Cómo abrir una cafetería propia

Publicado: 2023-07-27

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¿Estás pensando en montar tu propia cafetería? No estás solo. Las cafeterías ya son increíblemente populares. Una variedad de franquicias de café para desafiar al líder de la industria, Starbucks, ya están disponibles, pero no hay necesidad de gastar una gran cantidad de dinero en una franquicia. También puede lanzar su propia cafetería o cafetería independiente. Solo eche un vistazo a la lista de consejos esenciales a continuación.

10 pasos para abrir una cafetería

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Asegure el equipo adecuado

Comience por considerar los tipos de productos que desea ofrecer a la venta. El tipo de café que vendas determinará el equipo que necesitas tener a mano. Esa lista puede incluir una máquina de capuchino, cafeteras de goteo, ollas a presión o prensas francesas. Dependiendo de su espacio y recursos, incluso puede asegurar una variedad de artículos diferentes para que pueda ofrecer una mayor variedad de bebidas de café a la venta cuando abra una cafetería.

Elige un espacio

Luego, deberá encontrar el espacio adecuado para abrir una cafetería. Esto puede variar desde una ubicación completa de ladrillo y mortero hasta un carro o camión pequeño. Cuanto más pequeño sea el espacio con el que tiene que trabajar, menor será la variedad de bebidas y alimentos que puede ofrecer de manera realista a los clientes. Pero si tiene un espacio de tienda completo, puede ofrecer un menú completo de diferentes selecciones.

Encuentre la ubicación correcta

La ubicación de su espacio también puede desempeñar un papel importante en el éxito de su cafetería. Si está optando por un espacio físico, elegir uno que esté en el centro de la ciudad oa lo largo de una vía importante puede aumentar el tráfico peatonal. Si va con un carro o un camión, puede optar por instalarse en ferias locales o mercados de agricultores. O incluso podría configurar un espacio de café dentro de una universidad, hospital, centro comercial o edificio de oficinas.

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Adherirse a todas las regulaciones locales

Los diferentes estados y gobiernos locales tienen diferentes regulaciones cuando se trata de zonificación y mandatos del departamento de salud local. Deberá consultar con su estado y los gobiernos locales para encontrar lo que requieren de las cafeterías en el área donde desea abrir una cafetería.

Investigue la competencia

También deberá echar un vistazo a los otros negocios que venden café en el área. No mire solo las cafeterías reales, sino que también considere los comensales, los carritos y cualquier otro negocio que pueda competir con usted. Luego mire los precios y las ofertas para ver si es un entorno en el que podrá competir. Eso no significa necesariamente que tus productos deban ser más baratos que los de los demás, pero si tus productos son mucho más caros, al menos deberías ofrecer algo que los clientes no puedan encontrar en cualquier esquina cuando abres una cafetería.

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contratar personal

Según el tamaño y las ofertas de su negocio, es posible que deba contratar personal para ayudarlo a atender a los clientes y ejecutar las operaciones diarias. La cantidad de personal que necesitará dependerá de su presupuesto, el área donde desea establecerse, la cantidad de productos que planea servir y su horario. Si está manejando un carrito pequeño solo con café viejo normal, es posible que pueda hacerlo usted mismo. Pero si está comenzando una tienda con una línea completa de productos de café y otros alimentos en un área de mucho tráfico, es probable que necesite un equipo más grande.

Artículos especiales de origen

Es posible que pueda salirse con la suya vendiendo café regular al por mayor a algunos clientes. Pero cada vez más personas se están dando cuenta de las diferencias de calidad entre los proveedores de café. Eso significa que se están volviendo exigentes con el origen de su café. Por lo tanto, puede ser beneficioso encontrar una mezcla especial o un tostador de confianza que los compradores de café más sofisticados aprecien. Incluso puede crear sus propias mezclas exclusivas para ayudar a que sus productos realmente se destaquen de la competencia.

Piense en los alimentos

No es una necesidad, pero a muchas cafeterías les resulta beneficioso vender algunos dulces u otros alimentos para acompañar el café. Si eso es parte de su plan de negocios, también deberá considerar el equipo que necesitará para hacer esos alimentos. También es posible que deba cumplir con algunas regulaciones adicionales para servir alimentos a los clientes de manera segura.

Amuebla tu espacio

Si tiene el espacio, también puede configurar algunos lugares para que sus clientes se sienten y se relajen en su cafetería. Invierta en algunos sofás, sillas y mesas para que sea un ambiente cómodo para las personas. Y tal vez incluso ofrezca WiFi gratis para atraer clientes conectados.

Comercialice su nuevo negocio

Una vez que tenga todos los elementos esenciales en su lugar, es hora de comercializar su nueva cafetería. Incluso si ha establecido una tienda en un área de mucho tráfico, su empresa podría beneficiarse de algunas actividades de marketing adicionales. Como mínimo, puede configurar un sitio web y presencia en las redes sociales para facilitar que los clientes en línea encuentren y se comuniquen con su negocio. También puede considerar anuncios locales o patrocinar eventos locales.

Financiamiento de su cafetería

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Comenzar una cafetería requiere una cuidadosa planificación financiera. Aquí hay algunas formas de asegurar la financiación de su empresa:

Ahorros personales: considere usar sus propios ahorros para cubrir algunos costos iniciales. Esto puede reducir la cantidad que necesita pedir prestado o buscar de los inversionistas.
Préstamos bancarios: acérquese a bancos locales o cooperativas de crédito para obtener préstamos para pequeñas empresas. Prepare un plan de negocios detallado para demostrar el potencial de éxito de su cafetería.
Inversores: busca posibles inversores que estén interesados en tu concepto de cafetería. Prepárate para presentar tu plan de negocios y proyecciones financieras para atraer inversionistas.
Crowdfunding: utiliza plataformas de crowdfunding para recaudar fondos de un gran número de personas que creen en tu idea de negocio.
Subvenciones para pequeñas empresas: investigue y solicite subvenciones para pequeñas empresas ofrecidas por agencias gubernamentales u organizaciones privadas. Estas subvenciones pueden proporcionar fondos no reembolsables.
Oportunidades de franquicia: si está interesado en una franquicia de café, explore las opciones de financiación proporcionadas por el franquiciador. Algunas franquicias ofrecen asistencia financiera a franquiciados calificados.
Familiares y amigos: considere pedir prestado a familiares o amigos que crean en sus habilidades empresariales.
Arrendamiento de equipos: en lugar de comprar todo el equipo directamente, considere las opciones de arrendamiento para repartir los costos.

Opciones de financiación	Descripción
Ahorros personales	Utilice sus propios ahorros para cubrir los costos iniciales. Reduce la necesidad de endeudarse o buscar inversionistas externos.
Préstamos bancarios	Acérquese a bancos locales o cooperativas de crédito para obtener préstamos para pequeñas empresas. Prepare un plan de negocios detallado que muestre el potencial de éxito de su cafetería.
inversores	Busque inversores potenciales que estén interesados en su concepto de cafetería. Presenta tu plan de negocios y proyecciones financieras para atraer inversionistas.
Recaudación de fondos	Utilice plataformas de crowdfunding para recaudar fondos de un gran número de personas que creen en su idea de negocio. Por lo general, estas personas contribuyen con cantidades más pequeñas de dinero, que colectivamente financian su cafetería.
Subvenciones para pequeñas empresas	Investigue y solicite subvenciones para pequeñas empresas ofrecidas por agencias gubernamentales u organizaciones privadas. Estas subvenciones proporcionan fondos no reembolsables, que pueden ser ventajosos para el capital inicial.
Oportunidades de franquicia	Si está interesado en una franquicia de café, explore las opciones de financiación proporcionadas por el franquiciador. Algunas franquicias ofrecen asistencia financiera a los franquiciados calificados, lo que facilita el ingreso a la industria de las cafeterías con una marca establecida.
Familiares y amigos	Considere pedir prestado a familiares o amigos que crean en sus habilidades empresariales. Este arreglo informal puede ser beneficioso si tiene una red de apoyo dispuesta a invertir en su empresa.
Arrendamiento de equipos	Opte por opciones de arrendamiento para repartir los costos de compra de equipos. Este enfoque puede ser rentable, especialmente cuando comienza su cafetería con un presupuesto limitado.
Consejo profesional	Busque orientación de expertos financieros para garantizar una comprensión clara de las necesidades financieras de su cafetería. Pueden ayudar a crear un presupuesto y un plan financiero realistas, asegurando el éxito de su empresa.

Recuerde tener una comprensión clara de sus necesidades financieras y cree un presupuesto realista para garantizar el éxito de su cafetería. Buscar asesoramiento financiero profesional también puede ser beneficioso durante este proceso.

Preguntas frecuentes

¿Qué equipo necesito para abrir una cafetería?

El equipamiento que necesites dependerá de los productos que quieras ofrecer. El equipo básico incluye máquinas de capuchino, cafeteras de goteo y prensas francesas. Considere una variedad de artículos para ofrecer una selección más amplia.

¿Cómo elijo el espacio adecuado para mi cafetería?

Determina el espacio en base a tu plan de negocios. Puede variar desde una ubicación de ladrillo y mortero hasta un carro o camión pequeño. Los espacios más grandes permiten un menú más amplio, mientras que los más pequeños ofrecen comodidad y movilidad.

¿Qué papel juega la ubicación en el éxito de una cafetería?

La ubicación es crucial. Las áreas céntricas o las vías principales aumentan el tráfico peatonal para las tiendas físicas. Los carros o camiones pueden prosperar en ferias, mercados, universidades, hospitales, centros comerciales o edificios de oficinas locales.

¿Qué regulaciones locales debo tener en cuenta antes de abrir una cafetería?

Verifique los mandatos del departamento de salud y zonificación con sus gobiernos estatales y locales. Cumplir con las regulaciones es esencial para una operación fluida y legal.

¿Cómo evalúo la competencia en mi área?

Investigue otras cafeterías, comedores, carritos o negocios similares que vendan café. Analice sus ofertas y precios para ver cómo puede diferenciar sus productos.

¿Cuándo debo contratar personal para mi cafetería?

La necesidad de personal depende del tamaño, las ofertas y la ubicación de su negocio. Las configuraciones más pequeñas pueden requerir un personal mínimo, mientras que las tiendas más grandes con menús extensos pueden necesitar un equipo más grande.

¿Debo considerar proveedores de café de especialidad?

Sí, obtener mezclas especiales o tostadores de renombre puede atraer a clientes que aprecian el café de alta calidad. Ofrecer mezclas únicas puede ayudar a que tu cafetería se destaque.

¿Es necesario vender comida para una cafetería?

Si bien no es esencial, ofrecer alimentos puede mejorar la experiencia del cliente. Si planea vender alimentos, considere el equipo necesario y cumpla con las normas de seguridad alimentaria.

¿Cómo puedo crear un ambiente cómodo para los clientes en mi cafetería?

Si el espacio lo permite, amuebla tu cafetería con sofás, sillas y mesas para sentarse. Proporcionar WiFi gratuito también puede atraer a clientes expertos en tecnología.

¿Cuáles son algunas formas efectivas de comercializar mi nueva cafetería?

Además de elegir un área de alto tráfico, considere configurar un sitio web y presencia en las redes sociales para conectarse con los clientes en línea. También puede explorar la publicidad local o patrocinar eventos locales para crear conciencia.

Foto de café a través de Shutterstock

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