Was ist Sortimentsplanung? Beispiele für die Sortimentsplanung im Einzelhandel und E-Commerce

Jedes E-Commerce-Unternehmen befasst sich mit Rentabilität – und um profitabel zu sein, müssen Sie das richtige Inventar zur richtigen Zeit an den richtigen Orten lagern.

Ein wichtiger Weg, dies zu erreichen, ist die Sortimentsplanung. Durch die Sortimentsplanung können Unternehmen ihren Bestand strategisch planen und ihren Katalog das ganze Jahr über im Hinblick auf Änderungen der Nachfrage und des Verkaufsvolumens verwalten, um Kunden zufrieden zu stellen und die Rentabilität zu maximieren.

In diesem Artikel behandeln wir, was Sortimentsplanung ist, wann sie in Betracht gezogen werden sollte, wie Sie mit der Sortimentsplanung beginnen und wie eine Logistikplattform wie ShipBob Ihnen helfen kann, Ihre Sortimentsplanung zu optimieren, um Ihr Geschäft auszubauen.

Was ist Sortimentsplanung?

Sortimentsplanung ist der Prozess der Auswahl, welches „Sortiment“ von Produkten während eines bestimmten Zeitraums verkauft werden soll und wie diese Produkte auf verschiedene Standorte und/oder Vertriebskanäle verteilt werden, um den Gewinn zu maximieren.

Mit anderen Worten, bei der Sortimentsplanung geht es darum, basierend auf Saisonalität und Nachfrage an bestimmten Standorten zu entscheiden, welche Produkte wo verkauft werden sollen.

Beispielsweise kann eine Bekleidungsmarke im Sommer Badeanzüge und atmungsaktive Stoffe verkaufen, im Winter jedoch auf Fleecejacken und Pullover umstellen.

Oder wenn sich einer ihrer Einzelhandelsstandorte in einer Region befindet, in der es fast das ganze Jahr über kalt und schneereich ist, kann sich das Unternehmen stattdessen dafür entscheiden, diesen bestimmten Standort nur mit Jacken zu führen.

Wann Sie eine Sortimentsplanung in Betracht ziehen sollten

Die Sortimentsplanung ist für viele E-Commerce-Unternehmen möglicherweise nicht immer das Wichtigste, insbesondere wenn Sie anständige Gewinne erzielen. Die Sortimentsplanung ist jedoch ein kritischer Bestandteil der Bestandsverwaltung – insbesondere, wenn Ihr Unternehmen mit den folgenden Situationen konfrontiert ist.

Unkontrollierte Verbreitung von SKUs

Während die Verbreitung von SKUs ein wesentlicher Bestandteil des Wachstums ist, kann das Anbieten zu vieler SKUs Ihre Gewinne schmälern. Die Sortimentsplanung hilft Ihnen, SKUs zu rationalisieren, die Bestandsvermehrung unter Kontrolle zu halten und Ihre Investitionen auf die rentabelsten Artikel zu konzentrieren.

Übermäßiges veraltetes Inventar

Wenn Sie ständig Probleme mit veralteten Beständen haben, ist dies ein Zeichen dafür, dass Sie eine bessere Sortimentsplanung benötigen. Dies hilft Ihnen, Ihre Bestandsinvestitionen genauer zu planen und Investitionen in Produkte zu vermeiden, die sich nur langsam verkaufen oder für die nur eine geringe Nachfrage besteht.

Regelmäßige Fehlbestände

Deadstock ist ein Problem, aber auch Lagerbestände. Wenn Sie dazu neigen, bestimmte Produkte regelmäßig auszuverkaufen, während die Nachfrage noch hoch ist, sollten Sie Ihre Sortimentsplanung verbessern, damit Sie Produkte nicht so häufig nachfüllen müssen, um mit dem Umsatz Schritt zu halten.

Speicherplatz nicht ausreichend

Wenn Ihr Unternehmen wächst, wird Ihnen möglicherweise auch der Platz ausgehen, um alle von Ihnen verkauften Produkte zu lagern. Die Sortimentsplanung ermöglicht es Ihnen, Ihren Bestand strategisch um Lagerkapazität und Regalfläche zu planen, damit Sie das Beste aus Ihrer Quadratmeterzahl herausholen können.

So starten Sie mit der Sortimentsplanung

So wichtig sie auch für die Rentabilität ist, die Sortimentsplanung kann ein komplizierter Prozess sein. Bevor Sie mit dem Prozess beginnen, vergewissern Sie sich, dass Sie die folgenden Best Practices für die Sortimentsplanung gut verstanden haben.

Verwenden Sie Daten, um fundierte Entscheidungen zu treffen

Ohne Daten wird die Sortimentsplanung zum reinen Rätselraten. Diese Trial-and-Error-Methode ist bestenfalls ineffizient und schlimmstenfalls schädlich für Ihr Endergebnis.

Daten zu Kundendemografien, saisonalen Trends und Produktleistung sollten immer im Mittelpunkt Ihrer Sortimentsplanung stehen, da sie Ihnen helfen können, fundierte und logische Entscheidungen darüber zu treffen, was Sie wo und wann lagern. Einige der relevantesten Metriken, die für die Sortimentsplanung verfolgt werden müssen, sind:

• Lagerumschlagsrate
• Historische Verkaufsdaten
• Lieferzeiten
• Kosten pro Einheit für jede SKU
• Umsatz pro Einheit für jede SKU

Setzen Sie sich realistische Ziele

Da die Kundennachfrage und Verkaufstrends unvorhersehbar sind, kann selbst der strategischste Sortimentsplan immer noch zu toten Lagerbeständen oder Fehlbeständen führen.

Wenn Sie dies wissen, sollte Ihr Ziel nicht darin bestehen, einen Sortimentsplan zu erstellen, der die Nachfrage perfekt vorhersagt. Versuchen Sie stattdessen, einen effektiven, umsetzbaren Plan zu erstellen, der die Ihnen zur Verfügung stehenden Informationen vollständig nutzt.

Versuchen Sie, kleinere Ziele zu setzen, wie z. B. die Optimierung der Produktauswahl für eine einzelne Produktkategorie, die Verbesserung des Umsatzes für einen Standort oder Vertriebskanal.

Erwägen Sie die Verbesserung Ihrer Lieferkette

Ihre Lieferkette sollte in der Lage sein, Ihren Sortimentsplan zu unterstützen. Wenn Sie häufig mit langen Vorlaufzeiten und begrenzten Lieferantenkapazitäten zu kämpfen haben oder beabsichtigen, mit dem Multichannel-Einzelhandel zu beginnen, müssen Sie möglicherweise Ihre Lieferkette ändern oder verbessern, um die erforderlichen Produktmengen an den richtigen Standorten für die richtigen Jahreszeiten sicherzustellen.

Beispiele für die Sortimentsplanung

Es gibt einige verschiedene Sortimentsplanungsstrategien, die ein Unternehmen anwenden kann. Diese Strategien beruhen hauptsächlich auf zwei Faktoren: Tiefe und Breite.

Breite bezieht sich hier auf die Bandbreite der Produktkategorien, in denen ein Unternehmen tätig ist. Tiefe hingegen bezieht sich auf die Bandbreite der Produktvarianten innerhalb jeder Kategorie.

Verschiedene Unternehmen können sich auf Sortimentsmodelle unterschiedlicher Breite und Länge verlassen, um die Kundenzufriedenheit aufrechtzuerhalten und mehr Waren zu verkaufen. Hier sind einige Beispiele für einige gängige Sortimentsmodelle.

Breites Sortiment

Unternehmen mit einem breiten Produktsortiment verkaufen viele verschiedene Produktkategorien, aber die Produktvielfalt innerhalb jeder Kategorie ist begrenzt.

Zum Beispiel verkauft die Marke Ocean & Co., die sich für Meereslebewesen einsetzt, viele verschiedene Produktkategorien, darunter Armbänder, Halsketten, Ringe, T-Shirts, Hoodies, Taschen, Tassen und Aufkleber. Die Marke bietet jedoch nur wenige Optionen für jeden Produkttyp (z. B. 3 Halskettendesigns).

Tiefes Sortiment

Tiefe Sortimente sind das Gegenteil von breiten Sortimenten. Tiefe Sortimente bieten nur sehr wenige Produktkategorien, aber innerhalb einer Kategorie gibt es viele verschiedene Produktvarianten.

Beispielsweise verkauft die Getränketechnologiemarke Infuze drei Haupttypen von Produkten: Flaschen, Deckel und Elixiere. Aber innerhalb dieser Kategorien können Kunden aus einem umfangreichen Angebot an Farboptionen (für Flaschen) und Geschmackskombinationen (für Elixiere) wählen.

Rührei-Sortiment

Wenn ein Unternehmen ein gemischtes Sortiment hat, verzweigt sich seine Produktlinie, um Produkte außerhalb der einst angebotenen Kernkategorien einzuschließen.

Prymal zum Beispiel begann mit einem Produkt: einem zuckerfreien Milchkännchen. Es begann jedoch bald, Produkte anderer Kategorien anzubieten, darunter Kaffeebohnen, Utensilien und Kleidung.

Lokalisiertes Sortiment

Dazu gehört die Diversifizierung Ihres Produktmixes basierend auf den Bedürfnissen und Vorlieben der Kunden in verschiedenen Regionen. Beispielsweise hat Ikea China um diesen Feiertag möglicherweise dekorative Accessoires, die vom chinesischen Neujahr inspiriert sind, während diese Artikel möglicherweise nicht auf der Website von Ikea Indien erhältlich sind.

Sortiment für den Massenmarkt

Dazu gehört, den Massenmarkt anzusprechen, indem so viele Produktkategorien wie möglich und eine große Auswahl an Artikeln in jeder Kategorie angeboten werden. Amazon, Walmart und Target verwenden diese Sortimentsplanungsstrategie.

Optimierung der Sortimentsplanung

Sortimentsplanung ist keine einmalige Tätigkeit. Wenn Sie weiterhin Gewinne maximieren und sich an Nachfrageverschiebungen anpassen möchten, muss Ihr Unternehmen seine Sortimentsstrategie ständig neu bewerten. Hier sind einige Tipps, wie Sie Ihre Sortimentsplanung immer wieder optimieren können.

Finden Sie die richtige Balance zwischen immergrünen und saisonalen Produkten

Obwohl saisonale Trends eine große Rolle bei der Sortimentsplanung spielen, bedeutet das nicht, dass Sie nur saisonale Produkte führen sollten (so profitabel sie auch sein mögen). Sie sollten eine Mischung aus saisonalen und immergrünen (dh ständig angebotenen) Produkten haben, um maximale Rentabilität zu erzielen.

Experimentieren Sie jedoch mit unterschiedlichen Anteilen von immergrünen und saisonalen Artikeln. Überdenken Sie gelegentlich, welche saisonalen Artikel beliebt genug sind, um immergrün zu werden, und welche immergrünen Produkte in saisonale Sonderangebote aufgenommen oder ausgemustert werden sollten.

Nutzen Sie Cross-Merchandising

Cross-Merchandising beinhaltet das Lagern und/oder Ausstellen ergänzender Produkte, um Ihren Umsatz zu steigern.

Wenn Sie wissen, dass zwei oder mehr Produkte normalerweise zusammen gekauft werden (z. B. Farben und Pinsel), stellen Sie sicher, dass Sie beide in Ihrem Inventar führen und sie an denselben Orten oder Kanälen verkaufen.

Wenn ein Kunde eine bestimmte Produktseite ansieht, könnten Sie sogar empfohlene Produkte oder „Personen kauften auch“-Vorschläge anzeigen, um seine Chancen zu erhöhen, diese Artikel zu kaufen.

Verstehen Sie Omnichannel-Markttrends

Wenn Sie über mehrere Kanäle verkaufen, nutzen Sie die Omnichannel-Auftragsverwaltungssoftware optimal, um das Kundenverhalten und die Verkaufsdaten über alle diese Kanäle hinweg zu analysieren.

Dadurch erhalten Sie einen besseren Einblick in die tatsächliche Kundennachfrage und die Produktleistung, sodass Sie genauere Bedarfsprognosen erhalten.

Optimieren Sie Ihre Lokalisierungsbemühungen

Die Lokalisierung hilft Ihnen, Ihren Produktmix zu optimieren, um speziell Kundendemografien in verschiedenen Regionen anzusprechen. Filial-Clustering – d. h. das Gruppieren von Filialen in Segmente basierend auf Faktoren wie Filialgröße und Kundenbedürfnissen – ist eine einfache Möglichkeit, das Einzelhandelssortiment zu lokalisieren.

Obwohl dies ein wichtiger Schwerpunkt in Ihrem Sortimentsplanungsprozess sein sollte, stellen Sie sicher, dass Sie die Auswirkungen der Lokalisierung auf Ihre Einzelhandelslogistik nicht übersehen (z. B. müssten Sie Ihre Einzelhandelslagerstrategie optimieren, um sicherzustellen, dass die richtigen Produkte gelagert werden die entsprechenden Standorte, um den Erfüllungs- und Versandprozess zu rationalisieren).

Die Nutzung des verteilten Fulfillment-Netzwerks eines 3PL wie ShipBob ist eine großartige Lösung für die Lokalisierung ohne die Komplexität. Sie können die Software von ShipBob verwenden, um das ideale Bestandsverteilungsverhältnis für Ihre Produkte zu ermitteln, und ShipBob lagert Ihren Bestand entsprechend in unseren mehreren Fulfillment-Zentren.

Aktualisieren Sie Ihre Sortimentsplanungstechnologie

Während traditionelle Tools wie Excel-Tabellen funktionieren können, machen sie die Sortimentsplanung zeitaufwändiger und verwirrender, als sie sein muss. Aktuelle Software kann den Prozess modernisieren und rationalisieren.

Erwägen Sie die Implementierung einer Sortimentsplanungslösung. Um das Einzelhandelssortiment noch detaillierter zu planen, versuchen Sie, eine Planogramm-Software zu verwenden, um das visuelle Merchandising zu verbessern.

ShipBob und der Sortimentsverwaltungsprozess

Mit leistungsstarker proprietärer Software und E-Commerce-Erfüllungsdiensten kann eine Logistikplattform wie ShipBob Ihnen helfen, Ihren Sortimentsplanungsprozess zu vereinfachen und zu optimieren.

Das Analysetool von ShipBob bietet die Datenverfolgung und Erkenntnisse, die Sie benötigen, um die Kundennachfrage zu prognostizieren und Ihr Sortiment entsprechend zu planen. Mit der Analyse von ShipBob können Sie beliebte Bestellziele analysieren, um die Bestandszuordnung zu optimieren, den Bestandsumschlag und die Verkaufshistorie zu verfolgen und Feiertage und Hauptversandzeiten besser zu planen.

Das Dashboard jedes Händlers bietet auch Bestandsverwaltungsfunktionen, um die Sortimentsplanung zu vereinfachen, darunter:

• Echtzeit-Sichtbarkeit der Bestandsbewegungen bis auf SKU-Ebene
• Automatische Benachrichtigungen, wenn Sie Nachbestellungspunkte erreichen, um Ihnen bei der zeitlichen Nachfüllung zu helfen
• Ideale Bestandsverteilungsanalyse zwischen unseren Dutzenden von lokalen und internationalen Fulfillment-Zentren
• Bestandsverfolgung, einschließlich SKU-Leistung im Laufe der Zeit

Am wichtigsten ist vielleicht, dass ShipBob Ihnen die Zeit gibt, die Sie benötigen, um Ihr Sortiment zu planen, indem es die Auftragsabwicklung und den Versand für Sie übernimmt.

Änderungen der Verbrauchernachfrage sind unvermeidlich – aber mit ShipBob als Ihrem Logistikanbieter können Sie es Ihrem Unternehmen ermöglichen, ein erfolgreiches Sortiment zu planen, das Ihre Kunden begeistert und den Gewinn maximiert.