Was ist Urban Farming und ist es profitabel?

Urban Farming umfasst eine breite Palette von Projekten und Aktivitäten zur Lebensmittelproduktion. Und mit der jüngsten Wiederbelebung der Landwirtschaft in und um Städte haben die Menschen wieder Kontakt zur Landwirtschaft aufgenommen, indem sie selbst Lebensmittel anbauen und Bauernmärkte besuchen. Dieses schnell wachsende Phänomen hat das Potenzial, Gemeinschaften zu nähren und wirtschaftliche Möglichkeiten zu schaffen. Urban Farming ist aus mehreren Gründen beliebt, etwa aus Nachhaltigkeit, Erschwinglichkeit, Gesundheit und Bequemlichkeit.

Heutzutage gibt es städtische Landwirtschaft in vielen Formen, darunter: Gemeinschafts- und Hinterhofgärten; Gartenarbeit auf Dächern und Balkonen; wachsen auf unbebauten Grundstücken, in Parks und so weiter.

Was ist Urban Farming?

Urban Farming ist ein Begriff, der oft mit anderen Konzepten wie Community Gardening, Homesteading oder Subsistenzlandwirtschaft verwechselt wird. Es ist jedoch wichtig, sie zu unterscheiden. Urban Farming zielt in erster Linie darauf ab, Produkte für kommerzielle Zwecke anzubauen, wobei der Schwerpunkt auf dem Verkauf des Ertrags liegt, und nicht auf dem Anbau für den persönlichen Verbrauch oder die gemeinsame Nutzung, was bei der Heim- oder Subsistenzlandwirtschaft im Mittelpunkt steht.

Im Gegensatz dazu hat Gemeinschaftsgärtnerei in der Regel einen breiteren sozialen Fokus und zielt oft darauf ab, die Verbindung und das Wohlbefinden der Gemeinschaft sowie den Anbau von Nahrungsmitteln zu verbessern.

Die Praxis der städtischen Landwirtschaft kann das Wohlergehen von Einzelpersonen und Gemeinschaften auf vielfältige Weise unterstützen:

• Bereitstellung frischer Produkte : Urban Farming macht frische, lokal angebaute Produkte für Gemeinden leichter verfügbar, insbesondere in städtischen Gebieten, in denen der Zugang zu frischen Lebensmitteln eingeschränkt sein kann.
• Ein Gefühl der Zugehörigkeit zur Gemeinschaft schaffen : Städtische Bauernhöfe werden oft zu Gemeinschaftszentren, die verschiedene Gruppen von Menschen zusammenbringen, um zusammenzuarbeiten und Erfahrungen auszutauschen.
• Schaffung von Arbeitsplätzen : Initiativen zur städtischen Landwirtschaft können Beschäftigungsmöglichkeiten in lokalen Gemeinschaften schaffen, das Wirtschaftswachstum fördern und die Arbeitslosigkeit verringern.
• Förderung eines gesunden Lebensstils : Durch den verbesserten Zugang zu frischem Obst und Gemüse kann die städtische Landwirtschaft gesündere Ernährungsgewohnheiten fördern und so das Risiko chronischer Krankheiten verringern.

Als Gemeinschaftsunternehmen spielt die städtische Landwirtschaft eine wichtige Rolle bei der Ankurbelung der lokalen Wirtschaft durch die Schaffung von Arbeitsplätzen, die Generierung von Einkommen und die Förderung des Wachstums kleiner Unternehmen. Darüber hinaus macht die städtische Landwirtschaft frische Lebensmittel erschwinglicher und zugänglicher und macht sie zu einem entscheidenden Bestandteil des Lebensmittelsystems einer Stadt.

Von der Produktions- und Verarbeitungsphase bis zur Verteilung bringt Urban Farming eine Fülle von Vorteilen für die Gemeinschaft mit sich. Die spezifischen Vorteile können je nach Art der urbanen Landwirtschaft variieren, sei es in erster Linie für den persönlichen Konsum, für Bildung, institutionelle Zwecke, gewinnorientiert oder gemeinnützig.

Unabhängig vom Modell erfordern erfolgreiche Urban-Farming-Projekte umfangreiche Planung, Engagement und ein gründliches Verständnis der Bedürfnisse der lokalen Gemeinschaft.

Platz und Umweltverschmutzung stellen große Herausforderungen für städtische Landwirte dar, insbesondere in dicht besiedelten Gebieten. Diese Herausforderungen dienen jedoch oft als Katalysatoren für Innovationen und veranlassen städtische Landwirte, neue Landwirtschaftsstrategien zu entwickeln und Technologien wie vertikale Landwirtschaft, Hydrokultur und Aeroponik einzuführen.

Trotz dieser Hürden haben urbane Bauernhöfe aufgrund ihrer Nähe zu lokalen Restaurants und Supermärkten einen deutlichen Vorteil, da sie frische Produkte schneller und einfacher liefern können, was letztendlich die Lebensmittelwege reduziert und die Lieferung frischerer, nahrhafterer Produkte gewährleistet.

Wie man anfängt

Recherchieren Sie

Der erste Schritt beim Start Ihres Urban-Farming-Projekts besteht darin, sich umfassend über die besten Praktiken der Branche zu informieren. Dazu gehört die Erforschung verschiedener Anbautechniken, das Verständnis der Boden- und Pflanzengesundheit und die Erforschung nachhaltiger Anbaumethoden.

Ein guter Ausgangspunkt wären Online-Plattformen, Bücher, Webinare und Workshops zum Thema Urban Farming.

Darüber hinaus kann jede Region oder jedes Bundesland eigene Regeln und Vorschriften für die Landwirtschaft in städtischen Gebieten haben. Daher ist es wichtig, die örtlichen, staatlichen und bundesstaatlichen Gesetze auf notwendige Genehmigungen und Einschränkungen zu prüfen. Dazu kann es gehören, sich mit den Bebauungsgesetzen, Gesundheits- und Sicherheitsvorschriften vertraut zu machen oder spezielle Lizenzen für den Verkauf von Produkten zu erhalten.

Identifizieren Sie das Urban Farming-Projekt und definieren Sie seinen Zweck

Bevor Sie sich in Ihr Projekt stürzen, ist es wichtig, Ihren Zweck zu klären und klare Ziele festzulegen.

Identifizieren Sie zunächst Ihre Zielkunden – sind es gesundheitsbewusste Personen, Restaurants, die Produkte aus der Region suchen, oder Märkte in der Nachbarschaft?

Entscheiden Sie als Nächstes, welche Produkte Sie anbauen möchten, und berücksichtigen Sie dabei Faktoren wie das lokale Klima, die Nachfrage und Ihre persönlichen Interessen.

Planen Sie außerdem Ihre Vertriebsstrategie unter Berücksichtigung logistischer Aspekte wie Transport und Lagerung. Informieren Sie sich über den bestehenden Markt, einschließlich der Beliebtheit von Urban Farming in Ihrer Region, Preisklassen und Kundenpräferenzen. Diese Informationen werden sich als entscheidend für den Erfolg Ihres Unternehmens erweisen.

Binden Sie die Community ein

Ein Urban Farmer zu werden ist kein einsamer Weg. Durch die Einbindung von Gemeindemitgliedern und Freunden können lokale Bedürfnisse und Wünsche ermittelt, vielfältige Ideen eingebracht und wertvolle Netzwerke aufgebaut werden.

Halten Sie informelle Meetings oder Community-Treffen ab, um Ihren Plan zu besprechen und potenzielle Kundenpräferenzen zu erfahren. Arbeiten Sie mit örtlichen Gemeindezentren, Schulen oder Nachhaltigkeitsgruppen zusammen, um ein Gefühl der gemeinsamen Verantwortung und Unterstützung für Ihr Projekt zu schaffen.

Schauen Sie sich den Wettbewerb an

Ein wichtiger Aspekt der städtischen Landwirtschaft ist das Verständnis der Konkurrenz. Dazu gehört der Besuch bestehender urbaner Farmen, das Verstehen ihrer Geschäftsmodelle und das Lernen aus ihren Erfahrungen.

Wie bauen sie ihre Produkte an? Welche Alleinstellungsmerkmale haben sie? Dadurch erhalten Sie eine Vorstellung davon, wie Ihr Projekt gleich oder unterschiedlich sein kann.

Vernetzen Sie sich mit anderen Stadtbauern; Sie können unschätzbare Lektionen liefern, die sie auf ihrer Reise gelernt haben.

Planen Sie, wie Sie profitabel sein können

Die Entwicklung eines tragfähigen Geschäftsmodells ist ein wesentlicher Schritt in Ihrem Urban-Farming-Projekt. Identifizieren Sie Ihren Kundenstamm und legen Sie fest, was Sie produzieren werden, um sie anzulocken.

Entscheiden Sie sich für Ihre Verkaufsstrategie: Verkaufen Sie über einen Bauernstand oder CSA (Community Supported Agriculture) direkt an Verbraucher, beliefern Sie örtliche Restaurants oder nehmen Sie an Bauernmärkten teil?

Welche Arten von Urban Farming gibt es?

Immer mehr Menschen betreiben urbane Landwirtschaft als Geschäftsvorhaben. Fokussierung auf Nischenmärkte, margenstärkere Produkte und spezialisierte Dienstleistungen. Einige städtische Landwirtschaftsunternehmen verhandeln erfolgreich über die Gewinnlandschaft.

Die Anlaufkosten für eine städtische Farm können je nach Standort stark variieren, da viele der Komponenten (z. B. Grundstücke oder Versorgungsleistungen) standortspezifisch sind. Die Anlaufkosten können in einige Kategorien unterteilt werden: Standort, Standortvorbereitung und Strukturen.

Zu den Bauwerken gehören sowohl die für den Anbau notwendige Infrastruktur (z. B. hohe Tunnel) als auch die Lagerung (z. B. eine Kühlbox). Die Art der Struktur, die Sie benötigen, hängt vom Standort, den angebauten Pflanzenarten und der Länge der Vegetationsperiode ab.

Gemüselandschaftsbau

Dies wird auch als essbare Landschaftsgestaltung bezeichnet und umfasst das Mischen von Blumen und Gemüse im gesamten Garten. Dies ermöglicht flexible Möglichkeiten mit einem kleinen Startkapital. Ihre Investitionen werden hauptsächlich in Werkzeuge für den Gemüseanbau entweder auf frisch bearbeitetem Boden oder in Containern bestehen.

Ihnen steht ein breites Repertoire an Pflanzen zur Verfügung, mit denen Sie arbeiten können, von Kräutern, Zwiebeln, Knoblauch bis hin zu Erdbeeren und sogar Obstbäumen.

Produkte und Dienstleistungen

Neben Ihrer städtischen Farm können Sie durch die Bereitstellung von Setzlingen und Kompost eine weitere Einnahmequelle für Ihr Unternehmen generieren. Angesichts des wachsenden Marktes für umweltfreundliche Produkte und Dienstleistungen beginnen viele, Abfall aus einer neuen Perspektive zu betrachten.

Kompostierung ist heute im ländlichen Raum keine Entsorgungsmethode mehr. Es entwickelt sich immer mehr zu einer gängigen Methode zur Abfallbewirtschaftung und zur Herstellung eines brauchbaren Produkts, wodurch sich eine realisierbare Geschäftsmöglichkeit ergibt. Ihre Kunden könnten sowohl Landschaftsbauunternehmen als auch andere städtische Landwirte sein.

Hydroponische Landwirtschaft

Hydroponik ist der Prozess des Anbaus von Pflanzen mit nährstoffreichem Wasser, das in Kontakt mit den Pflanzenwurzeln gehalten wird, ohne Erde zu verwenden. Es wird angepriesen, dass dieser Prozess das Risiko von Verschwendung und Umweltverschmutzung, die den Produkten schaden und Krankheiten verursachen kann, erheblich verringert, was ihn bei gesundheitsbewussten Verbrauchern beliebt macht.

Ein gut konzipiertes Hydrokultursystem zeichnet sich durch eine geringere Verschwendung von Wasser und Nährstoffen aus als bodenbasierte Farmen. Sowohl Wasser als auch Nährstoffe werden direkt der Wurzelstruktur der Pflanzen zugeführt und über das Hydrokultursystem recycelt. Dadurch werden auch die typischen Möglichkeiten der Land- und Wasserverschmutzung durch Überlandabfluss und -abfluss eliminiert.

Pilzzucht

Pilze sind relativ einfach zu kultivieren. Um einen profitablen Pilz zu erzielen, müssen Sie wissen, welche Pilzsorte Sie anbauen und wie Sie Ihre Produktion maximieren können. Der Anbau von Pilzen erfordert keine Vollzeitbeschäftigung.

Sie können immer noch einen Vollzeitjob haben und genug produzieren, um ein fester Lieferant für andere Unternehmen zu werden. Pilzbauern ernten jedes Jahr durchschnittlich 25 Pfund Produkte pro Quadratfuß. Kontaktieren Sie vor der Ernte lokale Restaurants und nehmen Sie Bestellungen für einen schnellen Verkauf entgegen.

Bienenzucht

Die Bienenhaltung kann Ihnen dabei helfen, zusätzliche Produkte für Sie zu produzieren, und hat auch andere indirekte Vorteile, wie z. B. eine bessere Bestäubung Ihrer vorhandenen Pflanzen. Wenn Sie Bienen um Ihre Gemüsepflanzen herum haben, wird sich Ihr Ertrag erheblich steigern.

Sie müssen jedoch eine gründliche Recherche durchführen, bevor Sie mit der Imkerei beginnen. Sie müssen berücksichtigen, dass sich die Größe des Bienenvolkes, der Gesundheitszustand der Arbeitskräfte, die Wetterbedingungen und die Verfügbarkeit von Nektar für die Bienen zum Sammeln auf Ihr Endergebnis auswirken.

Teegärten auf dem Dach

In Städten ist es oft eine Herausforderung, den richtigen Platz zu finden. Dachgärten bieten eine Lösung für diejenigen, die Lust haben, sich in der städtischen Landwirtschaft zu versuchen, aber kein Grundstück zur Verfügung haben. Wenn Sie einen Teegarten auf dem Dach anlegen, können Sie eine Vielzahl aromatischer und medizinischer Kräuter und Grünpflanzen anbauen, um sie direkt an Ihre Kunden zu verkaufen.

Städtische Hühnerfarmen

Die Hühnerhaltung im Hinterhof ist eine einfache und beliebte Möglichkeit, in die städtische Landwirtschaft einzusteigen, ohne viel Geld auszugeben oder viel Platz für die Gartenarbeit zu benötigen. Hühner benötigen für die Menge an Eiern und Fleisch, die sie produzieren, relativ wenig Platz und sind pflegeleicht. Daher können Sie zunächst in einen bescheidenen Hühnerstall in Ihrer Nähe investieren und die Kapazität schrittweise erweitern.

Biologische Landwirtschaft

Im Allgemeinen ist der ökologische Landbau eine Methode zur Ackerbau- und Viehzucht und hat sich zu einer eigenen Nische entwickelt. Immer mehr Restaurants und Supermärkte vermarkten gezielt Bio-Produkte.

Diese Unternehmen sind auf Biobauern angewiesen, die sie mit biologisch angebautem Obst und Gemüse sowie biologisch gezüchtetem oder freilaufendem Vieh versorgen. Der ökologische Landbau erfreut sich großer Beliebtheit, da er den Kunden sichere, gesunde Lebensmittel aus einer schadstofffreien Umgebung bietet.

Blumen wachsen

Wenn Sie Ihre Rosen und Lilien gut kennen und einen grünen Daumen haben, sollten Sie sich vielleicht mit dem Blumenanbau befassen. Es gibt zahlreiche Möglichkeiten, die Sie verfolgen können, vom Verkauf an Floristen (Schnitt), für Baumschulen, direkt an die Öffentlichkeit und andere. Auch der Anbau von Blumen kann den Ertrag Ihres Landes erheblich steigern.

Cannabisanbau

Wenn Sie in einem Staat leben, in dem der Cannabiskonsum legal ist, können Sie den verfügbaren Platz nutzen und Ihr eigenes kleines Cannabisunternehmen gründen. Wenn Sie über einen großen Garten verfügen, kann dies dazu beitragen, Ihre Investition niedrig zu halten und Ihnen gleichzeitig einen flexiblen Raum zum Arbeiten zu bieten. Sie können Ihr Geschäft auch ausbauen, indem Sie ein kleines Gewächshaus bauen.

wird bearbeitet

Über den Verkauf von rein landwirtschaftlichen Produkten hinaus können Sie sich auch an Mehrwertprodukte wagen. Durch die Umwandlung der rohen landwirtschaftlichen Produkte in Lebensmittel, Körperpflegeprodukte, handwerkliche Produkte und mehr. Mehrwertprodukte können dazu beitragen, Ihr Einkommen zu steigern und die Marktsaison zu verlängern.

Die Entscheidung, sich an der Entwicklung neuer Produkte zu beteiligen, erfordert in der Regel ein langfristiges Engagement, da zusätzliches Kapital für die Infrastruktur, die Einhaltung von Lebensmittelsicherheits- und Kennzeichnungsanforderungen, die Haftpflichtversicherung und das Marketing erforderlich ist.

Urban Farming-Imbissbuden

Um ein Urban-Farming-Unternehmen zu gründen, benötigen Sie nicht unbedingt Kenntnisse im Urban-Farming. Alles, was Sie brauchen, ist, sich über die zahlreichen Online-Ressourcen zum Thema Urban Farming zu informieren. Heutzutage entstehen in ganz Amerika viele kleine Unternehmen, die sich auf urbane Landwirtschaft konzentrieren. Gefragt sind nicht nur grüne Daumen, sondern auch Menschen mit Vertriebs-, Marketing- und anderen Fähigkeiten in der Wertschöpfungskette.

Wenn Sie eine große Produktionskapazität erreichen können, sollten Sie ein Business-to-Business-Landwirtschaftsmodell in Betracht ziehen. Hierbei handelt es sich um eine Geschäftsmethode, die Landwirte bei der Herstellung landwirtschaftlicher Produkte zur Belieferung von Geschäftskunden anwenden. Aufgrund der geringen Kosten und der Qualität ziehen es Unternehmen vor, direkt mit den Landwirten zu verhandeln, indem sie die Produkte direkt von der Quelle beziehen. Beispiele für Geschäftskunden sind Lebensmittelgeschäfte und Restaurants, die diese Produkte in ihrer ursprünglichen oder verarbeiteten Form an Kunden weiterverkaufen.

Der Schlüssel zum Gewinn liegt darin, eine Nische für Ihr Unternehmen zu schaffen. Berücksichtigen Sie bei der Erstellung Ihres Geschäftsplans unbedingt die Möglichkeit, Zuschüsse für Kleinunternehmen zu erhalten, um Ihr neues Unternehmen zu finanzieren. Achten Sie daher stets darauf, Ihre Einnahmequellen zu diversifizieren und starke Beziehungen zu Ihren Kunden aufzubauen.

Beim Urban Farming geht es darum, den verfügbaren Platz optimal zu nutzen. Sie können zunächst Ihren eigenen Garten nutzen, um mit dem Anbau von Nahrungsmitteln zu beginnen, und ihn schließlich erweitern und auf anderen Parzellen in Ihrer Nähe anbauen.

Ein städtisches Landwirtschaftsunternehmen zu haben, kann besonders befriedigend sein, da auch Sie Ihren eigenen Beitrag dazu leisten können, die Welt zu einem besseren Ort zu machen.

Bilder: Depositphotos, Canva