Tipps, um das Hotel- und Restaurantgeschäft in diesen unsicheren Zeiten am Leben zu erhalten

Unternehmen in der Hotellerie haben in diesen beispiellosen Zeiten den größten Schlag erlitten. Um in diesem Geschäft zu überleben, muss man jetzt über den Tellerrand hinausschauen. Regierungen haben Regeln erlassen, die verlangen, dass Hotels und Restaurants schließen oder mit einer geringeren als der normalen Kapazität arbeiten, um die Ausbreitung des Coronavirus einzudämmen.

Restaurants in einigen Gebieten dürfen unter bestimmten Vorschriften wieder öffnen. Der Markt ist derzeit hart, aber wir müssen im Geschäft überleben, um unseren Lebensunterhalt zu verdienen. Mein Restaurantbetrieb lebt noch und dafür bin ich sehr dankbar. Dass ich oben bleiben konnte, ist sowohl dem Glück als auch einigen kritischen Dingen zu verdanken, die ich getan habe. Hier sind einige wichtige Tipps, die ich verwende.

Positives Arbeitsumfeld:

Eine positive Einstellung zu bewahren ist der wichtigste Faktor für ein erfolgreiches Unternehmen. Die Mitarbeiter müssen mich als Manager mit einer großartigen Einstellung zur Arbeit sehen. Dies hilft den Mitarbeitern, bei der Arbeit eine hoffnungsvolle und positive Einstellung zu bewahren. Die Arbeit während dieser Pandemie hat meinen Mitarbeitern keinen Spaß gemacht. Ich versuche, immer eine positive Einstellung zu haben, um die Moral meiner Arbeiter bei der Arbeit zu verbessern. Ihre Sicherheit war für mich von größter Bedeutung, und selbst als ich mich verkleinern musste, entschied ich mich für Schichtwechsel statt Entlassung. Dies ist für einige Unternehmen möglicherweise nicht möglich, aber es ist wichtig, den Mitarbeitern auch dann menschlich zu begegnen, wenn sie entlassen werden müssen. Sie können diese Zeit auch nutzen, um Mitarbeiter zu Schulungen zu schicken, die Ihrer Meinung nach nützlich sind, wenn Sie zur Normalität zurückkehren können. Wenn Sie mehr Mitarbeiter haben, die das RSA-Zertifikat in Melbourne oder wo immer Sie sind, erhalten haben, erhalten sie mehr Fähigkeiten, die sie bei der Arbeit einsetzen können, und geben Ihnen mehr Optionen, wenn es darum geht, wen Sie in jeder Schicht haben.

Anpassung der Ausgaben:

Wir konnten vor der Pandemie gesunde Budgets erstellen, da wir voll einsatzfähig waren. Unternehmen passen ihre Ausgaben immer an, wenn das Geschäft schlecht läuft. Der Restaurantbetrieb hat sich im letzten Jahr vollständig verlangsamt und ist irgendwann sogar vollständig zum Erliegen gekommen. Dies veranlasste uns, unsere Ausgaben zu kürzen und neue Budgets zu erstellen, um zu überleben. Dazu gehörte nicht nur die Betrachtung der Personal- und Produktionskosten, sondern auch die Anschaffung einiger neuer Geräte (siehe hier), um die Zubereitung zu beschleunigen und das neue Menü zum Mitnehmen zu unterstützen, was langfristig finanziell helfen würde.

Es war schwierig, die Kürzung der Ausgaben und die Beibehaltung meiner vollen Belegschaft in Einklang zu bringen. Wir hatten unseren runden Tisch, wo die Vernunft siegte und sie einer Gehaltskürzung zustimmten. Aufgrund der Schwierigkeit, Ausgaben und mögliche Einnahmen während der Pandemie auszugleichen, wird es für Restaurants und Unternehmen aller Art immer schwieriger, ihre Bücher zu verwalten. Dies ist möglicherweise ein Grund, warum die virtuelle Buchhaltungsbranche gerade jetzt explodiert, um sicherzustellen, dass Geschäftskonten korrekt sind und das Geschäft wird nicht unerwartet in eine finanzielle Kernschmelze geraten.

Passen Sie Ihre Betriebsmodelle an:

Es war von entscheidender Bedeutung, dass wir die Gesundheitsrichtlinien für die Sicherheit unserer Kunden und auch für uns selbst einhalten. Zum Glück für unser Haus haben wir viel Platz im Freien und konnten auf Sitzgelegenheiten im Innenbereich komplett verzichten, selbst wenn es erlaubt war. Wir servieren alle unsere Mahlzeiten im Freien und haben uns jetzt zum Mitnehmen entschieden, was wir vorher nicht angeboten haben. Zum ersten Mal in unserem Bestehen liefern wir auch nach Hause. Wir behandeln das paranoide Gefühl derjenigen, die nicht aussteigen wollen, als echte Sorge.

Sichere Arbeitsumgebung:

Es ist wichtig, dass sich Mitarbeiter an ihrem Arbeitsplatz vor dem Virus geschützt fühlen. Dies kann erreicht werden, indem alle Richtlinien befolgt werden, die Restaurants von der Regierung gegeben werden. Ich habe mein Arbeitsumfeld sicher gemacht, indem ich dafür gesorgt habe, dass jeder Zugang zu unzureichender Sicherheitsausrüstung hatte. Ich habe es auf mich genommen, dafür zu sorgen, dass wir hochwertige Gesichtsmasken bekommen. Ich habe auch aktiv die Verantwortung für die Durchsetzung von Sicherheitsrichtlinien sowohl für Arbeiter als auch für Kunden übernommen. Wir verpassen keine einzige Testrunde und ich habe jedem, der sich ausgesetzt fühlt, erlaubt, sich krank zu melden und einen Test zu machen. Es kann mit einigen Unannehmlichkeiten verbunden sein, aber die Gewährleistung der Sicherheit für alle ist wichtiger als das Einstempeln für eine Schicht.

Sie müssen nicht nur Ihre Mitarbeiter auf die Gefahren aufmerksam machen. Sie müssen auch sicherstellen, dass alle Verbraucher, die Ihr Geschäft besuchen, ebenfalls sicher sind. Es ist nicht die beste Option, jede neue Sicherheitsfunktion, die Sie dem Unternehmen hinzugefügt haben, über ein Mikrofon zu kommunizieren. Das Anbringen von Schildern von Orten wie Seton (die unter diesem Link zu finden sind), die den Kunden helfen und sie darüber informieren, was im Notfall zu tun ist, kann jedoch eine wirksame Sicherheitsmaßnahme sein – und das an vielen Orten auf der ganzen Welt , ist eine angemessene Sicherheitskennzeichnung eine gesetzliche Anforderung für alle gewerblichen Gebäude. Dies kann Ihnen auch helfen, unnötige und leichtfertige Klagen wegen Personenschäden zu vermeiden.

Menüpreise:

Hier machen viele Restaurants einen Fehler. Viele Restaurants haben die Preise für ihre Speisen erhöht, um die Verluste auszugleichen, die ihnen durch die Schließung entstanden sind. Andere haben die Preise erhöht, da sie jetzt im Vergleich zu früher weniger Menschen bedienen. Ich habe beschlossen, dass die Leute köstliche Mahlzeiten in meinem Restaurant zu niedrigeren Preisen genießen können als vor Ausbruch der Pandemie. Diese Tat hat meinem Unternehmen geholfen, auch in diesen schwierigen Zeiten viele Kunden zu gewinnen und zu halten. Sie sollten zu diesem Zeitpunkt freundliche Preise haben, wenn man bedenkt, dass viele Menschen jetzt weniger verdienen als vor dem Ausbruch des Coronavirus. Obwohl die Margen niedriger sein werden, besteht eine gute Chance auf ein höheres Verkaufsvolumen, das diese Lücke füllen wird.

Geben Sie Menschen einen Grund, Ihr Restaurant zu besuchen:

Der beste Weg, Menschen dazu zu bringen, in ein Restaurant zurückzukehren, besteht darin, ihnen bei ihrem Besuch ein schönes Erlebnis zu bieten. Lernen Sie vielleicht etwas über die grundlegenden informellen, formellen und richtigen Tischeinstellungen und gestalten Sie Ihren Platz einladend. Sorgen Sie dafür, dass den Gästen köstliche Speisen serviert werden, die Lust auf mehr machen. Ich habe den Mitarbeitern meines Restaurants geraten, den Gästen den bestmöglichen Service zu bieten und sicherzustellen, dass sie jeden Moment, den sie im Restaurant verbringen, genießen.

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