Cómo crear una aplicación de capacitación de camareros en 15 minutos

Nadie es más genial que Brian Flanagan... Si naciste después de 1982 (más o menos), probablemente te estés preguntando "¿Quién diablos es Brian Flanagan?" En realidad, probablemente ya lo buscaste en Google y sabes más sobre él que yo. Pero, en caso de que no lo supieras, Brian Flanagan, interpretado por Tom Cruise en la película de culto de los 80 'Cocktail', era un cantinero de renombre que sabía cómo hacer cualquier bebida, lo hacía con muchos estilos, y al final de la noche, nunca fue a casa solo. Era ese tipo en el bar que todas las mujeres querían y todos los hombres querían ser... al menos en los años 80.

En los años 80, las películas populares, como Cocktail, estaban llenas de Brian Flanagans que, de alguna manera, poseían la habilidad divina de decir lo correcto, saber siempre lo que hay que hacer y superar la adversidad para ganar en el amor y la fortuna.

Casi 30 años después, y en la vida real, sabemos que las cosas tienden a ser más complicadas. Hoy en día, sabemos que el éxito es un trabajo duro , y la mayoría de nosotros no tenemos un momento eureka que haga que todas las fichas caigan milagrosamente en su lugar, lo que resulta en una mixología de nivel avanzado como ideología.

Debido a algún percance evolutivo, ninguno de nosotros salió del vientre de nuestra madre sabiendo cómo escarchar perfectamente un vaso y saber cuándo un cliente ha bebido demasiado. Tales “características” ahorrarían una gran cantidad de problemas, tiempo y dinero involucrados en la capacitación del personal del bar para que sean los legendarios camareros que se merecen los clientes. Entonces, si los cantineros de 2019 quieren parecerse a Brian Flanagan, requerirá algo de trabajo .

Los ingredientes de un buen barman

La eficiencia y el éxito dependen de la personalidad, la experiencia y, sobre todo, de la formación. Claro, hay muchos cursos de bartender disponibles en línea y fuera de línea. Diablos, pasar media hora en YouTube puede ayudar a un atleta universitario que sostiene una botella de ron a engañar a sus amigos haciéndoles creer que es un barman profesional. Pero ambos sabemos quelos videos de YouTube (con el debido respeto) no son suficientes para convertir a Joe o Jane promedio en un buen cantinero que mantendrá contentos a sus clientes .Eso requiere algo de trabajo y entrenamiento adicionales.

Dado que no hay forma de otorgar mágicamente años de experiencia mezclando, sirviendo y parloteando a un cantinero verde fresco, la capacitación se convierte en una necesidad. Miles de empresas ya usan Connecteam para brindar capacitación, y recientemente hemos visto que muchas usan Connecteam para crear aplicaciones de capacitación de bartender o simplemente llamadas aplicaciones de bartender.

¿Por qué necesitas una aplicación de formación de camareros?

¿ Quéhace el cantinero promedio en su descanso?La encuesta dice que la respuesta número 1 es revisar sus teléfonos. Sin embargo, probablemente no necesitabas una encuesta para saber eso. ¡El 25% de los millennials miran sus teléfonos más de 100 veces al día! Casi el 50% de ellos miran sus teléfonos celulares al menos 50 veces al día. Es una generación móvil, y si desea conectarse e impartir cursos, políticas, turnos y casi cualquier otra cosa, debe hacerlo en teléfonos celulares.

Si desea que también disfruten de sus módulos de capacitación, intercambien turnos por su cuenta, completen formularios en sus teléfonos móviles, entonces debe hacerlo con una aplicación diseñada para uso de camareros.

Hay muchas funciones que se pueden incluir en su aplicación de barman, y ofrecen mucho más de lo que podría ofrecer un folleto de barman adjunto a un portapapeles. También es mucho más fácil de transportar. Una aplicación de barman convierte tu aburrido y estático manual de capacitación en una base de datos dinámica de conocimientos e interacciones divertidas.

Vierte lo básico

¡Entrenar apesta! Pero, no tiene por qué. Puede proporcionar todos los materiales directamente en la aplicación de camarero, sin tener que crear una orientación específica o días de incorporación de empleados, que de todos modos son inútiles después de la hora del almuerzo, ya que todos entran lentamente en un coma alimentario. La aplicación de cantinero brinda flexibilidad tanto para los gerentes como para los cantineros. Los cantineros pueden revisar, completar y firmar los manuales de los empleados desde cualquier lugar y en cualquier momento. ¡La aplicación los archivará por ti, de modo que todos ganan a lo grande!

Una buena app de barman te ofrecerá una bibliotecade documentos,donde podrás crear, editar y publicar cualquier tipo de manual o material de capacitación al que quieras que tus empleados tengan acceso. Estos puedenincluir sus reglas de seguridad estándar y pautas corporativas , pero también otra información importante y útil que quizás ni siquiera piense incluir si está compilando un manual de capacitación de barman desde cero.

A veces, el proceso de capacitación puede ser abrumador y dejarlo sin saber por dónde comenzar. La mayoría de las aplicaciones de camareros deberían ofrecer plantillas de manuales de formación de camareros a través de la aplicación. Luego, las plantillas se pueden completar y personalizar con su propio toque y "decoración" que las haga específicamente relevantes para su establecimiento. Esto le ahorra un tiempo precioso para que pueda concentrarse en el panorama general.

Además, asegúrese de enviar una encuesta a todos sus empleados sobre el manual de formación de camareros. Pregúnteles cómo va la capacitación, qué es relevante y qué no, qué falta, etc. Además, pregúnteles cómo se conectan con el equipo si están contentos en su puesto, y así sucesivamente. Haga que la encuesta sea técnica y personal a la vez. Enviar una encuesta durante la incorporación y durante todo el proceso de capacitación lo ayuda a identificar si hay problemas en su manual de capacitación de barman para que pueda realizar los cambios correspondientes. De esta manera, cada vez que llega un nuevo empleado, tienen el mejor y más actualizado manual de capacitación de barman para garantizar su éxito y felicidad.

Mezclar

Desde ayudar a ubicar artículos en el inventario hasta ahorrar tiempo buscando contactos relevantes para asuntos de RR.

Su propia aplicación de camarero es tan buena como un manual en papel, pero también le brinda la flexibilidad de hacer más con atestados de datos personalizables. Puede ser realmente creativo y agregar ese extra especial al tener una base de datos de información siempre activa para el personal de su bar que es mantenida y actualizada por personas en las que confía: usted.

Por ejemplo, ¿Quieres una colección de bebidas interesantes y poco comunes para tus camareros?Búsquelos en Google, luego copie y pegue el enlace como un Objeto en el Activo.Ahora tiene su propia lista personalizada de bebidas únicas con las que sus camareros pueden impresionar a los clientes todos los días durante al menos un mes.También puede crear un cuestionario para asegurarse de que sus camareros estén al tanto y recuerden sus especiales semanales.

Agregar la guarnición

Un cantinero bien capacitado es el primer paso perfecto en la dirección correcta. Sin embargo, una vez fuera del campo de entrenamiento de camareros, los rigores del día a día de abrir a cerrar pueden afectar incluso a Brian Flanagan. Por lo tanto, para evitar que sus camareros se vayan a las Bahamas (otra referencia a Cocktail, en caso de que se lo haya perdido), debe simplificar las operaciones diarias y eliminar las cosas que agobian a su personal y a usted.

La mayoría de los manuales de capacitación en línea incluyen ejemplos de tareas regulares con instrucciones detalladas sobre procedimientos de apertura y cierre, gestión de pedidos de inventario, limpieza, etc. Tener estas tareas rutinarias disponibles en una aplicación de barman es esencial, y esto es importante, así que quiero que realmente te apoyes. y escucha. Una buena aplicación de bartender debería eliminar la rutina del día a día haciendo lo siguiente:

• Envíe recordatorios de tareas diarias, en lugar de tener que caminar y hacerlas.
• Reciba notificaciones cuando los cantineros completen tareas, para que no tenga que administrarlos minuciosamente.
• Envíe actualizaciones diarias sobre ofertas especiales, estado de existencias (86) y cualquier cosa que desee, de verdad.
• Reciba actualizaciones sobre artículos 86ed, daños, existencias (como anteojos, etc.)

Una aplicación que puede hacer todo esto por usted no solo ahorra tiempo y dinero, sino que también crea un ambiente de trabajo divertido. Deje atrás la microgestión y convierta las comunicaciones cara a cara en algo que el personal disfrute y anhele .

Otra característica que los gerentes de servicios de hospitalidad encuentran útil en su aplicación de bartender es la gestión de tiempo y turnos. Las características como los relojes registradores integrados y los formularios de intercambio dinámico de turnos pueden hacer que las operaciones sean mucho más fluidas y también brindarle una gran cantidad de información sobre el desempeño de su barman.

Por último, pero no menos importante, la interactividad. Funciones como cuestionarios, encuestas de empleados y otros tipos de componentes de gamificación que puede agregar a su aplicación de colaboración hacen que la capacitación y la participación de los empleados sean mucho más fáciles que cualquier otro medio.

Utilice los datos de su barra

La información va en ambos sentidos. Mientras proporciona a sus cantineros herramientas en línea y fuentes de información para ayudarlos a hacer su trabajo de manera más efectiva, obtiene acceso a informes e información invaluables sobre cómo sus cantineros usan los documentos, flujos de trabajo, comunicaciones, reloj de tiempo y activos de PTO de su aplicación .

Si un cantinero determinado no está usando la aplicación, tiene visibilidad total y puede enviarle un recordatorio para usarla con más frecuencia. Por otro lado, si un cantinero es muy activo en el uso de la aplicación, también puede verlo y recompensarlo en consecuencia. Cuando se trata de procesos y trabajos, también puede ver cuánto tarda un camarero en abrir, cerrar o configurar y recompensar a aquellos que son rápidos y eficientes.

Última llamada

Es imposible hablar de formación sin hablar de formadores: las personas. Brian Flanagan sabía que no era nada sin su mentor y figura paterna, Doug Coughlin, quien le enseñó todo lo que sabía. Esto es especialmente cierto con trabajos que tienen técnicas que uno solo puede aprender observando.

Lo más probable es que cada cantinero en el que confíe para atender a los clientes haya sido asesorado personalmente por un supervisor o un compañero de trabajo experimentado. Entonces, al crear el manual de capacitación para su personal, considere no solo a los aprendices, sino también a los capacitadores, y cómo usan las pautas y los manuales. No tenga miedo de pedir comentarios sobre el manual de capacitación de bartenders, después de todo, si los bartenders y los entrenadores usan la aplicación de bartenders a diario, ¡debe saber lo que piensan! Lo último que desea es que odien por completo el manual de capacitación de barman digital que trabajó tan duro para construir.

Equipar a su personal con herramientas digitales siempre disponibles para hacer mejor su trabajo ya no se trata solo de reducir los costos de capacitación y optimizar los procesos. Una aplicación de camarero le brinda una ventaja competitiva que su negocio simplemente necesita para atraer y retener a los Brian Flanagan de hoy. ¿Y no es ese el objetivo final al final? De acuerdo, tal vez no exactamente, pero aún así, ya sabe lo importantes que son sus camareros para el éxito de su empresa, ¡así que asegúrese de equiparlos con todo lo que necesitan para garantizar el éxito!

Crear una aplicación para involucrar, capacitar e inspirar a sus camareros puede sonar como una tarea, pero se sorprendería de lo genial que puede crear una aplicación para empleados en el tiempo que le toma a un bar normal promedio terminar una pinta.