8 أنواع مطاعم
نشرت: 2023-08-10
يمكن أن يكون النشاط التجاري القائم على الغذاء مسارًا محتملاً إذا كنت من عشاق الطعام ولديك خط ريادي. هناك العديد من أنواع المطاعم التي يمكنك وضعها في الاعتبار ، ولكل منها شيئًا فريدًا قد ينتهي به المطاف إلى حب العملاء. إذا لم تكن متأكدًا من أنواع المطاعم المختلفة والخيارات المناسبة لك ، فستساعدك هذه المقالة في فهم ما هو موجود وأين يمكن أن يناسب عملك.
صناعة المطاعم الأمريكية عام 2022
على الرغم من أنه يبدو أن المطاعم كانت تمر بوقت عصيب في السنوات القليلة الماضية ، إلا أن هذا ليس هو الحال تمامًا. المطاعم نوع من الأعمال التجارية مرنة طالما يوجد منتج جيد والعملاء يحبونه.
بيع عملك
تسليط الضوء على الأعمال الصغيرة
أعلن عن عملك هنا
ارتفع عدد مؤسسات الأكل الفاخر والمطاعم غير الرسمية في السنوات الأخيرة. هناك اتجاه آخر ظهر مؤخرًا وهو الارتفاع الطفيف في المطاعم الافتراضية التي تستخدم تطبيقات التوصيل لتقديم الطعام ، وذلك باستخدام مطابخ الأشباح للتحضير بدلاً من الاستثمار في موقع من الطوب وقذائف الهاون.
- اقرأ المزيد: أفكار الأعمال الصغيرة للمبتدئين
عوامل تصنيف المطاعم
يعتمد أساس تصنيف المطاعم على مفهوم المطعم وتجربة العميل.
إذن ما هي فئات الأماكن التي تقدم الطعام؟
الطعام: سيعتمد هذا إلى حد كبير على نوع المطبخ المقدم وطريقة تحضيره. يجب مراعاة نوع الطعام والمكونات المستخدمة.
الشكليات: العامل الآخر هو الجو العام للمطعم والجو. تتمتع مطاعم الوجبات السريعة بنوع مميز من الإحساس مقارنة بالمطاعم الراقية ، لذا فكر في مفهوم تناول الطعام الذي تقدمه للعملاء.
السعر: ستحدد أسعار المواد الغذائية أيضًا نوع المطعم. ما نوع تجربة تناول الطعام التي تريدها لهم؟ جو غير رسمي أم جو راقي؟ هل الأسعار تعكس ذلك؟ فكر في متوسط نقاط السعر للمطاعم في منطقتك وكيف يصنفون أنفسهم. على سبيل المثال ، سيتم تسعير وجبة في مطعم غير رسمي بشكل مختلف عن تلك الموجودة في مطعم رسمي.
| عامل التصنيف | وصف |
|---|
| طعام | يتأثر التصنيف بنوع المطبخ والمكونات المستخدمة في الأطباق. تشكل عروض المطبخ هوية المطعم. |
| شكلي | تلعب الأجواء والجو دورًا في التصنيف. يتنوع الشعور المميز بين الوجبات السريعة والمطاعم الراقية ، مما يؤثر على التجربة. |
| سعر | أسعار المواد الغذائية تملي تجربة تناول الطعام. تحدد الأجواء غير الرسمية أو الراقية ، التي تنعكس في الأسعار ، مكانة المطعم. |
| |
- اقرأ المزيد: 18 نصيحة لتصميم المطعم
8 أنواع مختلفة من المطاعم
والآن بعد أن استعرضنا الفئات ، سنلقي نظرة على الأنواع المختلفة من المؤسسات التي تقدم الطعام. هناك العديد من الأنواع المختلفة التي يمكنك اختيارها ، لذا يعتمد الأمر على أكثر ما تهتم به وحيث يوجد الطلب الأكبر على المطاعم المحلية في السوق الذي تفكر فيه.
1. مطاعم فاخرة
من المميزات الرئيسية التي تميز مطاعم الأكل الفاخر عن غيرها وجود خدمة المائدة وغرفة طعام رسمية. هذا يعني أن الموظفين مثل المضيفين والخوادم وحتى قواعد اللباس الرسمية للمستفيدين.
سيحدد نوع المكونات المستخدمة (على سبيل المثال ، طازجة ، موسمية) ، وتوافر المشروبات الكحولية ، وتجربة الطهي للطهاة ما إذا كان المطعم يعتبر طعامًا جيدًا أم لا. سيكون الطعام والشراب والخدمة أكثر تكلفة في هذه الأنواع من المطاعم.
2. مطاعم غير رسمية لتناول الطعام
تميل المطاعم غير الرسمية إلى أن تكون أكثر عصرية من نظيراتها ، مع قائمة أكثر مرحًا وإثارة. تميل مؤسسة تناول الطعام غير الرسمية إلى التمتع بأجواء مريحة ، ويمكن أن تكون هناك خدمة مائدة كاملة أيضًا ، ولكنها لن تكون رسمية. بدلاً من ذلك ، من المحتمل أن يحتوي مطعم غير رسمي معاصر على بعض عناصر القائمة الإبداعية أو طبق التوقيع الذي يجذب العملاء.
3. مطاعم الوجبات السريعة
كما يوحي الاسم ، تقدم مطاعم الوجبات السريعة خدمة سريعة بأسعار منخفضة. سيقدم مطعم الخدمة السريعة مثل هذا المطعم خدمة العداد حيث يطلب العملاء من المنضدة ويأخذون الطعام إلى مائدتهم. يدور مطعم الوجبات السريعة حول تقديم خدمة وجبات سريعة بسيطة وسهلة للعملاء ، حيث يفتح بعضها على مدار الساعة طوال أيام الأسبوع. هناك العديد من سلاسل الوجبات السريعة الشهيرة التي يمكنك الحصول على الإلهام منها ، مثل McDonald's و Taco Bell و Burger King والمزيد.
4. مطعم بوب أب
المطاعم المنبثقة جديدة نسبيًا في الصناعة ولكنها اكتسبت شعبية بسرعة. يميل هذا النوع من المطاعم إلى أن يكون تجربة مؤقتة ؛ لهذا السبب تعتبر نافذة منبثقة. عادة ما يكون مشابهًا لمؤسسات تناول الطعام غير الرسمية من خلال استئجار مساحة أو الجلوس في الهواء الطلق في مكان فريد.
تميل النوافذ المنبثقة إلى التركيز على أنواع معينة من الطعام ، مثل الهوت دوج الذواقة ، والدونات ، والأطعمة المقلية الأخرى ، وأطعمة الشوارع ، مثل الطعام التايلاندي أو الهندي ، وأكثر من ذلك. العناصر الغذائية مثيرة للاهتمام وفريدة من نوعها ، ويمنحها العنصر المنبثق ملف. المزيد من الضجيج ويبني الإثارة مع العملاء.
5. مطاعم سريعة غير رسمية
تقع المطاعم السريعة في مكان ما بين المطاعم غير الرسمية ومطاعم الوجبات السريعة. تحتوي هذه المطاعم عمومًا على خدمة عداد ، وهي بسعر ثابت أقل مقارنةً بالطعام غير الرسمي ، وتُعرف باسم مطاعم الخدمة السريعة. على سبيل المثال ، يمكن اعتبار Chipotle تجربة تناول طعام غير رسمية سريعة. تميل المناطق التجارية إلى أن تكون أفضل سوق لهذا النوع من المطاعم نظرًا لوجود العديد من الأشخاص الذين يبحثون عن خيارات غداء معقولة وسريعة بالقرب من المكتب.
6. مطاعم عائلية
تختلف المطاعم ذات الطراز العائلي عن مطاعم الأكل الفاخر والمطاعم غير الرسمية بسبب أحجام الحصص المقدمة. عادة ما تكون هناك خدمة مائدة في مطعم على الطراز العائلي ، لكن الأجزاء أكبر ويقصد مشاركتها بين المائدة بدلاً من الأطباق الفردية. القوائم بسيطة بشكل عام ، والأسعار معتدلة ، مع توفر العديد من أنواع الطعام والأطباق الجانبية ، لذلك هناك شيء يستمتع به الجميع.
7. مطاعم عصرية غير رسمية
ربما يكون ذلك مناسبًا إلى حد ما ، لكن عارضة الأزياء المعاصرة أصبحت شائعة جدًا على مدار السنوات القليلة الماضية. يمكن أن يشمل هذا النوع من المطاعم مطاعم الأحياء الصغيرة أو المطاعم العرقية التي تقدم الأطعمة الحارة أو المأكولات المختلطة. تميل هذه المطاعم إلى أن تكون أكثر حداثة واسترخاء قليلاً وتقدم اتجاهات الطهي وعناصر القائمة المعاصرة.
8. شاحنات الغذاء
إذا كنت تبحث عن شيء يتيح لك التنقل بدلاً من الالتزام بموقع معين ، ففكر في شاحنة طعام. لا تقدم شاحنات الطعام أي مساحة للجلوس وتوقف في أماكن مختلفة حسب المدينة وما هو مسموح به. توجد شاحنات الطعام عادةً في المناطق الحضرية والعاصمة حيث توجد حركة مرور كثيفة على الأقدام وتتوقف في مكان واحد حتى يتمكن العملاء من طلبها. عادة ، تقع شاحنات الطعام بالقرب من المتنزهات أو مناطق أخرى حيث يمكن للعملاء العثور على مكان للجلوس ، ولكن هذا ليس مطلبًا.
- اقرأ المزيد: 11 من أفضل امتيازات الوجبات السريعة التي يجب مراعاتها
أسئلة مكررة
ما هي بعض المسارات المحتملة لأصحاب المشاريع القائمة على الغذاء؟
يوفر العمل القائم على الغذاء وسيلة جذابة للأفراد رواد الأعمال الذين لديهم شغف بالطعام. هناك أنواع مختلفة من المطاعم التي يجب مراعاتها ، ولكل منها خصائص فريدة يمكن أن تلقى صدى لدى العملاء.
كيف يمكنني فهم أنواع المطاعم المختلفة المتوفرة؟
تم تصميم هذه المقالة لمساعدتك على التنقل في المشهد المتنوع لخيارات المطاعم. إنه يوفر رؤى حول فئات وأنواع المطاعم المختلفة ، مما يساعدك في العثور على مكان توافق مفهوم عملك.
كيف تسير صناعة المطاعم الأمريكية في الآونة الأخيرة؟
على الرغم من التحديات ، أظهرت صناعة المطاعم مرونة. تزدهر المطاعم عندما تقدم منتجًا عالي الجودة يلقى صدى لدى العملاء. شهدت الصناعة ارتفاعًا في كل من المطاعم الفاخرة والمطاعم غير الرسمية ، إلى جانب ظهور مطاعم افتراضية تستخدم تطبيقات التوصيل.
ما العوامل التي تصنف المطاعم وتحدد مفهومها؟
يتم تصنيف المطاعم على أساس المفهوم وتجربة العميل. تشمل العوامل الرئيسية نوع المطبخ والأجواء والجو.
كيف يتم تصنيف المطاعم على أساس الطعام؟
غالبًا ما يتم تصنيف المطاعم حسب نوع المأكولات التي تقدمها والمكونات المستخدمة في أطباقها.
ما الدور الذي تلعبه الإجراءات الشكلية في تصنيف المطاعم؟
شكليّة أجواء المطعم وجوّه عامل تصنيف آخر. وهي تختلف من مؤسسات الوجبات السريعة إلى المطاعم الراقية ، مما يشكل تجربة تناول الطعام الشاملة.
كيف تؤثر أسعار المواد الغذائية على تصنيف المطاعم؟
يلعب تسعير الطعام دورًا مهمًا في تحديد نوع المطعم. يعكس متوسط نقاط السعر ما إذا كانت تجربة تناول الطعام غير رسمية أو راقية.
ما هي أنواع المطاعم المختلفة المتوفرة؟
هناك عدة أنواع متميزة من المطاعم تلبي مختلف الأذواق. وتشمل هذه المطاعم الأكل الفاخر ، والمطاعم غير الرسمية ، ومطاعم الوجبات السريعة ، والمطاعم المنبثقة ، والمطاعم السريعة ، والمطاعم ذات الطراز العائلي ، والمطاعم غير الرسمية المعاصرة ، وشاحنات الطعام.
كيف يتميز مطعم راقٍ؟
تقدم مطاعم الأكل الفاخر خدمة مائدة رسمية وبيئة طعام راقية. تساهم عوامل مثل المكونات عالية الجودة والمشروبات الكحولية وخبرة الطهي في تميزهم.
ما الذي يميز المطاعم غير الرسمية؟
مؤسسات تناول الطعام غير الرسمية عصرية وتقدم قوائم طعام مرحة. إنها توفر أجواء مريحة وقد تقدم أطباق مميزة فريدة.
ما الذي يميز مطاعم الوجبات السريعة؟
تعطي مطاعم الوجبات السريعة الأولوية للخدمة السريعة بأسعار معقولة. عادة ما يقدمون خدمة مضادة وهم معروفون بملاءمةهم وكفاءتهم.
ما هي المطاعم المنبثقة ، ولماذا تكتسب شعبية؟
المطاعم المنبثقة هي تجارب تناول طعام مؤقتة غالبًا ما تتمحور حول أنواع طعام معينة. يقدمون أطباقًا فريدة ومثيرة للاهتمام ، غالبًا في أماكن مميزة.
كيف تختلف المطاعم السريعة عن غيرها؟
تمزج المطاعم السريعة بين عناصر الطعام غير الرسمي والوجبات السريعة. أنها توفر خدمة العداد ، والقدرة على تحمل التكاليف ، وتلبية احتياجات الأفراد المشغولين الباحثين عن خيارات الجودة.
ما الذي يميز المطاعم ذات الطراز العائلي؟
تقدم المطاعم ذات الطراز العائلي أجزاء أكبر مخصصة للمشاركة. أنها توفر خدمة الجدول وقائمة بسيطة مع مجموعة متنوعة من الخيارات.
ما الذي يميز المطاعم غير الرسمية المعاصرة؟
المطاعم المعاصرة غير الرسمية حديثة ومريحة. غالبًا ما يقدمون المأكولات المبتكرة ويلبون اتجاهات الطهي.
ما هي شاحنات الطعام وأين يمكن العثور عليها؟
توفر شاحنات الطعام القدرة على الحركة والمرونة. إنهم يوقفون سياراتهم في مواقع مختلفة ويخدمون العملاء أثناء التنقل ، وغالبًا ما يقعون في مناطق حضرية ذات حركة مرور كثيفة على الأقدام.
ما أنواع المطاعم التي تميل إلى أن تكون الأكثر شعبية لدى العملاء؟
تميل المطاعم التي تعطي الأولوية لجودة الطعام وتخلق سمات نكهة فريدة إلى أن تكون شائعة ويمكن أن تصبح مواقع مقصودة للعملاء.
ما أنواع المطاعم التي عادة ما تكون الأكثر ربحية؟
غالبًا ما تكون سلاسل الوجبات السريعة القائمة من بين أكثر سلاسل الوجبات السريعة ربحية نظرًا لعلاماتها التجارية المعترف بها وعملياتها الفعالة. ومع ذلك ، يمكن أن تنبع الربحية أيضًا من تقديم اتجاهات الطهي والأطعمة عالية الجودة في مساحة تناول الطعام غير الرسمية.
الصورة: Envato Elements
المزيد في: تطوير فكرة ، مطعم / خدمة طعام
