Tipp Pooling & Sharing: Der komplette Führer für Restaurantbesitzer

Zwischen verschiedenen Rollen, Arbeitsstunden und gesetzlichen Anforderungen ist es leicht, sich überfordert zu fühlen.

In diesem Blog werden Sie alles untersuchen, was Sie über Tipp-Pooling- und Tipp-Sharing wissen müssen-von der Funktionsweise und den Gesetzen, die für gängige Tipps zu spalten, Methoden und Tools gelten, die alles erleichtern.

Die richtige Struktur des richtigen Tipps hält die Dinge fair, transparent und reibungslos.

Lassen Sie uns eintauchen.

Die Grundlagen zu Tipps und Spitzenmitarbeitern

Was sind Tipps?

Der Internal Revenue Service (IRS) definiert Tipps als „diskretionäre (optionale oder zusätzliche) Zahlungen, die von einem Kunden bestimmt werden, den Mitarbeiter von Kunden erhalten“. Im Gegensatz zu den vom Arbeitgeber festgelegten Löhnen werden die Kunden freiwillig als Belohnung für einen guten Service gegeben.

Tipps können in verschiedenen Formen empfangen werden, darunter:

• Cash -Tipps, die direkt von Kunden erhalten wurden
• Kreditkarten- oder Debitkarten -Tipps, die der Rechnung hinzugefügt wurden
• Tipps, die durch eine Geschenkkarte gesammelt wurden
• Andere Mehrwertselemente wie Tickets, z. B. Tickets

Wer kann Tipps erhalten?

Nach dem Bundesgesetz sind die Mitarbeiter von Tipps diejenigen, die üblicherweise und regelmäßig mehr als 30 US -Dollar pro Monat an Tipps verdienen.

Zu den gängigen Spitzenpositionen in Restaurants gehören:

• Server
• Barkeeper
• BUSSER
• Lebensmittelläufer
• Mitarbeiter der Dienstleistungen

Küchenpersonal, Geschirrspüler und Manager erhalten in der Regel keine Tipps, es sei denn, in einem Arbeitgeber-Tipp-Pooling-System enthalten ist, das nach dem Gesetz über Fair Labour Standards (FLSA) den Tipps-Pooling-Gesetzen entsprechen muss.

Was ist Tipp -Kredit?

Der Tipp -Gutschrift ist eine rechtliche Zulage im Rahmen der FLSA, mit der Arbeitgeber in vielen US -Bundesstaaten kippte Arbeitnehmer weniger als der Standard -Mindestlohn zahlen können, solange ihre Spitzen den Rest ausmachen.

In einfachen Worten: Wenn ein tippter Mitarbeiter nicht genug in Tipps verdient, um den vollen Mindestlohn zu erreichen, ist der Arbeitgeber gesetzlich verpflichtet, die Lücke zu erfüllen.

Wenn der Mindestlohn beispielsweise 7,25 USD pro Stunde beträgt und der Tippkredit 2,13 USD pro Stunde ermöglicht, muss der Mitarbeiter mindestens 5,12 USD pro Stunde in Tipps verdienen. Wenn dies nicht der Fall ist, muss der Arbeitgeber es abdecken.

TIPP Pooling & Tipp -Sharing erläutert

Was ist Tipp Pooling?

Wie funktioniert Tipp Pooling? Tipp Pooling ist ein System, bei dem Spitzenangebote alle oder einige der Tipps beisteuern, die sie in einen gemeinsamen Pool gesammelt haben. Der Pool wird dann am Ende einer Verschiebung auf berechtigte Mitarbeiter unterteilt, die auf einer vorgegebenen Methode basieren, häufig gleich oder gemäß den Aufgaben und Verantwortlichkeiten.

Was ist Tipp -Teilen?

Die Tipp -Sharing (manchmal als "Tipping" bezeichnet) ist ein weniger strukturierter Ansatz, bei dem die Mitarbeiter mit Tipps einen Teil ihrer individuellen Tipps mit anderen Mitarbeitern, die Service unterstützen, aber möglicherweise nicht so stark mit Kunden interagieren, direkt teilen.

In den meisten Fällen behalten Server und Barkeeper den Großteil ihrer Tipps, geben jedoch einen Prozentsatz für Lebensmittelläufer, Busser oder Barkeeper.

Der Unterschied zwischen Spitzenpooling gegen Tipps gemeinsam

Während sowohl Tip -Pooling als auch Tipp -Sharing die Umverteilung von Tipps zwischen den Mitarbeitern beinhalten, unterscheiden sie sich jedoch darin, wie Tipps gesammelt werden, wer beiträgt und wie sie gespalten werden.

Wichtige Unterschiede auf einen Blick:

Tipps Pooling -Gesetze, die Sie wissen müssen

Als Restaurantbesitzer oder Manager ist das Verständnis des gesetzlichen Rahmens im Zusammenhang mit dem Pooling von Tipps entscheidend, um konform zu bleiben. In den USA bildet das Gesetz über faire Arbeitsstandards die Grundlage für die Verteilung von Tipps, aber denken Sie daran, dass die staatlichen Gesetze-und sogar die länderspezifischen Gesetze-stark variieren können.

Federal Tipp Pooling & Tipp -Teilen Gesetze (FLSA -Richtlinien)

• Tipp -Eigentum : Nach dem Bundesgesetz gehören Tipps dem Angestellten, der sie erhält. Arbeitgeber können keinen Teil der Tipps eines Arbeitnehmers behalten, auch wenn sie einen Kredite auf einen Trinkgeld erhalten.
• Tipp -Kredit- und Mindestlohn: Arbeitgeber können die Arbeitnehmer einen direkten Lohn von 2,13 USD pro Stunde auszahlen, solange ihre erhaltenen Tipps ihre Gesamteinnahmen auf mindestens den vollen Mindestlohn von 7,25 USD pro Stunde bringen. Wenn die Tipps den Unterschied nicht ausmachen, muss der Arbeitgeber den Mangel abdecken.
• Traditionelles Tipp-Pooling : Arbeitgeber, die einen Tippkredit beanspruchen, kann ein Tipp-Pooling erfordern, aber nur bei kundenorientierten Mitarbeitern mit Tipps wie Servern, Barkeeper und Lebensmittelläufern.
• Nicht-traditioneller Tipp-Pooling : Wenn ein Arbeitgeber keinen Kredite auf ein Tipp nimmt und stattdessen allen Mitarbeitern den vollen Mindestlohn zahlt, kann er sowohl kipp- als auch nicht angespitzte Mitarbeiter wie Köche und Geschirrspülung benötigen, um an einem Tipppool teilzunehmen.
• Manager- und Supervisor -Beschränkungen S: Manager oder Vorgesetzte können Tipps, die ein anderer Mitarbeiter erhält, keine Tipps erhalten, auch wenn sie gelegentlich Spitzenaufgaben ausführen.
• Aufzeichnungsanforderungen : Die Arbeitgeber sind dafür verantwortlich, genaue Aufzeichnungen aller eingegangenen Tipps, einschließlich des Gesamtbetrags, der Verteilung von Arbeitnehmern und der Beantragung eines Tippkredits zu verantwortlich.

State Tipp Pooling & Tipp -Teilen Gesetze

Während die FLSA die Bundesrichtlinien festlegt, können die staatlichen Arbeitsgesetze strengere Anforderungen ergeben. Zu den wichtigsten landesspezifischen Vorschriften gehören:

• Tipp -Kreditbeschränkungen : Einige Bundesstaaten wie Kalifornien, Oregon und Washington verbieten Tipp -Gutschriften, was bedeutet, dass die Mitarbeiter von Tipps den vollständigen staatlichen Mindestlohn vor Tipps erhalten müssen.
• Obligatorische Richtlinien zum Pooling -Pooling : Einige Staaten, wie New York, verlangen die Arbeitgeber, schriftliche Richtlinien für Tipps zu erstellen, in denen die Tipps erfasst und verteilt werden.
• Höhere Mindestlöhne für Spitzenangebote : Viele Staaten benötigen höhere Grundlöhne für Spitzenbeschäftigte als der Bundesstandard. Zum Beispiel setzen Massachusetts und Colorado einen höheren Mindestlohn als 2,13 USD pro Stunde.

Um die Einhaltung der Einhaltung zu gewährleisten, überprüfen Sie sowohl das Bundes- als auch die örtlichen Arbeitsgesetze und berücksichtigen Sie die Beratung Ihres staatlichen Arbeitsministeriums oder eines Rechtsberaters.

Tipps Pooling -Gesetze außerhalb der USA

Wenn Sie international arbeiten oder neugierig darauf sind, wie das Tippen an anderer Stelle funktioniert, finden Sie hier einen schnellen Schnappschuss:

• Vereinigtes Königreich : Tipps müssen direkt an die Mitarbeiter gehen, es sei denn, es gibt eine klare schriftliche Richtlinie, die sonst angibt.
• Kanada : Tipp Pooling ist legal, aber in den meisten Provinzen ist die Zustimmung der Mitarbeiter erforderlich.
• Australien : Tipps gehören den Mitarbeitern. Arbeitgeber dürfen keine Aktie für geschäftliche Zwecke abziehen.

Wählen Sie die richtige Tippstruktur für Ihr Restaurant

TH] No One-Size-Fits-All-Ansatz zur Tippverteilung unter den Restaurantangestellten. Jedes Restaurant ist anders und das richtige System hängt von der Größe, dem Servicestil Ihres Teams und dem für Ihre Mitarbeiter angemessenen Anfühlungen ab.

Wenn es richtig gemacht wird, kann eine klare und konsistente Tippstruktur die Moral stärken, den Umsatz verringern und die Mitarbeiter wirklich geschätzt fühlen.

Lassen Sie uns die Vor- und Nachteile von Spitzenpooling und Tippsaugabtausch sowie einige gängige Methoden zum Aufteilen von Tipps fair machen.

Vor- und Nachteile von Tipps Pooling & Tipp -Teilen

Sowohl Tipps Pooling als auch Tipps Sharing haben ihre Vorteile und ihre Nachteile. Wenn Sie verstehen, wie jedes System funktioniert, können Sie die Auswahl des besten zu Ihrem Restaurant aus auswählen.

Hier ist ein kurzer Zusammenbruch:

Denken Sie daran, dass Transparenz der wichtigste Faktor ist. Unabhängig davon, welches System Sie wählen, stellen Sie sicher, dass Ihre Mitarbeiter verstehen, wie es funktioniert und warum.

Gemeinsame Tippsspaltmethoden und -richtlinien

Sobald Sie sich zwischen Tipp -Pooling und Teilen entschieden haben, müssen Sie entscheiden, wie Sie Tipps zwischen Mitarbeitern teilen können. Stellen Sie vor der Umsetzung einer Tipppool -Richtlinie sicher, dass sie den Bestimmungen des Bundes und der staatlichen Vorschriften für Ihre Restaurantstandorte entspricht.

Hier sind einige der beliebtesten Wege:

1. sogar geteilt

Eine gleichmäßige Spaltung ist die einfachste Möglichkeit, um die Gewinne mit Spitzen zu verteilen. Jeder erhält den gleichen Betrag, unabhängig von der Rolle oder den Arbeitsstunden.

Wenn Ihr Team von 4 Mitarbeitern beispielsweise Tipps in Höhe von 400 US -Dollar während einer Schicht sammelt, erhält jede Person den gleichen Anteil an den Tipps:

$ 400 ÷ 4 = $ 100 jeweils

Diese Methode eignet sich am besten für kleine, engmaschige Teams, in denen jeder gleichermaßen zur Gästeerlebnis beiträgt, wie in Fast-Casual- oder Counter-Service-Restaurants.

Denken Sie jedoch daran, dass sich dieser Ansatz möglicherweise nicht angemessen anfühlt, wenn einige Restaurantangestellte länger Stunden arbeiteten oder während der Schicht mehr anspruchsvollere Rollen übernahmen.

2. basierend auf den Arbeitsstunden

Diese Methode unterteilt den Gesamtspitzenbetrag basierend darauf, wie viele Stunden jeder Mitarbeiter während einer bestimmten Verschiebung gearbeitet hat.

Für ein Beispiel für die Berechnung von Tipps pro Stunde haben wir angenommen, zwei Mitarbeiter haben die gleiche Verschiebung bearbeitet und insgesamt 200 US -Dollar an Tipps gesammelt. Ein Mitarbeiter arbeitete 6 Stunden und die anderen 4 Stunden, also für insgesamt 10 Stunden.

Um die Tipps zu teilen:

• Teilen Sie die Gesamttipps durch die Gesamtstunden: 200 $ 10 = 20 USD pro Stunde
• Multiplizieren Sie mit den Stunden jedes Mitarbeiters:
  • Mitarbeiter A: 6 × 20 USD = $ 120
  • Mitarbeiter B: 4 × 20 $ = $ 80

Dies ist eine der einfachsten Möglichkeiten, Tipps aufzuteilen, insbesondere in rasanten Umgebungen, in denen alle Teammitglieder unabhängig von ihren spezifischen Rollen gleichermaßen beitragen.

3. Basierend auf festgelegten Prozentsätzen

Mit dieser Methode werden Tipps aufgeteilt, indem die Rolle jedes Teammitglieds feste Prozentsätze zugewiesen werden. Es wird häufig in Full-Service-Restaurants verwendet, in denen Mitarbeiter vor Ort und Back-of-House zusammenarbeiten, um ein großartiges Kundenerlebnis zu schaffen.

Angenommen, Ihr Restaurant bringt 500 US -Dollar in Tipps für die Nacht ein. Sie haben sich für die folgende Aufschlüsselung entschieden:

• Server: 70%
• Barkeeper: 20%
• Busser oder Support -Mitarbeiter: 10%

Um die Tipps zu verteilen:

• Server erhalten 500 $ × 70% = 350 USD
• Barkeeper erhalten 500 $ × 20% = 100 USD
• Busser/Unterstützung erhalten 500 $ × 10% = $ 50

Diese Methode funktioniert gut, wenn jede Rolle einen konsequenten Einfluss auf den Service hat und die Fairness auf ganzer Linie fördert.

4. Verwenden Sie ein Punktesystem

Das Punktesystem weist jeder Rolle einen Wert zu, der auf Verantwortlichkeiten, Erfahrung oder Beitrag zum Service basiert. Am Ende der Verschiebung werden die Tipps basierend auf der Anzahl der Punkte, die jede Person hat, unterteilt.

Zum Beispiel verdient Ihr Team während der Schicht 300 US -Dollar an Tipps. Sie weisen solche Punkte zu:

• Server: 5 Punkte
• Barkeeper: 3 Punkte
• BUSSER: 2 Punkte

Fügen Sie die Gesamtpunkte hinzu: 5 + 3 + 2 = 10 Punkte

Teilen Sie nun die Tipps:

• Der Server erhält 5/10 von 300 $ = 150 $
• Barkeeper erhält 3/10 von 300 $ = 90 $
• Busser erhält 2/10 von 300 $ = 60 $

Diese Methode ist besonders hilfreich für größere Teams oder komplexere Servicemodelle, bei denen gleiche Splits die geleistete Arbeit nicht immer widerspiegeln.

5. gewichtete Spitze Pooling (Hybridansatz)

Dieser Ansatz kombiniert Elemente aus verschiedenen Tipps-Spalt-Methoden-am häufigsten ein Punktesystem und prozentualer Aufteilung-, um eine ausgewogenere Verteilung zu erzeugen.

Die Spitzen werden basierend auf den Gewichten, die jeder Rolle zugeordnet sind, verteilt und verteilt, die manchmal durch die Arbeitsstunden oder die während der Schicht verdienten Punkte angepasst werden.

Zum Beispiel können Sie den Barkeeper 60% des gesamten Spitzenpools den Servern, 25% und 15% für die Bartenträger zuweisen und dann den Anteil jeder Gruppe basierend auf den Arbeitsstunden oder den Leistungspunkten teilen.

Diese Methode gibt Ihnen Flexibilität und stellt gleichzeitig eine angemessene Kompensation auf der Grundlage des Beitrags und der Rolle jedes Mitarbeiters sicher.

ConnectEams kostenloser Tipp -Pooling -Rechner

Wenn Sie herausfinden, wie Sie Server -Tipps teilen können, kann dies kompliziert werden - insbesondere wenn verschiedene Rollen, Verschiebungslängen und Verteilungsmethoden ins Spiel kommen. Hier kann ein Taschenrechner, wie der kostenlose Tipp -Pooling -Rechner von Connecteam, den Tag sparen.

Unabhängig davon, ob Sie Tipps nach Arbeitsstunden trennen, eine prozentuale Aufteilung verwenden oder Punkte pro Rolle zuweisen, führt der Taschenrechner das ganze schwere Anheben für Sie durch. Stecken Sie einfach die Schichtdetails Ihres Teams - wie die Arbeitsstunden, die Gesamtmenge an Tipps und Rollen - ein, um sofort zu berechnen, wie Tipps fair aufgeteilt werden können.

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• Echtzeitkommunikation: Halten Sie alle mit sofortigen Team-Updates, Einzel- oder Gruppen-Chats und einer einfachen Anerkennung für herausragende Teamleistung überein.
• Clear Task Management: Verschiebungsaufgaben, tägliche Checklisten und Vorbereitungslisten von einem Ort zuweisen und verfolgen, wodurch die Verwirrung und Steigerung der Teamproduktivität verringert werden.
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Mit Connecteam sparen Sie Zeit und reduzieren Stress. Sie können sich darauf konzentrieren, außergewöhnlichen Service zu liefern und ein motiviertes, zufriedenes Team aufrechtzuerhalten.

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Das Fazit beim Tipp Pooling & Sharing

Am Ende des Tages geht es bei einem klaren und fairen Tippverteilungssystem nicht nur um Zahlen, sondern darum, dass Ihr Team motiviert, bewertet und engagiert wird. Unabhängig davon, ob Sie Tip Pooling, Tipp -Teilen oder ein Hybridmodell wählen, ist der Schlüssel Transparenz, Konsistenz und Kommunikation.

Und mit Tools wie dem Tipp-Pooling-Rechner von Connecteam wird die Verwaltung von Tipps einfach und kopfschmerzfrei-für Sie und Ihre Mitarbeiter.