Gewerbliche Friteusen für Ihr Restaurantgeschäft
Veröffentlicht: 2022-11-10Keine gewerbliche Küche ist komplett ohne eine gewerbliche Friteuse. Von klassischen Fish and Chips bis hin zu knusprigem Tofu und gebratenem Hähnchen im Crackerfass sind kommerzielle Friteusen ein Muss für viele Restaurants.
Bevor wir uns einige der besten kommerziellen Friteusen für Ihr Restaurant ansehen, werfen wir einen Blick auf die verschiedenen Typen.
Arbeitsplattenfritteusen: Diese sind normalerweise großartig, wenn Sie einen kleinen Betrieb führen. Sie sparen Platz und sind ideal für kleine Betriebe. Wir behandeln diese jedoch nicht in diesem Bericht, da sie möglicherweise nicht nützlich sind, wenn Sie eine geschäftige Großküche betreiben.
Standfriteusen: Diese Art von Friteusen kann die konstante Nachfrage nach frittierten Lebensmitteln in großen Mengen problemlos bewältigen. Die meisten Marken bieten ein eingebautes Filtersystem an, das hilft, die Lebensdauer des Frittieröls zu verlängern und gleichzeitig die Qualität der frittierten Lebensmittel zu verbessern. Diese Fritteusen sind ideal für Großküchen und Fast-Food-Restaurants.
Kommerzielle Friteusen gibt es auch in zwei Hauptbrennstoffarten:
Gasfritteusen: Diese sind in der Regel ziemlich tragbar, da sie auf Gas anders als auf eine elektrische Einheit angewiesen sind. Sie erfordern jedoch mehr Wartung als elektrische Fritteusen und sind in den meisten Fällen etwas technischer zu betreiben, und Sie benötigen professionelle Installationen, um die Code-Anforderungen zu erfüllen.
Elektrische Friteusen: Diese sind in der Regel die beste Option. Sie sind sehr effizient bei der Wärmeübertragung und haben schnellere Erholungszeiten, was sie ideal für stark frequentierte Restaurants macht. Sie sind jedoch aufgrund der Stromkosten in der Regel etwas kostspielig im Betrieb.
Beste kommerzielle Friteusen
Hier sind einige der besten kommerziellen Fritteusen für Ihr Restaurantgeschäft.
- Top-Wahl: Pitco SG14-S Erdgas-Fritteuse mit Stahlboden
- Zweiter Platz: Frymaster ESG35T Erdgas-Bodenfritteuse
- Bestes Preis-Leistungs-Verhältnis: CookRite ATFS-40 Gewerbe-Fritteuse
Pitco SG14-S Erdgas-Bodenfritteuse aus Stahl
Top-Wahl: Dies ist die perfekte Fritteuse für Ihr geschäftiges Restaurant, das eine Hochleistungsfritteuse benötigt. Diese Pitco-Fritteuse hat eine Kapazität von 40 bis 50 Pfund und 11.000 BTU, was sie zur perfekten Option für viele Restaurants macht. Es verfügt über einen selbstreinigenden Brenner, thermostatische Steuerung und einen Hochtemperatur-Sicherheitsabschaltschalter. Dank des 1 1/4-Zoll-Ablassventils mit vollem Anschluss zum schnellen Ablassen von Altöl ist die Reinigung dieser Fritteuse ein Kinderspiel.
Pitco SG14-S Erdgas-Bodenfritteuse aus Stahl
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Frymaster ESG35T Erdgas-Bodenfritteuse
Zweitplatzierter: Diese Friteuse übertrifft die Energy Star-Richtlinien und qualifiziert sich für Energiesparrabatte. Es verwendet 6-Zoll-Heizrohre, die eine hervorragende Wärmeübertragung liefern, was wiederum den Wärmeverlust des Abzugs um mehr als 20 % reduziert. Es verfügt auch über eine niedrige Leerlaufrate und eine innovative breite Kaltzone, die Krümel und Ablagerungen vom Frittieröl fernhält und es länger frisch hält.
Frymaster ESG35T Erdgas-Bodenfritteuse
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CookRite ATFS-40 Kommerzielle Friteuse
Bestes Preis-Leistungs-Verhältnis: Diese kommerzielle Friteuse hat eine Kapazität von 40 Pfund und eine schnelle Wärmeübertragung auf das Öl. Es verfügt auch über abnehmbare Körbe für eine einfache Reinigung und ein robustes Edelstahlgehäuse, das so konzipiert ist, dass es der Hektik einer geschäftigen Großküche standhält. Es verwendet auch verstellbare Beine für die ideale Arbeitshöhe für Ihren Koch.
CookRite ATFS-40 Kommerzielle Friteuse
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Iron Range IRF-75 Freistehende Erdgas-Fritteuse
Diese freistehende Gewerbe-Gasfritteuse hat alle Funktionen, die Ihre Großküche für perfekt frittierte Speisen benötigt. Es verfügt über ein verzinktes Äußeres und langlebigen Edelstahl, der den täglichen Anforderungen geschäftiger Küchen standhält. Zwei Frittierkörbe aus Drahtgeflecht ermöglichen das gleichzeitige Garen verschiedener Speisen. 75 lb. Fassungsvermögen machen es zur idealen Wahl für Pizzerien, Bars und Restaurants.
Iron Range IRF-75 Freistehende Erdgas-Fritteuse
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Atosa USA ATFS-75 Fritteuse aus Edelstahl
Diese kommerzielle Propan-Fritteuse aus Edelstahl kann den täglichen Bratanforderungen einer geschäftigen gewerblichen Küche standhalten. Es verfügt über einige nützliche Funktionen, wie z. B. ein hochwertiges Thermostat, das automatisch eine ausgewählte Temperatur zwischen 200 ° F und 400 ° F beibehält. Wie alle großen kommerziellen Fritteusen verfügt diese Fritteuse über eine Ölkühlzone am Boden des Tanks, die Speisereste auffängt und die Lebensdauer des Öls verlängert.
Atosa USA ATFS-75 Fritteuse aus Edelstahl
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Kitma 50 lb. Erdgas kommerzielle Friteuse
Abgesehen davon, dass dies ein wunderbares Set für jede gewerbliche Küche ist, lieben wir dieses Produkt vor allem wegen seines hervorragenden Kundenservice. Sie sind super reaktionsschnell. Diese 50-Pfund-Fritteuse verwendet Erdgas und verfügt über einen Edelstahlkörper, der bei vielen kommerziellen Fritteusen Standard ist. Er verfügt über zwei Drahtgitterkörbe, sodass Sie verschiedene Mahlzeiten gleichzeitig zubereiten können. Es heizt auch superschnell auf als viele vergleichbare Friteusen. Auch der Ölablass ist ein Kinderspiel.
Kitma 50 lb. Erdgas kommerzielle Friteuse
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Kratos Gasfritteuse für gewerbliche Restaurants
Mit der Kratos-Gasfritteuse haben Sie das Rätselraten bei Ihren kommerziellen Frittierbedürfnissen. Es verfügt über zwei Fritteusenkörbe mit kunststoffbeschichteten Griffen, die verhindern, dass sie zu heiß werden, einen langlebigen Edelstahltank, der bis zu 100 Pfund Öl fasst, und Thermostatsteuerungen, die konstante Temperaturen zwischen 200 ° F und 400 ° halten F. Es wird auch mit verstellbaren Beinen geliefert, sodass Sie die Höhe der Fritteuse für ein sichereres und benutzerfreundlicheres Erlebnis anpassen können.
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Star 30 lb. Elektrische Friteuse
Diese gewerbliche Elektrofritteuse von Star verfügt über einen robusten, 30 lb. herausnehmbaren, vernickelten Wasserkocher zum einfachen Ablassen des Öls. Die Temperaturbereiche liegen zwischen 200° und 375°F und Tauch-Rohrheizkörper ermöglichen eine gleichmäßige Erwärmung und können zur einfachen Reinigung hochgeklappt werden. Der Schrank besteht aus strapazierfähigem Edelstahl, der zudem leicht zu reinigen ist.
Star 30 lb. Elektrische Friteuse
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Frymaster 40 lb. Gasfritteuse
Frymaster stellt einige der besten kommerziellen Friteusen her. Die Gasfritteuse GF14SD hat eine Standard-Ölkapazität von 40 lbs. und beeindruckende 100.000 BTUs, die es ihm ermöglichen, bis zu 65 lbs zu kochen. Pommes Frites in einer Stunde. Es verfügt über zwei Frittierkörbe und einen robusten, leicht zu reinigenden Frittiertopf und -schrank aus Edelstahl.
Frymaster 40 lb. Gasfritteuse
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Kitma 75 lb. Propangas-Fritteuse
In einer Branche, in der immer qualitativ hochwertigere Lebensmittel verlangt werden, brauchen Sie eine Fritteuse, die mit der Nachfrage Schritt halten kann. Diese Kitma-Fritteuse verfügt über eine Edelstahlkonstruktion, die korrosionsbeständig und leicht zu reinigen ist. Es verwendet auch zwei Frittierkörbe und Hochleistungsbrenner, die eine stabile Flamme bieten, die Lebensmittel schnell frittiert.
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Worauf Sie beim Kauf einer gewerblichen Fritteuse achten sollten
Gewerbliche Friteusen sind ein Muss, wenn Sie die enorme Nachfrage nach beliebten frittierten Speisen wie Brathähnchen und Pommes frites befriedigen wollen. Aber bevor Sie eine kommerzielle Fritteuse kaufen, müssen Sie eine Reihe von Dingen berücksichtigen, darunter:
- Größe: Die meisten Hersteller dimensionieren ihre Friteusen entsprechend dem Öl, das sie aufnehmen können. Die meisten Standmodelle fassen zwischen 40 und 100 Pfund Öl. Im Allgemeinen multiplizieren Sie die Ölmenge mit 1,5 bis 2, um die geschätzte Anzahl der Pfund Lebensmittel zu erhalten, die die Fritteuse in einer Stunde produzieren kann. Bitte bedenken Sie, dass dies keine exakte Wissenschaft ist, da es je nach Größe und Dichte Ihrer Lebensmittel variieren kann.
- Ölfilter : Friteusenöl wird durch Hitze, Sauerstoff, Wasser und Speisereste superschnell abgebaut, sodass es regelmäßig gefiltert werden muss. Manuelles Filtern kann sehr chaotisch und sogar gefährlich sein. Sie benötigen ein System, das das Öl automatisch filtert, um den Geschmack und die Qualität Ihrer Lebensmittel zu erhalten.
- Frittierkörbe: Es ist sehr wichtig, zusätzliche Körbe zur Hand zu haben, wenn Sie eine gewerbliche Küche betreiben, da Sie Körbe während geschäftiger Schichten vorfüllen können.
- Energieeffizienz: Stellen Sie sicher, dass Ihre bevorzugte Wahl Energy Star-zertifiziert ist. Fortschrittliche Brennerdesigns, Wärmerückgewinnung, Infrarottechnologie und fortschrittliche Brennerdesigns haben alle zu energieeffizienteren kommerziellen Friteusen geführt. Die Energieeinsparungen werden die Gesamtkosten für den Betrieb Ihres Unternehmens auf lange Sicht erheblich senken.
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Bild: amazon