¿Qué es la planificación de surtido? Ejemplos de planificación de surtido en comercio minorista y comercio electrónico

Todos los negocios de comercio electrónico se preocupan por la rentabilidad, y para ser rentable, debe almacenar el inventario correcto en las ubicaciones correctas en el momento correcto.

Una forma clave de lograr esto es a través de la planificación del surtido. A través de la planificación del surtido, las empresas pueden planificar estratégicamente su inventario y gestionar su catálogo en función de los cambios en la demanda y los volúmenes de ventas a lo largo del año para satisfacer a los clientes y maximizar la rentabilidad.

En este artículo, cubriremos qué es la planificación de surtido, cuándo considerarla, cómo comenzar con la planificación de surtido y cómo una plataforma de logística como ShipBob puede ayudarlo a optimizar su planificación de surtido para hacer crecer su negocio.

¿Qué es la planificación de surtido?

La planificación del surtido es el proceso de elegir qué “variedad” de productos vender durante un cierto período de tiempo y cómo asignar esos productos entre diferentes ubicaciones y/o canales de venta para maximizar las ganancias.

En otras palabras, la planificación del surtido se trata de decidir qué productos vender y dónde venderlos en función de la estacionalidad y la demanda en ubicaciones particulares.

Por ejemplo, una marca de ropa puede vender trajes de baño y telas transpirables durante el verano, pero pasar a vender chaquetas y suéteres de lana durante el invierno.

O bien, si una de sus ubicaciones minoristas se encuentra en una geografía fría y con nieve durante la mayor parte del año, la empresa puede optar por abastecer esa ubicación en particular solo con chaquetas.

Cuándo considerar la planificación del surtido

Es posible que la planificación del surtido no siempre sea lo más importante para muchas empresas de comercio electrónico, especialmente cuando obtiene ganancias decentes. Sin embargo, la planificación del surtido es una parte fundamental de la gestión del inventario, especialmente cuando su empresa se enfrenta a las siguientes situaciones.

Proliferación de SKU descontrolada

Si bien la proliferación de SKU es una parte esencial del crecimiento, ofrecer demasiados SKU puede acabar con sus ganancias. La planificación del surtido lo ayuda a racionalizar los SKU, mantener bajo control la proliferación de inventario y enfocar sus inversiones en los artículos más rentables.

Inventario obsoleto excesivo

Si constantemente enfrenta problemas con el inventario obsoleto, es una señal de que necesita una mejor planificación del surtido. Esto lo ayudará a planificar sus inversiones en inventario con mayor precisión y evitará invertir en productos que se venden lentamente o cuya demanda es baja.

Desabastecimientos regulares

Deadstock es un problema, pero también lo es el agotamiento. Si tiende a vender ciertos productos regularmente mientras la demanda de ellos sigue siendo alta, debe mejorar su planificación de surtido para que no tenga que reabastecer los productos con tanta frecuencia para mantenerse al día con el volumen de ventas.

Espacio de almacenamiento insuficiente

A medida que su negocio crece, es posible que también se quede sin espacio para almacenar todos los productos que vende. La planificación del surtido le permite planificar estratégicamente su inventario en torno a la capacidad del almacén y el espacio en los estantes para que pueda obtener el máximo valor de sus pies cuadrados.

Cómo empezar con la planificación de surtido

Por muy importante que sea para la rentabilidad, la planificación del surtido puede ser un proceso complicado. Antes de comenzar el proceso, asegúrese de tener un buen conocimiento de las siguientes mejores prácticas de planificación de surtido.

Utilice los datos para tomar decisiones informadas

Sin datos, el proceso de planificación del surtido se convierte en puras conjeturas. Este método de prueba y error es, en el mejor de los casos, ineficiente y, en el peor, perjudicial para sus resultados.

Los datos sobre la demografía de los clientes, las tendencias estacionales y el rendimiento del producto siempre deben ser fundamentales para sus esfuerzos de planificación de surtido, ya que pueden ayudarlo a tomar decisiones informadas y lógicas sobre qué almacenar, dónde y cuándo. Algunas de las métricas más relevantes para realizar un seguimiento de la planificación del surtido incluyen:

• Tasa de rotación de inventario
• Datos históricos de ventas
• plazos de entrega
• Costo por unidad para cada SKU
• Ingresos por unidad para cada SKU

Establecer metas realistas

Debido a que la demanda de los clientes y las tendencias de ventas son impredecibles, incluso el plan de surtido más estratégico puede resultar en existencias muertas o desabastecimientos.

Sabiendo esto, su objetivo no debe ser crear un plan de surtido que prediga perfectamente la demanda; más bien, apunte a crear un plan efectivo y procesable que utilice completamente la información que tiene.

Intente establecer objetivos más pequeños, como optimizar la selección de productos para una sola categoría de productos, mejorar las ventas para una ubicación o canal de ventas.

Considere mejorar su cadena de suministro

Su cadena de suministro debe poder respaldar su plan de surtido. Si a menudo tiene que lidiar con largos plazos de entrega y una capacidad limitada de los proveedores, o si tiene la intención de comenzar con la venta minorista multicanal, es posible que deba cambiar o mejorar su cadena de suministro para asegurar las cantidades de productos requeridas en las ubicaciones correctas para las temporadas correctas.

Ejemplos de planificación de surtido

Hay algunas estrategias diferentes de planificación de surtido que una empresa puede utilizar. Estas estrategias se basan principalmente en dos factores: profundidad y anchura.

Aquí, el ancho se refiere al rango de categorías de productos en los que opera una empresa. La profundidad, por otro lado, se refiere al rango de variedades de productos dentro de cada categoría.

Diferentes negocios pueden depender de modelos de surtido de diferentes anchos y largos para mantener la satisfacción del cliente y vender más productos. Aquí hay algunos ejemplos de algunos modelos de surtido comunes.

Amplio surtido

Las empresas con una amplia variedad de productos venden muchas categorías diferentes de productos, pero la variedad de productos dentro de cada categoría es limitada.

Por ejemplo, la marca de defensa de la vida marina Ocean & Co. vende muchas categorías diferentes de productos, incluidos brazaletes, collares, anillos, camisetas, sudaderas con capucha, bolsos, tazas y calcomanías. Sin embargo, la marca solo ofrece algunas opciones para cada tipo de producto (como 3 diseños de collares).

Surtido profundo

Los surtidos profundos son lo contrario de los surtidos amplios. Los surtidos profundos ofrecen muy pocas categorías de productos, pero dentro de una categoría hay muchas variedades de productos diferentes.

Por ejemplo, la marca de tecnología de bebidas Infuze vende tres tipos principales de productos: botellas, tapas y elixires. Pero dentro de esas categorías, los clientes pueden elegir entre una amplia gama de opciones de color (para botellas) y combinaciones de sabores (para elixires).

Surtido de revueltos

Cuando una empresa tiene un surtido codificado, su línea de productos se ramifica para incluir productos fuera de las categorías principales que alguna vez ofreció.

Prymal, por ejemplo, comenzó con 1 producto: una crema no láctea sin azúcar. Sin embargo, pronto comenzó a ofrecer productos de otras categorías, incluidos granos de café, utensilios y ropa.

Surtido localizado

Esto implica diversificar su combinación de productos en función de las necesidades y preferencias de los clientes en diferentes regiones. Por ejemplo, Ikea China puede tener accesorios decorativos inspirados en el Año Nuevo chino alrededor de ese día festivo, mientras que esos artículos pueden no estar disponibles en el sitio web de Ikea India.

Surtido de mercado masivo

Esto implica atraer al mercado masivo ofreciendo tantas categorías de productos como sea posible y una selección profunda de artículos en cada categoría. Amazon, Walmart y Target utilizan esta estrategia de planificación de surtido.

Optimización de la planificación del surtido

La planificación del surtido no es una actividad de una sola vez. Si desea continuar maximizando las ganancias y adaptándose a los cambios en la demanda, su empresa necesita reevaluar constantemente su estrategia de surtido. Estos son algunos consejos para optimizar la planificación de su surtido una y otra vez.

Encuentre el equilibrio adecuado entre productos de hoja perenne y de temporada

Si bien las tendencias estacionales juegan un papel muy importante en la planificación del surtido, eso no significa que solo deba vender productos de temporada (sin importar cuán rentables sean). Debe tener una combinación de productos de temporada y perennes (es decir, ofrecidos constantemente) para obtener la máxima rentabilidad.

Dicho esto, experimente llevando diferentes proporciones de artículos de hoja perenne y de temporada. Ocasionalmente, vuelva a evaluar qué artículos de temporada son lo suficientemente populares como para volverse perennes, y qué productos perennes deben reducirse a especiales de temporada o retirarse.

Aproveche la comercialización cruzada

La comercialización cruzada implica almacenar y/o exhibir productos complementarios para aumentar sus ventas.

Si sabe que dos o más productos generalmente se compran juntos (como pintura y pinceles), asegúrese de tener ambos en su inventario y venderlos en las mismas ubicaciones o canales.

Cuando un cliente ve una determinada página de producto, incluso puede mostrar productos recomendados o sugerencias de "personas que también compraron" para aumentar sus posibilidades de comprar esos artículos.

Comprender las tendencias del mercado omnicanal

Si vende a través de varios canales, aproveche al máximo el software de gestión de pedidos omnicanal para analizar el comportamiento de los clientes y los datos de ventas en todos estos canales.

Esto le proporcionará una mayor visibilidad de la demanda real de los clientes y el rendimiento del producto para que pueda obtener una previsión de la demanda más precisa.

Optimice sus esfuerzos de localización

La localización lo ayuda a optimizar su combinación de productos para atraer específicamente a los datos demográficos de los clientes en diferentes regiones. La agrupación de tiendas, es decir, agrupar las tiendas en segmentos en función de factores como el tamaño de la tienda y las necesidades de los clientes, es una forma fácil de localizar la variedad minorista.

Si bien esto debería ser un enfoque importante en su proceso de planificación de surtido, asegúrese de no pasar por alto las implicaciones de la localización para su logística minorista (por ejemplo, necesitaría optimizar su estrategia de almacenamiento minorista para asegurarse de que los productos correctos se almacenen en las ubicaciones apropiadas para agilizar el proceso de cumplimiento y envío).

Aprovechar la red de cumplimiento distribuida de un 3PL como ShipBob es una gran solución para la localización sin la complejidad. Puede usar el software de ShipBob para comprender la proporción de distribución de inventario ideal para sus productos, y ShipBob almacenará su inventario en consecuencia en nuestros múltiples centros de cumplimiento.

Actualice su tecnología de planificación de surtido

Si bien las herramientas tradicionales como las hojas de cálculo de Excel pueden funcionar, hacen que la planificación del surtido lleve más tiempo y sea más confusa de lo que debería ser. El software actualizado puede modernizar y agilizar el proceso.

Considere implementar una solución de planificación de surtido. Para planificar el surtido minorista en un nivel aún más granular, intente usar un software de planograma para mejorar la comercialización visual.

ShipBob y el proceso de gestión de surtido

Con un potente software patentado y servicios de cumplimiento de comercio electrónico, una plataforma de logística como ShipBob puede ayudarlo a simplificar y optimizar su proceso de planificación de surtido.

La herramienta de análisis de ShipBob ofrece el seguimiento de datos y la información que necesita para pronosticar la demanda de los clientes y planificar su surtido en consecuencia. Con el análisis de ShipBob, puede analizar destinos de pedidos populares para optimizar la asignación de inventario, realizar un seguimiento de la rotación de inventario y los historiales de ventas, y planificar mejor las vacaciones y las temporadas de envío pico.

El tablero de cada comerciante también proporciona capacidades de gestión de inventario para facilitar la planificación de surtido, que incluyen:

• Visibilidad en tiempo real del movimiento del inventario hasta el nivel de SKU
• Notificaciones automáticas cuando llega a los puntos de reorden para ayudarlo a programar el reabastecimiento
• Análisis de distribución de inventario ideal entre nuestras docenas de centros logísticos locales e internacionales
• Seguimiento de inventario, incluido el rendimiento de SKU a lo largo del tiempo

Quizás lo más importante es que ShipBob le brinda el tiempo que necesita para planificar su surtido al manejar el cumplimiento de pedidos y el envío por usted.

Los cambios en la demanda de los consumidores son inevitables, pero con ShipBob como su proveedor de logística, puede permitir que su empresa planifique una variedad ganadora que deleite a sus clientes y maximice las ganancias.