So starten Sie 2022 ein Catering-Unternehmen

Bist du ein Feinschmecker? Kochen Sie gerne? Oder lieben Sie es, Dinnerpartys zu veranstalten?

Gute Nachrichten!

Wenn Sie schon immer darauf brannten, Ihr eigenes Catering-Unternehmen zu gründen, sei es als „Plan B“ oder als Vollzeitjob, war der Zeitpunkt noch nie so perfekt.

Dieser Markt ist satte 15,4 Milliarden wert und Markttrends zeigen, dass die Gastronomiebranche allein im Jahr 2021 voraussichtlich um 8 % wachsen wird.

Nicht einmal COVID-19 hat die Branche gebremst. Es hat den Markt weiterhin vorangetrieben, daher war es noch nie sinnvoller, ein eigenes Catering-Unternehmen zu gründen!

Wenn Sie sich jetzt fragen, wie man ein Catering-Unternehmen gründet? Dann lesen Sie die unten aufgeführten Tipps, denn wir haben unsere Schürzen angezogen, um Ihnen die Antworten zu geben, nach denen Sie gesucht haben!

Sie müssen genau wissen, welche Art von Gastronomiebetrieb Sie eröffnen möchten.

Die meisten Caterer spezialisieren sich auf eine bestimmte Art von Speisen, wie Kuchen und Gebäck, während die andere Hälfte viele Dienstleistungen anbietet, wie zum Beispiel Blumenarrangements, einen Champagnerbrunnen und mehr.

Egal, ob Sie sich also auf eine einzelne oder mehrere Catering-Arten konzentrieren, stellen Sie sicher, dass Sie Ihre Hausaufgaben gemacht haben! Damit Sie wissen, was machbar ist und was Sie potenziellen Kunden bieten können:

• Mittags- oder Brunchgerichte wie Sandwiches und Salate eignen sich hervorragend für Geschäftsessen, Schulveranstaltungen usw.
• Hochzeitsempfang
• Mahlzeiten für besondere Anlässe wie eine Abschlussfeier oder Sweet 16
• Desserts wie Kekse, Kuchen usw.
• Vorspeisen und Cocktails

Die oben genannten lassen sich eigentlich in drei Hauptkategorien einteilen: Geschäftskunden, gesellschaftliche Veranstaltungen und kulturelle Veranstaltungen. Wenn Sie Ihre Forschung aus dem Weg räumen, ist der Weg zum Erfolg frei!

Nutzen Sie das volle Potenzial Ihres Unternehmens mit der All-in-One-Management-Software von Connecteam

Da Sie nun wissen, auf welche Kategorie Sie Ihre kulinarischen Fähigkeiten konzentrieren werden, ist es an der Zeit, über Ihre Preisstrategie nachzudenken.

Ihr Preis hängt hauptsächlich davon ab, wo Sie sich befinden und welche Verpflegungsmöglichkeiten Sie anbieten. Viele Unternehmen bieten ein Serviceniveau an, das sich am Budget des Kunden orientiert. Einige Caterer bieten eine Strategie an, die von Bronze bis Platin reicht.

Halten Sie auch Ausschau nach Ihren Mitbewerbern und finden Sie heraus, wie viel sie verlangen. Dies wird Ihnen helfen, Ihre Preisgrenzen abzuschätzen und festzulegen.

Sie müssen sich auch hinsetzen und Ihre Gemeinkosten, Beleuchtung, Kühlschränke, Marketing usw. ausarbeiten. Sobald Sie dies getan haben, können Sie Ihre Gewinnspanne, Preisstrategie usw. ausarbeiten.

Achten Sie bei der Festlegung Ihrer Preise darauf, die unerwarteten Kosten abzudecken, wie zum Beispiel:

• Zusätzliches Geschirr kaufen
• Essen wegwerfen müssen
• Benzin für Transporter
• usw.

Sobald Sie die ersten beiden Schritte zur Gründung eines Catering-Unternehmens abgeschlossen haben, müssen Sie wissen, ob Sie als Heim- oder Gewerbe-Caterer tätig sind. Da die meisten Staaten nur das eine oder das andere lizenzieren.

Die meisten Orte erfordern eine Gewerbelizenz und möglicherweise eine Gastronomielizenz oder -genehmigung, damit Sie Speisen zubereiten und verkaufen dürfen. Dies bedeutet jedoch, dass ein Gesundheitsinspektor vorbeikommt, um sicherzustellen, dass Sie alle staatlichen und lokalen Anforderungen für die kommerzielle Lebensmittelzubereitung erfüllen.

Wenn Sie Alkohol verkaufen, benötigen Sie außerdem eine separate Alkoholgenehmigung.

Es kann hilfreich sein, sich an Ihr Small Business Development Center zu wenden, damit es Ihnen ausführlich erklären kann, wie Sie in Ihrer Region eine Catering-Lizenz erhalten. Darüber hinaus können sie Ihnen die Preiskalkulation mitteilen.

Wenn Sie Ihr Catering-Unternehmen auf ein ganz neues Niveau heben möchten, dann denken Sie über eine Ausbildung an einer Kochschule nach – diese ist zwar nicht zwingend erforderlich, kann Ihnen aber einen Vorsprung gegenüber der Konkurrenz verschaffen.

Oder Sie erwerben ein Zertifikat des Bundesverbandes Gastronomie und Veranstaltungen.

Ihr nächster Schritt bei der Gründung eines Catering-Unternehmens ist die Auswahl einer Unternehmensstruktur. Dies ist von entscheidender Bedeutung, da es sich darauf auswirkt, wie hoch Ihre Steuern sind und ob Sie von einem unzufriedenen Kunden verklagt werden können.

Es stehen drei Optionen zur Verfügung:

• Ein Einzelunternehmen , das einfach zu gründen ist. Sie müssen lediglich Ihren eigenen Namen und Ihre Sozialversicherungsnummer verwenden. Sämtliche Betriebsausgaben werden über Ihre persönliche Steuererklärung abgezogen.
• Eine LLC (Limited Liability Company) , die zwei oder mehr Eigentümer haben kann. Eine LLC schützt die Eigentümer auch vor persönlichen Klagen.
• Eine S Corporation , eine Form der Kapitalgesellschaft, die einer LLC ähnelt, jedoch einige Steuervorteile und zusätzlichen Papierkram bietet.

Es ist ratsam, Ihre Rechtsabteilung zu konsultieren, um die beste Wahl für Ihr Catering-Unternehmen zu treffen.

Ganz gleich, ob Sie darüber nachdenken, Ihr Haus zu nutzen, es zu mieten oder sogar ein eigenes Haus zu kaufen (vielleicht besitzen Sie einen Imbisswagen), vor einer Entscheidung müssen Recherchen durchgeführt werden. Tatsächlich sollte diese Entscheidung bei Ihnen im Vordergrund stehen, wenn Sie über die Eröffnung eines Catering-Unternehmens nachdenken.

Wenn Sie sich Gedanken über die Kosten machen und der Meinung sind, dass Ihr Eigenheim ein geeigneter Ort ist, gibt es einige Dinge zu beachten.

• Zunächst einmal muss Ihr Zuhause eine Inspektion bestehen, daher ist es ein Muss, alle Gesundheits- und Sicherheitsstandards einzuhalten.
• Haben Sie außerdem Platz, um mehrere Zutaten aufzubewahren und Essen für mehr als 100 Personen zuzubereiten? Überprüfen Sie unbedingt die Gesetze Ihres Bundesstaates und Ihrer Region.
• Andere Gesetze umfassen die Anwesenheit des Gesundheitsinspektors, die Lagerung von Lebensmitteln bei der richtigen Temperatur usw.

Berücksichtigen Sie wirklich den Platz, den Sie haben, und gehen Sie von dort aus vor.

Die meisten Großküchen und Großküchen sind Großküchen und verfügen daher bereits über eine Lizenz als Ort zur Zubereitung und Lagerung von Lebensmitteln. Wenn Ihr Zuhause nicht über eine voll ausgestattete Kochküche verfügt, sollten Sie für den Anfang die Anmietung einer Großküche in Erwägung ziehen.

Schließlich sind Restaurants in Ihrer Nähe manchmal bereit, ihre Küchenräume außerhalb der Geschäftszeiten zu vermieten. Rufen Sie also unbedingt einige an und prüfen Sie, was möglich ist.

Ebenso wie beim Standort Ihres Kochraums müssen Sie überlegen, ob Sie Ihre gesamte Ausrüstung mieten oder kaufen.

Sie benötigen Utensilien, Besteck, Teller, Schüsseln, Tassen usw. Und vergessen Sie nicht Warmhaltetabletts, große Töpfe und Sternos. Websites wie Amazon und eBay können Wunder bewirken, wenn Sie kleine Artikel in großen Mengen kaufen müssen.

Außerdem benötigen Sie ein Konto für die Lagerung Ihrer gesamten Catering-Ausrüstung. Vor allem, wenn Ihr Catering-Unternehmen bei Ihnen zu Hause ist. Wenn Sie keinen Platz haben oder Ihre eigene Garage einfach nicht überladen wollen, dann überlegen Sie sich, einen kleinen Lagerraum zu mieten.

Wir empfehlen Ihnen, die Kosten abzuwägen, wenn Sie Ihre gesamte Ausrüstung mieten und kaufen. Bedenken Sie, dass Sie jedes Jahr Dutzende Töpfe und Pfannen verbrauchen könnten. Das Mieten solcher Ausrüstung für jeden Auftritt kann sich summieren.

Hier gibt es keine richtige oder falsche Antwort. Treffen Sie die beste Wahl für sich und Ihr Unternehmen.

Es ist wichtig, dass Sie die täglichen Prozesse rationalisieren, um die Kundenzufriedenheit und Effizienz in Ihrem Catering-Unternehmen sicherzustellen. Aus diesem Grund greifen viele Catering-Profis mit dem Wachstum ihres Unternehmens auf Catering-Unternehmenssoftware zurück.

Zu Beginn kann es hilfreich sein, eine kostenlose Catering-Softwarelösung (wie Connecteam) zu verwenden und dann auf einen kostenpflichtigen Plan umzusteigen, wenn Ihr Unternehmen boomt.

Was genau ist eine Catering-Unternehmenssoftware? Catering-Unternehmenssoftware soll dazu beitragen, dass Ihr Catering-Unternehmen reibungsloser läuft, sodass Sie organisatorische Probleme und Herausforderungen vermeiden können, die am häufigsten mit Ihrer Branche verbunden sind. Zum Beispiel ineffiziente Schulungen, schlechtes Management, hohe Fluktuation, Terminabweichungen usw.

Daher greifen viele Catering-Unternehmen zur Verwaltung ihrer täglichen Abläufe auf die Catering-Unternehmenssoftware von Connecteam zurück. Von robusten Funktionen bis hin zu erschwinglichen Preisplänen ist Connecteam ein Kinderspiel. Zu den beliebtesten Funktionen gehören:

• Schnelle und einfache Planung, von der Planung bis zur Verteilung, für alle unterschiedlichen Mitarbeiterrollen und Veranstaltungen. Jede Schicht enthält alle wichtigen Informationen wie Zeit, Adresse und besondere Anweisungen, ermöglicht den Mitarbeitern die Annahme und Ablehnung von Schichten und mehr.
• Verfolgen Sie Arbeitszeiten mit GPS-gestützten Aufzeichnungen, senden Sie automatische Erinnerungen, um sicherzustellen, dass Caterer pünktlich ein- und ausgehen, bearbeiten Sie Urlaubs- und Krankheitstagesanträge, zeigen Sie Arbeitszeittabellen mithilfe der Connecteam-Integration mit QuickBooks Online an und exportieren Sie sie und vieles mehr.
• Einfaches Onboarding neuer Mitarbeiter, indem sichergestellt wird, dass alle Richtlinien und betrieblichen Prozesse auf ihrem Smartphone verfügbar sind.
• Trainieren Sie Ihr Team für verschiedene Veranstaltungstypen mit einfachem Zugriff auf eine Wissensdatenbank mit Ihren Catering-Gerichten, der Organisation von Tischen und Speisen usw.
• Halten Sie alle auf dem gleichen Stand, indem Sie veranstaltungsspezifische Kommunikation mit Chat-Gruppen erstellen und Updates für Unternehmensankündigungen und Mitarbeitermotivation senden. Teilen Sie GIFs, Videos und Bilder, starten Sie eine Live-Umfrage und erstellen Sie Umfragen.
• Erstellen Sie Checklisten für die Veranstaltungsvorbereitung, sammeln Sie Informationen zur Veranstaltung (zerbrochenes Geschirr, Essensbewertungen, Veranstaltungsbilder usw.) und mehr.
• Verwalten Sie die Vorbereitung auf Veranstaltungen ganz einfach mit integrierten Erinnerungen für Ihr Team zur Ausführung von Aufgaben, wobei Sie bei Abschluss der Aufgabe automatische Updates in Echtzeit erhalten. Erstellen Sie Ereignis-Tags und delegieren Sie Aufgaben für jeden Verantwortlichen.

Einer der spaßigsten Schritte bei der Überlegung, ein Catering-Unternehmen zu gründen, ist die Erstellung einer Speisekarte und das anschließende Testen Ihrer eigenen Gerichte!

Befolgen Sie bei der Zusammenstellung Ihres Menüs diese Schritte, um für Abwechslung zu sorgen:

• Bieten Sie eine Vielzahl von Optionen für unterschiedliche Geschmäcker an, z. B. scharfe und nicht scharfe Optionen. Auch wenn Sie sich nur auf eine bestimmte Küche spezialisiert haben, stellen Sie sicher, dass Ihr Menü mehrere Geschmacksnerven anspricht.
• Bieten Sie vegetarische und vegane Optionen an.
• Stellen Sie sicher, dass die Größe Ihrer Speisekarte überschaubar ist, insbesondere bei Gerichten, die Sie gut zubereiten können, da sie aus Zutaten zubereitet werden, die Sie leicht beschaffen können.

Testen Sie Ihre Gerichte.

Nachdem Sie nun ein Menü haben, veranstalten Sie eine Party mit Freunden und Familie, um das Menü zu testen! Stellen Sie einfach sicher, dass sie absolut ehrlich sind, was das Essen angeht. Nehmen Sie auf der Grundlage ihres Feedbacks Änderungen an der Speisekarte und den Gerichten vor, um sicherzustellen, dass sie potenzielle Kunden ansprechen.

Außerdem macht Übung wirklich einen Unterschied. Arbeiten Sie also daran, Ihre Kochtechniken, Garzeiten und sogar die Präsentation zu optimieren.

Sofern Sie nicht gerade eine Gruppe mit weniger als 10 Personen bewirten oder über übermenschliche Kräfte verfügen, sind die Chancen, eine Veranstaltung ganz alleine zu organisieren, gering.

Möglicherweise müssen Sie ein Catering-Team einstellen und schulen. Dies macht für Sie jedoch möglicherweise keinen Sinn (vor allem, wenn Ihr Unternehmen wächst), sollte aber in Betracht gezogen werden, wenn es auftaucht.

Sehen Sie sich Jobbörsen an, die speziell für Lebensmitteldienstleistungen erstellt wurden, recherchieren Sie, wie Ihre Konkurrenten ihre Mitarbeiter anwerben, und nutzen Sie Mundpropaganda, indem Sie sich Ihr eigenes Netzwerk ansehen.

Stellen Sie sicher, dass Sie während des Einstellungsprozesses die richtigen Fragen stellen, denn Ihr Catering-Unternehmen ist nur so gut wie Ihre Speisekarte und die Menschen, die für Sie arbeiten.

Da die Gastronomie auf Mindesthaltbarkeitsdaten und perfektes Kochen angewiesen ist, ist es wichtig, dass Sie Geld beiseite legen, für den Fall, dass etwas schief geht. Denken Sie daran, dass Sie mit Rohprodukten arbeiten. Wenn also etwas anbrennt oder nicht schmeckt, müssen Sie von vorne beginnen.

Und wenn Sie nicht gut budgetiert haben, könnten Sie in Schwierigkeiten geraten.

Mit zusätzlichem Geld können Sie sich auf das Unerwartete vorbereiten. Wenn Sie einen Veranstaltungsort gebucht haben und Ihr Kunde beschließt, weitere zehn Personen hinzuzufügen, und Sie nun losgehen und zehn zusätzliche Geschirrsets kaufen müssen, haben Sie das Geld dafür. Wenn Ihr Transporter eine Panne hat, haben Sie Geld, um ihn zu reparieren. Wenn der Gaspreis steigt, haben Sie das Geld dafür.

Aus all diesen Gründen ist Ihre Preisgestaltung so wichtig.

Egal wie gut eine Veranstaltung ist, jeder denkt vor allem an das Essen. Denken Sie also daran, dass Ihr nächster Kunde von Ihrer nächsten Veranstaltung kommen könnte.

Wenn Sie ausgezeichnetes Essen servieren, werden die Gäste den Gastgeber fragen, wie viel sie bezahlt haben? Gab es mehrere Möglichkeiten zur Auswahl?

Denken Sie daran, immer auf Top-Niveau zu sein, und Sie könnten durchaus weitere Veranstaltungen buchen. Fragen Sie den Gastgeber, ob Sie Visitenkarten oder andere Marketingmaterialien auf dem Tisch liegen lassen dürfen, um mehr Geschäfte zu machen. Wenn es geschmackvoll zubereitet wird, wird es den Gastgebern normalerweise nichts ausmachen.

Zusammenfassung der Gründung eines Catering-Unternehmens

Indem Sie die oben aufgeführten Tipps zur Gründung eines Catering-Unternehmens befolgen, können Sie häufige Fehler bei der Gründung Ihres eigenen Catering-Unternehmens vermeiden. Es ist so wichtig, dass Sie sich informieren, bevor Sie loslegen. Stellen Sie sicher, dass Sie Ihre Preise gut festgelegt haben, damit Sie keine roten Zahlen schreiben.

Stellen Sie immer sicher, dass Sie auch die neuesten Marketingtrends verfolgen, damit Sie der Konkurrenz immer einen Schritt voraus sind. Darüber hinaus kann der Einsatz der richtigen digitalen Tools Ihr Unternehmen von anderen abheben und Sie an der Spitze halten!

Möchten Sie weitere tolle Artikel direkt in Ihre Mailbox erhalten? Abonnieren Sie hier