أدوات شحذ السكاكين - قائمتك لبدء عمل تجاري
نشرت: 2023-03-02هل تبحث عن صخب جانبي ممتاز؟ أو ربما عملًا مرنًا بدرجة كافية بحيث يمكنك إدارته من المنزل؟ بلغت قيمة الأعمال المتطورة في أمريكا 70.9 مليون دولار في عام 2020. ومن المتوقع أن تنمو سنويًا.
تحتاج أدوات شحذ السكاكين فقط إلى موقع ويب وأدوات للبدء.
فن سن السكاكين
يعتبر المستهلكون من أكبر الأسواق المستهدفة. يمكنك شحذ سكاكينهم حتى لا يحتاجوا إلى استبدالها. تحتاج الشركات مثل المطاعم إلى الحفاظ على سكاكينها حادة. فكر في الجزارين والطهاة وكذلك المقصات والصالونات والحلاقين.
يمكن لأصحاب المنازل استخدام عملية شحذ المناشير وشفرات الجزازة وأدوات البستنة.
لماذا تعتبر أدوات شحذ السكين عالية الجودة مهمة؟
يمكن لمبراة السكين الجيدة أن تحافظ على حافة حادة على الشفرات. هذا يعني حتى شرائح في المطبخ والمطعم. علاوة على ذلك ، لا تنزلق الحافة الحادة لذا فهي آمنة.
يمكن أن تكلف الشفرة الباهتة الوقت والمال لأنها تحتوي على رقائق ونتوءات تسبب البلى. تقوم المبراة بمسح حافة الشفرات لجعلها أكثر فعالية.
- اقرأ المزيد: أفضل الهدايا للطهاة في عام 2022
قائمة أدوات ومعدات شحذ السكاكين الاحترافية
إن بدء إحدى هذه الشركات يعني معرفة نوع مستلزمات الشحذ التي ستحتاجها. أفضل مؤسسة لشحذ السكاكين لديها نفقات مستمرة منخفضة. باستخدام المعدات المناسبة ، ستحقق أرباحًا جيدة.
إن العثور على مبراة سكاكين جيدة يعني الفرز بين أنواع مختلفة ، مثل اليدوي أو الكهربائي. ومن ثم هناك إمدادات للفرز.
هنا مكان للحصول على بعض الدعم المبكر.
مسنات السكاكين الكهربائية
المبراة الكهربائية خيار شائع. ليس من الجيد أبدًا لمس الأجزاء المتحركة عليها. تأتي معظم المباري الكهربائية المتطورة مع القدرة على الزاوية. وطريقة لشحذ النصل كقضيب منفصل.
الأفضل تقييماً
- بريستو 08800 ايفر شارب مبراة سكاكين كهربائية
اختيار الميكانيكا الشعبية
- Chef'sChoice 15 Trizor XV EdgeSelect Professional مبراة سكاكين كهربائية
اختيار الطهاة
- مبراة سكاكين المطبخ الكهربائية الاحترافية من شارب E5
مسن السكاكين المحمولة باليد
الفكرة هي الحصول على حافة ناعمة وحادة. هناك أنواع مختلفة من المباري اليدوية التي يمكنها تحقيق هذا الهدف لأي شفرة. فيما يلي بعض أفضل الاختيارات التي ستحافظ على أصابعك آمنة في نفس الوقت. ابحث عن ميزات مثل شفرة السيراميك التي يمكن صقلها.
- Longzon [4 مراحل] مبراة سكاكين ، 2020 شفرات تلميع أصلية فاخرة UPGRADE ، 4 في 1 أفضل مبراة سكاكين مطبخ.
- مبراة سكاكين يدوية برونتو برو دياموند هون من Chef'sChoice 4643
- شاربال 191H مقص سكاكين مطبخ للسكاكين المسننة والسكاكين المسننة
أنظمة شحذ السكين الموجهة
الفكرة من جلسات الشحذ هي الحفاظ على الحواف. يوجد العديد من مصنعي المبراة في هذه الفئة. ابحث عن واحد يتيح لك شحذ شفرة بحجر يسمح لك بتغيير الحبيبات دون الحاجة إلى إيقاف تشغيل قضيب الشحذ. أي شيء من Work Sharp مؤهل ليكون أفضل اختيار. ابحث عن المنتجات ذات المشابك التي تحافظ على حافة السكين في مكانها.
- المبراة الميدانية الحادة الموجهة للعمل.
- مبراة السكاكين حادة الدقة تعمل بضبط الدقة
- نظام شحذ عالمي Lansky
منظم المطبخ أو الدرج هو مكان جيد لحفظ مخزون السكاكين.
- اقرأ المزيد: أفضل سروال العمل للرجال
احجار لسن السكين
حجر الشحذ هو الطريقة الأكثر شيوعًا وشعبية للحصول على حافة ثابتة للسكاكين والأدوات. هذه متعددة الاستخدامات ويمكن تطبيقها على أي حافة تقريبًا.
يمكنك الاختيار من بين:
- أحجار الماء
- منتجات الماس
- أركنساس ستونز
- أحجار الزيت
- منتجات طبيعية
- أنظمة مقاعد البدلاء
- احجار سيراميك
- اختيارات مياه شبتون سيراميك
بغض النظر عن المبراة التي تختارها ، ستحتاج إلى معرفة بعض الأشياء حول الزاوية الصحيحة لاستخدامها. يوفر الزيت والماء مواد تشحيم على السطح حتى تحصل على حافة حادة.
أنت بحاجة للنظر في حجر التسطيح. تستخدم هذه لتسطيح أو تسوية أسطح هذه الأدوات. هناك نوعان أساسيان ، مصنوعان إما من كربيد السيليكون أو طبق الوجبة.
سكين وشحذ الفولاذ
إذا كنت تبحث عن شحذ الفولاذ الذي يعمل بشكل جيد ، فاختر واحدًا مصنوعًا من الفولاذ المقاوم للصدأ. تذكر أن الاسم وشحذ الفولاذ هما نفس الشيء.
يعتمد اختيار النوع المناسب من قضيب الشحذ على ميزانيتك وبعض الأشياء الأخرى. فيما يلي بعض الخيارات التي ستحصل على كل شيء من المقص الخاص بك إلى المحاور بشكل رائع. تأكد من أن أي قضيب تختاره للصقل به قبضة جيدة.
- مسنّ من الفولاذ المقاوم للصدأ من Winware ، مقاس 12 بوصة
- Global G-74 8.5 مبراة سكاكين ، خرطوم جيب 264 ، فولاذ مقاوم للصدأ
- شون سكاكين كلاسيك تركيبة شحذ فولاذية 9 ، تصحح بلطف حواف السكين الملفوفة ، قضيب شحذ أملس ومضلع دقيق ، دليل زاوية مدمج ، فولاذ شحذ ياباني احترافي
- اقرأ المزيد: أفضل سروال العمل للنساء
ما هي أفضل طريقة لسن السكاكين لسكاكين الجيب؟
من المهم التأكد من أن سكين الجيب دائمًا ما يكون حادًا. فيما يلي بعض الخطوات التي ستساعد في الحفاظ على حافزيتها. تذكر إيجاد الزاوية المناسبة للحافة قبل أن تبدأ.
اشحذ الحواف بزاوية 15 إلى 20 درجة على جانبي السكين. احترس من أنك لا تخلع الكثير من المعدن. يمكن أن تجعل النتوءات من الصعب سحب المواد. تريد حافة رفيعة مثل ماكينة الحلاقة.
يمكنك الحصول على سكاكين أكثر حدة بالحجر. من الأفضل أن تبدأ بالحبيبات الخشنة وتنتقل إلى نسخ رائعة أدق. يعمل شحذ الشفرة باستخدام قضبان السيراميك أيضًا ، وإليك بعض المباري من السيراميك. هذه صلبة مثل الماس.
هل تتساءل عما إذا كنت بحاجة إلى مبراة سكين لسكين الجيب؟ جرب اختبار الورق. السكاكين التي تحتاج إلى شحذ سوف تمزق الورق. هناك أنظمة أخرى يمكنك استخدامها. ارسم الوحدة برفق على ظفرك وإذا التقطت ، فهذا جيد.
ما هي أفضل أداة لسن السكاكين المسننة؟
السكاكين المسننة مختلفة عن غيرها مثل سكاكين التقشير. يمكن للأشجار المسننة قطع المواد اللينة. ومع ذلك ، هناك سكاكين إقران مسننة أيضًا. إنها رائعة في تقطيع عناصر مثل الطماطم.
يعني شحذ هذه السكاكين البحث عن منتج من الدرجة الأولى. مثل Lansky PS-MED01 BladeMedic. على عكس المباري الأخرى ، فإن هذا يناسب جيبك.
ما هو أفضل مبراة السكاكين للسكاكين الباهتة؟
يمكن أن يكون السكين البليد غير فعال وخطير. تحدث الحوادث عندما تحتاج إلى سحبها عبر مادة ما. تقدم تقارير المستهلك مراجعات غير متحيزة. إنهم يبحثون بشكل مستقل عن الأفضل للحصول على ميزات مثل زاوية متسقة وحافة جيدة على سكاكين الشيف. نظروا إلى المباري الكهربائية والمبراة اليدوية وكان هذا اختيار المحرر.
كيف يسن الطهاة المحترفون سكاكينهم؟
سكين الشيف مهم للطهاة في المنزل والمهنيين على حد سواء. إذا كنت تقوم بطهي وجبات الطعام وإعداد وجبات مطعم ، فأنت تريد استخدام المباريات التي تعمل.
يقترح بعض الطهاة شحذ الفولاذ لمنح السكين ميزة الحلاقة وهي غير مكلفة. يقول البعض أنه يمكنك الحصول على حافة رفيعة باستخدام الحافة غير الحادة لسكين على الآخر.
ومع ذلك ، يفضل الطهاة الآخرون المباري الكهربائية للحصول على وحدة حادة لتقطيع الطعام. تذكر أن هندسة الشفرة أمر بالغ الأهمية لأي مبراة. سوف يقوم الكثير بشحذ السكاكين من زوايا مختلفة. إليك دليل يمكنك استخدامه يتضمن المباري مثل مقياس Richard Kell Brass Bevel Gauge.
الصورة: Envato Elements