6 Marketingtrends für Lebensmittel, um den E-Commerce-Umsatz anzukurbeln
Veröffentlicht: 2022-10-15Lebensmitteleinkauf ist eine Notwendigkeit. Wir müssen alle essen, oder? Ob es um den großen Einkauf am Samstagmorgen geht oder nur um ein paar Dinge nach der Arbeit zu besorgen, der durchschnittliche Amerikaner besucht den Supermarkt 1,6 Mal pro Woche . Um diese Käufer in Ihr Geschäft oder auf Ihre Website zu locken, um Ihre Produkte zu kaufen, gibt es eine Reihe aufkommender Marketingtrends für Lebensmittel, wie z. B. die Konzentration auf Instagram , auf die Sie achten sollten, wenn Sie das Wachstum des E-Commerce vorantreiben möchten.
Heutzutage sehen sich Lebensmittelmarken einem zunehmenden Wettbewerb um die Lebensmittelbudgets der Verbraucher ausgesetzt. Da die Inflation zu steigenden Lebensmittelpreisen führt, geben laut McKinsey & Co 42 % der Verbraucher an , dass sie in diesem Jahr nach Möglichkeiten suchen, beim Lebensmitteleinkauf Geld zu sparen. Käufer informieren sich auch über Werbeaktionen, wechseln zu günstigeren Marken und kaufen Handelsmarkenprodukte, um ihre Lebensmittelrechnungen zu senken.
Jetzt Käufer anzulocken, ist das neueste Problem, mit dem sich die Lebensmittelindustrie in den letzten zwei Jahren konfrontiert sah. Die COVID-19-Pandemie hat die Einkaufsgewohnheiten von Lebensmitteln (und allen) verändert , das Wachstum des Lebensmittel-E-Commerce vorangetrieben und Probleme in der Lieferkette verursacht.
Lebensmittelmarketing-Trends für 2023
Bazaarvoice nahm kürzlich an der Groceryshop teil , der führenden Veranstaltung für Lebensmittel und verpackte Konsumgüter (CPG), auf der globale Einzelhändler und Branchenexperten aktuelle Trends sowie die nächsten Schritte für die Branche diskutierten.
Anhand der Erkenntnisse aus der Veranstaltung und unserer eigenen Branchenforschung stellen wir Ihnen hier die sechs wichtigsten Marketingtrends für Lebensmittel vor, die Sie in Ihre Strategie integrieren können, um die Aufmerksamkeit von Lebensmittelkäufern zu erregen und den E-Commerce-Umsatz anzukurbeln.
1. Erfassen Sie Kundendaten, um mehr Personalisierung anzubieten
Käufer möchten Ihnen etwas über sich erzählen, und es ist wichtig, dass Sie zuhören. Ermutigen Sie zu Bewertungen und Rezensionen, beantworten Sie ihre Fragen und treten Sie mit ihnen in sozialen Medien in Kontakt, um mehr Personalisierung anzubieten , die Kunden zunehmend erwarten.
Laut McKinsey & Co. können Unternehmen mit herausragenden Personalisierungsprogrammen 40 % mehr Umsatz erzielen als ihre Konkurrenten.
Mit dem Wachstum von E-Commerce und Treueprogrammen für Lebensmittel haben Einzelhändler und Marken mehr Daten als je zuvor angehäuft. Sie können sehen, mit welchen Marken Käufer interagieren und letztendlich kaufen. All diese Daten können jedoch überwältigend sein. Aber wenn Sie lernen, damit umzugehen, beispielsweise durch die Verwendung einer Kundendatenplattform, können Sie den Lebensmitteleinkauf von „transaktional zu inspirierend“ umstellen, wie es Fidji Simo, CEO von Instacart, während Groceryshop ausdrückte.
Verwenden Sie First-Party-Daten , um das Kundenerlebnis zu verbessern, Käufer zu stärken und Kunden einen Schritt voraus zu sein. Instacart zum Beispiel ersetzt 300 Millionen Lebensmittelartikel anhand von Daten, um die besten Empfehlungen für seine Käufer vorherzusagen.
2. Convenience E-Commerce, nicht nur Convenience Stores
Der E-Commerce für Lebensmittel hat sich während der Pandemie beschleunigt, und das wird auch so bleiben. Käufer genießen den Komfort der Online -Abholung und -Lieferung von Lebensmitteln , möchten aber dennoch in Geschäften einkaufen. Unser Shopper Experience Index 2022 ergab, dass 64 % der Käufer Hybrid-Shopping genießen, das beide Welten verbindet.
Jeder kauft mit seinem Handy in der Hand ein. Die Möglichkeit, Ihr Telefon zum Scannen von Produkten und zum Abrufen von Informationen zu Artikeln zu verwenden, erhöht den Wert des Lebensmitteleinkaufserlebnisses. Dies gilt auch für den Besuch einer E-Commerce-Lebensmittel-Website, das nahtlose Laden Ihres Einkaufswagens und das schnelle Auschecken. Unabhängig davon, wie und wo sie einkaufen, erwarten die Verbraucher ähnliche Preise, Werbeaktionen und Produkte auf Lager in allen Kanälen sowie personalisierte Empfehlungen und Angebote.
Einzelhändler und Marken müssen einen Omnichannel-Ansatz verfolgen und aufhören, Online- und In-Store-Shopping als separate Einheiten zu betrachten. Die Lebensmittelkette Albertsons hat beispielsweise mehrere digitale Tools eingeführt, darunter kuratierte Einkaufslisten, Online-Essensplanung, Lieferung von Fertiggerichten und ein mobiles Scan-and-Pay-Tool.
Und um Mehrwert für Omnichannel-Käufer zu schaffen, führte Instacart mehrere Instacart-Tools ein, darunter elektronische Regaletiketten, Smart Carts und digitale Listenerstellung.
3. Lernen Sie Social Commerce und Shopping-Momente kennen
Die Menschen verbringen bereits jeden Tag Stunden mit ihren Telefonen – checken E-Mails und scrollen durch ihre Social-Media-Feeds. Aber jetzt suchen sie auch nach Dingen, die sie kaufen können.
Während die meisten Marken bereits Produkte in sozialen Medien verkaufen, gibt es für Sie enorme Möglichkeiten, auf den Lebensmittelmarketing-Trend des Social Commerce aufzuspringen, indem Sie einkaufbare Inhalte verwenden .
Durch die Ausweitung des E-Commerce über Ihre Website hinaus auf soziale Medien und sogar Partnerseiten und E-Mail können Sie Käufer erreichen, wo immer sie sich befinden – und ihre Einkaufsreisen inspirieren. Der Lebensmittelhandel hinkt zwar anderen Branchen hinterher, wenn es um Social Shopping geht, holt aber schnell auf.
Die Verbraucher möchten nur, dass der Inhalt authentisch ist (mehr dazu weiter unten) und echte Menschen in realen Situationen zeigt. Wenn es sich zu geskriptet anfühlt, wird es eine Abzweigung sein.
Einige Lebensmittelmarken nutzen Social Commerce und Shoppable Content, darunter Shoppable-Rezepte, die direkt mit Lebensmittel-E-Commerce-Websites verlinkt sind, um Zutaten zu kaufen. Shoppable Live-Streaming und Kurzvideos sind weitere Möglichkeiten, die Marken erkunden, so die Marken, die bei Groceryshop vorgestellt werden. Diese Funktionen ermöglichen es Käufern, mehr über Produkte zu erfahren und diese in Echtzeit zu kaufen.
4. Stellen Sie sicher, dass Ihre Botschaft authentisch ist
Authentisch zu sein, gewinnt das Vertrauen der Verbraucher, was sie dazu inspirieren wird, loyal zu werden. Vor allem jüngere Verbraucher erwarten, dass Marken authentisch auftreten, sich aktiv für Anliegen einsetzen und ihre Werte teilen. Setzen Sie auf Storytelling, um mit Verbrauchern in Kontakt zu treten – und stellen Sie sicher, dass Ihre Inhalte die reale Welt widerspiegeln.
Konzentrieren Sie sich beispielsweise auf Erschwinglichkeit und Angebote, um mit Kunden in Kontakt zu treten, wenn die Lebensmittelpreise steigen und die Budgets knapp werden. Online-Lebensmittelkäufer oder diejenigen, die sich für hybrides Einkaufen entscheiden, legen immer noch Wert auf Geschwindigkeit und Komfort, aber der Wunsch nach niedrigeren Preisen bleibt ihre Priorität.
Eine Möglichkeit, die Authentizität zu fördern, sind nutzergenerierte Inhalte (UGC). UGC ist nicht unbedingt ein neuer Trend im Lebensmittelmarketing, sondern vielmehr eine bewährte Methode, um den E-Commerce-Umsatz nachhaltig zu steigern. 50 % der Verbraucher möchten UGC auf Marken- und Einzelhandelswebseiten und in sozialen Kanälen sehen. Laut den 8.000 von uns befragten Verbrauchern weltweit hat dies folgende Gründe:
Geben Sie den Käufern also, was sie wollen. Teilen Sie Fotos von echten Kunden, die Produkte verwenden, oder diskutieren Sie, wie sie eine bestimmte Zutat auf neue und aufregende Weise verwenden. Dieser visuelle UGC verbindet sich mehr mit den Verbrauchern als professionelle, stark stilisierte Aufnahmen und weckt die Kauflust.
Und schlafen Sie auch nicht auf geschriebenem UGC. Stellen Sie sicher, dass Ihre Produkte viele Bewertungen und Rezensionen aufweisen , die eine einfache Methode sind, das Vertrauen der Käufer zu stärken und zum Kauf anzuregen. Die Kombination aus beidem als unschlagbare Kombi.
Die Zusammenarbeit mit Influencern erhöht auch die Authentizität. Verbraucher vertrauen Influencern ebenso wie Empfehlungen von Familie und Freunden und lassen sich von deren Vorschlägen zum Kauf inspirieren.
5. Präsentieren Sie Nachhaltigkeitsinitiativen
Immer mehr Amerikaner bewegen sich in Richtung pflanzlicher Ernährung und streben nach einem nachhaltigeren Lebensstil. In einer kürzlich durchgeführten Bazaarvoice-Umfrage unter 25.000 Käufern weltweit gaben 60 % der Befragten an , dass ihnen nachhaltige/umweltfreundliche Produkte wichtig sind.
Allein der US-Umsatz mit pflanzlichen Lebensmitteln stieg im Jahr 2021 um 6,2 % auf 7,4 Milliarden US-Dollar, was laut der Plant Based Foods Association ein Allzeithoch ist. Lebensmittelmarken und Lebensmitteleinzelhändler sollten ihre pflanzlichen Angebote hervorheben, um diese Kunden anzuziehen.
Verbraucher sind auch über andere Aspekte der Nachhaltigkeit besorgt. Sie können sich mit ihnen verbinden, indem Sie Ihre Richtlinien und Werte in Bezug auf Umwelt, Soziales und Unternehmensführung (ESG) in Bezug auf Lieferkette, Verpackung und Lebensmittelproduktion hervorheben. Das ist nicht nur das, was Käufer wollen, sondern sie sind auch bereit, mehr dafür zu bezahlen.
Käufer glauben, dass Marken die Verantwortung haben, die Welt zu einem besseren Ort zu machen, und sie kaufen eher Artikel, die sich positiv auf die Umwelt auswirken. Unsere eigenen Untersuchungen zeigen, dass 51 % der Verbraucher auf Marken-Websites nach Informationen zu ihren nachhaltigen Praktiken suchen und sich mehr Inhalte von Marken zu diesen Initiativen wünschen.
Nachhaltigkeit ist nicht nur ein Lebensmittelmarketing-Trend, sondern angesichts der Bereitschaft der heutigen Verbraucher, insbesondere der Generation Z , mehr für umweltfreundliche Produkte zu bezahlen, ist es ein effektiver Weg, um das Wachstum des E-Commerce voranzutreiben.
6. Mediennetzwerke für den Einzelhandel
Einzelhandelsmediennetzwerke sind ein heißer Trend im Lebensmittelmarketing, der voraussichtlich nur noch heißer wird, wenn Einzelhandelsgiganten wie Amazon und Walmart bereits dabei sind. Aber zuerst fragen Sie sich vielleicht, was ein Retail Media Network (RMN) eigentlich ist?
Ähnlich wie bei einer Marken-Einzelhändler-Partnerschaft gibt ein Einzelhändler seinen Marken-Werbepartnern in einem Einzelhandels-Mediennetzwerk Zugriff auf seine eigenen Kundendaten und -kanäle wie SMS, E-Mail, E-Commerce-Website und physische Geschäfte. Dies ermöglicht eine bessere Interaktion mit Kunden während der Kaufreise und ermöglicht es Marken, Kunden zu erreichen, während sie bereits in der Kaufhaltung sind.
Im Wesentlichen wird der Einzelhändler zum Anbieter und die Marke zum Käufer.
Dies spricht für unseren ersten Trend zu Kundendaten, denn wie Chrissie Hughes von Kelloggs während Groceryshop erklärte, ist es schwierig, den historisch isolierten CPG-Sektor dazu zu bringen, Probleme zu lösen und neue Möglichkeiten nur auf der Grundlage von Daten anzugehen. Hier kommen Einzelhandelsmediennetzwerke ins Spiel – eine einzige Datenquelle, die bessere Einblicke und eine bessere Entscheidungsfindung bietet.
Bleiben Sie dran für weitere Trends im Lebensmittelmarketing
Die Lebensmittelbranche hat sich in den letzten Jahren stark verändert. Wohl mehr als alle anderen. Und es ist immer in Bewegung. Der Schlüssel zum Erfolg liegt darin, immer auf der Höhe der aufkommenden Trends zu bleiben. Aber vorerst hilft Ihnen die Konzentration auf diese Lebensmittelmarketing-Trends, auf authentische Weise mit Käufern in Kontakt zu treten und sicherzustellen, dass Sie jetzt und bis weit ins Jahr 2023 hinein gesunde E-Commerce-Verkäufe aufrechterhalten.
