POS basado en la nube vs sistemas POS heredados: ¿Qué elegir para su negocio de restaurante?
Publicado: 2022-07-26Los dueños de negocios inteligentes, especialmente los dueños de restaurantes, saben que si bien la buena comida puede atraer a los clientes a su restaurante, regresan debido a la excelente hospitalidad. Si bien ofrecer a los comensales experiencias extraordinarias no es ciencia espacial, requiere una gestión inteligente. Afortunadamente, los sistemas POS pueden ayudar con eso.
Un sistema de punto de venta (POS) ahora es una necesidad para su restaurante. Lo ayuda a procesar todas las opciones de pago modernas, administrar su inventario y, lo que es más importante, registrar y almacenar todos los datos de transacciones. Para 2025, se proyecta que el mercado de terminales POS para restaurantes crezca a un valor de $ 24.7 mil millones.
Tres peldaños significativos en la evolución de POS son:
- La primera caja registradora se construyó en 1879.
- El primer software de punto de venta, lanzado por Microsoft Windows en 1992, inició la era de los sistemas de punto de venta.
- El primer sistema POS basado en la nube se creó en el Reino Unido en 2002, diez años después.
Las dos categorías principales de software POS disponibles en la actualidad incluyen POS en las instalaciones y sistemas POS basados en la nube. Cada tipo tiene ventajas y desventajas. Comprar un sistema POS para restaurante es una gran inversión. Por lo tanto, tiene sentido que los propietarios de restaurantes se preocupen por seleccionar un sistema POS para restaurantes. Debe hacerse sin una cuidadosa consideración de todas las opciones disponibles.
La cantidad de funciones que tiene un POS determina cuál elegir. Este artículo describirá las distinciones clave entre los sistemas de punto de venta heredados y basados en la nube (POS en la nube frente a POS heredado) para ayudarlo a seleccionar el mejor sistema de administración para su restaurante. Sin embargo, primero examinemos qué es cada uno de estos sistemas POS.
¿Qué es un sistema POS en un restaurante?
Es una pregunta a la que debería buscar una respuesta si es un recién llegado que planea operar un restaurante en la era tecnológica actual. El sistema de punto de venta de un restaurante, a menudo conocido como sistema POS, funciona como un centro de comando al integrar y optimizar a la perfección sus actividades de recepción, cocina y back-office en una sola ubicación.
El software de punto de venta ofrece soluciones reales de extremo a extremo para los propietarios de negocios que buscan mejorar su juego en la industria hotelera. Los mejores sistemas de POS para restaurantes lo benefician con funciones como administración intuitiva de mesas, reservas en línea, servicios de pago, informes de ventas en tiempo real y poderosas técnicas de administración de relaciones con los clientes (CRM) , por nombrar algunas.
¿Qué es un POS basado en la nube?
El POS basado en la nube es fundamentalmente software como servicio (SaaS). Permite almacenar y recuperar información desde un servidor remoto en lugar de almacenarla en computadoras locales. Todo lo que requiere para funcionar es una conexión a Internet en vivo.
En términos simples, significa que se puede acceder en línea a toda la base de datos de información, incluidos los informes de transacciones diarias, los datos de inventario y los datos de los clientes, con un sistema POS de restaurante basado en la nube.
Se puede acceder a la gestión de restaurantes a través del POS en la nube desde cualquier lugar y no depende de la ubicación de los restaurantes. Los servicios en la nube también son escalables, lo que facilita agregarles nuevas funciones.
Se prevé que el mercado de sistemas POS en la nube alcance los 3730 millones de dólares para 2023, según el análisis de Markets and Markets .
¿Qué es un TPV heredado?
Los sistemas típicos de POS para restaurantes, generalmente denominados sistemas POS heredados, han dominado durante mucho tiempo la industria de los restaurantes. Estos programas usan una red interna privada y servidores locales para guardar sus datos localmente.
Los miembros del personal los han utilizado tradicionalmente para procesar facturas de facturación de restaurantes y producir KOT (Tickets de pedido de cocina). Estos sistemas se ven afectados por los peligros de la pérdida de datos, los altos costos iniciales, los problemas de seguridad de los datos, los problemas de accesibilidad a los datos y el requisito de la carga manual continua de datos.
Es comparable a descargar películas de servicios OTT en lugar de transmitirlas en línea. Las imágenes familiares guardadas en el escritorio de la computadora de su hogar, que no están disponibles en ningún lugar a través de Internet, son otro ejemplo de un sistema POS en las instalaciones.
[Lea también: ¿Cómo construir una plataforma de cocina en la nube en línea como Kitopi ?]
POS en la nube frente a sistema POS heredado
Ahora que está familiarizado con los dos sistemas, podemos pasar a discutir el tema más crucial: qué significan las diferencias entre ellos para usted y su empresa. Estas son las principales diferencias entre un sistema POS heredado y un sistema POS basado en la nube.
Almacenamiento de datos:
| POS heredado | Punto de venta basado en la nube |
|---|---|
| La información se almacena localmente en el establecimiento en las computadoras. | Por el contrario, los datos se guardan en la nube para los sistemas POS basados en la nube. Microsoft Azure y Amazon Web Services son los dos más conocidos. |
Accesibilidad:
| POS heredado | Punto de venta basado en la nube |
|---|---|
| Siempre debe estar físicamente presente en el restaurante cerca de la computadora para acceder al sistema, ingresar nuevos datos, administrar datos de productos y examinar informes de ventas porque los datos solo se pueden ver en el sitio. | Dado que los datos se guardan en la nube, puede acceder a los datos cuando y donde quiera que esté. Puede consultar el rendimiento del negocio desde su hogar utilizando un dispositivo conectado a Internet, como una PC, un teléfono inteligente o una computadora portátil, para que no tenga que estar presente en el restaurante. Dado que se puede acceder al POS basado en la nube desde cualquier ubicación con conexión a Internet, es más accesible que el POS en las instalaciones. Además, el POS en la nube ofrece un acceso móvil conveniente, lo cual es importante en la sociedad actual. |
Precios:
| POS heredado | Punto de venta basado en la nube |
|---|---|
| Legacy POS tiene una tarifa de licencia única, que es bastante costosa. Invertir una cantidad considerable de dinero por adelantado es más riesgoso que pagar mensualmente, ya que la tecnología evoluciona constantemente y el programa puede cambiar y deteriorarse rápidamente. | Los servicios de POS en la nube generalmente tienen tarifas de suscripción mensuales reducidas que puede seguir pagando continuamente. |
Actualizaciones:
| POS heredado | Punto de venta basado en la nube |
|---|---|
| Siempre que se requiera una actualización de software o un servicio para un sistema POS tradicional, los tecnólogos deben visitar la ubicación y programar el procedimiento de actualización. No puede realizar procesos de actualización frecuentes en sistemas POS heredados porque lleva mucho tiempo actualizarlos manualmente. | El proveedor de POS maneja las actualizaciones de forma automática y remota para un sistema de POS de restaurante basado en la nube, lo que significa que ningún profesional técnico tiene que visitar su tienda para actualizar el sistema manualmente. Además, el sistema se actualiza con frecuencia en tiempo real para que siempre pueda hacer un uso efectivo de todas las funciones inmediatamente después del procedimiento de actualización. |
Seguridad:
| POS heredado | Punto de venta basado en la nube |
|---|---|
| Solo se puede acceder localmente a los datos de un sistema POS heredado a menos que se instale un servidor de terminales. Los restaurantes son responsables de la seguridad de los datos, y si no es adecuada, puede poner en riesgo los datos. Los datos no se pueden recuperar si los servidores funcionan mal, fallan, son pirateados o son robados o dañados. | Se puede acceder a los datos almacenados por los sistemas POS basados en la nube desde cualquier parte del mundo, ya que se almacenan en línea. Los proveedores de POS, que tienen los recursos y el conocimiento para almacenar los datos de forma segura, están a cargo de la seguridad. Los datos se respaldarán automáticamente en la nube y es fácil restaurarlos en caso de que el sistema falle. Todo se almacena en la nube con Cloud POS, por lo que los datos no se pueden perder. |
Capacidades para la integración:
| POS heredado | Punto de venta basado en la nube |
|---|---|
| Puede ser un desafío combinar sistemas POS heredados con diferentes tipos de software y herramientas. La falta de capacidades de integración restringe el potencial del sistema para crecer y agregar nuevas funciones adicionales. Como consecuencia, es un desafío para usted modificar el sistema para adaptarlo a los requisitos de su empresa. | En el POS basado en la nube, puede combinarlo con otros módulos y aplicaciones funcionales útiles para mejorarlo, coordinando una variedad de trabajos en una sola máquina. Un sistema POS de restaurante basado en la nube, por ejemplo, le permite comunicarse con sus tiendas en línea a través de las redes sociales o plataformas de comercio electrónico. |
Escalabilidad:
| POS heredado | Punto de venta basado en la nube |
|---|---|
| Los sistemas POS en las instalaciones solo se pueden utilizar en una ubicación. Necesitaría comprar nuevos sistemas y hardware para ejecutarlos si su restaurante quisiera abrir una nueva sucursal. | Sin necesidad de hardware propietario, las suscripciones de POS en la nube se pueden actualizar o reducir según las demandas de la empresa, desde el lanzamiento de nuevas sucursales o ubicaciones temporales. |
Hardware:
| POS heredado | Punto de venta basado en la nube |
|---|---|
| Los sistemas de punto de venta heredados se componen de equipo pesado que es difícil de instalar. Ocupan una cantidad significativa de espacio en los mostradores y son estacionarios, a diferencia de los POS en la nube. | Cloud POS se puede usar con una multitud de navegadores y es independiente del hardware. El sistema POS es portátil y utilizable por numerosos usuarios gracias a su falta de dependencia de hardware, lo que les permite aceptar pedidos de mesa usando tabletas y teléfonos inteligentes. Además, la falta de hardware permite una instalación del sistema rápida y económica. Ser independiente del hardware aumenta la utilidad y la comodidad de los sistemas POS. |
Cloud POS vs Legacy POS: ¿cuál elegir?
Cuando se trata de un sistema de POS basado en la nube frente a un POS tradicional, sabemos que la adopción de un sistema de POS de restaurante en la nube flexible es esencial para que los restaurantes administren las diferentes operaciones y sucursales de manera adecuada. Los restaurantes están cambiando de sistemas POS a soluciones POS en la nube a medida que avanza la tecnología.
Aunque un POS en la nube necesita un servicio de Internet para funcionar, la gama de características que ofrece es significativamente mayor que la de los sistemas POS convencionales. Después de comparar los dos sistemas, queda claro que un sistema POS basado en la nube para restaurantes ofrece más ventajas que un sistema POS tradicional.
Uno de los principales desarrollos tecnológicos de POS en este momento es el POS basado en la nube. Actualmente, el 61% de todos los restaurantes de comida rápida en los EE. UU. usan sistemas POS que están basados en la nube. Además, los nuevos vendedores necesitan utilizar POS basados en la nube en lugar de sistemas POS convencionales en el 60 % de los casos .
Los propietarios de restaurantes tienen más posibilidades de optimizar las operaciones con los sistemas POS en la nube que con los sistemas POS heredados. Todos los formatos de restaurante pueden beneficiarse de la gestión integral de restaurantes en la nube proporcionada por un sistema POS en la nube.
Beneficios de los sistemas POS basados en la nube
El POS basado en la nube tiene una amplia gama de funciones esenciales adicionales que superan a las de los sistemas POS tradicionales. Estos son algunos de los beneficios del sistema POS basado en la nube para su restaurante:
- La gerencia puede realizar un seguimiento de las ventas diarias, mensuales, semanales y anuales de los restaurantes, gracias a los análisis exhaustivos y las estadísticas a nivel de artículos e ingredientes.
- Basado en eventos predefinidos como cumpleaños y otras ocasiones, el módulo de CRM ofrece regularmente descuentos y ofertas a los clientes y guarda sus datos de forma centralizada. La gestión de la relación con el cliente es una estrategia para fortalecer sus vínculos con sus clientes mediante el seguimiento de sus comportamientos de comidas y compras. Como resultado, podrá determinar qué campaña de marketing lanzar, ya que el sistema POS para restaurantes basado en la nube le permite recopilar información básica del cliente y datos sobre compras anteriores.
- El módulo de stock e inventario controla el stock que aún está disponible y notifica a la gerencia cuando es hora de reabastecerse. Puede ayudarlo a evitar gastos excesivos. Algunos sistemas POS incluso permiten la reordenación directa del inventario. Pueden ayudarlo a realizar un seguimiento de su suministro, monitorear el inventario y ubicar productos con una fuerte demanda.
- El módulo antirrobo notifica al gerente de cualquier irregularidad, como descuentos no autorizados, reimpresiones de KOT, robos de empleados, etc.
- El pago, la entrega y otras aplicaciones de terceros se pueden integrar fácilmente con los sistemas POS en la nube. Hacer que todo el proceso, desde el pedido hasta el servicio y la entrega, sea sencillo para el cliente se puede lograr mediante la integración con sistemas de pago y varios agregadores de alimentos.
- El negocio de los restaurantes se desarrolla rápidamente. Debe ser capaz de introducir nuevos conceptos en cuestión de días. Identificar y corregir a los de bajo rendimiento también es crucial, ya sea a través de cambios en el menú o promociones. Gracias al sistema POS para restaurantes basado en la nube, puede llevar a cabo sus ideas de manera más rápida y exitosa.
Desafíos de implementar un sistema POS heredado
Encontrará varios obstáculos al implementar un sistema POS heredado. Las siguientes son algunas razones para su consideración:
- El sistema operativo y la interfaz del POS heredado ya no son compatibles, y el software es tan lento que restringe severamente la expansión de los restaurantes, ya que no puede expandirse para satisfacer las demandas del mercado.
- A diferencia de un sistema POS contemporáneo, que puede integrarlo todo en un solo sistema y minimizar el trabajo de los operadores, es incapaz de integrar otras funciones comerciales y solo es capaz de facturación y almacenamiento de información.
- Sería un desafío para usted encontrar sustitutos si el sistema heredado está roto o funciona mal porque los dispositivos y las funciones de los sistemas heredados son incompatibles con la tecnología moderna. Sus operaciones comerciales se verán obstaculizadas por estas limitaciones, por lo que no vale la pena.
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Un sistema basado en la nube es su mejor opción si está buscando un sistema de punto de venta para su restaurante. Tiene varios beneficios sobre un sistema POS heredado. Entonces, si está buscando los mejores servicios de desarrollo de aplicaciones para restaurantes , no busque más allá de Appinventiv.
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¡Terminando!
La complejidad de administrar incluso un lugar en el exigente campo de la hospitalidad puede ser intimidante. Debido a esto, un número cada vez mayor de propietarios de restaurantes seleccionan sistemas de punto de venta basados en la nube para optimizar las operaciones mientras generan ingresos y administran las relaciones con los clientes. Esta solución asequible, escalable y sostenible respaldará el éxito continuo de su empresa durante muchos años.
Esperamos que esta publicación sobre POS en la nube frente a POS heredado lo ayude a encontrar algunas de las respuestas a sus consultas sobre los sistemas POS antiguos y nuevos.
preguntas frecuentes
P. ¿Cuál es el sistema POS más popular para restaurantes?
A. Los 7 mejores sistemas POS para restaurantes son:
- Mejor en general: TouchBistro.
- Lo mejor para restaurantes para cenar: Upserve.
- Mejor opción gratuita: Square.
- Lo mejor para llevar: Lightspeed.
- Lo mejor para bares: Revel.
- Lo mejor para camiones de comida: Clover.
- Lo mejor para características de lealtad: Brindis.
P. ¿Cuáles son los beneficios del software POS para restaurantes basado en la nube?
R. Algunos de los beneficios del software POS para restaurantes basado en la nube son:
- Reduce el costo de TI
- Reduce la complejidad
- Aumenta la velocidad y la agilidad.
- Crea nuevas fuentes de ingresos.
- El análisis de POS en la nube ayuda a extraer información de los datos para ayudar en la toma de decisiones.
P. ¿Un restaurante necesita un sistema POS?
A. El sistema POS ayuda a optimizar las operaciones del restaurante para los clientes. Esto incluye reducir los tiempos de espera, agilizar el escaneo de artículos y los procesos de pago , etc. Con estas actualizaciones operativas, los comensales recibirán con frecuencia un mejor servicio y regresarán a su establecimiento.
P. ¿Qué hace una máquina POS que hace que los restaurantes sean más eficientes?
A. Las características mencionadas a continuación hacen que la máquina POS sea más eficiente para los restaurantes:
- Acelera la prestación de servicios
- Automatiza procesos
- Identifica productos populares
- Mejora la interacción con el cliente.
- Ahorra tiempo
- Proporciona información comercial útil
- Disminuye errores y robos
- Gestiona las necesidades de personal