So versenden Sie verderbliche Lebensmittel online für kleine Unternehmen

Wer möchte schon zum Lebensmittelgeschäft gehen, durch die Gänge schlendern und an einer Kasse warten, wenn Sie Ihr Essen direkt an Ihre Tür liefern lassen können? Heutzutage ist der Versand verderblicher Artikel sehr beliebt geworden. Eine weltweite Umfrage unter Käufern der International Data Company (IDC) ergab, dass 35 % der Käufer dieses Jahr mehr als 25 % ihres Lebensmittelbudgets online ausgeben werden.

Natürlich verkaufen nicht nur große Supermärkte und Abonnementdienste ihre Waren online; Heute konkurrieren viele kleine Unternehmen, indem sie ihre verderblichen Lebensmittel auch online anbieten. Wenn Sie erwägen, verderbliche Waren online zu verkaufen, sind hier einige Dinge, die Sie wissen sollten.

Was ist ein verderblicher Artikel?

Nach Angaben des US-Landwirtschaftsministeriums ( USDA ) sind verderbliche Artikel „die wahrscheinlich verderben, verderben oder für den Verzehr unsicher werden, wenn sie nicht bei 40 ° F oder darunter gekühlt oder bei 0 ° F oder darunter eingefroren werden“. Beispiele für Lebensmittel, die aus Sicherheitsgründen gekühlt aufbewahrt werden müssen, sind:

• Fleisch
• Geflügel
• Fische
• Milchprodukte
• Gekochte Reste

Kühlung verlangsamt Bakterien, aber es ist wichtig zu verstehen, dass es zwei verschiedene Arten von Bakterien gibt:

• Pathogene Bakterien, die lebensmittelbedingte Krankheiten verursachen
• Verderbnisbakterien, die dazu führen, dass Lebensmittel verderben und unangenehme Gerüche, Geschmäcker und Texturen entwickeln.

Kann ich verderbliche Artikel online verkaufen?

Der Online-Verkauf verderblicher Lebensmittel ist kein neues Konzept, aber es ist erst seit kurzem sehr beliebt. Im Jahr 2000, kurz vor der Dotcom-Pleite, begannen Lebensmittellieferdienste wie Webvan aufzutauchen , aber sie wurden nicht allzu gut angenommen. Im Jahr 2012 hat der virtuelle Lebensmitteleinkauf jedoch mit der Gründung von Instacart , einem Dienst, der Käufer zu lokalen Geschäften schickt, um Lebensmittel auszuwählen, die Verbraucher online bestellen, und DoorDash , das verderbliche Waren aus Fast-Food-Restaurants liefert, richtig Fahrt aufgenommen.

Heutzutage, mit Fortschritten in der Kühllagerung und Lieferung, ist der Online-Lebensmitteleinkauf ein großes Geschäft. Zusätzlich zu Diensten wie Instacart bestellen Verbraucher verderbliche Waren von Abonnementboxdiensten wie Hello Fresh und Blue Apron und Direktlieferungen von großen Supermärkten wie Publix und Walmart. Und natürlich gibt es Amazon.

Jetzt ist es für fast jeden möglich, verderbliche Waren online zu verkaufen – auch für Unternehmen von zu Hause aus. BigCommerce hat kürzlich eine Liste von 16 E-Commerce-Nahrungsmittel- und Getränkemarken zusammengestellt, die verderbliche Waren online bringen, mit herausragenden Websites, die Käufer anziehen und konvertieren ( sehen Sie sich die Liste hier an ).

Was Sie über den Online-Verkauf verderblicher Waren wissen müssen

Es ist eine Sache, Bücher oder Kleidung online zu verkaufen, aber es ist eine andere, Beef Jerky oder Käsekuchen zu verkaufen! Beim Versand von verderblichen Waren kann etwas schief gehen, was dazu führt, dass Produkte geschmolzen oder verdorben ankommen. Es ist also wichtig, den richtigen Weg zu gehen.

Wenn Sie bereits verderbliche Waren in einem Geschäft, Restaurant oder Imbisswagen verkaufen und durch Online-Bestellungen konkurrieren möchten, verfügen Sie wahrscheinlich bereits über die erforderlichen Zertifizierungen und Genehmigungen. Wenn Sie nur verderbliche Waren von zu Hause aus verkaufen, müssen Sie einige grundlegende Anforderungen erfüllen. Diese können je nach Staat variieren, aber Folgendes ist wahrscheinlich erforderlich, um die Vorschriften einzuhalten:

• Eine jährliche Kücheninspektion vom Gesundheitsamt
• Zonenfreigabe und entsprechende Genehmigungen der lokalen Regierung
• Ein staatlicher Gewerbeschein
• Eine haustierfreie Küchenumgebung
• Richtige Lagerung von kalten und trockenen Zutaten

Wenn Sie Fragen haben, können Sie sich an Ihre staatliche Zweigstelle des Landwirtschaftsministeriums und Ihr örtliches Gesundheitsamt wenden , um weitere Informationen darüber zu erhalten, welche Gesetze Sie als Verkäufer verderblicher Lebensmittel zu Hause einhalten müssen.

Sechs Überlegungen zum Versand verderblicher Waren

Das USDA hat eine Reihe von Empfehlungen für Unternehmen, die verderbliche Waren versenden, insbesondere für Unternehmen, die gekühlte Lebensmittel versenden möchten.

1. Packung mit einer Kältequelle

Die Produkte sollten bei oder unter 40 Grad Fahrenheit beim Kunden ankommen. Es ist wichtig, daran zu denken, dass Ihre Kiste für den Transport Raumtemperatur hat und stundenlang auf einem heißen Lieferwagen fahren oder in einer warmen Einrichtung sortiert werden kann. Um die gewünschte Temperatur zu erreichen, werden Trockeneis oder gefrorene Gelpackungen benötigt.

2. Verwenden Sie eine stabile Verpackung

Die Verpackung ist der Schlüssel, um die sichere Ankunft verderblicher Lebensmittel zu gewährleisten. Um Produkte isoliert zu halten und schwerem Trockeneis oder gefrorenen Gelpackungen standzuhalten, sind dicke Schaumstoff- oder schwere Wellpappenverpackungen ein Muss.

3. Verpackung deutlich kennzeichnen

Schreiben Sie auf die Außenseite Ihrer Verpackung unbedingt „Im Kühlschrank aufbewahren“ mit einem Permanentmarker oder erstellen oder kaufen Sie Etiketten. Dies ist nicht nur zum Vorteil der Kunden, sondern auch, um Ihren Versandpartner auf den Inhalt des Pakets aufmerksam zu machen, damit er es priorisieren kann. Achten Sie bei der Verwendung von Trockeneis darauf, dass es nicht in direkten Kontakt mit Lebensmitteln kommt, und kennzeichnen Sie auf der Außenseite der Verpackung deutlich, dass es Trockeneis enthält.

4. Benachrichtigen Sie Kunden über die erwartete Ankunft

Dies ist eine bewährte Vorgehensweise für jeden Produktversand, insbesondere aber für verderbliche Waren. Wenn Kunden wissen, wann das Paket ankommt, können sie planen, zu Hause zu sein, um die verderblichen Waren sicher zu lagern oder andere Vorkehrungen zu treffen.

5. Planen Sie Ihre Lieferung

Es wird empfohlen, dass Sie Pakete nicht am Ende der Woche versenden, es sei denn, Sie übernachten über Nacht, da sie sonst über das Wochenende in einem Postamt oder einer Versandeinrichtung landen könnten. Sie sollten auch keine verderblichen Waren an eine Geschäftsadresse senden, an der möglicherweise niemand verfügbar ist, um sie entgegenzunehmen, oder an der möglicherweise kein ausreichender Kühlschrank vorhanden ist.

6. Erstellen Sie eine klare Kundenrichtlinie

Das Befolgen der obigen Tipps sollte dazu beitragen, dass Ihre verderblichen Waren sicher und in gutem Zustand ankommen, aber die Natur verderblicher Waren bedeutet, dass immer die Möglichkeit des Verderbens besteht. Stellen Sie sicher, dass Sie Ihren Kunden klar machen, wie Sie mit Rückerstattungen oder Ersatzlieferungen umgehen, wenn ihr Produkt in schlechtem Zustand ankommt. Wir empfehlen, Ihre Police online zu veröffentlichen und Ihrer Sendung eine Kopie beizufügen, damit keine Verwirrung entsteht.

Fazit

Die Online-Bestellung und -Lieferung von Lebensmitteln ist beliebter denn je, und obwohl es vielleicht nicht so einfach ist wie das Versenden eines nicht verderblichen Artikels, ist es mit den heutigen Versandmethoden einfacher denn je. Wenn Sie ein kleines Unternehmen mit einem großartigen Produkt sind oder nur daran denken, Ihre hausgemachten Waren online zu verkaufen, befolgen Sie unbedingt die hier besprochenen Überlegungen – und denken Sie daran, sich bei Fragen an Ihre örtliche USDA-Niederlassung oder Ihr Gesundheitsamt zu wenden – und fangen Sie an, sich mit den großen Spielern zu messen!