى التأكد من أن جميع موظفيك لديهم فهم جيد لما هو مطلوب. هذا يعني أنك ستحتاج إلى تدريب وقت أطول قليلاً مما لو كنت تُظهر للناس كيفية رمي بعض الكعك المزجج في كيس وجمع الأموال من العملاء. قد تحتاج حتى إلى توظيف خبازين محترفين أو إرسال موظفيك إلى تدريب متخصص.
مظهر متجرك مهم أيضًا إذا كنت ترغب في جذب العملاء المناسبين. ابتكر مفهوم تصميم يتناسب مع علامتك التجارية وقائمتك. وتأكد من أنه شيء فريد بما يكفي لتميزه أمام عملائك المثاليين. قد يعني ذلك ابتكار طريقة رائعة لعرض الكعك الخاص بك ، أو إنشاء لافتات مثيرة للاهتمام أو حتى مجرد وضع أعمال فنية رائعة حول مساحتك.
ثم تحتاج فقط إلى تسويق عملك لجذب العملاء عبر الباب. إذا كنت تقوم بالتسويق للعملاء الشباب ، فقد يكون من الضروري إنشاء وجود على وسائل التواصل الاجتماعي. أو يمكنك حتى استضافة بعض الأحداث الرائعة لجلب العملاء عبر الباب.
سيلعب اسم وهوية العلامة التجارية لمتجر الحرفيين الخاصين بك دورًا مهمًا في جذب العملاء وخلق تجربة لا تُنسى. خذ الوقت الكافي للتوصل إلى اسم فريد وجذاب يعكس جوهر عملك. ضع في اعتبارك الاستعانة بمصمم جرافيك محترف لإنشاء شعار جذاب بصريًا وعلامة تجارية شاملة تتماشى مع موضوع وقائمة متجرك.
قم بتضمين نظام طلب عبر الإنترنت لتلبية احتياجات العملاء الذين يفضلون راحة الطلب المسبق للاستلام. تفاعل مع جمهورك على منصات التواصل الاجتماعي مثل Instagram و Facebook و Twitter. انشر صورًا شهية للكعك ، ولقطات من وراء الكواليس ، وتحديثات عن العروض الخاصة أو الأحداث لجذب العملاء والاحتفاظ بهم.
ضع في اعتبارك تقديم الكعك الفريد الموسمي أو ذي الإصدار المحدود لخلق الإثارة والشعور بالإلحاح بين العملاء. قم بدعوة مدوني الطعام والمؤثرين لتجربة إبداعاتك ومشاركة خبراتهم ، والتي يمكن أن تعزز بشكل كبير رؤية متجرك وسمعته.
شجع العملاء على ترك التعليقات والملاحظات ، والرد بنشاط على كل من التعليقات الإيجابية والسلبية. أظهر تقديرك لموظفيك المنتظمين من خلال برامج الولاء أو الخصومات أو العروض الخاصة لجعلهم يعودون للمزيد.
| وجه | وصف |
|---|---|
| اختيار الاسم الصحيح | خذ الوقت الكافي لتطوير اسم فريد وجذاب يعكس جوهر وشخصية متجر الكعك الحرفي. يمكن أن يجذب الاسم المدروس جيدًا العملاء ويترك انطباعًا دائمًا. |
| وهوية العلامة التجارية | ضع في اعتبارك الاستعانة بمصمم جرافيك محترف لإنشاء شعار جذاب بصريًا وعلامة تجارية شاملة تتماشى مع موضوع وقائمة متجرك. تساعد هوية العلامة التجارية المتماسكة في بناء الاعتراف والثقة. |
| أنشئ تواجدًا قويًا على الإنترنت | قم بإنشاء موقع ويب سهل الاستخدام يعرض قائمتك وموقعك ومعلومات الاتصال وقصة متجرك وقيمه. تأكد من تحسين الأجهزة المحمولة لتلبية احتياجات العملاء أثناء التنقل الذين يبحثون عن متاجر الكعك القريبة. |
| قم بتضمين نظام طلب عبر الإنترنت لتوفير الراحة للعملاء الذين يفضلون الطلب المسبق للاستلام. تفاعل مع جمهورك على وسائل التواصل الاجتماعي لجذب العملاء والاحتفاظ بهم من خلال المرئيات والتحديثات المغرية. | |
| استضافة أحداث تذوق | قدم الكعك المحضر إلى المجتمع من خلال تنظيم أحداث تذوق والتعاون مع الشركات المحلية أو المؤثرين. قم بالترويج المتبادل مع المقاهي أو المقاهي القريبة لجذب عملاء جدد. |
| والتعاون | قدِّم دونات فريدة من نوعها موسمية أو محدودة الإصدار لخلق الإثارة والشعور بالإلحاح بين العملاء. قم بدعوة مدوني الطعام والمؤثرين لتجربة إبداعاتك لتعزيز الرؤية والسمعة. |
| تقديم استثنائي | خدمة العملاء أمر بالغ الأهمية للنجاح. قم بتدريب موظفيك على صنع دونات لذيذة وتقديم خدمة ودية ويقظة. شجع مراجعات العملاء والاستجابة بنشاط لبناء دعاة العلامة التجارية من خلال توصيات شفهية. |
| خدمة الزبائن | إظهار التقدير للعملاء المنتظمين من خلال برامج الولاء أو الخصومات أو العروض الخاصة لتعزيز الولاء وتشجيع الزيارات المتكررة. |
| احتضن الابتكار والمشاركة المجتمعية والخدمة الاستثنائية لإنشاء متجر الكعك المحترف الخاص بك كوجهة مفضلة لعشاق الكعك وعشاق الطعام. |
من خلال المزيج الصحيح من الكعك اللذيذ وأجواء المتجر الآسرة والحضور القوي عبر الإنترنت ، يمكن أن يصبح متجر الكعك المحترف وجهة مفضلة لعشاق الكعك وعشاق الطعام على حدٍ سواء. احتضن الابتكار والمشاركة المجتمعية والخدمة الاستثنائية لترك بصمتك في عالم مزدهر من الكعك الحرفي!
في الختام ، تعد صناعة متاجر الكعك المحلى سوقًا مزدهرة ومثيرة توفر فرصًا كبيرة للراغبين في تبني الإبداع والابتكار. باتباع الخطوات الموضحة في هذا الدليل ، يمكنك أن تضع نفسك على الطريق لفتح متجر دونات حرفي ناجح ومحبوب.
تذكر أن مفتاح التميز في هذا المشهد التنافسي يكمن في تقديم إبداعات فريدة ولذيذة تثير ذوق العملاء. سيكون بناء هوية قوية للعلامة التجارية ، وإنشاء وجود قوي عبر الإنترنت ، والمشاركة مع المجتمع أمرًا بالغ الأهمية في جذب العملاء المخلصين والاحتفاظ بهم.
أثناء الشروع في هذه الرحلة ، ابق منفتحًا على الاتجاهات المتطورة وتفضيلات العملاء. السعي باستمرار للحصول على التعليقات والتكيف مع التغييرات والبقاء ملتزمين بتقديم خدمة عملاء استثنائية. بشغف وتفاني ورش من الخيال ، يمكن أن يصبح متجر الكعك الحرفي ملاذًا رائعًا لعشاق الدونات ويترك انطباعًا دائمًا في قلوب وأذواق عملائك. لذا ، شمر عن سواعدك واستعد لإسعاد العالم بحلوياتك الحرفية!
صور الكعك عبر Shutterstock