So erstellen Sie einen Restaurantplan (+ Tipps zur Maximierung der Teamproduktivität)

Das Erstellen eines Zeitplans für Ihr Restaurant kann eine Herausforderung sein, da es viele verschiedene Faktoren und widersprüchliche Prioritäten gibt, die Sie berücksichtigen und versuchen müssen, einen Ausgleich zu schaffen.

Mitarbeiter möchten möglicherweise zu unterschiedlichen Zeiten arbeiten, einige verlangen möglicherweise freie Tage und andere verlangen möglicherweise mehr oder weniger Stunden. Während Sie all das verwalten, müssen Sie sicherstellen, dass jede Schicht besetzt ist und Ihre Mitarbeiter so produktiv wie möglich sein können.

Die gute Nachricht ist, dass die Erstellung des perfekten Restaurantplans kein Aufwand sein muss . Wenn Sie ein paar Tipps und Tricks befolgen, werden Sie feststellen, dass der Vorgang ganz einfach ist. In diesem Leitfaden behandeln wir alles, was Sie über die Erstellung eines Restaurantplans wissen müssen, und geben Ihnen unsere Top-Tipps für den Erfolg.

Warum ist die Terminplanung im Restaurant so wichtig?

Die Terminplanung ist für den reibungslosen Betrieb eines jeden Restaurants von entscheidender Bedeutung. Werfen wir einen genaueren Blick auf einige der wichtigsten Möglichkeiten, wie eine ordnungsgemäße Planung Ihrem Unternehmen zum Erfolg verhelfen kann.

Stellen Sie sicher, dass jede Schicht abgedeckt ist

Es gibt kaum etwas Schlimmeres in der Gastronomie, als während einer arbeitsreichen Schicht unterbesetzt zu sein. Bestellungen dauern länger, die Arbeitsmoral der Mitarbeiter leidet und die Kunden haben eher ein schlechtes Erlebnis.

Einer der Hauptvorteile der Terminplanung besteht darin, dass sichergestellt wird, dass jede Rolle in jeder Schicht abgedeckt ist . Sie können entscheiden, wie viele Küchenchefs, Buspersonal und Kellner Sie für eine bestimmte Schicht benötigen, und dann die richtigen Mitarbeiter für jede Schicht zuweisen.

Wenn Sie Zeitpläne für jeweils eine ganze Woche erstellen, können Sie sicher sein, dass Ihr Restaurant für die kommenden Tage voll besetzt sein wird.

Maximieren Sie die Produktivität Ihrer Mitarbeiter

Restaurantmitarbeiter müssen als Team zusammenarbeiten, um so produktiv wie möglich zu sein. Sie brauchen Kellner, die sich gegenseitig vertreten, und Köche, deren Arbeitsstile übereinstimmen.

Durch die Einsatzplanung haben Sie die Möglichkeit zu entscheiden, welche Mitarbeiter wie oft zusammenarbeiten. Mitarbeiter, die gut zusammenarbeiten, sind in der Regel glücklicher und produktiver, was zu einem besseren Kundenerlebnis und höheren Umsätzen führen kann.

Verteilen Sie die Arbeit gleichmäßig auf die Mitarbeiter

In der Gastronomiebranche ist bekannt, dass einige Schichten für das Personal besser sind als andere. Beispielsweise ist die Wahrscheinlichkeit, dass ein gehobenes Restaurant an Wochenendabenden während der Mittagspause überfüllt ist, deutlich höher als an Wochentagen. Je geschäftiger die Schichten sind, desto mehr Trinkgeld gibt es. Daher möchten Mitarbeiter in der Regel so viele dieser lukrativen Schichten wie möglich haben.

Sie können dies bei der Erstellung von Dienstplänen berücksichtigen, um sicherzustellen, dass jeder Mitarbeiter eine gleichmäßige Schichtverteilung hat . Auf diese Weise haben die Mitarbeiter jede Woche ungefähr die gleichen Chancen, Trinkgeld zu verdienen. Mitarbeiter, die das Gefühl haben, auf diese Weise fair behandelt zu werden, haben viel mehr Freude an der Arbeit in Ihrem Restaurant.

Sparen Sie Geld bei den Arbeitskosten

Während es wichtig ist, sicherzustellen, dass jede Schicht abgedeckt ist, möchten Sie auch nicht für Arbeitskräfte bezahlen, die Sie nicht benötigen. Das bedeutet, Überbesetzung zu beseitigen und Überstunden so weit wie möglich zu reduzieren.

Mit Planungssoftware können Sie die erforderliche Abdeckung während jeder Schicht vorhersagen und die entsprechende Anzahl von Mitarbeitern einplanen. Sie können auch überwachen, wie viele Stunden jeder Mitarbeiter pro Woche eingeplant hat, und Anpassungen vornehmen, um Überstunden zu reduzieren.

Wie funktioniert die Personaleinsatzplanung im Restaurant?

Die Einsatzplanung von Restaurantmitarbeitern beginnt damit, dass Manager die betrieblichen Anforderungen und die geschäftigsten Zeiten des Unternehmens sowie die Verfügbarkeit, Fähigkeiten und Schichtpräferenzen der Mitarbeiter ermitteln. Anschließend erstellen die Manager einen Zeitplan, der diese Faktoren berücksichtigt – normalerweise mit Stift und Papier, einer Online-Tabelle oder einem digitalen Personalplanungstool.

Die Zeitpläne werden dann mit den Mitarbeitern geteilt, die bei Bedarf Änderungen beantragen können. Manager aktualisieren Schichten nach Bedarf, um Planungskonflikte und Probleme wie Unter- oder Überbesetzung zu vermeiden. Sowohl Führungskräfte als auch Mitarbeiter müssen besonders flexibel und kommunikativ sein, wenn es um Abwesenheiten geht, die sich auf die Zeitpläne auswirken können.

Für die meisten Gastronomen ist die Verwendung einer speziellen Personalplanungssoftware die beste Möglichkeit, Mitarbeiterpläne zu erstellen. Dadurch können Sie jeden Tag in Schichten unterteilen und entscheiden, welche Ihrer Mitarbeiter diesen Schichten zugewiesen werden sollen.

Einige Planungsplattformen wie Connecteam bieten eine Drag-and-Drop-Schnittstelle zum Erstellen von Zeitplänen. Dies ist hilfreich, da Sie einen ersten Zeitplan erstellen und dann Änderungen vornehmen können, indem Sie einfach Schichten und Mitarbeiter in Ihrem Kalender verschieben. Sie können einen Zeitplan auch von einer Woche zur nächsten duplizieren, was Zeit spart, wenn der Personalbedarf Ihres Restaurants relativ konstant ist.

Natürlich müssen Sie immer noch wissen, welchen Versicherungsschutz Sie für jede Schicht benötigen. Diese Informationen basieren in der Regel auf Ihren eigenen Erfahrungen. Denken Sie also darüber nach, an welchen Tagen und zu welchen Zeiten in Ihrem Restaurant am meisten los ist, und gehen Sie von dort aus vor. Es ist auch eine gute Idee, sich jeden Tag Notizen über die Qualität Ihrer Personalbesetzung zu machen, damit Sie Ihre zukünftigen Zeitpläne bei Bedarf anpassen können.

So erstellen Sie einen Personalplan

Nachdem Sie nun die Grundlagen der Restaurantplanung kennen, wollen wir uns mit der Erstellung eines Restaurantplans befassen. Wir unterteilen es in 6 Schritte.

Schritt 1: Planen Sie Ihre Schichten

Der erste Schritt bei der Erstellung eines Restaurantmitarbeiterplans ist auch der komplexeste. Sie müssen entscheiden , welche Schichten Sie benötigen und wie viele Stunden jede Schicht abdecken soll .

Im nächsten Abschnitt erklären wir einige der gängigsten Arten von Schichtplänen in Restaurants. Viele Gastronomen verwenden eine Mischung aus 4- und 8-Stunden-Schichten, einige verwenden 12-Stunden-Schichten und andere planen stundenweise.

Unabhängig davon, welche Schichtstruktur Sie verwenden, ist es in der Regel hilfreich , die Schichtaufteilung von Woche zu Woche gleich zu halten . Dies verringert die Verwirrung der Mitarbeiter und vereinfacht den Planungsprozess.

Sie müssen auch entscheiden, wie viele Mitarbeiter Sie für jede Aufgabe in Ihrem Restaurant benötigen. Das heißt, wie viele Personen benötigen Sie in der Küche? Wie viele Kellner? Wie viele Begrüßer und wie viele Busmitarbeiter?

Um dies richtig zu machen, bedarf es einiger Versuche und Irrtümer. Überprüfen Sie ggf. Ihre bisherigen Terminpläne und überlegen Sie, wie voll Ihr Restaurant an einem bestimmten Tag und zu einer bestimmten Uhrzeit normalerweise ist. Denken Sie auch an Feiertage, die zusätzliche Kunden anlocken können.

Schritt 2: Legen Sie die Länge Ihres Zeitplans fest

Wenn Sie sich hinsetzen, um einen Zeitplan zu erstellen, planen Sie wahrscheinlich Schichten für mehr als einen Tag gleichzeitig. Andernfalls müssen Sie jeden Tag Zeit damit verbringen, Zeitpläne zu erstellen, was nicht sehr effizient ist.

Aber wie viele Tage sollten Sie einplanen?

Für viele Restaurants lautet die Antwort: 2 Wochen am Stück . Die Veröffentlichung von Schichten im Umfang von zwei Wochen ermöglicht es den Mitarbeitern, im Voraus zu planen, wirft aber auch nicht zu weit in die Zukunft. Bei einem zweiwöchentlichen Zeitplan müssen Sie jedes Jahr 26 Zeitpläne erstellen und veröffentlichen.

Einige Gastronomen entscheiden sich dafür, monatliche Pläne zu erstellen. Dadurch reduziert sich die Anzahl der Zeitpläne, die Sie jedes Jahr erstellen müssen, auf zwölf. Allerdings können Mitarbeiter Schwierigkeiten haben, einen Monat oder länger in die Zukunft zu planen. Dies kann zu mehr kurzfristigen Urlaubsanträgen oder sogar zu Nichterscheinen führen.

Wochenpläne sind ebenfalls eine Option. Da Schichten in einem Wochenplan unmittelbar bevorstehen, ist es weniger wahrscheinlich, dass Mitarbeiter unerwartet frei haben oder andere Probleme haben, die sie daran hindern, zur Arbeit zu erscheinen.

Allerdings kann es für Mitarbeiter schwierig sein, ihr Leben nach einem Wochenplan zu planen, was zu einer schlechteren Arbeitsmoral führen kann. Als Restaurantleiter kann es auch stressig sein, Schichten nur eine Woche im Voraus zu planen.

Schritt 3: Erstellen Sie einen Zeitplanentwurf

Sobald Sie Ihre Schichten für die gesamte Länge Ihres Zeitplans angelegt haben, können Sie damit beginnen, Mitarbeiter zu Schichten hinzuzufügen. In dieser Phase erstellen Sie einen groben Entwurf. Machen Sie sich also keine allzu großen Gedanken darüber, Überstunden zu minimieren oder die Arbeitszeiten für jeden Mitarbeiter auszugleichen. Das Ziel besteht darin, einfach alle Ihre Schichten auszufüllen.

Wenn Sie einen Zeitplan aus einem früheren zweiwöchigen Zeitraum haben, können Sie ihn duplizieren, um Ihren Zeitplanentwurf zu erstellen.

Schritt 4: Passen Sie Ihren Zeitplan an

Nachdem Sie nun alle Ihre Schichten ausgefüllt haben, ist es an der Zeit, einige Feinabstimmungen vorzunehmen.

Überprüfen Sie zunächst noch einmal, ob alle Verschiebungen durchführbar sind. Jeder Mitarbeiter, den Sie einer Schicht zugewiesen haben, sollte für die Ausübung seiner zugewiesenen Rolle qualifiziert sein. Sie sollten auch sicherstellen, dass die von Ihnen geplanten Schichten nicht im Widerspruch zu den von den Mitarbeitern beantragten Abwesenheitszeiten stehen.

Zählen Sie als Nächstes die zugewiesenen Stunden jedes Mitarbeiters zusammen. Sie sollten jeweils ungefähr die Anzahl der Stunden haben, die sie normalerweise arbeiten möchten. Wenn für einen Mitarbeiter Überstunden eingeplant sind, möchten Sie ihn möglicherweise schichtweise ersetzen, um Ihre Überstundenkosten zu minimieren.

Überprüfen Sie abschließend, ob die Schichten, die Sie jedem Mitarbeiter zugewiesen haben, ausgewogen sind. Das heißt, dass jedem Mitarbeiter ungefähr die gleiche Anzahl lukrativer Schichten (z. B. Abende am Wochenende) zugewiesen werden sollte. Wenn dies innerhalb eines einzelnen Dienstplans nicht möglich ist, stellen Sie sicher, dass Sie bei jedem Erstellen eines Dienstplans variieren, welche Mitarbeiter einen günstigeren Dienstplan erhalten.

Schritt 5: Veröffentlichen Sie Ihren Zeitplan

Sobald Ihr Zeitplan fertig ist, können Sie ihn veröffentlichen und mit den Mitarbeitern teilen.

Es ist eine gute Idee, Ihren Zeitplan mindestens so lange im Voraus zu veröffentlichen. Das heißt, wenn Sie zweiwöchentliche Zeitpläne erstellen, veröffentlichen Sie jeden neuen Zeitplan zwei Wochen im Voraus . Veröffentlichen Sie monatliche Zeitpläne einen Monat im Voraus.

Schritt 6: Nehmen Sie Anpassungen vor

Sobald Sie den neuen Zeitplan veröffentlicht haben, werden Mitarbeiter zwangsläufig Änderungen verlangen. Es gibt verschiedene Möglichkeiten, Änderungen vorzunehmen.

Erstens können Sie Mitarbeitern mit Ihrer Zustimmung erlauben, ihre Schichten untereinander zu tauschen . Der Schichtwechsel ist eine relativ einfache Option für Anpassungen, da er dazu beitragen kann, sicherzustellen, dass jede Schicht abgedeckt ist, und es den Mitarbeitern überlässt, zu entscheiden, welche Änderungen für sie funktionieren.

Eine andere Möglichkeit besteht darin, einen Mitarbeiter aus einer Schicht zu entfernen und diese offen zu lassen. Jeder qualifizierte Mitarbeiter kann dann mit Ihrer Zustimmung die offene Schicht in Anspruch nehmen. Dies bietet Mitarbeitern, die zusätzliche Stunden wünschen, die Möglichkeit, diese zu erhalten.

Wenn Sie Ihren Zeitplan in letzter Minute ändern möchten, sollten Sie die Mitarbeiter so schnell wie möglich nach der Änderung des Zeitplans anrufen oder ihnen eine SMS schicken, um ihnen mitzuteilen, was geändert wurde.

Arten von Restaurant-Arbeitsplänen

Während es Ihnen freisteht, den für Ihr Restaurant am besten geeigneten Zeitplan zu erstellen, haben sich die meisten Gastronomen auf ein paar gemeinsame Zeitplanstrukturen geeinigt.

Feste Schichten

Bei festen Schichten arbeiten die Mitarbeiter jede Woche nach dem gleichen Zeitplan. Dies kann von Vorteil sein, da es die Terminplanung vereinfacht und Ihre Mitarbeiter in einheitlichen Teams arbeiten.

Der Nachteil fester Schichten besteht darin, dass sie nicht sehr flexibel sind. Sie können die Bewältigung geschäftiger Zeiten erschweren. Sie können auch zu unausgeglichenen Zeitplänen führen, in denen einige Mitarbeiter immer wieder lukrativere Schichten absolvieren als andere.

Rotierende Schichten

Bei rotierenden Schichten ändert sich der Zeitplan eines Mitarbeiters von Woche zu Woche. Normalerweise wechseln sich die Schichten in einem vorhersehbaren Muster ab. Hier sind die drei gängigsten Wechselschichtpläne:

5-2-2-5 Zeitpläne

Ein 5-2-2-5-Plan sieht vor, dass Mitarbeiter 5 Tage lang arbeiten, 2 Tage frei, 2 Tage frei und dann 5 Tage frei. Die Schichten dauern in der Regel 12 Stunden, können aber auch in Blöcke von 8 Stunden und 4 Stunden aufgeteilt werden.

2-2-3 Zeitpläne

2-2-3-Schichtpläne werden in der Regel von Restaurants verwendet, die rund um die Uhr geöffnet sind. Die Mitarbeiter arbeiten 2 Tage, 2 Tage frei und dann 3 Tage weiter. In der folgenden Woche arbeiten sie 2 Tage frei, 2 Tage frei und dann 3 Tage frei. Die Schichten dauern in der Regel 12 Stunden.

5-4-9 Zeitpläne

Der 5-4-9-Zeitplan wird von vielen Restaurants verwendet, die fünf Tage pro Woche geöffnet haben. Die Mitarbeiter arbeiten in einer Woche 4 9-Stunden-Tage und 1 8-Stunden-Tag, in der darauffolgenden Woche 4 9-Stunden-Tage mit 1 freien Tag.

Geteilte Schichten

Alle Schichten, die durch eine längere Pause getrennt sind, werden als geteilte Schichten bezeichnet. Sie können genutzt werden, damit die Mitarbeiter während der Mittagspause arbeiten, sich dann ein paar Stunden frei nehmen und zum Abendessen zurückkehren.

Geteilte Schichten reduzieren die Arbeitszeit der Mitarbeiter, wenn der Restaurantverkehr langsam ist. Allerdings können sie es den Mitarbeitern auch erschweren, eine gesunde Work-Life-Balance zu erreichen. In einigen Bundesstaaten, darunter Kalifornien, haben Mitarbeiter, die in geteilten Schichten arbeiten, Anspruch auf eine zusätzliche Vergütung.

Tipps zur Restaurantplanung

Hier sind 5 unserer Top-Tipps, die Ihnen helfen, sicherzustellen, dass Ihr Restaurant immer ausreichend Personal hat.

Legen Sie Planungsrichtlinien fest

Erstellen Sie grundlegende Planungsrichtlinien und halten Sie sich daran. Dazu könnte gehören, wie weit im Voraus Sie Zeitpläne veröffentlichen und wie weit im Voraus Mitarbeiter Urlaubsanträge stellen müssen .

Zu Ihren Planungsrichtlinien könnte auch die Festlegung von Mindestarbeitszeiten für jeden Mitarbeiter oder die Festlegung bestimmter Schichten als stark frequentierte Schichten (und daher besser für Trinkgelder) gehören.

Gehen Sie auf Urlaubsanträge ein

Wenn Mitarbeiter eine Freistellung beantragen, tun Sie alles, was Sie können, um diesen Anträgen nachzukommen. Selbst wenn Sie beschäftigt sind, möchten Sie nicht, dass Ihre Mitarbeiter an einem Burnout leiden. Mitarbeiter, deren Urlaubsanträge abgelehnt werden, neigen auch eher dazu, anderswo Arbeit zu suchen.

Senden Sie Schichterinnerungen

Automatisierte Schichterinnerungen können einen großen Beitrag zur Reduzierung von Nichterscheinen leisten. Dies kann so einfach sein wie eine Textnachricht oder eine Push-Benachrichtigung, die an die Mobilgeräte der Mitarbeiter gesendet wird.

Cross-train-Mitarbeiter

Ein Ansatz zur Reduzierung des Personalmangels ist die übergreifende Schulung Ihrer Mitarbeiter. Beispielsweise könnten Sie einen Begrüßer dazu schulen, an Tischen zu warten. Auf diese Weise können sie eingreifen, wenn in Ihrem Restaurant besonders viel los ist oder einer Ihrer Kellner nicht zur Arbeit erscheint.

Je besser Ihre Mitarbeiter für die Besetzung mehrerer Positionen geschult sind, desto mehr Redundanz ist in jeden von Ihnen erstellten Dienstplan eingebaut .

Daten sammeln

Machen Sie sich am Ende eines jeden Tages Notizen darüber, wie sich Ihre Personalausstattung im Vergleich zu der tatsächlich benötigten Deckungssumme verhält. Wenn Sie während einer bestimmten Schicht ständig unterbesetzt oder überbesetzt sind, wird dies in Ihren Daten angezeigt. Mithilfe dieser Daten können Sie dann Ihren Zeitplan entsprechend anpassen.

Best Practices für die Restaurantplanung

Das Befolgen einiger Best Practices kann Ihnen dabei helfen, bessere Zeitpläne zu erstellen, Ihre Mitarbeiter zufrieden zu stellen und den Umsatz Ihres Unternehmens zu maximieren.

Verwenden Sie eine Planungssoftware

Es ist zwar möglich, zum Erstellen von Restaurantplänen Stift und Papier oder digitale Tabellenkalkulationen wie Google Sheets oder Microsoft Excel zu verwenden, diese Optionen sind jedoch zeitaufwändig und sehr fehleranfällig.

Andererseits kann eine Planungssoftware wie Connecteam den Zeitaufwand für die Erstellung von Zeitplänen drastisch verkürzen. Es hilft Ihnen auch dabei, Terminkonflikte und Fehler zu vermeiden, die zu Unterbesetzung oder Überbesetzung führen können.

Die besten Optionen bieten eine intuitive Drag-and-Drop-Oberfläche für die schnelle und einfache Erstellung von Dienstplänen, die Möglichkeit, offene Schichten zu erstellen und die Möglichkeit, Mitarbeiter auf der Grundlage von Qualifikationen, Vorlieben und mehr einzuplanen.

Vorausplanen

Erstellen und veröffentlichen Sie Ihren Dienstplan rechtzeitig vor der ersten Schicht dieses Dienstplans. Dies gibt den Mitarbeitern Zeit, sich an den neuen Zeitplan anzupassen. Wenn Mitarbeiter jemanden brauchen, der sie für eine Schicht vertritt, kann es einige Tage dauern, bis sie einen Ersatz finden.

Erstellen Sie ein Backup-System

Fehler und Notfälle passieren, und es ist wichtig, darauf vorbereitet zu sein. Vielleicht erscheint ein Mitarbeiter zu einer Schicht nicht, oder vielleicht hat Ihr Restaurant einen viel geschäftigeren Abend als erwartet. Was auch immer der Grund sein mag, es ist wichtig, dass Sie über ein System verfügen, um Unterstützung von Mitarbeitern zu erhalten, die derzeit nicht arbeiten.

Eine Möglichkeit, dies zu erreichen, besteht darin, den Mitarbeitern einen ermäßigten Tarif für die Bereitschaft zu zahlen, die bereit ist, jederzeit zur Arbeit zu kommen.

Alternativ können Sie Mitarbeitern, die sich bereit erklären, kurzfristig zur Arbeit zu kommen , eineinhalb Stunden anbieten . Das bedeutet, dass Sie ihnen das 1,5-fache ihres üblichen Stundensatzes bezahlen.

Kommunizieren Sie mit Mitarbeitern

Je mehr Sie mit Ihren Mitarbeitern über die Terminplanung kommunizieren, desto weniger Terminprobleme treten auf. Sprechen Sie regelmäßig persönlich oder per E-Mail oder SMS mit ihnen über ihre Zeitpläne, Verfügbarkeit und Schichtpräferenzen.

Erinnern Sie Ihre Mitarbeiter außerdem daran, Urlaubsanträge einzureichen, bevor Sie einen neuen Zeitplan erstellen. Sie sollten den Mitarbeitern auch mitteilen, wann mit einem neuen Zeitplan zu rechnen ist und wie sie etwaige Probleme beheben können, die nach der Veröffentlichung eines Zeitplans auftreten.

Abschluss

Der Zeitplan Ihres Restaurants muss sicherstellen, dass Ihr Restaurant jederzeit ausreichend besetzt ist und gleichzeitig Ihre Mitarbeiter zufrieden sind. Um einen Zeitplan zu erstellen, müssen Sie Ihre Schichten festlegen, die Arbeit gleichmäßig auf die Mitarbeiter verteilen und bei Bedarf Anpassungen vornehmen.

Obwohl es zunächst entmutigend erscheinen kann, einen Zeitplan zu erstellen, wird der Prozess mit zunehmender Übung einfacher. Wenn Sie die Top-Tipps aus diesem Artikel befolgen und eine spezielle Planungssoftware verwenden, werden Sie feststellen, dass die Erstellung eines großartigen Restaurantplans ein Kinderspiel ist.

Weitere Informationen finden Sie in unserem Leitfaden zur besten Restaurantplanungssoftware, um das richtige Tool für Ihr Unternehmen zu finden.

Starten Sie noch heute kostenlos mit Connecteam!

FAQs

Kann ich Excel verwenden, um einen Restaurantplan zu erstellen?

Es ist zwar möglich, Excel zum Erstellen eines Personaleinsatzplans für ein Restaurant zu verwenden, es ist jedoch keine gute Idee. Es kann leicht passieren, dass Sie den Überblick über Änderungen in Excel verlieren und Terminkonflikte entstehen, die Ihrem Unternehmen später schaden können. Stattdessen empfehlen wir die Verwendung einer speziellen Planungssoftware wie Connecteam.

Woher wissen Sie, wie Sie Restaurantpersonal einplanen?

Die Entscheidung, wie viele Mitarbeiter den ganzen Tag über in Ihrem Restaurant arbeiten sollen, kann schwierig sein. Es empfiehlt sich, sich Notizen darüber zu machen, wie Ihre geplante Berichterstattung im Vergleich zur Auslastung Ihres Restaurants abschneidet. Mit der Zeit stehen Ihnen viele Daten zur Verfügung, die Sie für die Planung von Schichten nutzen können.

Möchten Sie weitere tolle Artikel direkt in Ihre Mailbox erhalten? Abonnieren Sie hier