都市農業とは何ですか?そしてそれは儲かるのですか?

都市農業には、幅広い食料生産プロジェクトや活動が含まれます。 そして最近、都市やその周辺で農業が復活したことにより、人々は自分たちで食べ物を育てたり、ファーマーズマーケットを訪れたりすることで、農業とのつながりを取り戻しつつあります。 この急速に成長する現象は、コミュニティに栄養を与え、経済的機会を生み出す可能性を秘めています。 都市農業は、持続可能性、手頃な価格、健康、利便性などのいくつかの理由から人気があります。

今日、都市農業は次のようなさまざまな形で存在しています。 屋上とバルコニーのガーデニング。 空き地や公園などに生育する植物は数え切れないほどあります。

都市農業とは何ですか?

都市農業は、コミュニティ ガーデニング、ホームステディング、自給自足農業などの他の概念と置き換えられることが多い用語です。 ただし、それらを区別することが重要です。 都市農業は主に、自家農園や自給農業の焦点である個人消費や分かち合いのために栽培するのではなく、収量を販売することに重点を置き、商業目的で作物を栽培することを目的としています。

対照的に、コミュニティガーデニングは通常、より広範な社会的焦点を当てており、多くの場合、食物の栽培だけでなく、コミュニティのつながりと幸福を高めることを目的としています。

都市農業の実践は、さまざまな方法で個人とコミュニティの幸福をサポートできます。

• 生鮮農産物の提供: 都市農業により、特に生鮮食品へのアクセスが制限される都市部において、地域社会が新鮮な地元産の農産物をより容易に入手できるようになります。
• コミュニティへの帰属意識の創出: 都市の農場はコミュニティのハブとなることが多く、多様な人々が集まり、協力して経験を共有します。
• 雇用創出: 都市農業の取り組みは、地域コミュニティ内に雇用の機会を提供し、経済成長を促進し、失業率を削減します。
• 健康的なライフスタイルの促進: 都市農業は、新鮮な果物や野菜へのアクセスを増やすことで、より健康的な食習慣を促進し、慢性疾患のリスクを軽減することができます。

都市農業はコミュニティ企業として、雇用の創出、収入の創出、中小企業の成長促進を通じて地域経済を刺激する上で重要な役割を果たしています。 さらに、都市農業により生鮮食品がより手頃な価格で入手しやすくなり、生鮮食品が都市の食料システムの重要な要素として位置づけられています。

生産、加工、流通の段階に至るまで、都市農業は地域社会に多大な利益をもたらします。 具体的なメリットは、主に個人消費、教育、組織、営利、非営利など、都市農業の種類によって異なります。

どのようなモデルであっても、都市農業プロジェクトを成功させるには、かなりの計画、取り組み、そして地域社会のニーズの徹底的な理解が必要です。

スペースと汚染は、特に人口密集地域の都市農家にとって重大な課題です。 しかし、これらの課題は多くの場合、イノベーションの触媒として機能し、都市の農家が新しい農業戦略を考案し、垂直農法、水耕栽培、空気耕栽培などの技術を導入するよう促します。

こうしたハードルにもかかわらず、都市部の農場には地元のレストランやスーパーマーケットに近いという明確な利点があり、生鮮農産物をより迅速かつ簡単に供給できるため、最終的にはフードマイレージを削減し、より新鮮で栄養価の高い農産物を確実に届けることができます。

どうやって始めるのか

リサーチをしてください

都市農業のベンチャーに乗り出す最初のステップは、業界のベストプラクティスについて包括的に学ぶことです。 これには、さまざまな農業技術の探求、土壌と植物の健康状態の理解、持続可能な農業方法の研究が含まれます。

まずは、都市農業に関するオンライン プラットフォーム、書籍、ウェビナー、ワークショップから始めるのがよいでしょう。

さらに、各地域または州には、都市部での農業に関連する独自の規則や規制がある場合があるため、必要な許可や制限について、地方、州、連邦の法律を確認することが重要です。 これには、区画法、健康および安全規制を理解すること、または農産物を販売するための特定のライセンスの取得が含まれる場合があります。

都市農業プロジェクトを特定し、その目的を定義する

プロジェクトに着手する前に、目的を明確にし、明確な目標を設定することが重要です。

まずはターゲットとなる顧客を特定することから始めます。顧客は健康を意識している人なのか、地元産の食材を求めているレストランなのか、近所の市場なのか。

次に、地域の気候、需要、個人的な興味などの要素を考慮して、どの農作物を栽培するかを決定します。

また、輸送や保管などの物流面を考慮して、流通戦略を計画します。 お住まいの地域での都市農業の人気、価格帯、顧客の好みなど、既存の市場を調査します。 この情報はあなたのビジネスの成功にとって非常に重要です。

コミュニティに参加する

都市農家になることは孤独な旅ではありません。 コミュニティのメンバーや友人を巻き込むことで、地域のニーズや要望を特定し、多様なアイデアを提供し、価値のあるネットワークを構築することができます。

非公式の会議やコミュニティの集まりを開催して、計画について話し合い、潜在的な顧客の好みを聞き出します。 地元のコミュニティ センター、学校、持続可能性グループと連携して、プロジェクトに対する共有の所有権とサポートの感覚を生み出します。

コンテストをチェックしてください

都市農業の重要な側面は、競争を理解することです。 これには、既存の都市農場を訪問し、そのビジネスモデルを理解し、その経験から学ぶことが含まれます。

彼らはどうやって作物を育てているのでしょうか？ 彼らにはどのようなユニークなセールスポイントがありますか? これにより、プロジェクトがどのように同じになるか、または異なるかがわかります。

他の都市農家とつながりましょう。 彼らは旅から学んだ貴重な教訓を提供することができます。

収益を上げる方法を計画する

実行可能なビジネス モデルを開発することは、都市農業プロジェクトにおいて不可欠なステップです。 顧客ベースを特定し、彼らを魅了するものを作成するかどうかを決定します。

販売戦略を決定します。直売所や CSA (コミュニティ支援農業) を通じて消費者に直接販売するのか、地元のレストランに供給するのか、それともファーマーズ マーケットに参加するのか。

都市農業にはどのような種類がありますか?

都市農業をビジネスとして追求する人がますます増えています。 ニッチ市場、利益率の高い製品、専門的なサービスに焦点を当てています。 一部の都市農業企業は利益面での交渉に成功している。

都市農場の初期費用は、多くの構成要素 (土地や公共料金など) がサイト固有であるため、場所によって大きく異なります。 初期費用は、場所、敷地の準備、構造など、いくつかのカテゴリに分類できます。

構造物には、栽培に必要なインフラストラクチャ (高いトンネルなど) と保管場所 (クーラーなど) の両方が含まれます。 必要な構造のタイプは、場所、栽培する作物の種類、生育期の長さによって異なります。

野菜の造園

食用造園とも呼ばれ、これには庭全体に花や野菜を混ぜることが含まれます。 これにより、少ないスタートアップ資金で柔軟な機会を得ることができます。 投資のほとんどは、新しく耕した土またはコンテナで野菜を栽培するためのツールへの投資になります。

ハーブ、玉ねぎ、ニンニクからイチゴ、果樹に至るまで、幅広い植物のレパートリーがあります。

製品とサービス

都市農場のほかに、苗木や堆肥を提供することで、ビジネスに別の収入源を生み出すことができます。 環境に優しい製品やサービスの市場が成長するにつれ、多くの人が廃棄物を新しい観点から見始めています。

今日、堆肥化は農村地域ではもはや廃棄方法ではありません。 これは、廃棄物を管理し、使用可能な製品を生産するための一般的な方法となりつつあり、実行可能なビジネスチャンスを生み出しています。 顧客は都市部の農家だけでなく、造園会社である可能性もあります。

水耕栽培

水耕栽培とは、土を使わずに栄養豊富な水を植物の根と接触させて作物を育てるプロセスです。 このプロセスは、農作物に害を与え、病気を引き起こす可能性のある無駄や汚染のリスクを大幅に軽減すると宣伝されており、健康志向の消費者に人気があります。

適切に設計された水耕栽培システムは、土壌ベースの農場よりも水と栄養素の無駄が少ないという特徴があります。 水と栄養素は両方とも植物の根構造に直接供給され、水耕栽培システムを通じてリサイクルされます。 これにより、陸地の流れや流出による典型的な土地や水の汚染の可能性も排除されます。

キノコ栽培

キノコは比較的簡単に栽培できます。 収益性の高いキノコは、どのキノコ株を栽培するか、また生産量を最大化する方法を知っているかどうかにかかっています。 キノコの栽培にはフルタイムで取り組む必要はありません。

フルタイムの仕事を持ちながら、他の企業への安定した供給者となるのに十分な量の生産を行うこともできます。 キノコ農家は毎年、平方フィートあたり平均 25 ポンドの農産物を収穫します。 収穫前に地元のレストランに連絡し、すぐに販売できるよう注文を受けてください。

養蜂

養蜂は、追加の製品を生産するのに役立つだけでなく、既存の作物の受粉を良くするなどの間接的なメリットもあります。 野菜の周りにミツバチがいると、収量が劇的に増加します。

ただし、養蜂を始める前に徹底的な調査を行う必要があります。 ミツバチのコロニーの規模、労働力の健康状態、気象条件、ミツバチが集める花蜜の入手可能性が収益に影響を与えることを考慮する必要があります。

屋上茶園

都市では、適切な広さのスペースを見つけるのが難しいことがよくあります。 屋上庭園は、都市農業に挑戦したいと考えているものの、使用できる土地がない人にとっての解決策となります。 屋上茶園を始めることで、さまざまな芳香のある薬草や薬草を栽培し、顧客に直接販売することができます。

都市養鶏場

裏庭での鶏の飼育は、多額のお金を費やしたり、ガーデニングのための広いスペースを必要とせずに、都市農業に参入する簡単で人気のある方法です。 鶏は産む卵や肉の数に対して比較的小さなスペースしか必要とせず、世話が簡単です。 したがって、最初は背景にあるささやかな鶏小屋に投資することから始めて、徐々に容量を増やしていくことができます。

有機農業

一般的に、有機農業は作物や家畜を飼育する方法であり、独自のニッチ分野へと進化しました。 オーガニック農産物を専門に販売するレストランやスーパーマーケットが増えています。

これらの企業は、有機栽培の果物や野菜、有機栽培または放し飼いの家畜の供給を有機農家に依存しています。 有機農業は、毒素のない環境から安全で健康的な食品を顧客に提供するため、非常に人気があります。

花の成長

バラやユリのことをよく知っていて、緑の親指を持っているなら、おそらく花の栽培を検討する必要があります。 花屋（カット）への販売、保育園向け、一般への直接販売など、さまざまな方法を追求できます。 花を育てると、土地の収量も劇的に増加します。

大麻栽培

大麻の使用が合法な州に住んでいる場合は、利用可能なスペースを利用して、小規模な大麻ビジネスを始めることもできます。 広い裏庭がある場合は、投資を抑えながら、柔軟に作業できるスペースを確保できます。 小さな温室を建設してビジネスを成長させることもできます。

処理

単に農産物を販売するだけでなく、付加価値のある製品にも挑戦できます。 生の農産物を食品、パーソナルケア製品、工芸品などに変えることによって。 付加価値のある製品は、収入を増やし、市場シーズンを拡大するのに役立ちます。

新製品の開発に参加することを決定するには、インフラストラクチャ、食品の安全性とラベル表示要件の順守、賠償責任保険、マーケティングのための追加資本が必要となるため、一般に長期的な取り組みが必要となります。

都市農業の要点

都市農業ビジネスを始めるには、必ずしも都市農業の経験は必要ありません。 必要なのは、オンラインで見つけられる都市農業に関する豊富なリソースについて勉強することだけです。 今日、都市農業に焦点を当てた多くの中小企業がアメリカ全土で誕生しています。 需要はグリーンサムだけではなく、バリューチェーンにおける営業、マーケティング、その他のスキルを持つ人材も求められています。

大規模な生産能力を達成できる場合は、企業間農業モデルを検討してください。 農家が農産物を生産し、取引先に供給する際のビジネス手法です。 企業は、農産物を産地から直接入手することで低コストと品質を実現するために、農家と直接取引することを好みます。 ビジネスクライアントの例としては、これらの製品を元の形または加工された形で顧客に再販売する食料品店やレストランが挙げられます。

利益の鍵は、ビジネスのニッチ市場を作り出すことです。 ビジネスプランを作成する際には、新しい事業に資金を提供する中小企業補助金を獲得する機会を必ず含めてください。 このため、常に収益源の多様化に目を向け、顧客との強力な関係を構築してください。

都市農業は、所有するスペースを最大限に活用することです。 まずは自分の庭を使って食料の栽培を始めることができ、最終的にはその地域の他の区画で栽培を拡大して栽培を始めることもできます。

都市農業ビジネスを営むことで、世界をより良い場所にするために自分自身も貢献できるので、特に満足感が得られます。

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