Herramientas para afilar cuchillos: su lista para iniciar un negocio
Publicado: 2023-03-02¿Buscas un excelente ajetreo secundario? ¿O tal vez un negocio que sea lo suficientemente flexible como para que pueda administrarlo desde su casa? El negocio de afilado en Estados Unidos tuvo un valor de $ 70,9 millones en 2020. Y se espera que crezca anualmente.
Los afiladores de cuchillos solo necesitan un sitio web y herramientas para comenzar.
El arte de afilar cuchillos
Uno de los grandes mercados objetivo son los consumidores. Puedes afilar sus cuchillos para que no necesiten reemplazarlos. Las empresas como los restaurantes necesitan mantener sus cuchillos afilados. Piense en carniceros y chefs, así como en maquinillas y tijeras para salones y barberías.
Los propietarios de viviendas pueden utilizar un proceso de afilado para motosierras, cuchillas de cortacésped y herramientas de jardinería.
¿Por qué son importantes las herramientas de afilado de cuchillos de calidad?
Un buen afilador de cuchillos puede mantener un borde afilado en las hojas. Eso significa incluso rebanadas en la cocina y el restaurante. Además, un borde afilado no se desliza, por lo que es seguro.
Una cuchilla desafilada también puede costar tiempo y dinero porque tiene virutas y rebabas que causan desgaste. Un afilador aclara el borde de las cuchillas para que sean más efectivas.
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Lista de herramientas y equipos de afilado de cuchillos profesionales
Comenzar uno de estos negocios significa saber qué tipo de suministros de afilado necesitará. La mejor empresa de afiladores de cuchillos tiene gastos corrientes bajos. Con el equipo adecuado, obtendrá buenas ganancias.
Encontrar un buen afilador de cuchillos significa clasificar entre diferentes tipos, como manual o eléctrico. Y luego hay suministros para clasificar.
Aquí hay un lugar para obtener apoyo temprano.
Afiladores de cuchillos eléctricos
Un afilador eléctrico es una opción popular. Nunca es una buena idea tocar las partes móviles de estos. La mayoría de los afiladores eléctricos de gama alta vienen con la capacidad de inclinar. Y una forma de afilar la hoja como una varilla separada.
Los mejor valorados
- Presto 08800 EverSharp afilador de cuchillos eléctrico
La elección de Popular Mechanics
- Afilador de cuchillos eléctrico profesional Chef'sChoice 15 Trizor XV EdgeSelect
La elección de los chefs
- Afilador de cuchillos de cocina Work Sharp Professional Electric Culinary E5
Afiladores de cuchillos de mano
La idea es obtener un borde suave que sea fino y afilado. Hay diferentes tipos de afiladores de mano que pueden lograr este objetivo para cualquier cuchilla. Estas son algunas de las mejores opciones que mantendrán sus dedos seguros al mismo tiempo. Busque características como una cuchilla de cerámica que sea buena para afilar.
- Afilador de cuchillos Longzon [4 etapas], 2020 UPGRADE Original Premium Polish Blades, el mejor afilador de cuchillos de cocina 4 en 1.
- Afilador manual de cuchillos Chef'sChoice 4643 ProntoPro Diamond Hone
- SHARPAL 191H Afilador de tijeras para cuchillos de chef de cocina para cuchillos rectos y dentados
Sistemas guiados de afilado de cuchillas
La idea detrás de las sesiones de afilado es mantener los bordes. Hay varios fabricantes de afiladores diferentes en esta categoría. Busque uno que le permita afilar una cuchilla con una piedra que le permita cambiar los granos sin necesidad de cambiar la varilla de afilado. Cualquier cosa de Work Sharp califica como una de las mejores opciones. Busque productos con abrazaderas que mantengan el filo del cuchillo en su lugar.
- Afilador de campo guiado Work Sharp.
- Afilador de cuchillos Work Sharp Precision Adjust
- Sistema de afilado universal Lansky
Un organizador o cajón de cocina es un buen lugar para guardar su stock de cuchillos.
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Piedras para afilar cuchillos
Una piedra de afilar es la forma más común y popular de obtener un borde consistente en cuchillos y herramientas. Estos son versátiles y se pueden aplicar a casi cualquier borde.
Puedes elegir entre:
- Piedras de agua
- Productos de diamantes
- Piedras de Arkansas
- Piedras de aceite
- Productos naturales
- Sistemas de banco de piedra
- Piedras Cerámicas
- Opciones de agua de cerámica Shapton
Independientemente del afilador que elija, necesitará saber algunas cosas sobre el ángulo correcto para usar. El aceite y el agua proporcionan lubricantes en la superficie para que obtenga un borde afilado.
Necesitas mirar dentro de una piedra aplanadora. Estos se utilizan para aplanar o nivelar las superficies de estas herramientas. Hay dos tipos básicos, hechos de carburo de silicio o de un plato de comida.
Afiladores de cuchillos y aceros para afilar
Si busca un acero para bruñir que funcione bien, elija uno de acero inoxidable. Recuerda que nombre y acero para afilar son lo mismo.
Elegir el tipo correcto de varilla de afilar depende de su presupuesto y algunas otras cosas. Aquí hay algunas opciones que harán que todo, desde sus tijeras hasta sus hachas, esté en excelente forma. Asegúrese de que cualquier varilla que elija para afilar tenga un buen agarre.
- Acero inoxidable para afilar Winware, 12 pulgadas
- Afilador de cuchillos Global G-74 8.5″, Pocket Hose 264, Acero inoxidable
- Shun Cutlery Classic Combination Honing Steel 9″, Corrige suavemente los bordes de cuchillo enrollados, varilla de pulido suave y microacanalada, guía de ángulo incorporada, acero de pulido japonés profesional
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¿Cuál es el mejor método de afilado de cuchillos para navajas de bolsillo?
Es importante asegurarse de que su navaja esté siempre afilada. Aquí hay algunos pasos que ayudarán a mantener su ventaja. Recuerde encontrar el ángulo de borde adecuado antes de comenzar.
Afila los bordes en un ángulo de 15 a 20° en ambos lados del cuchillo. Cuidado con no quitar demasiado metal. Las rebabas pueden dificultar la extracción del material. Quieres que el borde sea delgado como una navaja.
Puedes afilar cuchillos con una piedra. Lo mejor es comenzar con el grano grueso y pasar a versiones más finas. Afilar su hoja con varillas de cerámica también funciona, y aquí hay algunos afiladores de cerámica. Estos son tan duros como los diamantes.
¿Se pregunta si necesita un afilador de cuchillos para su navaja de bolsillo? Pruebe la prueba de papel. Los cuchillos que necesitan ser afilados rasgarán el papel. Hay otros sistemas que puede utilizar. Pase la unidad suavemente por la uña y, si se engancha, está bien.
¿Cuál es la mejor herramienta de afilado de cuchillos para cuchillos dentados?
Los cuchillos dentados son diferentes a otros como los cuchillos para pelar. Los aserrados pueden cortar materiales más blandos. Sin embargo, también hay cuchillos de maridaje dentados. Son excelentes para cortar elementos como los tomates.
Afilar estos cuchillos significa buscar un producto de primera. Como el Lansky PS-MED01 BladeMedic. A diferencia de otros sacapuntas, este cabe en tu bolsillo.
¿Qué afilador de cuchillos es mejor para cuchillos desafilados?
Un cuchillo sin filo puede ser ineficaz y peligroso. Los accidentes ocurren cuando necesitas tirar de él a través de un material. Consumer Reports ofrece reseñas imparciales. Investigan de forma independiente cuáles son los mejores para obtener características como un ángulo uniforme y un buen filo en los cuchillos de chef. Examinaron sacapuntas eléctricos y sacapuntas manuales y esta fue la elección del editor.
¿Cómo afilan sus cuchillos los chefs profesionales?
Un cuchillo de chef es importante tanto para los cocineros caseros como para los profesionales. Si cocina comidas y crea comidas en restaurantes, quiere sacapuntas que funcionen.
Algunos chefs sugieren afilar el acero para darle a un cuchillo un filo de navaja y son económicos. Algunos dicen que se puede obtener un borde fino usando el borde no afilado de un cuchillo sobre el otro.
Aún así, otros chefs prefieren afiladores eléctricos para afilar la unidad para rebanar alimentos. Recuerde que la geometría de la hoja es crítica en cualquier afilador. Muchos afilarán cuchillos en diferentes ángulos. Aquí hay una guía que puede usar que incluye afiladores como el Richard Kell Brass Bevel Gauge.
Imagen: Elementos Envato