So eröffnen Sie eine Hopfenfarm

Veröffentlicht: 2023-08-08

Es ist kein Geheimnis, dass die Beliebtheit von Craft-Bieren zunimmt. Tatsächlich ist es etwas, das man besser als eine Explosion der Popularität beschreiben kann.

Hopfen erfüllt bei der Bierherstellung zwei Zwecke. Hopfen konserviert Bier und sorgt für Geschmack.

Alle Craft-Beer-Brauer müssen kontinuierlich Hopfen bestellen. Da die Zahl der Craft-Beer-Trinker weiter wächst, wächst auch der Bedarf an Hopfen in großer Vielfalt.

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Was genau ist eine Hopfenfarm?

Hopfenfarm

Eine Hopfenfarm ist mehr als nur ein Stück Land – hier beginnt die Reise der magischen Zutat hinter vielen unserer Lieblingsbiere. Im Mittelpunkt steht Hopfen, die aromatischen weiblichen Blüten (oder Zapfen) der Pflanze Humulus lupulus. Dies ist nicht irgendeine Pflanze; Es handelt sich um eine mehrjährige Pflanze, das heißt, sie wächst Jahr für Jahr nach und liefert den Landwirten eine gleichmäßige und zuverlässige Ernte.

Es gibt eine schillernde Vielfalt an Hopfensorten. Es stehen Hunderte zur Auswahl, von denen jede ihr eigenes, unverwechselbares Geschmacksprofil aufweist. Diese Aromen reichen von zitrisch bis erdig, würzig bis blumig und alles dazwischen. Die verwendete Hopfensorte kann den Geschmack des Bieres drastisch verändern, weshalb die Wahl des Hopfens ein wesentlicher Aspekt bei der Bierherstellung ist.

Die Größe einer Hopfenfarm kann sehr unterschiedlich sein. Während einige leidenschaftliche Landwirte vielleicht mit einem bescheidenen Grundstück von nur zwei Hektar beginnen, können sich groß angelegte Betriebe auf sage und schreibe 100 Hektar oder mehr ausdehnen. Dies zeigt die enorme Nachfrage und Ehrfurcht vor dieser wertvollen Zutat.

Nun wird der Hopfen nicht einfach wild wachsen gelassen. Sie haben eine natürliche Neigung zum Klettern und erreichen Höhen von 16 bis 20 Fuß. Um dieses Aufwärtswachstum zu unterstützen, verwenden landwirtschaftliche Betriebe Strukturen, die als Spaliere bezeichnet werden. Dabei handelt es sich im Wesentlichen um Gerüste, die den Hopfenreben die Führung und Unterstützung geben, die sie benötigen, um groß und gesund zu wachsen.

Im Wesentlichen ist eine Hopfenfarm eine Mischung aus der rohen Schönheit der Natur und dem menschlichen Einfallsreichtum, wo jahrhundertealte Traditionen auf innovative Anbautechniken treffen, um eine der wichtigsten Zutaten für Bier herzustellen.

Warum Sie eine Hopfenfarm gründen sollten

Hopfenfarm

Die Craft-Beer-Bewegung hat weitreichende Auswirkungen, die nicht nur Brauereien, sondern auch die Lieferanten ihrer Hauptzutaten betrifft. Wenn Sie darüber nachdenken, eine Hopfenfarm zu gründen, finden Sie hier überzeugende Gründe, warum jetzt möglicherweise der beste Zeitpunkt ist:

Der Aufstieg von Craft Beer : Die US Brewers Association meldet die Gründung von über 400 neuen Craft-Brauereien pro Jahr. Dieser Trend verlangsamt sich nicht, insbesondere da die Millennials bei der Wertschätzung von Craft-Bier führend sind.
Bescheidener Landbedarf :
- Im Gegensatz zu expansiven Kulturen wie Weizen oder Mais kann Hopfen auf relativ kleineren Parzellen angebaut werden.
- Diese Skalierbarkeit ermöglicht es sowohl Neueinsteigern als auch erfahrenen Landwirten, zu experimentieren, ohne dass dafür riesige Landflächen erforderlich sind.
Lokale Beschaffungsgesetze :
- Viele Bundesstaaten setzen sich inzwischen für den „lokalen“ Ethos ein und verfügen über Vorschriften, die Craft Brewer dazu ermutigen, Zutaten zu verwenden, die in ihrem Hinterhof angebaut werden.
- Solche Gesetze betonen nicht nur Qualität und Frische, sondern stimulieren auch die lokale Wirtschaft und fördern stärkere Bindungen zur Gemeinschaft.
Unterstützung der lokalen Wirtschaft : Durch Investitionen in den Hopfenanbau stärken Sie auch Ihre lokale Wirtschaft. Wenn Craft-Brauereien lokal einkaufen, bleibt das Geld in der Gemeinschaft und fördert nachhaltiges Wachstum.

Im Wesentlichen macht die Kombination aus der boomenden Craft-Beer-Industrie, realisierbaren landwirtschaftlichen Anforderungen und einer Verlagerung hin zur lokalen Beschaffung den aktuellen Moment für potenzielle Hopfenbauern zu einem goldenen Moment. Wenn Sie über dieses Unterfangen nachgedacht haben, gibt es keinen besseren Zeitpunkt als jetzt, diesen Schritt zu wagen.

Die Hopfenindustrie in den Vereinigten Staaten

Hopfenfarm

Im Jahr 1648 gründeten Kolonisten eine Hopfenfarm, um eine Brauerei in Massachusetts zu beliefern.

Obwohl dies der früheste bekannte Standort einer Hopfenfarm in den USA ist, waren Wisconsin und der pazifische Nordwesten im 20. Jahrhundert die führenden Hopfenproduzenten.

Heute ist Washington führend in der Hopfenproduktion und beherrscht 70 % des Marktes. Idaho liegt mit 14 % und Oregon mit 13 % an der Spitze. Massachusetts, New York und andere Bundesstaaten haben einen Marktanteil von 4 %.

Produkte, die Sie aus der Hopfenproduktion herstellen können

Hopfen und Hopfenfarmen bieten eine Fülle von Produktmöglichkeiten, die über die traditionellen Brauanwendungen hinausgehen. Hier ist eine Liste von 10 Produkten, die hergestellt werden können:

Craft-Biere : Das offensichtlichste Produkt: Verschiedene Hopfensorten verleihen den Bieren ihre einzigartigen Geschmacksrichtungen, Aromen und Bitterkeitsprofile.
Hopfentee : Ein beruhigendes Getränk aus eingeweichten getrockneten Hopfenblüten, das für seine beruhigende Wirkung bekannt ist und beim Schlafen helfen kann.
Hopfenkissen : Diese mit getrocknetem Hopfen gefüllten Kissen sollen aufgrund der natürlichen beruhigenden Eigenschaften der Pflanze den Schlaf und die Entspannung fördern.
Ätherische Hopfenöle : Das aus den Hopfenblüten gewonnene Öl kann in der Aromatherapie, in Parfüms und sogar als natürliches Konservierungsmittel verwendet werden.
Hopfentinkturen : Eine konzentrierte flüssige Form von Hopfen, die als Nahrungsergänzungsmittel eingenommen werden kann, um den Schlaf oder die Verdauung zu unterstützen.
Mit Hopfen angereicherte Lotionen und Cremes : Mit entzündungshemmenden Eigenschaften können mit Hopfen angereicherte Hautpflegeprodukte helfen, gereizte Haut zu beruhigen.
Hopfenbasiertes Tierfutter : Nach dem Brauprozess kann der Treberhopfen als Bestandteil in Tierfutter, insbesondere für Rinder, verwendet werden.
Hopfenkompost : Hopfen ist reich an Nährstoffen und kann kompostiert und zur Anreicherung des Bodens verwendet werden, was eine nachhaltige Möglichkeit zur Abfallverwertung darstellt.
Mit Hopfen angereicherte Lebensmittel : Von mit Hopfen angereicherten Schokoladen bis hin zu Hopfengurken kann der einzigartige Geschmack von Hopfen in eine Vielzahl von Gourmet-Lebensmitteln eingearbeitet werden.
Hopfenkunst und -dekoration : Getrocknete Hopfenreben und -blumen können für dekorative Kränze, Arrangements und andere Bastelprojekte verwendet werden und verleihen Innenräumen eine rustikale Note.

Die Erforschung dieser vielfältigen Produkte kann den Hopfenbauern neue Einnahmequellen eröffnen und jeden Teil der Pflanze und ihre unzähligen Eigenschaften optimal nutzen.

Produkt	Beschreibung
Craft-Biere	Verschiedene Hopfensorten verleihen Bieren einzigartige Geschmacksrichtungen, Aromen und Bitterstoffe.
Hopfentee	Ein Getränk aus eingeweichten, getrockneten Hopfenblüten, das für seine beruhigende Wirkung bekannt ist.
Hopfenkissen	Mit getrocknetem Hopfen gefüllte Kissen, die Schlaf und Entspannung fördern.
Ätherische Hopfenöle	Extrahiertes Öl, das in der Aromatherapie, in Parfüms und als natürliches Konservierungsmittel verwendet wird.
Hopfen-Tinkturen	Konzentrierte flüssige Form als Nahrungsergänzungsmittel für den Schlaf oder die Verdauung.
Mit Hopfen angereicherte Lotionen und Cremes	Hautpflegeprodukte mit entzündungshemmenden Eigenschaften zur Beruhigung gereizter Haut.
Tierfutter auf Hopfenbasis	Verwendeter Hopfentreber als Bestandteil von Tierfutter, insbesondere für Rinder.
Hopfenkompost	Nährstoffreicher Treberhopfen wird zur Anreicherung des Bodens und zur nachhaltigen Wiederverwertung von Abfällen verwendet.
Mit Hopfen angereicherte Lebensmittel	Lebensmittel wie Schokolade und Gurken mit dem einzigartigen Hopfengeschmack.
Hopfenkunst und -dekoration	Verwendung getrockneter Hopfenreben/-blumen für dekorative Kränze und Bastelprojekte.

So eröffnen Sie eine Hopfenfarm: 12+ wichtige Schritte

Verstehen der Grundlagen des Betriebs einer Hopfenfarm oder eines Hopfengartens
- Pflanzung und Schulung : Der erfolgreiche Anbau von Hopfen hängt von den richtigen Pflanztechniken und dem „Spaliertraining“ ab. Besonders während der Wachstumsphase benötigt der Hopfen Pflege und Aufmerksamkeit.
- Erntepflege : Die Qualität des Hopfens hängt stark von der Behandlung nach der Ernte ab. Durch geeignete Trocknungs-, Kühl-, Ballungs- und Pelletierungsprozesse wird sichergestellt, dass der Hopfen seine besonderen Eigenschaften behält.
Sammeln Sie wichtige Ressourcen für Ihre Hopfenfarm
- Spaliersysteme : Bauen Sie in der Nebensaison Spaliere, um Hopfen zu stützen, der in nur sechs Wochen bis zu 20 Fuß hoch wachsen kann.
- Bewässerung : Investieren Sie in ein Tropfbewässerungssystem (ca. 4.000 $/Hektar) und Überkopfsprinkler (ca. 1.000 $/Hektar), um eine optimale Feuchtigkeit zu gewährleisten.
- Ausrüstung : Die Ernte kann von Hand beginnen, aber wenn die Produktion steigt, sollten Sie einen Hopfenpflücker in Betracht ziehen. Außerdem benötigen Sie Hopfenpressen und Traktoren für einen effizienten Betrieb.
Diversifizieren Sie, indem Sie Ihre Hopfensorten kennen
- Beliebte Sorten : Zitrusaromen dominieren den Markt, aber die Erforschung anderer einzigartiger Sorten kann Ihren Ertrag differenzieren.
- Spezialhopfen : Erkunden Sie den Anbau von Spezialhopfen wie Hallertauer für Lagerbiere und Ales oder Golding wegen seiner milden Würze und Bitterkeit.
Bestellen und Timing der Lieferung Ihrer Pflanzenbestände
- Zeitpunkt der Pflanzung : Hopfen wird im Frühjahr gepflanzt, wobei das produktivste Wachstum zwischen dem 3. und 5. Jahr erfolgt.
- Wahl des Wurzelstocks : Entscheiden Sie sich für Rhizome, Teile der Wurzel, oder Kronen, die ganze Pflanze. Rhizome können im Herbst gekauft und für die Frühjahrspflanzung gelagert werden.
Den Wurzelstock effizient pflanzen
- Bodenvorbereitung : Sorgen Sie für ein günstiges Umfeld, indem Sie Ihr Land vor dem Pflanzen pflügen oder bestellen.
- Pflanztechniken : Sowohl Rhizome als auch Kronen müssen manuell gepflanzt werden, um sicherzustellen, dass sie sich richtig etablieren.
Pflege Ihrer Hopfenpflanzen
- Bewässerung : Streben Sie während der Vegetationsperiode eine Niederschlagsmenge von etwa 76 cm an und ergänzen Sie diese bei Bedarf durch Tropfbewässerung.
- Nährstoff- und Schädlingsbekämpfung : Überwachen Sie Schädlinge wie Hopfenblattläuse und Spinnmilben und verwalten Sie die Nährstoffe, indem Sie den richtigen Dünger zum optimalen Zeitpunkt ausbringen.
Geschickte Erntetechniken
- Der richtige Schnitt : Stellen Sie sicher, dass Sie die Hopfenpflanze tief abschneiden und die Rebe durch den Hopfenpflücker laufen lassen, um die wertvollen weiblichen Blüten zu extrahieren.
Optimale Trocknungstechniken für Hopfen
- Feuchtigkeitsprüfung : Stellen Sie mithilfe eines Feuchtigkeitsmessgeräts sicher, dass Ihr Hopfen einen Feuchtigkeitsgehalt von mindestens 6 % hat, um Schimmel oder Qualitätsverluste zu vermeiden.
- Outsourcing : Wenn Ihnen die Investition in einen Hopfen zu teuer erscheint, sollten Sie erwägen, Ihren Hopfen an spezielle Trocknungsanlagen zu schicken.
Hopfen richtig lagern
- Temperatur- und Lichtkontrolle : Lagern Sie Ihren getrockneten Hopfen an kühlen, dunklen Orten. Kalte Temperaturen tragen zur Erhaltung des Aromas und der gesamten Hopfenqualität bei.
Machen Sie sich mit dem Craft Brewing-Prozess vertraut

Kennen Sie die Zutaten : Machen Sie sich mit den Grundlagen vertraut, einschließlich Wasser, Hopfen, Gerste (Malz) und Hefe.
Verstehen Sie das Brauen : Vom Maischen über das Gären bis hin zum Filtern und Abfüllen in Fässern kann das Verständnis dieses Prozesses Ihre Verkaufsargumente für Hopfen verbessern.

Effektive Marketingstrategien für Ihr Hopfengeschäft

Treten Sie Verbänden bei : Treten Sie regionalen Hopfenanbauverbänden bei, um Ihr Netzwerk zu erweitern.
Digitale Präsenz : Erstellen Sie einen Online-Fußabdruck mit einer Website und aktiven sozialen Medien. Sprechen Sie potenzielle Kunden über Verkostungen, Veranstaltungen und E-Mail-Kampagnen an.

Maximierung von Verkauf und Vertrieb

Kennen Sie Ihre Konkurrenten : Auch wenn die Region ein Verkaufsargument ist, denken Sie daran, dass große Hopfenproduzenten, insbesondere aus dem pazifischen Nordwesten, Konkurrenten sind.
Direkt oder indirekt verkaufen : Verwenden Sie Ihren Hopfen in Ihren Bieren oder verkaufen Sie ihn an andere Bierhersteller. Nutzen Sie Online-Werbung und Ihre digitale Präsenz, um Bestellungen zu generieren.

Bonusschritt :

Kontinuierliches Lernen und Anpassung

Bleiben Sie auf dem Laufenden : Landwirtschaftliche Methoden, Hopfensorten und Marktanforderungen ändern sich. Stellen Sie sicher, dass Sie über die neuesten Techniken und Trends auf dem Laufenden bleiben, um auf dem Markt wettbewerbsfähig und innovativ zu bleiben.

Wie viel verdienen Hopfenbauern?

Hop Growers of America hat eine Reihe von Beispielbudgets für eine Hopfenfarm unterschiedlicher Größe entwickelt.

Das Einkommen wird von zwei Hauptfaktoren beeinflusst:

Wie lange Sie schon im Geschäft sind. Der Gewinn wird in den ersten ein bis zwei Jahren durch die Kapitalinvestitionskosten und die Zeitspanne, die die Hopfenpflanzen zur Reifung benötigen (drei Jahre), aufgezehrt.
Die Größe Ihrer Farm.

Hop Growers of America hat alle Fragen für Neulinge beantwortet. Grundsätzlich kostet Hopfen zwischen 3 und 15 US-Dollar pro Pfund. Wenn die Pflanzen ausgewachsen sind, kann der Ertrag 1.800 Pfund pro Hektar betragen.

Die meisten Handwerksbrauereien beziehen 90 % des von ihnen verwendeten Hopfens über Verträge. Für Neueinsteiger kann es schwierig sein, in alteingesessene Verträge vorzudringen.

Dinge, die Sie vor der Gründung eines Hopfenunternehmens beachten sollten

Die Natur des Hopfens verstehen
- Wachstumszyklus : Hopfen benötigt eine Vegetationsperiode von 120 Tagen und gedeiht am besten in den USDA-Winterhärtezonen 3–8. Nach der Ernte verbleiben die Wurzeln im Boden. Beachten Sie, dass das Überleben der Pflanze gefährdet ist, wenn die Temperaturen unter -20 °F sinken.
Standortauswahl für optimales Wachstum
- Bodenqualität : Bevorzugen Sie Regionen mit fruchtbarem, gut durchlässigem Boden.
- Sonnenlicht : Stellen Sie sicher, dass der ausgewählte Standort täglich 6–8 Stunden lang der Sonne ausgesetzt ist, was für ein gesundes Hopfenwachstum unerlässlich ist.
Klima- und Umweltaspekte
- pH-Wert des Bodens : Streben Sie einen pH-Wert des Bodens zwischen 6 und 7,5 an.
- Ideales Klima : Ein Klima mit heißen, feuchten Sommern ist ideal. Dies ist einer der Gründe, warum der pazifische Nordwesten ein vorherrschendes Zentrum für den Hopfenanbau ist.
Navigieren durch Umweltvorschriften
- Verschiedene Genehmigungen : Erwerben Sie relevante Umweltgenehmigungen, die von Staat zu Staat unterschiedlich sein können.
- Spezielle Lizenzen : Staaten wie New York schreiben spezielle Lizenzen für den Hopfenanbau vor. Machen Sie sich mit den regionalen Anforderungen vertraut.
Identifizieren Sie Ihren Zielmarkt
- Verträge verstehen : Beachten Sie, dass etablierte Hopfenbauern häufig langfristige Verträge haben, die auf die Spitzenproduktionsjahre der Pflanze abgestimmt sind.
- Marktforschung : Erkunden Sie potenzielle Käufer-Produzenten-Beziehungen. Tauschen Sie sich mit lokalen Verbänden aus, um Einblicke in die Branche zu erhalten.
- Kennen Sie Ihre Kunden : Finden Sie heraus, wer Ihre Hauptkunden sein werden. Sind sie Craft Brewer, Lebensmittelhersteller oder Hobbybrauer?
Arbeits- und Personalmanagement
- Saisonal vs. dauerhaft : Während bestimmte Aufgaben, wie das Pflanzen und Spalierschulen, saisonale Hilfe erfordern, besteht Bedarf an Vollzeitpersonal für die konsequente Überwachung gegen Schädlinge und Pilzkrankheiten und die Sicherstellung einer geeigneten Bewässerung.
Versichern Sie Ihr Unternehmen mit der richtigen Deckung
- Spezialversicherung : Wie bei jedem landwirtschaftlichen Betrieb sollten Sie sich für eine Ernteversicherung entscheiden, um sich vor unvorhergesehenen Ernteverlusten zu schützen. Erwägen Sie außerdem eine umfassende Abdeckung der landwirtschaftlichen Infrastruktur, Maschinen und Fahrzeuge.
Steuern effizient verwalten
- Mitarbeiter-Identifikationsnummer (EIN) : Wenn Sie jemanden einstellen möchten, ist eine EIN unerlässlich.
- Steuerschätzung und -zahlungen : Angesichts der saisonalen Natur der Einnahmen aus dem Hopfenanbau – die sich hauptsächlich auf die Erntezeit konzentrieren – ist es von entscheidender Bedeutung, die Steuern zu schätzen und vierteljährliche Zahlungen zu leisten, um finanzielle Probleme zu vermeiden.

Wenn Sie jeden dieser Aspekte gebührend berücksichtigen, sind Sie besser in der Lage, ein erfolgreiches Hopfenanbauunternehmen anzukurbeln.

Wie viel kostet es, mit dem Hopfenanbau zu beginnen?

Die geschätzten Startkosten betragen 200.000 US-Dollar für 10 Acres.

Wie viel ist ein Hektar Hopfen wert?

Der Wert eines Hektars Hopfen variiert in Abhängigkeit von mehreren Faktoren, darunter der Hopfensorte, dem Standort, der Marktnachfrage und dem Ertrag pro Hektar. Nach meinen letzten Trainingsdaten bis 2021 konnte der durchschnittliche Hopfenanbau in den USA je nach Sorte und Wachstumsbedingungen mit einem Ertrag von etwa 1.700 bis 2.500 Pfund pro Acre für ausgewachsene Pflanzen rechnen.

Was die Preise betrifft, so kostet Hopfen je nach Sorte und Vertragsbedingungen zwischen 3 und 20 US-Dollar pro Pfund. Bei einem Durchschnittspreis von 10 US-Dollar pro Pfund für eine mittlere Sorte und einem durchschnittlichen Ertrag von 2.000 Pfund pro Hektar könnte ein Hektar Hopfen etwa 20.000 US-Dollar wert sein. Dies ist jedoch eine grobe Schätzung.

Es ist wichtig, Ausgaben wie Pflanzung, Anbau, Ernte, Verarbeitung und Vermarktung zu berücksichtigen, die sich erheblich auf das Nettoeinkommen dieser Fläche auswirken können. Darüber hinaus können die Marktbedingungen und die Nachfrage nach bestimmten Hopfensorten dazu führen, dass die Preise von Jahr zu Jahr schwanken.

Um genaueste und aktuellste Informationen zu erhalten, sollten angehende Hopfenbauern örtliche landwirtschaftliche Beratungsfirmen oder Hopfenanbauerverbände in ihrer Region konsultieren.

Wie viele Hektar Hopfen sind rentabel?

Selbst wenn Sie einen Acre im Wert von 18.000 US-Dollar verkaufen, erzielen Sie im ersten Jahr möglicherweise nur einen Nettogewinn von 1.000 US-Dollar pro Acre.

Das liegt an den Kosten für das Spaliersystem und andere landwirtschaftliche Maschinen. Außerdem sind Ihre Pflanzen bei der Ernte im Alter von ein oder zwei Jahren noch nicht zu ihrer höchsten Produktionsleistung ausgereift.

Je mehr Hektar, desto mehr Spaliere benötigen Sie. Aber die Anforderungen an die Ausrüstung ändern sich nicht.

Wie viele Hektar benötigen Sie für den Hopfenanbau?

Laut einer Cornell-Studie aus dem Jahr 2020 belaufen sich die Kosten pro Hektar für die Ansiedlung auf 12.000 bis 15.000 US-Dollar pro Hektar.

Laut derselben Studie sollten 10–15 Acres ein Einkommen von 12.000–15.000 US-Dollar pro Acre bringen.

Sobald Sie mit der Ausrüstung ausgestattet sind, hängen die Gewinnschwankungen mit dem Alter der Anlage zusammen. Um den Betrieb im Spitzenproduktionsmodus zu halten, ist Planung erforderlich.

Bild: Depositphotos