So läuft El Caribeno Bakery & Deli auf Connecteam

Einige mögen sagen, dass die Gastronomiebranche einen Abschwung erlebt. Dass nur 10 % der Restaurants den Dreijahreshöcker überschreiten (eigentlich ist das ein Mythos, die tatsächliche Zahl liegt bei etwa 41 %). Dass Online-Bestellungen bei Unternehmen wie Blue Apron die Branche töten. Dass die Lebensmittel- und Getränkeindustrie genau wie andere stationäre Unternehmen dazu bestimmt ist, einen langsamen und langen Tod zu sterben.

Dazu sagen wir – Nein!

Ignorieren Sie die Fake-News

Ignorieren Sie die gefälschten Restaurantnachrichten. In der Realität von 2019 besteht die US-Lebensmittel- und Getränkeindustrie aus über 1 Million Restaurants und über 15 Millionen Mitarbeitern , die voraussichtlich einen Jahresumsatz von 825 Milliarden US-Dollar erwirtschaften werden – allein in den USA!

Skeptische Millennials mögen behaupten, dass diese Zahlen nett sind, aber der Großteil dieser Einnahmen geht an große Unternehmen wie Starbucks oder MickeyD's. Die Wahrheit ist, dass 9 von 10 Restaurants weniger als 50 Mitarbeiter haben und 7 von 10 Restaurants Ein-Standort-Betriebe sind. Das Geld bleibt lokal und Restaurants sind wichtige Motoren des lokalen Handels. Los geht's, Hipster, wenn Sie es dem Mann geben wollen - essen Sie weiter in Ihren lokalen Restaurants.

Eines dieser lokalen Restaurants ist El Caribeno. El Caribeno ist eine georgianische (der Staat, nicht das Land) Bäckerei und Feinkostladen, die sich auf karibische Küche spezialisiert hat. El Caribeno hat seinen Sitz in Lawrenceville und beschäftigt etwa 10 Mitarbeiter. Laut obiger Statistik ist El Caribeno also Ihr klassisches lokales Restaurant. Tatsächlich ist El Caribeno dabei, seinen zweiten Standort zu eröffnen, weshalb sie ein großartiges Beispiel dafür sind, wie die lokalen Restaurants im Jahr 2019 sind.

El Caribeno erlebt ein schnelles Wachstum, was bedeutet, dass schnell neue Mitarbeiter eingestellt werden müssen und die Dinge manchmal etwas chaotisch werden können .

Bei El Caribeno nutzen sie Connecteam, um ihr stetiges Wachstum aufrechtzuerhalten, um Schulungen anzubieten, berufliche Fähigkeiten zu entwickeln, Dokumente zu verwalten und zu teilen, mit ihren Mitarbeitern an allen Standorten zu kommunizieren und vor allem Verfahren wie das Öffnen und Schließen der Restaurants zu verwalten . Lass uns tiefer graben:

Schulungen, Unternehmensrichtlinien und Quizfragen

Sie wissen, wie Sie Ihren neuen Mitarbeiter nach der Hälfte der ersten Schicht mitten in der Eile des Abendessens beiseite nehmen und einige notwendige Schulungen am Arbeitsplatz absolvieren müssen? Nun, dafür gibt es eine App . El Caribeno nutzte Connecteam, um seine eigene, vollständig gebrandete Unternehmens-App zu erstellen, die vollgestopft mit Einarbeitungs- und Schulungsmaterialien für Mitarbeiter ist.

Für neue Mitarbeiter erstellten sie ein Willkommenspaket mit Onboarding-Richtlinien, die Informationen wie Folgendes enthielten:

• Ein Quiz darüber, woher das Essen von El Caribeno kommt (für ein ethnisches Restaurant, das wichtig zu wissen sein kann)
• Ein Mitarbeiter-Onboarding-Programm – komplett mit einem I-9- und W-4-Formular, das über die mobile App verfügbar ist
• Ein Mitarbeiterhandbuch mit Kleiderordnung, Zeit- und Anwesenheitsverfahren, Handyrichtlinien, Sozialleistungen und mehr
• Willkommenspaket mit Firmendetails und Geschichte.

Für Schichtleiter gibt es außerdem ein Wissensquiz, das sie absolvieren und bestehen müssen.

Zur Einhaltung müssen alle Mitarbeiter ein Hygiene- und Sicherheitsquiz absolvieren.

Dies verkürzt die Lernkurve dramatisch und mit weniger Lernkurve müssen Sie keine Dinge sagen wie:

Eröffnung und Schließung des Restaurants

Ich sage nicht, dass Ihre Mitarbeiter von Natur aus unzuverlässig sind oder ständig überwacht werden müssen. Ein Restaurant ist jedoch ein harter Arbeitsplatz. Die Arbeit in einem Restaurant kann streng, eintönig und undankbar sein. Dies macht es sehr schwierig, Tag für Tag ein hohes Maß an Kundenservice, Sicherheit, Sauberkeit und Anwesenheit aufrechtzuerhalten.

Wenn Sie die Sendung Mystery Diners von The Food Network gesehen haben, wissen Sie genau, wie schlimm es werden kann, wenn der Restaurantbesitzer nicht im Büro ist. Wie heißt es so schön: Wenn die Katze weg ist, spielen die Mäuse. Kein Chef möchte das Gefühl haben, dass er seine Mitarbeiter ständig überwachen muss, um sicherzustellen, dass sie gute Arbeit leisten.

Das Workflow-Asset von Connecteam ist eine großartige Möglichkeit für Restaurants, wiederholbare Aufgaben, die erledigt werden müssen, zuzuweisen, zu verwalten und Einblicke zu erhalten. Mit GPS-Signalen, Unterschriften und Bildern können Sie sicherstellen, dass jeder für die Aufgaben verantwortlich ist, die er ausführen muss, und Sie können sich davon befreien, Lehrer/Polizist sein zu müssen.

Zuvor musste LJ Polanco, Eigentümer von El Caribeno, Dokumente und Checklisten, die von den verschiedenen Abteilungen ausgefüllt wurden, schreiben, ausdrucken, verteilen, sammeln und archivieren; Mit Connecteam kann alles über die App erledigt werden. LJ erstellt die Workflows einfach einmal oder verwendet eine der vorgefertigten Vorlagen, weist sie seinen Mitarbeitern zu und wartet dann auf den Erhalt von E-Mail-Benachrichtigungen, um Berichte zu erstellen.

Alle Workflows werden an einem Ort gespeichert und sind bei Bedarf für Verantwortlichkeiten leicht zugänglich. Sie können sogar einen Workflow erstellen, den ein Vorgesetzter ausfüllen kann, wenn ihm ein Menüpunkt ausgeht. Diese wird automatisch an den Manager gesendet, der sie dann schnell bestellen kann.

Sagen Sie dem Kellner nicht mehr, dass Sie einen Menüpunkt bestellt haben, nur um 5 Minuten später 10 Bestellungen für denselben Artikel einzugehen.

Und es gibt noch mehr

Jedes Restaurant ist anders, aber die meisten Restaurants sind gleich. Ich gebe dir eine Minute, um über diese Kastanie nachzudenken. Jedes Restaurant hat andere Hürden, denen es sich stellen muss, und für jede Hürde gibt es eine andere Lösung. Doch sie sind wirklich alle die gleichen zwei Hürden. Erstens brauchen Sie mehr Kunden, damit Sie mehr Einnahmen erzielen. Zweitens müssen Sie Ihre Betriebskosten senken, damit weniger Geld auf ineffiziente Weise verschwendet wird.

Für El Caribeno bietet Connecteam eine großartige Möglichkeit , den Zeitaufwand für die Schulung von Mitarbeitern zu reduzieren und ihre Leistung vor Ort zu verbessern . Anscheinend nutzt El Caribeno also Connecteam, um die Betriebskosten zu senken, indem es ihnen hilft, bei der Einarbeitung, Schulung und Verwaltung der Öffnungs- und Schließvorgänge von Mitarbeitern effizienter zu werden.

Aber die Restaurants sind anders. Die Servicekräfte sind mehr als nur Dienstleister, sie können und werden als Verkäufer auftreten . Wenn Sie die Ausbildung verbessern und die Effizienz der Vertriebsmitarbeiter steigern, wirkt sich das in der Regel positiv auf Ihren Umsatz aus . Dies ist eine dieser seltenen Gelegenheiten, die eine Win-Win-Situation oder sogar ein Doppelschlag sind …

Abgesehen von Redewendungen, wenn Sie die beruflichen Fähigkeiten Ihrer Mitarbeiter verbessern und ihnen die Werkzeuge zur Verfügung stellen, mit denen sie alltägliche Aufgaben effizienter erledigen können, geben Sie ihnen die Möglichkeit, sich wirklich zu übertreffen, und ich wage zu sagen, dass sie sogar die Silberstreifen ihres Jobs in der Dienstleistungsbranche finden.

Wir freuen uns darauf, dass LJ und der Rest der El Caribeno-Crew ihre Nutzung von Connecteam erweitern und ihre Zeiterfassung und interne Kommunikation mit Connecteam verwalten, während sie weiter wachsen!

Ihre Kunden und Ihre Mitarbeiter sind mobil. Wie können Sie kapitalisieren?

Ich bin sicher, wenn ich Sie frage, wie Sie Kunden für Ihr Restaurant gewinnen, werden die Wörter „mobil“ und „lokal“ das Gespräch aufpeppen. Das liegt daran, dass 50 % der Kunden, die eine lokale mobile Suche durchführen, innerhalb eines Tages ein Geschäft besuchen, verglichen mit 34 %, wenn sie von einem Desktop-Computer oder Tablet aus suchen. Oh, und 90 % der Gäste informieren sich vor dem Essen online über ein Restaurant! Moment mal, noch eine Statistik für Sie. 52 % des gesamten weltweiten Online-Traffics wurden, Trommelwirbel bitte, über Mobiltelefone generiert, im Vergleich zu 50 % im Vorjahr sogar noch mehr. Wie wäre es mit ihnen Äpfel? Die mobile Technologie hat es kleinen und lokalen Unternehmen ermöglicht, über ihre bisherige Attraktivität hinaus zu expandieren und ein viel größeres Publikum zu erreichen.

Es geht auch nicht nur um die Quantität. Kunden, die ihre mobilen Geräte verwenden, um nach einem Restaurant zu suchen, sind in der Regel bessere Kunden. Sie kommen durch Ihre Türen, nachdem sie sich bereits in Ihrem Unternehmen umgesehen haben, und bringen mit größerer Wahrscheinlichkeit größere Bestellungen ein. Um die Menge der Online-Forscher anzuziehen, benötigen Sie natürlich eine Website.

Eine Website für Ihr Unternehmen und Ihre digitale Präsenz galt jedoch im Jahr 2006 möglicherweise als revolutionär. Im Jahr 2019 ist eine Website so ziemlich eine Selbstverständlichkeit. Um der Konkurrenz einen Schritt voraus zu sein, müssen Sie mobil sein. Ihre Kunden sind, genau wie alle anderen, auf ihren mobilen Geräten. Eine für Mobilgeräte geeignete Website ist daher eine Notwendigkeit. Tatsächlich haben viele Restaurants jetzt ihre eigenen mobilen Apps!

Nun, da wir das Frontend abgedeckt haben, was ist mit Ihrem Backoffice?! Hier können Sie der Konkurrenz wirklich einen Schritt voraus sein. Während viele Restaurants heute die Art und Weise, wie sie mit ihren Kunden kommunizieren, digitalisiert haben, verwalten viele ihr Personal, Inventar und ihre Gehaltsabrechnung immer noch mit Stift und Papier. Wir wissen aus der obigen Fallstudie El Caribeno sowie zahlreichen anderen Beispielen, dass eine gut ausgebildete, informierte und effiziente Belegschaft den Unterschied ausmachen kann, und hier liegt Ihre Chance.

Das Durchschnittsalter eines Mitarbeiters in der Gastronomie beträgt 29 Jahre . Ihre Mitarbeiter sind Millennials, und Millennials sind genau wie Ihre Kunden mobil . Darüber hinaus setzen mehr als 80 % der Restaurants auf Technologien wie Online-Bestellungen, Reservierungs- und Inventar-Apps sowie Restaurantanalysen, um ihr Geschäft erfolgreicher und effizienter zu führen.

Mobile Geräte sind die Art und Weise, wie wir kommunizieren und unser tägliches Leben verwalten. Warum also nutzen nicht mehr Restaurants mobile Geräte, um ihr Geschäft zu verwalten und mehr Kunden zu gewinnen?

1. Weil sie befürchten, mit der neuen Technologie nicht erfolgreich umgehen zu können.
2. Denn Gastronomen haben (Wortspiel beabsichtigt) bereits ihre Teller voll, ohne sich um neue Technik kümmern zu müssen.
3. Weil es zu teuer ist.
4. Weil sie denken, dass es für sie nicht funktionieren wird.

Aus diesem Grund unternehmen Google und Facebook große Anstrengungen, um ihre Werbeplattformen super einfach zu bedienen, konzentrieren sich auf lokales Targeting für Anzeigen und akzeptieren kleine Werbebudgets. Auf der Seite der Unternehmensführung machen Anwendungen wie Connecteam den Prozess der Erstellung einer App zur Führung Ihres Unternehmens sehr einfach und schnell.

Einige mögen sagen, dass es viele Gründe gibt, die Digitalisierung Ihres Restaurants aufzuschieben. Darauf sagen wir – Nein! Keine weiteren Entschuldigungen! Gehen Sie auf Facebook und Google und beginnen Sie mit der Werbung. Erstellen Sie dann Ihre Unternehmens-App mit Connecteam, um sicherzustellen, dass Sie den Zustrom neuer Kunden bewältigen können. Immerhin sollen laut Statistik bis 2028 1,6 Millionen neue Restaurant-Jobs entstehen.