Die 10 profitabelsten Arten von Restaurants

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Die Gastronomie ist ein dynamisches und sich ständig veränderndes Umfeld. Bei der großen Auswahl an Restaurants kann es schwierig sein, herauszufinden, welche die profitabelsten sind. Bestimmte Arten von Restaurants stehen in Bezug auf die Rentabilität jedoch stets an erster Stelle.

Von Bars und Grills bis hin zu Fast-Food-Ketten und gehobenen, ungezwungenen Restaurants haben diese Restaurants den optimalen Kosten-Umsatz-Mix gefunden, um ihre Einnahmen zu optimieren. In diesem Artikel werfen wir einen Blick auf die zehn profitabelsten Restauranttypen und was sie so profitabel macht.

Die US-Restaurantbranche im Jahr 2023

Nach Angaben der National Restaurant Association wird die US-amerikanische Gastronomiebranche im Jahr 2023 voraussichtlich einen Umsatz von 997 Milliarden US-Dollar erreichen, was zum Teil auf höhere Menüpreise zurückzuführen ist. Die Zahl der Beschäftigten in der Branche wird voraussichtlich um 500.000 Arbeitsplätze wachsen. Die Gastronomie- und Gastronomiebranche hat in den letzten 24 Monaten 2,8 Millionen Arbeitsplätze geschaffen, so dass die Gesamtzahl der Branche Ende 2022 15 Millionen beträgt.

Die Branche hat in den letzten Jahren viel durchgemacht, wobei die COVID-19-Pandemie zu weit verbreiteten Schließungen und Arbeitsplatzverlusten führte. Die Branche hat sich jedoch als widerstandsfähig erwiesen und steht nun vor einem Wachstum im Jahr 2023.

Hier sind einige der wichtigsten Trends, die die US-Restaurantbranche im Jahr 2023 prägen werden:

• Der Anstieg von Lieferungen und Speisen zum Mitnehmen: Die COVID-19-Pandemie hat die Verlagerung hin zu Lieferungen und Speisen zum Mitnehmen beschleunigt, und es wird erwartet, dass sich dieser Trend im Jahr 2023 fortsetzt. Einem aktuellen Bericht der National Restaurant Association zufolge bestellen 60 % der Verbraucher mittlerweile mindestens einmal pro Woche Lieferungen oder Speisen zum Mitnehmen.
• Das Wachstum von Fast Casual: Fast Casual Restaurants sind eine Mischung aus Fast Food und Casual Dining und bieten qualitativ hochwertigere Speisen zu einem günstigeren Preis. Es wird erwartet, dass dieses Segment im Jahr 2023 um 10 % wachsen wird, schneller als jedes andere Segment der Restaurantbranche.
• Die zunehmende Beliebtheit der ethnischen Küche: Die ethnische Küche erfreut sich in den Vereinigten Staaten immer größerer Beliebtheit, da die Verbraucher nach mehr Abwechslung und Spannung in ihren Speisemöglichkeiten suchen. Es wird erwartet, dass sich dieser Trend im Jahr 2023 fortsetzt und die Restaurants alles vom koreanischen Barbecue bis zum peruanischen Ceviche anbieten.
• Der Fokus auf Nachhaltigkeit: Verbraucher fordern zunehmend, dass Restaurants nachhaltiger sind, sowohl in Bezug auf die Lebensmittelbeschaffung als auch auf ihre Abläufe. Es wird erwartet, dass sich dieser Trend im Jahr 2023 fortsetzt, da Restaurants nach Möglichkeiten suchen, ihre Umweltbelastung zu reduzieren.

Zusätzlich zu diesen Trends steht die US-Restaurantbranche im Jahr 2023 auch vor einigen Herausforderungen. Dazu gehören:

• Der Arbeitskräftemangel: Die Gastronomie ist mit einem großen Arbeitskräftemangel konfrontiert, da viele Arbeitnehmer während der Pandemie die Branche verlassen haben. Dies macht es für Restaurants schwierig, Personal zu finden und zu halten.
• Die steigenden Lebensmittelpreise: Die Lebensmittelpreise steigen, was die Margen der Restaurants unter Druck setzt. Dies ist eine besondere Herausforderung für Restaurants, die auf margenschwache Produkte wie Fast Food angewiesen sind.
• Der zunehmende Wettbewerb: Die Gastronomie wird zunehmend wettbewerbsintensiver, da neue Restaurants eröffnen und bestehende Restaurants expandieren. Dadurch wird es für Restaurants schwieriger, sich von der Masse abzuheben.

Hier sind einige Tipps für Restaurants, die im Jahr 2023 erfolgreich sein wollen:

• Konzentrieren Sie sich auf Lieferung und Mitnahme: Lieferung und Mitnahme sind auf dem Vormarsch, daher müssen Restaurants sicherstellen, dass sie diese Dienste anbieten, wenn sie wettbewerbsfähig bleiben wollen.
• Investieren Sie in Technologie: Technologie kann Restaurants dabei helfen, Abläufe zu rationalisieren, den Kundenservice zu verbessern und neue Kunden zu erreichen.
• Fokus auf Qualität: Auf einem überfüllten Markt müssen sich Restaurants darauf konzentrieren, qualitativ hochwertige Speisen und Dienstleistungen anzubieten.
• Seien Sie kreativ: Restaurants müssen kreativ sein, um sich von der Konkurrenz abzuheben. Dies kann bedeuten, einzigartige Menüpunkte anzubieten, eine unterhaltsame und einladende Atmosphäre zu schaffen oder soziale Medien zu nutzen, um mit Kunden in Kontakt zu treten.

Restaurants, die in der Lage sind, sich an die sich verändernde Landschaft anzupassen und sich auf Qualität und Innovation zu konzentrieren, werden gut für den Erfolg aufgestellt sein. Die Branche ist für Wachstum gut aufgestellt, da die Verbraucher weiterhin mehr Vielfalt, Komfort und Nachhaltigkeit bei ihren Speisemöglichkeiten verlangen.

Welches ist die profitabelste Art von Restaurant?

Es gibt mehrere Faktoren, die zur Rentabilität eines Restaurantunternehmens beitragen können, darunter Standort, Lebensmittelkosten, Marketingstrategien und Kundenzufriedenheit. Beispielsweise erzielt die gehobene Gastronomie aufgrund der höheren Menüpreise und der gehobenen Atmosphäre im Allgemeinen höhere Gewinnspannen.

Allerdings haben Schnellrestaurants wie Fast-Food-Franchises und Casual-Dining-Restaurants einen größeren Kundenstamm und senken die Gesamtgemeinkosten. Aufgrund ihrer entspannten Atmosphäre und niedrigen Kosten haben zwanglose Restaurants in der Regel moderate Gewinnspannen und einen großen Kundenstamm.

Die profitabelsten Arten von Restaurants

In der Lebensmittelindustrie kann der Betrieb eines Restaurantbetriebs ein profitables Geschäft sein. Obwohl es viele verschiedene Arten von Restaurants gibt, sind einige profitabler als andere. Hier sind die zehn profitabelsten Arten von Restaurants:

Schnellrestaurants

Schnellrestaurants (Quick Service Restaurants, QSRs), auch Fast-Food-Restaurants genannt, sind Gaststätten, die schnelle und preiswerte Mahlzeiten anbieten. Diese Restaurants verfügen in der Regel nur über eine begrenzte Anzahl an Sitzplätzen. Die meisten Kunden entscheiden sich dafür, ihr Essen zum Mitnehmen oder im Drive-in-Service zu bestellen.

Schnellrestaurants sind darauf ausgelegt, Menschen unterzubringen, die viel unterwegs sind und eine schnelle und einfache Mahlzeit benötigen. Sie haben eine kleine Auswahl, die sich häufig auf ein bestimmtes Lebensmittel konzentriert, wie Tacos, Pizza, Sandwich-Franchises oder Hamburger. Diese Menüs sind unkompliziert und einfach zuzubereiten und ermöglichen einen schnelleren Service und günstigere Preise.

Um ihr Abendessen noch günstiger zu gestalten, bieten die meisten Schnellrestaurants auch preiswerte Mahlzeiten und Kombipakete an. Aufgrund ihrer häufigen Assoziation mit Fast Food haben Casual-Dining-Restaurants möglicherweise ein schlechtes Image in Bezug auf Ernährung und Gesundheit. Salate, gegrilltes Geflügel und Gemüse sind nur einige der gesunden Optionen, die viele Schnellrestaurants in ihr Angebot aufzunehmen versuchen.

Feine Restaurants

Feine Speiselokale sind für ihre elegante Einrichtung, ihren erstklassigen Service und ihr erstklassiges Essen bekannt. Diese Restaurants bieten häufig Menüs an, bei denen die Gäste aus einer Vielzahl von Gerichten wählen können, die von einem erfahrenen Koch gekonnt zubereitet wurden. Die Gerichte werden auf kreative und auffällige Weise präsentiert und auf der Speisekarte finden sich häufig hochwertige Zutaten wie Gänseleber, Trüffel und Kaviar.

Die Qualität der Küche in schicken Restaurants ist einer ihrer Vorteile. Diese Restaurants beschäftigen hochqualifizierte Köche, die die besten Materialien verwenden, um aufwendige, geschmackvolle und ästhetisch ansprechende Gerichte zuzubereiten. Darüber hinaus ist der Service in diesen Lokalen häufig erstklassig und die Kellner kümmern sich um die Wünsche jedes einzelnen Gastes.

Der Preis der Mahlzeiten spiegelt oft die hochwertigen Zutaten und den Service wider. Außerdem gelten oft strenge Kleidervorschriften und Reservierungsrichtlinien, die die Zugänglichkeit für einige Kunden einschränken können.

Food-Truck-Geschäft

In den letzten Jahren erfreuen sich Food Trucks wachsender Beliebtheit und haben die Gastronomie revolutioniert. Diese mobilen Küchen sind eine beliebte Option für alle, die schnell und günstig essen möchten, da sie eine große Auswahl an Gerichten bieten und es den Kunden ermöglichen, auch unterwegs zu essen. Feinschmecker, die auf der Suche nach ungewöhnlichen und einfallsreichen Gerichten sind, die sie in herkömmlichen Restaurants nicht finden, haben begonnen, Food Trucks zu bevorzugen.

Die Mobilität eines Imbisswagens ist einer ihrer Vorteile. Im Gegensatz zu herkömmlichen Restaurants können sie an verschiedene Orte wechseln, wodurch sie für die Kunden besser zugänglich sind. Sie können auch dort eingesetzt werden, wo herkömmliche stationäre Restaurants aufgrund von Nachbarschaftsvorschriften oder hohen Mieten Schwierigkeiten haben, Geschäfte zu machen.

Food Trucks bieten erschwingliche Preise und einzigartige Menüpunkte und sprechen damit preisbewusste Kunden an. Trotz ihrer Beliebtheit stehen sie vor Herausforderungen wie der Einhaltung lokaler Vorschriften und der Logistik. Es gibt viele Food-Truck-Ideen, die Sie in Betracht ziehen sollten, damit Sie die Nische finden, die am besten zu Ihren Zielen passt.

Buffetrestaurants

Buffetrestaurants sind bei Kunden beliebt, die eine Vielfalt an Optionen zu einem erschwinglichen Preis suchen. Aufgrund der Vielfalt an Gerichten, die in diesen Lokalen angeboten werden, können Gäste eine Vielzahl von Hauptgerichten probieren, ohne eine Verpflichtung einzugehen. Ein weiterer Vorteil von Buffetrestaurants ist das gute Preis-Leistungs-Verhältnis.

Kunden können zu einem Festpreis so viel essen, wie sie möchten, was günstiger sein kann, als mehrere Gerichte in einem traditionellen Restaurant zu bestellen. Auch Buffetrestaurants können dazu beitragen, die Lebensmittelverschwendung zu reduzieren, da die Kunden nur das nehmen können, was sie wollen, und vermeiden, dass nicht gegessene Lebensmittel auf ihren Tellern bleiben. Insgesamt bieten Buffetrestaurants ein einzigartiges kulinarisches Erlebnis, das ein breites Kundenspektrum anspricht.

Sie bieten ein ungezwungenes, erschwingliches und abwechslungsreiches kulinarisches Erlebnis, das sich perfekt für Familien, Gruppen oder diejenigen eignet, die verschiedene Gerichte probieren möchten, ohne sich auf eine komplette Mahlzeit festzulegen.

Fischrestaurants

Fischrestaurants sind eine Art Restaurant, das sich auf Meeresfrüchteküche spezialisiert hat, darunter Fisch, Schalentiere und andere Wassertiere. Fischrestaurants gibt es in Küstenstädten, Städten und Touristenzielen. Diese Restaurants bieten eine große Auswahl an Meeresfrüchtegerichten, von Klassikern wie Fish and Chips bis hin zu exotischeren Optionen wie Sushi und Sashimi.

Viele Fischrestaurants verwenden gerne lokale, frische Meeresfrüchte und bieten häufig Tagesgerichte an, die auf dem Fang des Tages basieren. Die Einrichtung dieser Restaurants spiegelt oft ihre Küstenlage wider, mit nautischen Themen und vom Meer inspirierten Kunstwerken. Es wird erwartet, dass die Attraktivität von Fischrestaurants in den kommenden Jahren zunehmen wird, da sich die Menschen der gesundheitlichen Vorteile von Meeresfrüchten immer bewusster werden.

Steakhouse-Restaurants

Steakhouse-Restaurants sind für ihre hochwertigen Rindfleischstücke bekannt, die perfekt zubereitet und mit einer Vielzahl von Beilagen und Saucen serviert werden. Diese Betriebe bieten häufig eine Auswahl an Steaksorten an, die vom Roastbeef bis zum Filet Mignon reichen, und bieten den Kunden die Möglichkeit zu wählen, wie sie ihr Steak zubereiten möchten.

Steakhouse-Restaurants sind eine beliebte Wahl für besondere Anlässe, Arbeitsessen und Verabredungen, da sie häufig eine teure Atmosphäre haben. Einer ihrer Vorteile ist das hochwertige Rindfleisch, das in Steakhouse-Restaurants serviert wird.

Diese Restaurants kaufen ihr Fleisch häufig von erstklassigen Bauernhöfen und Viehzüchtern und garantieren so, dass ihre Gäste die besten Portionen erhalten. Darüber hinaus bieten sie eine Reihe von Schnitten an, sodass Kunden die Steakvariante auswählen können, die am besten zu ihrem Gaumen passt.

Ethnische Restaurants

Ethnische Restaurants sind eine Art Restaurant, das sich auf die Küche eines bestimmten Landes oder einer bestimmten Region spezialisiert hat. Diese Restaurants bieten ein einzigartiges kulinarisches Erlebnis mit authentischen Gerichten und Aromen, die anderswo oft schwer zu finden sind.

Von italienisch über mexikanisch bis hin zu indisch – ethnische Restaurants präsentieren die Vielfalt der globalen Küche und ermöglichen ihren Kunden, neue Geschmacksrichtungen und kulturelle Traditionen zu erleben. Viele ethnische Restaurants sind in Familienbesitz und werden von Generation zu Generation weitergegeben. Sie sind stolz auf die Verwendung traditioneller Kochtechniken und Zutaten. Die Einrichtung dieser Restaurants spiegelt oft die Kultur der von ihnen servierten Küche wider und sorgt für ein lebendiges und umfassendes Speiseerlebnis.

Restaurants, die direkt vom Bauernhof auf den Tisch kommen

Farm-to-Table-Restaurants sind eine Art Restaurant, das Wert auf regionale und saisonale Zutaten legt. Diese Restaurants legen Wert auf die Verwendung von frischen und hochwertigen Produkten, Fleisch und Milchprodukten von nahegelegenen Bauernhöfen und Lebensmittelproduzenten. Das Ziel von Farm-to-Table-Restaurants besteht darin, die lokale Landwirtschaft zu unterstützen, die Umweltauswirkungen des Lebensmitteltransports zu reduzieren und den Kunden ein einzigartiges und gesundes Speiseerlebnis zu bieten.

Farm-to-Table-Restaurants haben oft enge Beziehungen zu Landwirten und beziehen ihre Zutaten oft direkt von ihnen. Die Speisekarten dieser Restaurants ändern sich häufig, um die Saisonalität der Zutaten widerzuspiegeln und die Vielfalt der lokalen Produkte hervorzuheben. Viele „Farm-to-Table“-Restaurants bieten auch vegetarische und vegane Optionen an, was sie zu einer beliebten Wahl für gesundheitsbewusste Gäste macht.

Gäste

Diners sind eine Art Restaurant, das seit über einem Jahrhundert ein ikonischer Teil der amerikanischen Kultur ist. Diese zwanglosen, oft rund um die Uhr geöffneten Lokale sind bekannt für ihre preiswerten und herzhaften Hausmannskost wie Burger, Pommes und Milchshakes. Die Gäste haben typischerweise eine Retro-Einrichtung mit Vinylnischen, Leuchtreklamen und einer Theke mit Hockern, was ihnen eine nostalgische und heimelige Atmosphäre verleiht.

Diners sind eine beliebte Wahl für eine schnelle und sättigende Mahlzeit zu jeder Tages- und Nachtzeit. Sie sind oft rund um die Uhr geöffnet und servieren den ganzen Tag über Frühstück, was sie zu einem Favoriten bei Nachtschwärmern, LKW-Fahrern und Roadtrip-Enthusiasten macht. Diners sind ein fester Bestandteil der amerikanischen Kultur und bieten ein nostalgisches und beruhigendes kulinarisches Erlebnis. Auch wenn die Speisekarte vielleicht nicht gerade für Feinschmecker bestimmt ist, bieten die Gäste eine Kostprobe klassischer amerikanischer Hausmannskost in einer ungezwungenen und entspannten Atmosphäre.

Bar-Restaurants

Bar-Restaurants, auch Gastropubs genannt, sind eine Art Lokal, das die Atmosphäre einer Bar mit der Küche eines Restaurants verbindet. Diese Geschäfte bieten in der Regel eine voll ausgestattete Bar mit einer umfangreichen Auswahl an Bieren, Weinen und Cocktails sowie eine Speisekarte mit hochwertigen, oft gehobenen Speisen im Pub-Stil.

Bar-Restaurants haben oft eine gemütliche und ungezwungene Atmosphäre, wobei der Schwerpunkt darauf liegt, einen einladenden und einladenden Raum für Gäste und Trinker gleichermaßen zu schaffen. Viele Bar-Restaurants sind stolz darauf, in ihren Gerichten frische Zutaten aus der Region zu verwenden und so traditionelle Pub-Gerichte auf ein höheres kulinarisches Niveau zu heben.

Bar-Restaurants erfreuen sich bei einem breiten Kundenkreis großer Beliebtheit, von denen, die einen ungezwungenen Abend mit Freunden verbringen möchten, bis hin zu denen, die ein raffinierteres kulinarisches Erlebnis suchen. Sie bieten ein einzigartiges und vielseitiges Geschäftsmodell, das die Rentabilität einer Bar mit der kulinarischen Kreativität eines Restaurants verbindet und sie zu einer beliebten Wahl für Unternehmer in der Lebensmittel- und Getränkeindustrie macht.

FAQs

Sind Restaurants profitabel?

Restaurants können profitabel sein, dies hängt jedoch von vielen Faktoren wie Standort, Konzept, Management und Marktnachfrage ab. Das Restaurantgeschäft ist für seine geringen Gewinnspannen bekannt, wobei die durchschnittliche Gewinnspanne eines Restaurantunternehmens zwischen 2 % und 6 % liegt. Allerdings haben einige Arten von Restaurants höhere Gewinnspannen als andere. Für Restaurantbesitzer ist es wichtig, einen starken Geschäftsplan zu haben und ihre Lebensmittelkosten effektiv zu verwalten, um ihre Gewinne zu maximieren.

Was ist profitabler, Bars oder Restaurants?

Aufgrund des hohen Aufschlags auf alkoholische Getränke verfügen Bars über eine der höchsten Gewinnspannen in der Gastronomie. Es gibt jedoch eine Vielzahl profitabler Geschäftsideen für die Lebensmittelbranche, die es zu berücksichtigen gilt.

Kann ein kleines Restaurant profitabel sein?

Ja, ein kleines Restaurant kann profitabel sein. Tatsächlich haben viele kleine Restaurants Erfolg, indem sie ein einzigartiges kulinarisches Erlebnis und hochwertige Speisen anbieten. Allerdings hängt die Rentabilität eines kleinen Restaurants, wie bei jedem Unternehmen, von vielen Faktoren wie Standort, Konzept, Management und Marktnachfrage ab.

Für kleine Restaurantbesitzer ist es wichtig, einen starken Geschäftsplan zu haben und ihre Kosten effektiv zu verwalten, um ihre Gewinne zu maximieren. Durch die Konzentration auf einen hervorragenden Kundenservice und den Aufbau eines treuen Kundenstamms können kleine Restaurants florieren und profitabel sein.

Welches Restaurantessen hat die höchste Gewinnspanne?

Im Durchschnitt gehören zu den Lebensmitteln mit der höchsten Gewinnspanne fleischlose vegane und vegetarische Gerichte, die Gemüse, Hülsenfrüchte und Hülsenfrüchte verwenden; Soßenbasierte Gerichte wie Currys, Chili und Suppen; und andere Artikel mit kostengünstigen Grundzutaten wie Pizza und Pasta. Darüber hinaus bringen Alkoholverkäufe den Restaurants oft hohe Gewinnspannen.

Wenn Sie auf der Suche nach einem Unternehmen sind, das nicht dem stationären Modell folgt, lesen Sie unseren Artikel über Offline-Geschäftsideen.

Was sind die am wenigsten profitablen Gerichte auf der Speisekarte eines Restaurants?

Welche Speisen auf der Speisekarte eines Restaurants am wenigsten profitabel sind, hängt von mehreren Faktoren ab, darunter der Art des Restaurants, dem Standort und dem Menüangebot. Zu den Artikeln mit einer geringeren Gewinnspanne gehören im Allgemeinen Vorspeisen, vegetarische oder vegane Gerichte, Sonderangebote, alkoholische Getränke und reduzierte Artikel. Diese Artikel erfordern möglicherweise teurere oder speziellere Zutaten, haben kleinere Portionen oder erfordern den Kauf von Zutaten, die normalerweise nicht verwendet werden.

Restaurantbesitzer müssen bei der Festlegung der Menüpreise die Kosten für Zutaten und Arbeitskräfte sorgfältig analysieren, um sicherzustellen, dass jeder Artikel profitabel ist und zur Aufrechterhaltung der allgemeinen finanziellen Gesundheit des Unternehmens beiträgt.

Wie viel Geld verdienen Restaurantbesitzer?

Laut dem Quarterly Insight-Bericht von BizBuySell stiegen die Restaurantakquisitionen im Jahr 2022 um 20 %, wobei die Restaurants bessere Finanzdaten aufwiesen und zu höheren Preisen verkauften, was auf eine aufgestaute Nachfrage nach Eigentum hindeutet. Der durchschnittliche Restaurantumsatz für ein Unternehmen, das weniger als 12 Monate besteht, beträgt 111.860.701 US-Dollar.

Allerdings kann dieser Wert je nach Faktoren wie Standort, Größe und Art des Restaurants stark variieren. Beispielsweise kann ein Schnellrestaurant einen geringeren Durchschnittsumsatz erzielen als ein Gourmetrestaurant.

Wenn Sie auf der Suche nach profitablen Geschäftsideen sind, lesen Sie unseren Artikel über die profitabelsten Kleinunternehmen.

Wie hoch ist die Erfolgsquote von Restaurants in den Vereinigten Staaten?

Die Erfolgsquoten von Restaurants variieren je nach Faktoren wie Standort, Küche, Marketingstrategie, Lebensmittelkosten und Management. Beispielsweise können sowohl ein Schnellrestaurant als auch ein Gourmetrestaurant profitabel sein, doch für den Erfolg sind unterschiedliche Ansätze erforderlich. Schnellrestaurants sind auf hohe Mengen, niedrige Preise und effizienten Service angewiesen, um Einnahmen zu erzielen, während gehobene Restaurants auf Qualität, Exklusivität und außergewöhnlichen Service angewiesen sind, um Kunden anzulocken und höhere Preise zu rechtfertigen.

Um ihre Erfolgschancen zu verbessern, müssen Restaurantbesitzer über einen soliden Geschäftsplan verfügen, einen guten Standort auswählen, gut qualifiziertes Personal einstellen und schulen, qualitativ hochwertige Speisen und Dienstleistungen anbieten und mit sich ändernden Trends und Kundenpräferenzen Schritt halten.

Bild: Envato Elements