8 أنواع مطاعم

يمكن أن يكون النشاط التجاري القائم على الغذاء مسارًا محتملاً إذا كنت من عشاق الطعام ولديك خط ريادي. هناك العديد من أنواع المطاعم التي يمكنك وضعها في الاعتبار ، ولكل منها شيئًا فريدًا قد ينتهي به المطاف إلى حب العملاء. إذا لم تكن متأكدًا من أنواع المطاعم المختلفة والخيارات المناسبة لك ، فستساعدك هذه المقالة في فهم ما هو موجود وأين يمكن أن يناسب عملك.

صناعة المطاعم الأمريكية عام 2022

على الرغم من أنه يبدو أن المطاعم كانت تمر بوقت عصيب في السنوات القليلة الماضية ، إلا أن هذا ليس هو الحال تمامًا. المطاعم نوع من الأعمال التجارية مرنة طالما يوجد منتج جيد والعملاء يحبونه.

ارتفع عدد مؤسسات الأكل الفاخر والمطاعم غير الرسمية في السنوات الأخيرة. هناك اتجاه آخر ظهر مؤخرًا وهو الارتفاع الطفيف في المطاعم الافتراضية التي تستخدم تطبيقات التوصيل لتقديم الطعام ، وذلك باستخدام مطابخ الأشباح للتحضير بدلاً من الاستثمار في موقع من الطوب وقذائف الهاون.

• اقرأ المزيد: أفكار الأعمال الصغيرة للمبتدئين

عوامل تصنيف المطاعم

يعتمد أساس تصنيف المطاعم على مفهوم المطعم وتجربة العميل.

إذن ما هي فئات الأماكن التي تقدم الطعام؟

الطعام: سيعتمد هذا إلى حد كبير على نوع المطبخ المقدم وطريقة تحضيره. يجب مراعاة نوع الطعام والمكونات المستخدمة.

الشكليات: العامل الآخر هو الجو العام للمطعم والجو. تتمتع مطاعم الوجبات السريعة بنوع مميز من الإحساس مقارنة بالمطاعم الراقية ، لذا فكر في مفهوم تناول الطعام الذي تقدمه للعملاء.

السعر: ستحدد أسعار المواد الغذائية أيضًا نوع المطعم. ما نوع تجربة تناول الطعام التي تريدها لهم؟ جو غير رسمي أم جو راقي؟ هل الأسعار تعكس ذلك؟ فكر في متوسط ​​نقاط السعر للمطاعم في منطقتك وكيف يصنفون أنفسهم. على سبيل المثال ، سيتم تسعير وجبة في مطعم غير رسمي بشكل مختلف عن تلك الموجودة في مطعم رسمي.

• اقرأ المزيد: 18 نصيحة لتصميم المطعم

8 أنواع مختلفة من المطاعم

والآن بعد أن استعرضنا الفئات ، سنلقي نظرة على الأنواع المختلفة من المؤسسات التي تقدم الطعام. هناك العديد من الأنواع المختلفة التي يمكنك اختيارها ، لذا يعتمد الأمر على أكثر ما تهتم به وحيث يوجد الطلب الأكبر على المطاعم المحلية في السوق الذي تفكر فيه.

1. مطاعم فاخرة

من المميزات الرئيسية التي تميز مطاعم الأكل الفاخر عن غيرها وجود خدمة المائدة وغرفة طعام رسمية. هذا يعني أن الموظفين مثل المضيفين والخوادم وحتى قواعد اللباس الرسمية للمستفيدين.

سيحدد نوع المكونات المستخدمة (على سبيل المثال ، طازجة ، موسمية) ، وتوافر المشروبات الكحولية ، وتجربة الطهي للطهاة ما إذا كان المطعم يعتبر طعامًا جيدًا أم لا. سيكون الطعام والشراب والخدمة أكثر تكلفة في هذه الأنواع من المطاعم.

2. مطاعم غير رسمية لتناول الطعام

تميل المطاعم غير الرسمية إلى أن تكون أكثر عصرية من نظيراتها ، مع قائمة أكثر مرحًا وإثارة. تميل مؤسسة تناول الطعام غير الرسمية إلى التمتع بأجواء مريحة ، ويمكن أن تكون هناك خدمة مائدة كاملة أيضًا ، ولكنها لن تكون رسمية. بدلاً من ذلك ، من المحتمل أن يحتوي مطعم غير رسمي معاصر على بعض عناصر القائمة الإبداعية أو طبق التوقيع الذي يجذب العملاء.

3. مطاعم الوجبات السريعة

كما يوحي الاسم ، تقدم مطاعم الوجبات السريعة خدمة سريعة بأسعار منخفضة. سيقدم مطعم الخدمة السريعة مثل هذا المطعم خدمة العداد حيث يطلب العملاء من المنضدة ويأخذون الطعام إلى مائدتهم. يدور مطعم الوجبات السريعة حول تقديم خدمة وجبات سريعة بسيطة وسهلة للعملاء ، حيث يفتح بعضها على مدار الساعة طوال أيام الأسبوع. هناك العديد من سلاسل الوجبات السريعة الشهيرة التي يمكنك الحصول على الإلهام منها ، مثل McDonald's و Taco Bell و Burger King والمزيد.

4. مطعم بوب أب

المطاعم المنبثقة جديدة نسبيًا في الصناعة ولكنها اكتسبت شعبية بسرعة. يميل هذا النوع من المطاعم إلى أن يكون تجربة مؤقتة ؛ لهذا السبب تعتبر نافذة منبثقة. عادة ما يكون مشابهًا لمؤسسات تناول الطعام غير الرسمية من خلال استئجار مساحة أو الجلوس في الهواء الطلق في مكان فريد.

تميل النوافذ المنبثقة إلى التركيز على أنواع معينة من الطعام ، مثل الهوت دوج الذواقة ، والدونات ، والأطعمة المقلية الأخرى ، وأطعمة الشوارع ، مثل الطعام التايلاندي أو الهندي ، وأكثر من ذلك. العناصر الغذائية مثيرة للاهتمام وفريدة من نوعها ، ويمنحها العنصر المنبثق ملف. المزيد من الضجيج ويبني الإثارة مع العملاء.

5. مطاعم سريعة غير رسمية

تقع المطاعم السريعة في مكان ما بين المطاعم غير الرسمية ومطاعم الوجبات السريعة. تحتوي هذه المطاعم عمومًا على خدمة عداد ، وهي بسعر ثابت أقل مقارنةً بالطعام غير الرسمي ، وتُعرف باسم مطاعم الخدمة السريعة. على سبيل المثال ، يمكن اعتبار Chipotle تجربة تناول طعام غير رسمية سريعة. تميل المناطق التجارية إلى أن تكون أفضل سوق لهذا النوع من المطاعم نظرًا لوجود العديد من الأشخاص الذين يبحثون عن خيارات غداء معقولة وسريعة بالقرب من المكتب.

6. مطاعم عائلية

تختلف المطاعم ذات الطراز العائلي عن مطاعم الأكل الفاخر والمطاعم غير الرسمية بسبب أحجام الحصص المقدمة. عادة ما تكون هناك خدمة مائدة في مطعم على الطراز العائلي ، ولكن الأجزاء أكبر ويقصد مشاركتها بين المائدة بدلاً من الأطباق الفردية. القوائم بسيطة بشكل عام ، والأسعار معتدلة ، مع توفر العديد من أنواع الطعام والأطباق الجانبية ، لذلك هناك شيء يستمتع به الجميع.

7. مطاعم عصرية غير رسمية

ربما يكون ذلك مناسبًا إلى حد ما ، لكن عارضة الأزياء المعاصرة أصبحت شائعة جدًا على مدار السنوات القليلة الماضية. يمكن أن يشمل هذا النوع من المطاعم مطاعم الأحياء الصغيرة أو المطاعم العرقية التي تقدم الأطعمة الحارة أو المأكولات المختلطة. تميل هذه المطاعم إلى أن تكون أكثر حداثة واسترخاء قليلاً وتقدم اتجاهات الطهي وعناصر القائمة المعاصرة.

8. شاحنات الغذاء

إذا كنت تبحث عن شيء يتيح لك التنقل بدلاً من الالتزام بموقع معين ، ففكر في شاحنة طعام. لا تقدم شاحنات الطعام أي مساحة للجلوس وتوقف في أماكن مختلفة حسب المدينة وما هو مسموح به. توجد شاحنات الطعام عادةً في المناطق الحضرية والعاصمة حيث توجد حركة مرور كثيفة على الأقدام وتتوقف في مكان واحد حتى يتمكن العملاء من طلبها. عادة ، تقع شاحنات الطعام بالقرب من المتنزهات أو مناطق أخرى حيث يمكن للعملاء العثور على مكان للجلوس ، ولكن هذا ليس مطلبًا.

• اقرأ المزيد: 11 من أفضل امتيازات الوجبات السريعة التي يجب مراعاتها

ما هي أنواع المطاعم الأكثر شعبية؟

هناك العديد من أنواع المطاعم التي لا تزال تحظى بشعبية لدى العملاء. تميل المطاعم التي تركز على جودة الطعام المقدم وتخلق نكهة مميزة إلى أن تكون الأكثر شهرة لأنها أصبحت مطاعم وجهة. تقدم المطاعم الشعبية طعامًا عالي الجودة لا يُنسى وبسعر جيد اعتمادًا على نوع العميل الذي يأمل في اجتذابه.

ما هو نوع المطعم الأكثر ربحية؟

تميل مطاعم الوجبات السريعة الشعبية ، وخاصة سلاسل الوجبات السريعة ، إلى أن تكون الأكثر ربحية. نظرًا لأن العلامة التجارية قد تم تأسيسها بالفعل ومعروفة من قبل العملاء ، يمكن لمطاعم الوجبات السريعة أن تحقق أرباحًا نسبيًا بوتيرة أسرع ، لكن هذا ليس ضمانًا. أصبحت العديد من المطاعم في الأماكن غير الرسمية مربحة بناءً على اتجاهات الطهي التي تقدمها وجودة الطعام.

الصورة: Envato Elements