最も収益性の高い 10 種類のレストラン
公開: 2023-04-03レストラン ビジネスは、ダイナミックで絶え間なく変化する環境です。 非常に多くの種類のレストランから選択できるため、どのレストランが最も収益性が高いかを判断するのは難しい場合があります. ただし、特定の種類の飲食店は、収益性の面で常に 1 位にランクされています。
バーやグリルからクイック フード チェーンや高級カジュアル レストランまで、これらのレストランは収益を最適化するための最適なコストと収益の組み合わせを発見しました。 この記事では、最も収益性の高い 10 種類のレストランと、その収益性の理由を見ていきます。
目次
2023 年の米国レストラン業界
全米レストラン協会によると、米国のフードサービス業界は、メニュー価格の上昇により、2023 年には 9,970 億ドルの売上に達すると予測されています。 業界の労働力は、500,000 人の雇用が増加すると予測されています。 レストランおよびフードサービス業界では、過去 24 か月で 280 万人の雇用が増加し、2022 年末には業界全体で 1,500 万人になります。
2023 年には、多くの通信事業者が設備や技術に投資して、フロントとバックの生産性を向上させることを計画しています。 施設外のみの場所の人気が高まると予想され、大人の 69% が屋外で食事をするオプションを好みます。
最も収益性の高いレストランのタイプは何ですか?
レストラン事業の収益性に貢献できる要因はいくつかあり、その場所、食品コスト、マーケティング戦略、顧客満足度などがあります。 たとえば、メニュー価格が高く高級な雰囲気の高級レストランは、一般的に利益率が高くなります。
ただし、ファーストフード フランチャイズやカジュアル ダイニング レストランなどのクイック サービスの飲食店は、顧客ベースが大きく、全体的な間接費が削減されます。 カジュアルな飲食店は、リラックスした雰囲気と低コストのため、通常、適度な利益率と大規模な顧客基盤を持っています。
最も収益性の高いレストランの種類
食品業界では、レストラン事業を営むことは収益性の高い事業になる可能性があります。 さまざまな種類のレストランがありますが、一部のレストランは他のレストランよりも収益性が高くなっています。 最も収益性の高い 10 種類のレストランを次に示します。
クイック サービス レストラン
ファースト フード レストランとも呼ばれるクイック サービス レストラン (QSR) は、迅速で安価な食事を提供する飲食店の一種です。 これらのレストランは通常、座席数が限られており、ほとんどの顧客は食べ物をテイクアウトまたはドライブスルー サービスで注文することを選択しています。
クイックサービス レストランは、外出先ですばやく簡単な食事を必要とする人々に対応するために作られています。 タコス、ピザ、サンドイッチ フランチャイズ、ハンバーガーなど、1 つの特定の食品を中心とした小さな選択肢があります。 これらのメニューは、簡単で簡単に作成できるように作成されているため、より迅速なサービスとより手頃な料金を実現できます。
ディナーをさらにリーズナブルにするために、クイック サービス レストランの大半はお得な食事やコンボ パッケージも提供しています。 ファーストフードとの連想が多いカジュアルダイニングレストランは、ダイエットや健康の面で悪いイメージを持っているかもしれません。 サラダ、鶏肉のグリル、野菜の選択肢は、多くの QSR が提供しようとしている健康的なオプションのほんの一部です。
高級レストラン
高級レストランは、エレガントな内装、一流のサービス、優れた料理で有名です。 これらの飲食店は、熟練した料理人によって巧みに作成されたさまざまな料理から常連客が選択できるメニューを提供することがよくあります. 料理は創造的で人目を引く方法で表示され、メニューにはフォアグラ、トリュフ、キャビアなどの高級食材が頻繁に含まれています。
高級レストランでの料理の質の高さは、その利点の 1 つです。 これらの飲食店は、最高の素材を使用して精巧で風味豊かで美的にも楽しい料理を作る高度に熟練した料理人を採用しています。 さらに、これらの施設でのサービスは一流であることが多く、ウェイターはすべての顧客の要求に対応しています。
食事の価格は、多くの場合、高品質の食材とサービスを反映しています。 また、多くの場合、厳格な服装規定と予約ポリシーがあり、一部の顧客のアクセシビリティが制限される可能性があります.
フードトラック事業
近年、フード トラックの人気が高まり、外食産業のビジネスに革命をもたらしました。 これらのモバイルキッチンは、さまざまな料理を提供し、顧客が外出先で食事をできるため、迅速で安価な食事を探している人に人気のオプションです. 従来の飲食店では見つけることができない、奇抜で独創的な料理を探している食品愛好家は、フードトラックを好むようになりました.
フード トラックの機動性は、そのメリットの 1 つです。 従来のレストランとは異なり、さまざまな場所に移動できるため、より多くのお客様にご利用いただけます。 また、近隣の規制や高額な家賃のために、従来の実店舗の飲食店がビジネスを行うのが難しいと感じている場所でも機能します。
フード トラックは、手頃な価格とユニークなメニュー アイテムを提供し、予算重視の顧客にアピールします。 その人気にもかかわらず、現地の規制や物流への準拠などの課題に直面しています。 考慮すべきフードトラックのアイデアはたくさんあるので、あなたの目標に最適なニッチを見つけることができます.
ビュッフェレストラン
ビュッフェレストランは、手頃な価格でさまざまなオプションを探しているお客様に人気があります. これらの施設ではさまざまな料理が利用できるため、常連客はコミットメントをせずにさまざまなメインディッシュを試すことができます。 ビュッフェ レストランのもう 1 つの利点は、価格に見合った価値があることです。
定額料金で好きなだけ食べられるため、従来のレストランで複数の料理を注文するよりも手頃な価格になる可能性があります。 食べ残しをなくし、食べたい分だけ食べられるビュッフェレストランは、食品ロスの削減にも貢献します。 全体として、ビュッフェ レストランは、幅広い顧客にアピールするユニークな食事体験を提供します。
カジュアルで手頃な価格のバラエティに富んだダイニング体験を提供し、家族、グループ、または完全な食事を約束せずにさまざまな料理を試したい人に最適です.
シーフード レストラン
シーフードレストランは、魚、甲殻類、その他の水生動物を含むシーフード料理を専門とするレストランの一種です. シーフード レストランは、海岸沿いの町、都市、観光地で見つけることができます。 これらのレストランでは、フィッシュ アンド チップスなどの定番料理から、寿司や刺身などのよりエキゾチックなオプションまで、さまざまなシーフード料理を提供しています。
多くの海鮮料理店は、地元の新鮮な魚介類を使用することに喜びを感じており、その日の獲物に基づいた日替わりスペシャルを頻繁に提供しています。 これらのレストランの装飾は、海をテーマにしたものや海にインスパイアされたアートワークで、海岸沿いの場所を反映していることがよくあります。 魚介類の健康への意識が高まるにつれ、海鮮レストランの魅力は今後ますます高まることが予想されます。
ステーキハウス
ステーキハウス レストランは、高品質の牛肉を完璧に調理し、さまざまなサイドやソースを添えて提供することで知られています。 これらの施設では、サーロインからフィレミニョンまで、さまざまな種類のステーキを提供することが多く、顧客はステーキの調理方法を選択できます。
ステーキハウス レストランは、特別なイベント、職場での食事、デートの夜に人気の選択肢です。 ステーキハウスで提供される上質な牛肉は、その利点の 1 つです。
これらの飲食店は、一流の農場や牧場主から頻繁に肉を購入し、常連客が最高の部分を受け取ることを保証します. さらに、さまざまなカットを提供しているため、クライアントは自分の味覚に最も適したステーキのバリエーションを選択できます。
エスニック料理店
エスニックレストランは、特定の国や地域の料理を専門とするレストランの一種です。 これらのレストランは、他の場所では見つけるのが難しいことが多い本格的な料理と味を特徴とする、ユニークな食事体験を提供します。
イタリア料理からメキシコ料理、インド料理まで、エスニック レストランは世界中の料理の多様性を紹介し、顧客が新しい味と文化的伝統を体験できるようにします。 多くのエスニック レストランは家族経営で、何世代にもわたって受け継がれ、伝統的な調理技術と食材を使用することに誇りを持っています。 これらのレストランの装飾は、多くの場合、提供する料理の文化を反映しており、活気に満ちた没入型の食事体験を生み出しています。
ファーム・トゥ・テーブルのレストラン
ファーム・トゥ・テーブル・レストランは、地元産の旬の食材を重視するタイプのレストランです。 これらのレストランは、近くの農場や食品生産者からの新鮮で高品質の農産物、肉、乳製品を優先的に使用しています。 農場から食卓へのレストランの目標は、地元の農業を支援し、食品輸送の環境への影響を減らし、ユニークで健康的な食事体験を顧客に提供することです。
農場から食卓へのレストランは、多くの場合、農家と密接な関係を築いており、多くの場合、食材を農家から直接調達しています。 これらのレストランのメニューは、食材の季節性を反映し、地元の食材の多様性を紹介するために頻繁に変更されます。 多くの農場から食卓へのレストランもベジタリアンやビーガンのオプションを提供しており、健康志向のダイナーに人気があります.
食事客
ダイナーは、1世紀以上にわたってアメリカ文化の象徴的な部分であったレストランの一種です. これらのカジュアルな、多くの場合 24 時間営業の飲食店は、ハンバーガー、フライドポテト、ミルクセーキなど、手頃な価格で心のこもった快適な食事で知られています。 ダイナーは通常、ビニールブース、ネオンサイン、スツール付きのカウンターを備えたレトロな装飾が施されており、ノスタルジックで家庭的な雰囲気を醸し出しています.
ダイナーは、昼夜を問わずいつでも素早く満足のいく食事ができる人気の選択肢です。 多くの場合、24 時間年中無休で朝食を終日提供しているため、夜更かし型の人、トラックの運転手、ロードトリップ愛好家の間で人気があります。 ダイナーはアメリカ文化の定番であり、ノスタルジックで心地よい食事体験を提供します。 メニューはグルメではないかもしれませんが、ダイナーは、カジュアルでゆったりとした環境で、クラシックなアメリカン コンフォート フードの味を提供します。
バーレストラン
ガストロパブとも呼ばれるバーレストランは、バーの雰囲気とレストランの料理を組み合わせたタイプの施設です。 これらの企業は通常、豊富なビール、ワイン、カクテルのセレクションを備えた本格的なバーと、高品質でしばしば高級なパブ スタイルの料理のメニューを提供しています。
バーレストランは居心地の良いカジュアルな雰囲気を持っていることが多く、食事をする人も酒を飲む人も同様に居心地の良い居心地の良い空間を作ることに重点を置いています. 多くのバー レストランは、地元産の新鮮な食材を料理に使用することに誇りを持っており、伝統的なパブ料理をより高い料理基準に引き上げています。
バーレストランは、気の合う仲間との気軽な飲み会から、より洗練されたお食事を楽しみたい方まで、幅広い層に人気があります。 バーの収益性とレストランの料理の創造性を組み合わせたユニークで多目的なビジネス モデルを提供しているため、飲食業界の起業家に人気があります。
飲食店は儲かる？
レストランは収益を上げることができますが、場所、コンセプト、管理、市場の需要など、多くの要因に依存します。 レストラン事業は利益率が厳しいことで知られており、レストラン事業の平均利益率は 2% から 6% です。 ただし、レストランの種類によっては、他の種類よりも利益率が高くなります。 レストランのオーナーが利益を最大化するためには、強力な事業計画を立て、食品コストを効果的に管理することが重要です。
バーとレストラン、どちらが儲かる？
バーは、アルコール飲料のマークアップが高いため、レストラン ビジネスの中で最も利益率が高いものの 1 つです。 ただし、考慮すべきさまざまな収益性の高い食品ビジネスのアイデアがあります。
小さなレストランは儲かる？
はい、小さなレストランは利益を上げることができます。 実際、多くの小さなレストランは、ユニークな食事体験と高品質の料理を提供することで成功を収めています. ただし、他のビジネスと同様に、小さなレストランの収益性は、場所、コンセプト、管理、市場の需要など、多くの要因に依存します。
小規模レストランのオーナーにとって、利益を最大化するためには、強力な事業計画を立て、コストを効果的に管理することが重要です。 優れた顧客サービスの提供と忠実な顧客基盤の構築に注力することで、小さなレストランは繁栄し、利益を上げることができます。
利益率が最も高いレストランの料理は?
平均して、利益率が最も高い食品には、野菜、豆類、豆類を使用した肉を含まないビーガンおよびベジタリアン料理が含まれます。 カレー、チリ、スープなどのソースベースの料理。 ピザやパスタなどの低コストのベース食材を使用したその他のアイテム。 さらに、酒類の販売は、多くの場合、飲食店にとって利益率が高くなります。
実店舗モデルに従わないビジネスを探している場合は、オフライン ビジネスのアイデアに関する記事をご覧ください。
レストランのメニューで最も収益性の低いアイテムは何ですか?
レストランのメニューで最も収益性の低い項目は、レストランの種類、場所、提供するメニューなど、いくつかの要因によって異なります。 一般に、利益率が低い商品には、前菜、ベジタリアンまたはビーガン料理、スペシャル、アルコール飲料、割引商品が含まれます。 これらのアイテムは、より高価な、または特殊な材料を必要とする場合や、量が少ない場合、または通常使用されない材料を購入する必要がある場合があります。
レストランのオーナーは、メニューの価格を設定する際に、食材と人件費のコストを慎重に分析して、各アイテムが利益を上げ、ビジネスの全体的な財務健全性を維持できるようにする必要があります。
飲食店経営者の年収は？
BizBuySell の Quarterly Insight レポートによると、レストランの買収は 2022 年に 20% 急増し、レストランはより強い財務状況を示し、より高い価格で販売しており、所有権に対する潜在的な需要が示唆されています。 創業から 12 か月未満のレストランの平均収益は、111,860.701 ドルです。
ただし、この数値は、場所、サイズ、レストランの種類などの要因によって大きく異なります。 たとえば、クイック サービスのレストランは、高級レストランよりも平均収益が低い場合があります。
収益性の高いビジネスのアイデアを探している場合は、最も収益性の高い中小企業に関する記事をご覧ください。
アメリカのレストランの成功率は？
レストランの成功率は、場所、料理、マーケティング戦略、食費、経営などの要因によって異なります。 たとえば、クイック サービスのレストランと高級レストランはどちらも利益を上げることができますが、成功するには異なるアプローチが必要です。 QSR は大量、低価格、効率的なサービスに依存して収益を上げていますが、高級レストランは品質、独占性、優れたサービスに依存して顧客を引き付け、より高い価格を正当化しています。
成功の可能性を高めるために、レストランのオーナーはしっかりした事業計画を立て、適切な場所を選択し、優秀なスタッフを雇って訓練し、高品質の料理とサービスを提供し、変化するトレンドと顧客の好みに遅れずについていく必要があります。
画像: Envato Elements