Consejos para mantener vivo el negocio de hoteles y restaurantes en estos tiempos inciertos

Los negocios de la industria hotelera han sufrido el mayor golpe en estos tiempos sin precedentes. La supervivencia en este negocio ahora requiere que uno piense fuera de la caja. Los gobiernos han establecido reglas que requieren que los hoteles y restaurantes cierren o operen a una capacidad inferior a la normal para reducir la propagación del coronavirus.

Se ha permitido la reapertura de restaurantes en algunas áreas bajo ciertas regulaciones. El mercado actualmente es difícil, pero tenemos que sobrevivir en el negocio para ganarnos la vida. Mi negocio de restaurante sigue vivo y estoy muy agradecido por eso. Poder mantenerme despierto se debe tanto a la suerte como a algunas cosas críticas que hice. Aquí hay algunos consejos importantes que uso.

Ambiente de trabajo positivo:

Mantener una actitud positiva es el factor más importante para dirigir un negocio positivo. Los empleados necesitan verme como un gerente con una gran actitud hacia el trabajo. Esto ayuda al personal a mantener una mentalidad optimista y positiva cuando trabaja. Trabajar durante esta pandemia no ha sido divertido para mis empleados. Trato de tener siempre una actitud positiva para mejorar la moral de mis trabajadores en el trabajo. Su seguridad ha sido primordial para mí e, incluso cuando tuve que recortar, opté por la rotación de turnos en lugar del despido. Esto puede no ser posible para algunas empresas, pero es importante ser humano con los empleados, incluso en el punto en que deben ser despedidos. También puede usar este tiempo para enviar al personal a cualquier capacitación que considere útil para cuando pueda volver a la normalidad; tener más empleados que hayan obtenido el certificado rsa melbourne, o donde sea que esté, les dará más habilidades que pueden usar en el trabajo y le dará más opciones cuando se trata de quién tiene en cada turno.

Gastos de ajuste:

Pudimos crear presupuestos saludables antes de la pandemia ya que estábamos en pleno funcionamiento. Las empresas siempre ajustan sus gastos cuando el negocio es lento. Los negocios de restaurantes se desaceleraron por completo durante el último año, llegando incluso a detenerse por completo en algún momento. Esto nos empujó a reducir nuestros gastos y crear nuevos presupuestos para sobrevivir. Esto incluyó no solo mirar los costos de producción y personal, sino también comprar algunos equipos nuevos (ver aquí) para ayudar a acelerar la preparación y ayudar con el nuevo menú de comida para llevar, lo que ayudaría financieramente a largo plazo.

Fue difícil equilibrar el recorte de gastos y la retención de toda mi fuerza laboral. Tuvimos nuestra mesa redonda donde primó la razón y acordaron una rebaja salarial. Debido a la dificultad de equilibrar los gastos y los posibles ingresos durante la pandemia, cada vez es más difícil para los restaurantes y las empresas de todo tipo administrar sus libros, esta es potencialmente una de las razones por las que la industria de la contabilidad virtual está explotando en este momento, para garantizar que las cuentas comerciales sean correctas. y el negocio no entrará inesperadamente en un colapso financiero.

Ajuste sus modelos operativos:

Ha sido fundamental que observemos las pautas de salud para la seguridad de nuestros clientes y la nuestra también. Afortunadamente para nuestro establecimiento, tenemos un amplio espacio al aire libre y pudimos eliminar por completo los asientos en el interior, incluso cuando estaba permitido. Servimos todas nuestras comidas al aire libre y ahora hemos adoptado la comida para llevar que no ofrecimos antes. Por primera vez en nuestra existencia, también estamos haciendo entregas a domicilio. Tratamos el sentimiento paranoico de aquellos que no quieren salir como una preocupación genuina.

Ambiente de trabajo seguro:

Es importante que los empleados se sientan protegidos del virus en su lugar de trabajo. Esto se puede hacer siguiendo todas las directivas dadas a los restaurantes por el gobierno. Hice que mi entorno de trabajo fuera seguro al asegurarme de que todos tuvieran acceso a un suministro inadecuado de equipos de seguridad. Me encargué de garantizar que obtengamos mascarillas de calidad. También me he encargado activamente de hacer cumplir las pautas de seguridad tanto para los trabajadores como para los clientes. Nunca nos perdemos una sola ronda de pruebas y he permitido que cualquier persona que sienta que ha estado expuesta se reporte enferma y se haga una prueba. Puede tener algunos inconvenientes, pero la garantía de seguridad para todos es más importante que fichar por un turno.

No solo necesita que sus empleados sean conscientes de los peligros. También debe asegurarse de que todos los consumidores que visitan su establecimiento también estén seguros. Comunicar cada nueva característica de seguridad que podría haber agregado a la empresa a través de un micrófono no es la mejor opción. Sin embargo, instalar letreros desde algún lugar como Seton (que se puede encontrar en este enlace) que pueden ayudar a dirigir a los clientes e informarles sobre lo que se debe hacer en caso de emergencia puede ser una medida de seguridad efectiva y, en muchos lugares del mundo. , la señalización de seguridad adecuada es un requisito legal para todos los edificios comerciales. Esto también puede ayudarlo a evitar demandas por lesiones personales innecesarias y frívolas.

Precios del menú:

Aquí es donde muchos restaurantes se equivocan. Muchos restaurantes han aumentado los precios de sus comidas para cubrir las pérdidas en las que incurrieron cuando estaban cerrados. Otros han aumentado los precios ya que ahora atienden a menos personas en comparación con antes. Decidí permitir que la gente disfrutara de deliciosas comidas en mi restaurante a precios más bajos en comparación con antes de que comenzara la pandemia. Este acto ha ayudado a mi negocio a ganar y mantener muchos clientes incluso en estos tiempos difíciles. Debería tener precios amigables en este momento considerando que muchas personas ahora ganan menos en comparación con antes de que llegara el coronavirus. Aunque los márgenes serán más bajos, existe una buena posibilidad de un mayor volumen de ventas que llene ese vacío.

Ofrezca a las personas una razón para visitar su restaurante:

La mejor manera de hacer que las personas regresen a un restaurante es brindarles una experiencia agradable cuando lo visiten. tal vez aprenda acerca de la configuración adecuada de la mesa informal formal básica y haga que su lugar sea atractivo. Asegúrese de que a los invitados se les sirvan comidas deliciosas que les harán desear más. He aconsejado a los trabajadores de mi restaurante que brinden a los huéspedes los mejores servicios y se aseguren de que disfruten cada momento que pasan en el restaurante.

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