Cómo iniciar un negocio de tostado de café
Publicado: 2023-08-02¿Eres un apasionado del café? ¿Tus amigos te conocen como un Coffee Nerd? ¿Ya disfrutas el proceso de preparar café especial en casa, comprar granos de café verde y tostarlos a la perfección? ¿Ha hecho un estudio de la ciencia de la misma, creando mezclas que su familia y amigos anhelan?
¿También tienes buena cabeza para los negocios? Agregue esos rasgos y es posible que tenga lo que se necesita para comenzar su propio negocio de tostado de café. ¿Tienes esa sensación de Full of Beans? Empecemos.
¿Qué es un negocio de tostado de café?
Un negocio de tostado de café tuesta granos de café verde en tres niveles: claro (también llamado ciudad), medio (ciudad completa) y oscuro (ciudad completa plus).
Las empresas tostadoras de café utilizan maquinaria grande, que incluye un tostador y un molinillo, para convertir los granos en el producto terminado. El producto de café especial terminado se embolsa. Las bolsas se pueden vender a personas individuales o entidades comerciales, como cafeterías y clientes mayoristas. Si está investigando, recuerde que esto es completamente diferente a cómo abrir una cafetería.
¿Cuánto gana un negocio de tostado de café?
Cuando esté haciendo cálculos, hay un hecho importante que debe recordar: una libra de granos verdes, después de tostarse, se convierte en 12 onzas de café tostado. Los granos pierden el 25 % de su peso a medida que se tuestan.
Los frijoles, que se venden en bolsas de 100 libras, suelen costar entre $3 y $4,50 la libra. Muchos cafés tostados se venden en bolsas de 12 onzas a un precio de $12 a $20 por bolsa (o de $6 a $12 para precios al por mayor). El margen de beneficio neto en una venta por bolsa puede oscilar entre $9 y $17.
¿Cuánto puedes hacer? Eso depende de cuánta demanda crees. El propietario de un negocio de tostado de café no debe comenzar de a poco.
Aquí le mostramos cómo perder clientes incipientes, en dos sencillos pasos: 1. Llegar a la puerta entregando un delicioso lote de café especial que a los clientes les encanta, y 2. No poder reabastecerse de manera oportuna.
Es complicado. El café es mejor cuando está fresco. Desea trabajar con anticipación, pero no demasiado porque el producto perderá sabor. Este es un acto de malabarismo, especialmente cuando estás empezando.
En ejemplos del mundo real, aquí hay una fórmula básica. Digamos que obtienes un tostador de café de 15 kg. Eso es equivalente a 33 libras. Los que están en el negocio dicen que los tostadores funcionan mejor cuando funcionan al 70% de su capacidad. Utilizando el modelo de 15 kg (33 libras), el mejor tamaño de lote es de unas 23 libras. En promedio, puede esperar ganar $ 5 por cada libra que tueste.
Es importante saber que el tiempo de tostado varía según el tipo de tostador y el tipo de combustible que utiliza. Para hacer un lote mediano (ciudad completa) en un tostador de 15 kg, en promedio, tomará de 15 a 18 minutos.
Proporcione un flujo constante de café de calidad y los pedidos, junto con un flujo de ingresos constante y estable, seguirán.
El negocio del café en los Estados Unidos
La industria del café tostado está impulsada por la industria del consumo de café. ¿Cuánto café bebemos? Los estadounidenses beben un promedio de 3,2 tazas al día, según las estadísticas sobre el consumo de café.
La tostaduría de café es un negocio de franquicia en crecimiento, con varias opciones para aquellos que investigan cómo iniciar su propio negocio de tostado. Algunas de las franquicias están configuradas para especializarse en tostado por contrato, preparando granos para otros.
En el mercado de valores, los futuros de café arábica están en un máximo de 10 años y tienden a seguir subiendo. Eso significa que los precios minoristas también están aumentando.
Una consecuencia de nuestro crecimiento en el consumo de café, y fuente de más ideas comerciales nuevas, es el cambio en la forma en que se empaqueta. El empaque mejorado incluye bolsas que se pueden sellar y volver a sellar para mantenerse frescos por más tiempo. Las bolsas son flexibles y, a menudo, de fondo plano, para facilitar el almacenamiento. Hacer bolsas especiales es un negocio en sí mismo.
¿Quieres aprender más sobre el café y el proceso de tostado? Ir a la asociación de cafés especiales. ¡Asegúrate de tomar café mientras investigas!
| Tema | Descripción |
|---|---|
| Consumo de café en los EE. UU. | Los estadounidenses beben un promedio de 3,2 tazas de café al día, lo que impulsa la demanda de empresas relacionadas con el café, incluidas las tostadurías de café. |
| negocio de franquicia de torrefacción de café | La industria del tostado de café está experimentando un crecimiento en forma de negocios de franquicia. Los empresarios interesados en iniciar un negocio de tueste tienen varias opciones de franquicias, incluidas las que se especializan en tueste por contrato. |
| Futuros Café Arábica en Bolsa | Los futuros del café arábica están en un máximo de 10 años y se prevé que sigan subiendo. Esta tendencia está influyendo en los precios minoristas, lo que indica un mercado favorable para las empresas de tostado de café. |
| Tendencias de empaque actualizadas en la industria del café | El crecimiento del consumo de café ha dado lugar a innovaciones en los envases. Las bolsas de café de especialidad con opciones resellables y diseños de fondo plano para un mejor almacenamiento se están volviendo populares, creando nuevas oportunidades comerciales. |
| Asociación de Cafés Especiales | Para aquellos que buscan aprender más sobre el café y el proceso de tostado, la asociación de cafés especiales ofrece información y recursos valiosos. Los entusiastas del café pueden mejorar sus conocimientos mientras realizan investigaciones. |
19 pasos importantes para iniciar un negocio de tostado de café
Los propietarios de pequeñas empresas que quieren vender café tostado necesitan ir a lo grande comprando un tostador de café grande capaz de procesar 15 kg.
Antes de hacer esa gran compra, hay muchos pasos que puede seguir para que su empresa de tostado de café tenga un buen comienzo.
1. Realizar estudios de mercado sobre otros tostadores de café
¿Quién más está asando en tu área? Si no hay tostadores locales, ¿cuáles son las fuentes utilizadas por quienes venden café en su área? ¿Dónde obtienen su café las cafeterías locales?
Si el mercado local está inundado, no se desespere. Cambie su enfoque a las ventas en línea.
2. Considere los costos iniciales potenciales
(Ver 11 para costos específicos)
La inversión inicial en equipo incluye tostadores y molinillos de café de tamaño comercial.
Los gastos corrientes incluyen:
Granos de café
Combustible para el tostador (eléctrico, propano, etc.)
Alquiler/hipoteca y servicios públicos
Envío y entrega
Equipos para envasar café.
Vehículo o flota (si piensas entregar tu café recién tostado)
3. Elige un nicho
¿Dónde realizará las ventas en su negocio comercial de café? ¿Quieres vender café a un particular oa una cafetería? ¿Quieres servir café a los clientes en tu propia cafetería? ¿Quieres entregar café a establecimientos de hospedaje de élite y restaurantes?
¿Venderás a las tiendas de comestibles? ¿Cuentas mayoristas? ¿Ubicaciones minoristas?
Antes de realizar su inversión inicial y comenzar a dedicar tiempo a tostar, imagine a su cliente ideal. A medida que su negocio crezca, mantenga ese enfoque a la vanguardia.
4. Decidir sobre un nombre comercial
Antes de asegurar un nombre, las pequeñas empresas deben verificar varias ubicaciones para asegurarse de que el nombre no esté ya en uso. Verifique los registros comerciales estatales, así como los registros de marcas federales y estatales. Verifique la disponibilidad del dominio web, así como las plataformas de redes sociales como Facebook.
5. Marca tu negocio
Hay dos formas principales de ayudar a que el nombre de su empresa se establezca como una marca reconocible: mediante el logotipo y los colores elegidos. En los últimos años, a medida que ha aumentado la demanda de café de gran sabor, ha aumentado la competencia entre una empresa de café y otra. Si no desea establecer su propia marca, también puede buscar oportunidades de franquicias de café.
Kenia, América del Sur y Jamaica son los principales productores y proveedores de frijoles de origen único. Brasil lidera el camino.
6. Escriba un plan de negocios
Los elementos clave de su plan son:
- Precios
- suministros de embalaje
- Logotipo para café envasado
- Código QR
- Materiales de marketing/promoción
7. Configure una cuenta bancaria comercial
Además, obtenga una tarjeta de crédito comercial por separado.
8. Ponga sus impuestos en orden
Tendrás que pagar:
- Impuesto sobre las ventas: necesitará un EIN para pagar. Puede obtener el EIN del IRS.
- Estructura empresarial: tendrá diferentes obligaciones fiscales de acuerdo con la configuración de su empresa. Puede elegir ser una compañía de responsabilidad limitada, una empresa unipersonal, una S Corp o una corporación. A menos que esté bien versado en este tema, contrate los servicios de un profesional de impuestos.
- Impuestos sobre bienes raíces comerciales
9. Elija un lugar
¿Vas a vender a particulares o empresas? ¿O van a venir a ti? ¿Quieres montar tu negocio de venta de diferentes cafés en un almacén reformado o edificio de fábrica? ¿O de un bistró del centro?
10. Encuentra buenos proveedores
El café se cultiva comercialmente en 45 países, con Brasil a la cabeza. Puede comprar directamente de un agricultor, o de comerciantes de café o agencias gubernamentales, que son parte de la cadena de suministro.
Uno pensaría que encontrar un proveedor confiable sería fácil, pero no lo es.
Los lugares que son privilegiados para cultivar café a menudo tienen un clima arriesgado. El clima y/o las plagas pueden destruir un cultivo. Un cultivo de café puede ser robusto, pero no estar disponible debido a la economía o la política.
11. Abastecerse del equipo necesario
Necesitará algunos de estos equipos vitales para hacer despegar un negocio de tostado de café:
- Tostador comercial $25,000 y más.
- Molinillo de café $500 a $1,000.
- Sellador térmico - $ 30 a $ 300.
- Café verde – $3 a $4.50 por libra.
- Suministros de embalaje y etiquetas.
12. Registre su negocio
Además de registrarse según lo requerido a nivel de su estado, condado y ciudad, busque la certificación de Comercio Justo. Para obtener la certificación, debe seguir las pautas de comercio justo. Los aficionados al café inteligentes quieren proteger a los agricultores locales que cultivan este producto y comprar a empresas certificadas.
13. Comprar un seguro comercial
Estos tipos de pólizas de seguro serán necesarios para iniciar este negocio:
- Responsabilidad general: una póliza básica necesaria para casi todas las empresas.
- Seguro de compensación para trabajadores: necesario si contrata empleados.
- Seguro de propiedad comercial y de responsabilidad civil.
14. Decidir sobre una estructura comercial
La mayoría de los nuevos tostadores eligen la LLC como estructura comercial. La sociedad de responsabilidad limitada protege sus bienes personales.
15. Obtenga permisos y licencias
Debido a que manipulará un producto de "alimento", sus instalaciones deberán estar certificadas por su departamento de salud local. Las leyes pueden variar según la ciudad, el condado y el estado, pero esta regulación es uniforme: no obtendrá un certificado de ocupación hasta que pase una inspección de salud.
16. Contrata un equipo experimentado
Asar no es sencillo. Necesitará empleados experimentados que esperen ganar alrededor de $20 por hora.
17. Configurar un sitio web comercial
Esto debería estar animado con actualizaciones frecuentes.
18. Comercialice su negocio de tostadores de café
Una forma común de hacer crecer su base de clientes es realizar "catas". Como suena, estas son degustaciones. Puede ofrecer "catas" de una región específica o con mezclas específicas que haya creado.
Si tiene una ubicación física, puede ofrecer este servicio allí. También considere ofrecer "catas" gratuitas en reuniones como la Cámara de Comercio y otras juntas empresariales. Asista a convenciones, exhibiciones de arte y eventos similares dentro y alrededor de su comunidad. Las muestras gratuitas deben ofrecerse con una tarjeta de presentación.
19. Escale su negocio
Recuerde, el tiempo es crítico. El café pierde rápidamente el aroma y el sabor. Muchos en el negocio ponen la fecha de asado en las bolsas.
Si el café se pasa un poco de su fecha máxima, haga una donación a los bancos de alimentos y refugios locales. Esto impulsará la reputación de su exitoso negocio de tostado de café.
¿Se puede tostar café en casa y venderlo?
Cualquiera puede conseguir un modelo de estufa. Estas son cacerolas con una tapa hermética y un mango especial. El asa le permite revolver los frijoles y un termómetro incorporado mantiene la temperatura óptima.
Pero no cumplirá con los pedidos de esa manera. Incluso el tamaño de la estufa más grande, que es de unos 250 gramos, no abastecerá ni siquiera al café más pequeño.
Si tiene espacio para un tostador comercial y un área de empaque, puede hacer el negocio en casa. Pero recuerde que sus instalaciones deberán aprobar la junta de salud.
Preguntas frecuentes (FAQ)
¿Qué hace un negocio de tostado de café?
Un negocio de tostado de café tuesta granos de café verde a diferentes niveles (claro, medio u oscuro) utilizando maquinaria grande como un tostador y un molinillo. El producto de café especial terminado luego se empaca y se vende a clientes individuales o entidades comerciales, incluidas cafeterías y clientes mayoristas.
¿Cuánta ganancia puede generar un negocio de tostado de café por bolsa de café tostado?
El margen de beneficio neto por bolsa puede oscilar entre $9 y $17. Sin embargo, el ingreso total depende de la demanda creada y la cantidad de café tostado y vendido. Una libra de judías verdes produce aproximadamente 12 onzas de café tostado después de tostarlas, y el ingreso promedio puede rondar los $5 por cada libra tostada.
¿Existe un mercado potencial para un negocio de tostado de café en los Estados Unidos?
Sí, la industria del tostado de café está impulsada por el creciente consumo de café en los Estados Unidos. Los estadounidenses beben un promedio de 3,2 tazas de café al día. La industria está experimentando un aumento en la demanda y se espera que la tendencia continúe, lo que la convierte en una oportunidad lucrativa para las empresas de tostado de café.
¿Cuáles son los costos iniciales involucrados en un negocio de tostado de café?
La inversión inicial en equipo incluye un tostador y molinillo de café de tamaño comercial. Los gastos continuos involucran la compra de granos de café, combustible para el tostador, alquiler/hipoteca, servicios públicos, envío y entrega, equipo de empaque y vehículos para la entrega, si corresponde.
¿Cómo puedo encontrar proveedores confiables de granos de café?
Encontrar un proveedor confiable de granos de café puede ser un desafío debido al impacto del clima, el clima y la política en los cultivos de café. Investigar comerciantes de café y agencias gubernamentales, o conectarse directamente con agricultores en los principales países productores de café como Kenia, América del Sur y Jamaica puede ser útil.
¿Qué pasos debo seguir para iniciar un negocio de tostado de café?
El proceso incluye realizar estudios de mercado sobre los tostadores de café existentes, estimar los posibles costos de puesta en marcha, elegir un nicho, decidir sobre un nombre comercial y una marca, seleccionar proveedores, comprar el equipo necesario, registrar el negocio, obtener permisos y licencias, contratar personal experimentado, establecer un sitio web comercial, marketing del negocio y operaciones de escalado.
¿Puedo tostar café en casa y venderlo?
Si bien es posible asar en casa con los modelos de estufa, no es práctico para cantidades comerciales. Para las operaciones comerciales, se requiere un tostador de café y un área de empaque adecuados, junto con el cumplimiento de las normas del departamento de salud. El tueste casero puede ser un punto de partida, pero escalar el negocio requerirá una inversión y una configuración más importantes.
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