So eröffnen Sie ein eigenes Café

Veröffentlicht: 2023-07-27

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Denken Sie darüber nach, ein eigenes Café zu eröffnen? Du bist nicht allein. Coffeeshops erfreuen sich bereits großer Beliebtheit. Es gibt bereits eine Vielzahl von Kaffee-Franchise-Unternehmen, mit denen Sie den Branchenführer Starbucks herausfordern können, aber Sie müssen nicht viel Geld für ein Franchise-Unternehmen ausgeben. Sie können auch Ihr eigenes unabhängiges Café oder Café eröffnen. Werfen Sie einfach einen Blick auf die Liste der wichtigsten Tipps unten.

10 Schritte zur Eröffnung eines Cafés

wie man ein Café eröffnet

Bewerben Sie hier Ihr Unternehmen

Sichern Sie sich die richtige Ausrüstung

Überlegen Sie zunächst, welche Arten von Produkten Sie zum Verkauf anbieten möchten. Die Art des Kaffees, den Sie verkaufen, bestimmt die Ausrüstung, die Sie zur Hand haben müssen. Diese Liste kann eine Cappuccino-Maschine, Filterkaffeemaschinen, Presskannen oder Frenchpressen umfassen. Abhängig von Ihrem Platzangebot und Ihren Ressourcen können Sie sich möglicherweise sogar verschiedene Artikel sichern, um bei der Eröffnung eines Cafés eine größere Auswahl an Kaffeegetränken zum Verkauf anbieten zu können.

Wählen Sie einen Raum

Dann müssen Sie den richtigen Raum für die Eröffnung eines Cafés finden. Dies kann von einem kompletten stationären Standort bis hin zu einem kleinen Karren oder LKW reichen. Je kleiner der Platz ist, den Sie nutzen müssen, desto weniger Auswahl an Getränken und Lebensmitteln können Sie Ihren Kunden realistischerweise anbieten. Wenn Sie jedoch über eine volle Ladenfläche verfügen, können Sie ein vollständiges Menü mit verschiedenen Auswahlmöglichkeiten anbieten.

Finden Sie den richtigen Standort

Auch die Lage Ihrer Räumlichkeiten kann einen großen Einfluss auf den Erfolg Ihres Cafés haben. Wenn Sie sich für einen stationären Raum entscheiden, kann die Wahl eines Ortes in der Innenstadt oder an einer Hauptverkehrsstraße Ihren Fußgängerverkehr erheblich steigern. Wenn Sie mit einem Karren oder Lastwagen anreisen, können Sie sich dafür entscheiden, sich auf lokalen Messen oder Bauernmärkten aufzustellen. Oder Sie könnten sogar einen Kaffeebereich in einer Hochschule, einem Krankenhaus, einem Einkaufszentrum oder einem Bürogebäude einrichten.

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Halten Sie sich an alle örtlichen Vorschriften

Verschiedene Bundesstaaten und Kommunalverwaltungen haben unterschiedliche Vorschriften, wenn es um die Zoneneinteilung und die Vorgaben der örtlichen Gesundheitsbehörden geht. Sie müssen sich bei Ihren Landes- und Kommunalverwaltungen erkundigen, welche Anforderungen sie an Coffeeshops in der Gegend stellen, in der Sie ein Coffeeshop eröffnen möchten.

Recherchieren Sie den Wettbewerb

Schauen Sie sich auch die anderen Geschäfte an, die in der Gegend Kaffee verkaufen. Schauen Sie sich nicht nur echte Coffeeshops an, sondern denken Sie auch an Diners, Carts und alle anderen Geschäfte, die mit Ihnen konkurrieren könnten. Schauen Sie sich dann die Preise und Angebote an, um zu sehen, ob es sich um ein Umfeld handelt, in dem Sie konkurrenzfähig sind. Das bedeutet nicht unbedingt, dass Ihre Produkte günstiger sein müssen als alle anderen, aber wenn Ihre Produkte viel teurer sind, sollten Sie bei der Eröffnung eines Cafés zumindest etwas anbieten, das Kunden nicht an jeder zweiten Ecke bekommen können.

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Stellen Sie Personal ein

Abhängig von der Größe und den Angeboten Ihres Unternehmens müssen Sie möglicherweise Mitarbeiter einstellen, die Sie bei der Kundenbetreuung und bei der Abwicklung des Tagesgeschäfts unterstützen. Die Menge an Personal, die Sie benötigen, hängt von Ihrem Budget, dem Bereich, in dem Sie sich niederlassen möchten, der Menge der Produkte, die Sie servieren möchten, und Ihren Arbeitszeiten ab. Wenn Sie einen kleinen Wagen mit ganz normalem altem Kaffee betreiben, können Sie das vielleicht selbst machen. Wenn Sie jedoch in einer stark frequentierten Gegend ein Geschäft mit einem kompletten Sortiment an Kaffeeprodukten und anderen Lebensmitteln eröffnen, benötigen Sie wahrscheinlich ein größeres Team.

Spezialartikel beschaffen

Möglicherweise können Sie damit durchkommen, einigen Kunden normalen, alten Großhandelskaffee zu verkaufen. Doch immer mehr Menschen werden sich der Qualitätsunterschiede der Kaffeeanbieter bewusst. Das bedeutet, dass sie wählerisch werden, wenn es um die Herkunft ihres Kaffees geht. Daher kann es von Vorteil sein, eine Spezialmischung oder einen seriösen Röster zu finden, den anspruchsvollere Kaffeekäufer zu schätzen wissen. Sie können sogar Ihre eigenen Signature-Mischungen erstellen, um Ihren Produkten dabei zu helfen, sich wirklich von der Konkurrenz abzuheben.

Denken Sie an Lebensmittel

Es ist keine Notwendigkeit, aber viele Coffeeshops finden es vorteilhaft, zum Kaffee auch Süßigkeiten oder andere Lebensmittel zu verkaufen. Wenn dies Teil Ihres Geschäftsplans ist, müssen Sie auch die Ausrüstung berücksichtigen, die Sie für die Herstellung dieser Lebensmittel benötigen. Möglicherweise müssen Sie auch einige zusätzliche Vorschriften einhalten, um den Kunden Speisen sicher servieren zu können.

Richten Sie Ihren Raum ein

Wenn Sie über ausreichend Platz verfügen, können Sie in Ihrem Café auch Sitzgelegenheiten für Ihre Kunden einrichten. Investieren Sie in einige Sofas, Stühle und Tische, um eine angenehme Umgebung für die Menschen zu schaffen. Und vielleicht sogar kostenloses WLAN anbieten, um vernetzte Kunden anzulocken.

Vermarkten Sie Ihr neues Unternehmen

Sobald Sie alles Wesentliche vorbereitet haben, ist es an der Zeit, Ihr neues Café zu vermarkten. Selbst wenn Sie Ihr Geschäft in einer stark frequentierten Gegend eröffnet haben, könnte Ihr Unternehmen von einigen zusätzlichen Marketingaktivitäten profitieren. Zumindest können Sie eine Website und eine Social-Media-Präsenz einrichten, um es Online-Kunden zu erleichtern, Ihr Unternehmen zu finden und mit ihm zu kommunizieren. Sie können auch lokale Anzeigen in Betracht ziehen oder lokale Veranstaltungen sponsern.

Finanzierung Ihres Coffeeshops

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Die Gründung eines Cafés erfordert eine sorgfältige Finanzplanung. Hier sind einige Möglichkeiten, die Finanzierung Ihres Vorhabens sicherzustellen:

Persönliche Ersparnisse: Erwägen Sie, Ihre eigenen Ersparnisse zur Deckung einiger Anfangskosten zu verwenden. Dies kann den Betrag reduzieren, den Sie von Investoren leihen oder suchen müssen.
Bankkredite: Wenden Sie sich für Kredite an kleine Unternehmen an lokale Banken oder Kreditgenossenschaften. Bereiten Sie einen detaillierten Geschäftsplan vor, um das Erfolgspotenzial Ihres Cafés aufzuzeigen.
Investoren: Suchen Sie nach potenziellen Investoren, die an Ihrem Coffeeshop-Konzept interessiert sind. Seien Sie bereit, Ihren Geschäftsplan und Ihre Finanzprognosen vorzulegen, um Investoren anzulocken.
Crowdfunding: Nutzen Sie Crowdfunding-Plattformen, um Gelder von einer großen Anzahl von Personen zu sammeln, die an Ihre Geschäftsidee glauben.
Zuschüsse für Kleinunternehmen: Recherchieren Sie und beantragen Sie Zuschüsse für Kleinunternehmen, die von Regierungsbehörden oder privaten Organisationen angeboten werden. Durch diese Zuschüsse können nicht rückzahlbare Mittel bereitgestellt werden.
Franchise-Möglichkeiten: Wenn Sie an einem Kaffee-Franchise interessiert sind, prüfen Sie die Finanzierungsmöglichkeiten des Franchisegebers. Einige Franchise-Unternehmen bieten qualifizierten Franchisenehmern Finanzierungsunterstützung an.
Familie und Freunde: Erwägen Sie, Kredite von Familie oder Freunden aufzunehmen, die an Ihre unternehmerischen Fähigkeiten glauben.
Geräteleasing: Anstatt die gesamte Ausrüstung direkt zu kaufen, sollten Sie Leasingoptionen in Betracht ziehen, um die Kosten zu verteilen.

Finanzierungsmöglichkeiten	Beschreibung
Persönliche Ersparnisse	Nutzen Sie Ihre eigenen Ersparnisse, um die Anschaffungskosten zu decken. Reduziert die Notwendigkeit, Kredite aufzunehmen oder externe Investoren zu suchen.
Bankdarlehen	Wenden Sie sich für Kredite an kleine Unternehmen an örtliche Banken oder Kreditgenossenschaften. Erstellen Sie einen detaillierten Geschäftsplan, der das Erfolgspotenzial Ihres Cafés aufzeigt.
Investoren	Suchen Sie nach potenziellen Investoren, die sich für Ihr Coffeeshop-Konzept interessieren. Präsentieren Sie Ihren Geschäftsplan und Ihre Finanzprognosen, um Investoren anzulocken.
Crowdfunding	Nutzen Sie Crowdfunding-Plattformen, um Geld von einer großen Anzahl von Personen zu sammeln, die an Ihre Geschäftsidee glauben. Typischerweise spenden diese Personen kleinere Geldbeträge, die gemeinsam Ihr Café finanzieren.
Zuschüsse für Kleinunternehmen	Recherchieren Sie und beantragen Sie Zuschüsse für Kleinunternehmen, die von Regierungsbehörden oder privaten Organisationen angeboten werden. Diese Zuschüsse stellen nicht rückzahlbare Mittel zur Verfügung, die für Startkapital von Vorteil sein können.
Franchise-Möglichkeiten	Wenn Sie an einem Kaffee-Franchise interessiert sind, prüfen Sie die Finanzierungsmöglichkeiten des Franchisegebers. Einige Franchise-Unternehmen bieten qualifizierten Franchisenehmern Finanzierungsunterstützung an, was den Einstieg in die Coffeeshop-Branche mit einer etablierten Marke erleichtert.
Familie und Freunde	Erwägen Sie, Kredite von Familie oder Freunden aufzunehmen, die an Ihre unternehmerischen Fähigkeiten glauben. Diese informelle Vereinbarung kann von Vorteil sein, wenn Sie über ein unterstützendes Netzwerk verfügen, das bereit ist, in Ihr Unternehmen zu investieren.
Ausrüstungsleasing	Entscheiden Sie sich für Leasingoptionen, um die Kosten für den Kauf von Geräten zu verteilen. Dieser Ansatz kann kosteneffizient sein, insbesondere wenn Sie Ihr Café mit einem begrenzten Budget eröffnen.
Fachmännischer Rat	Lassen Sie sich von Finanzexperten beraten, um ein klares Verständnis der finanziellen Bedürfnisse Ihres Cafés sicherzustellen. Sie können Ihnen dabei helfen, ein realistisches Budget und einen Finanzplan zu erstellen und so den Erfolg Ihres Vorhabens sicherzustellen.

Denken Sie daran, Ihre finanziellen Bedürfnisse genau zu verstehen und ein realistisches Budget zu erstellen, um den Erfolg Ihres Cafés sicherzustellen. Auch die Inanspruchnahme einer professionellen Finanzberatung kann in diesem Prozess hilfreich sein.

Häufig gestellte Fragen

Welche Ausrüstung benötige ich, um ein Café zu eröffnen?

Welche Ausrüstung Sie benötigen, hängt von den Produkten ab, die Sie anbieten möchten. Zur Grundausstattung gehören Cappuccino-Maschinen, Filterkaffeemaschinen und French Press. Ziehen Sie eine Vielzahl von Artikeln in Betracht, um eine breitere Auswahl zu bieten.

Wie wähle ich den richtigen Raum für mein Café aus?

Bestimmen Sie die Fläche anhand Ihres Businessplans. Es kann von einem stationären Standort bis hin zu einem kleinen Karren oder LKW reichen. Größere Räume ermöglichen eine umfangreichere Speisekarte, während kleinere Räume Komfort und Mobilität bieten.

Welche Rolle spielt der Standort für den Erfolg eines Coffeeshops?

Der Standort ist entscheidend. Innenstadtbereiche oder Hauptverkehrsstraßen erhöhen den Fußgängerverkehr für stationäre Geschäfte. Karren oder Lastwagen können auf lokalen Messen, Märkten, Hochschulen, Krankenhäusern, Einkaufszentren oder Bürogebäuden erfolgreich sein.

Welche örtlichen Vorschriften sollte ich beachten, bevor ich ein Café eröffne?

Erkundigen Sie sich bei Ihren Landes- und Kommunalverwaltungen nach den Vorgaben der Bebauungs- und Gesundheitsbehörden. Die Einhaltung der Vorschriften ist für einen reibungslosen und gesetzeskonformen Betrieb unerlässlich.

Wie bewerte ich die Konkurrenz in meiner Region?

Recherchieren Sie nach anderen Coffeeshops, Diners, Einkaufswagen oder ähnlichen Unternehmen, die Kaffee verkaufen. Analysieren Sie deren Angebote und Preise, um zu sehen, wie Sie Ihre Produkte differenzieren können.

Wann sollte ich Personal für mein Café einstellen?

Der Bedarf an Personal hängt von der Größe Ihres Unternehmens, Ihren Angeboten und Ihrem Standort ab. Kleinere Einrichtungen erfordern möglicherweise nur minimales Personal, während größere Geschäfte mit umfangreichen Menüs möglicherweise ein größeres Team benötigen.

Sollte ich Anbieter von Spezialitätenkaffee in Betracht ziehen?

Ja, die Beschaffung von Spezialmischungen oder seriösen Röstereien kann Kunden anziehen, die hochwertigen Kaffee schätzen. Das Anbieten einzigartiger Mischungen kann dazu beitragen, dass sich Ihr Café von der Masse abhebt.

Ist der Verkauf von Lebensmitteln für ein Café notwendig?

Das Anbieten von Lebensmitteln ist zwar nicht unbedingt erforderlich, kann aber das Kundenerlebnis verbessern. Wenn Sie vorhaben, Lebensmittel zu verkaufen, denken Sie über die erforderliche Ausrüstung nach und halten Sie sich an die Vorschriften zur Lebensmittelsicherheit.

Wie kann ich in meinem Café eine angenehme Atmosphäre für die Kunden schaffen?

Wenn es der Platz zulässt, statten Sie Ihr Café mit Sofas, Stühlen und Tischen als Sitzgelegenheiten aus. Die Bereitstellung von kostenlosem WLAN kann auch technisch versierte Kunden anziehen.

Wie kann ich mein neues Café effektiv vermarkten?

Erwägen Sie nicht nur die Wahl eines stark frequentierten Bereichs, sondern auch die Einrichtung einer Website und einer Social-Media-Präsenz, um online mit Kunden in Kontakt zu treten. Sie können auch lokale Werbung erkunden oder lokale Veranstaltungen sponsern, um das Bewusstsein zu schärfen

Kaffeefoto über Shutterstock

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