Systèmes de point de vente basés sur le cloud vs systèmes de point de vente hérités : que choisir pour votre entreprise de restauration ?
Publié: 2022-07-26Les propriétaires d'entreprise intelligents, en particulier les restaurateurs, savent que même si la bonne nourriture peut attirer les clients dans votre restaurant, ils reviennent en raison de l'hospitalité exceptionnelle. Offrir aux convives des expériences extraordinaires n'est pas sorcier, mais cela nécessite une gestion intelligente. Heureusement, les systèmes de point de vente peuvent vous aider.
Un système de point de vente (POS) est maintenant une nécessité pour votre restaurant. Il vous aide à traiter toutes les options de paiement modernes, à gérer votre inventaire et, surtout, à enregistrer et stocker toutes les données de transaction. D'ici 2025, le marché des terminaux de point de vente des restaurants devrait atteindre une valeur de 24,7 milliards de dollars.
Trois jalons importants dans l'évolution du point de vente sont :
- La toute première caisse enregistreuse a été construite en 1879.
- Le premier logiciel de point de vente, publié par Microsoft Windows en 1992, a lancé l'ère des systèmes de point de vente.
- Le premier système de point de vente basé sur le cloud a été créé au Royaume-Uni en 2002, dix ans plus tard.
Les deux principales catégories de logiciels de point de vente disponibles aujourd'hui comprennent les systèmes de point de vente sur site et les systèmes de point de vente basés sur le cloud. Chaque type a des avantages et des inconvénients. L'achat d'un système de point de vente pour restaurant est un investissement énorme. Par conséquent, il est logique que les propriétaires de restaurant s'inquiètent de la sélection d'un système de point de vente pour restaurant. Cela devrait être fait sans un examen attentif de toutes les options disponibles.
Le nombre de fonctionnalités d'un point de vente détermine lequel choisir. Cet article décrira les principales distinctions entre les systèmes de point de vente basés sur le cloud et les systèmes de point de vente hérités (point de vente cloud vs point de vente hérité) pour vous aider à sélectionner le meilleur système de gestion pour votre restaurant. Cependant, examinons d'abord ce qu'est chacun de ces systèmes de point de vente.
Qu'est-ce qu'un système de point de vente dans un restaurant ?
C'est une question à laquelle vous devriez chercher une réponse si vous êtes un nouveau venu qui envisage d'exploiter un restaurant à l'ère technologique actuelle. Un système de point de vente de restaurant, souvent appelé système de point de vente, fonctionne comme un centre de commande en intégrant et en optimisant de manière transparente vos activités de front, de cuisine et de back-office en un seul endroit.
Les logiciels de point de vente offrent de véritables solutions de bout en bout aux propriétaires d'entreprise qui cherchent à améliorer leur jeu dans l'industrie hôtelière. Les meilleurs systèmes de point de vente de restaurant vous offrent des fonctionnalités telles que la gestion intuitive des tables, la réservation en ligne, les services de paiement, les rapports de vente en temps réel et de puissantes techniques de gestion de la relation client (CRM) , pour n'en nommer que quelques-unes.
Qu'est-ce qu'un point de vente basé sur le cloud ?
Le point de vente basé sur le cloud est fondamentalement un logiciel en tant que service (SaaS). Il permet de stocker et de récupérer des informations à partir d'un serveur distant plutôt que d'être stockées sur des ordinateurs locaux. Tout ce dont il a besoin pour fonctionner est une connexion Internet en direct.
En termes simples, cela signifie que toute la base de données d'informations, y compris les rapports de transaction quotidiens, les données d'inventaire et les données client, est accessible en ligne avec un système de point de vente de restaurant basé sur le cloud.
La gestion des restaurants via le cloud POS est accessible de n'importe où et n'est pas dépendante de l'emplacement pour les restaurants. Les services cloud sont également évolutifs, ce qui facilite l'ajout de nouvelles fonctionnalités.
Le marché des systèmes de points de vente dans le cloud devrait atteindre 3,73 milliards de dollars d'ici 2023, selon l' analyse des marchés et des marchés .
Qu'est-ce qu'un ancien point de vente ?
Les systèmes de point de vente typiques des restaurants, généralement appelés systèmes de point de vente hérités, dominent depuis longtemps l'industrie de la restauration. Ces programmes utilisent un réseau interne privé et des serveurs locaux pour sauvegarder vos données localement.
Les membres du personnel les utilisent traditionnellement pour traiter les factures des restaurants et produire des KOT (Kitchen Order Tickets). Ces systèmes sont affligés par les risques de perte de données, les coûts initiaux élevés, les problèmes de sécurité des données, les problèmes d'accessibilité des données et la nécessité d'un téléchargement manuel continu des données.
C'est comparable au téléchargement de films à partir de services OTT par opposition à leur diffusion en ligne. Les images de famille enregistrées sur le bureau de votre ordinateur personnel, qui n'est disponible nulle part sur Internet, sont un autre exemple de système de point de vente sur site.
[Lire aussi : Comment créer une plateforme de cuisine cloud en ligne comme Kitopi ?]
Cloud POS vs système de point de vente hérité
Maintenant que vous êtes familiarisé avec les deux systèmes, nous pouvons passer au sujet le plus crucial : ce que les différences entre eux signifient pour vous et votre entreprise. Voici les principales distinctions entre un système de point de vente hérité et un système de point de vente basé sur le cloud.
Stockage de données:
| PDV hérité | Point de vente basé sur le cloud |
|---|---|
| Les informations sont stockées localement dans l'établissement sur les ordinateurs. | En revanche, les données sont enregistrées dans le cloud pour les systèmes de point de vente basés sur le cloud. Microsoft Azure et Amazon Web Services sont les deux plus connus. |
Accessibilité:
| PDV hérité | Point de vente basé sur le cloud |
|---|---|
| Vous devez toujours être physiquement présent dans le restaurant à proximité de l'ordinateur pour accéder au système, saisir de nouvelles données, gérer les données sur les produits et examiner les rapports de vente, car les données ne peuvent être consultées que sur place. | Étant donné que les données sont enregistrées sur le cloud, vous pouvez accéder aux données quand et où que vous soyez. Vous pouvez vérifier les performances de votre entreprise depuis votre domicile à l'aide d'un appareil connecté à Internet, tel qu'un PC, un smartphone ou un ordinateur portable, vous n'avez donc pas besoin d'être présent dans le restaurant. Étant donné que les points de vente basés sur le cloud sont accessibles depuis n'importe quel endroit avec une connexion Internet, ils sont plus accessibles que les points de vente sur site. De plus, les points de vente cloud offrent un accès mobile pratique, ce qui est important dans la société d'aujourd'hui. |
Tarification :
| PDV hérité | Point de vente basé sur le cloud |
|---|---|
| Legacy POS a des frais de licence uniques, ce qui est assez cher. Investir une somme d'argent importante à l'avance est plus risqué que de payer mensuellement, car la technologie évolue constamment et le programme peut rapidement changer et se détériorer. | Les services Cloud POS ont généralement des frais d'abonnement mensuels réduits que vous pouvez continuer à payer en continu. |
Mises à jour:
| PDV hérité | Point de vente basé sur le cloud |
|---|---|
| Chaque fois qu'une mise à niveau logicielle ou un service est requis pour un système de point de vente traditionnel, les technologues doivent se rendre sur place et programmer la procédure de mise à niveau. Vous ne pouvez pas effectuer de processus de mise à jour fréquents sur les anciens systèmes de point de vente, car il faut beaucoup de temps pour les mettre à jour manuellement. | Le fournisseur de point de vente gère les mises à niveau automatiquement et à distance pour un système de point de vente de restaurant basé sur le cloud, ce qui signifie qu'aucun professionnel de la technologie n'a à se rendre dans votre magasin pour mettre à jour le système manuellement. De plus, le système est fréquemment mis à jour en temps réel afin que vous puissiez toujours utiliser efficacement toutes les fonctionnalités immédiatement après la procédure de mise à jour. |
Sécurité:
| PDV hérité | Point de vente basé sur le cloud |
|---|---|
| Les données d'un ancien système de point de vente ne sont accessibles que localement, sauf si un serveur de terminaux est installé. Les restaurants sont responsables de la sécurité des données, et si elle n'est pas adéquate, cela pourrait mettre les données en danger. Les données ne peuvent pas être récupérées si les serveurs fonctionnent mal, tombent en panne, sont piratés, volés ou endommagés. | Les données stockées par les systèmes de point de vente basés sur le cloud sont accessibles de n'importe où dans le monde car elles sont stockées en ligne. Les vendeurs de points de vente, qui disposent des ressources et du savoir-faire pour stocker les données en toute sécurité, sont en charge de la sécurité. Les données seront automatiquement sauvegardées dans le cloud et sont simples à restaurer en cas de panne du système. Tout est stocké dans le cloud avec Cloud POS, de sorte que les données ne peuvent pas être perdues. |
Capacités d'intégration :
| PDV hérité | Point de vente basé sur le cloud |
|---|---|
| Il peut être difficile de combiner les anciens systèmes de point de vente avec différents types de logiciels et d'outils. Le manque de capacités d'intégration limite le potentiel de croissance du système et d'ajout de nouvelles fonctionnalités supplémentaires. Par conséquent, il est difficile pour vous de modifier le système en fonction des besoins de votre entreprise. | Dans un point de vente basé sur le cloud, vous pouvez le combiner avec d'autres modules et applications fonctionnels utiles pour l'améliorer, en coordonnant une variété de tâches sur une seule machine. Un système de point de vente de restaurant basé sur le cloud, par exemple, vous permet de communiquer avec vos boutiques en ligne via les réseaux sociaux ou les plateformes de commerce électronique. |
Évolutivité :
| PDV hérité | Point de vente basé sur le cloud |
|---|---|
| Les systèmes de point de vente sur site ne peuvent être utilisés qu'à un seul endroit. Vous auriez besoin d'acheter de nouveaux systèmes et du matériel pour les faire fonctionner si votre restaurant souhaitait ouvrir une nouvelle succursale. | Sans avoir besoin de matériel propriétaire, les abonnements cloud POS peuvent être mis à niveau ou réduits en fonction des demandes de l'entreprise, du lancement de nouvelles succursales ou de pop-emplacements temporaires. |
Matériel:
| PDV hérité | Point de vente basé sur le cloud |
|---|---|
| Les anciens systèmes de point de vente sont constitués d'équipements lourds difficiles à installer. Ils occupent une place importante sur les comptoirs et sont fixes, contrairement aux points de vente cloud. | Cloud POS peut être utilisé avec une multitude de navigateurs et est indépendant du matériel. Le système de point de vente est portable et utilisable par de nombreux utilisateurs grâce à son absence de dépendance matérielle, leur permettant d'accepter les commandes de table à l'aide de tablettes et de smartphones. De plus, le manque de matériel permet une installation rapide et peu coûteuse du système. Être indépendant du matériel renforce l'utilité et la commodité des systèmes de point de vente. |
Cloud POS vs Legacy POS – Lequel choisir ?
En ce qui concerne le système de point de vente basé sur le cloud par rapport au point de vente traditionnel, nous savons que l'adoption d'un système de point de vente de restaurant cloud flexible est essentielle pour que les restaurants gèrent correctement les différentes opérations et succursales. Les restaurants passent des systèmes de point de vente aux solutions de point de vente cloud à mesure que la technologie progresse.
Même si un point de vente cloud a besoin d'un service Internet pour fonctionner, la gamme de fonctionnalités qu'il offre est nettement supérieure à celle des systèmes de point de vente conventionnels. Après avoir comparé les deux systèmes, il devient clair qu'un système de point de vente basé sur le cloud pour les restaurants offre plus d'avantages qu'un système de point de vente traditionnel.
L'un des principaux développements technologiques en matière de points de vente à l'heure actuelle est le point de vente basé sur le cloud. Actuellement, 61 % de tous les restaurants de restauration rapide aux États-Unis utilisent des systèmes de point de vente basés sur le cloud. De plus, les nouveaux vendeurs doivent utiliser des points de vente basés sur le cloud à la place des systèmes de point de vente conventionnels dans 60 % des cas .
Les propriétaires de restaurant ont plus de chances d'optimiser les opérations avec les systèmes de point de vente cloud qu'avec les systèmes de point de vente hérités. Tous les formats de restaurant peuvent bénéficier d'une gestion de restaurant cloud de bout en bout fournie par un système de point de vente cloud.
Avantages des systèmes de point de vente basés sur le cloud
Le point de vente basé sur le cloud dispose d'un large éventail de fonctions essentielles supplémentaires qui dépassent celles des systèmes de point de vente traditionnels. Voici quelques-uns des avantages du système de point de vente basé sur le cloud pour votre restaurant :
- La direction peut suivre les ventes quotidiennes, mensuelles, hebdomadaires et annuelles des restaurants, grâce aux analyses approfondies et aux statistiques au niveau des articles et des ingrédients.
- Basé sur des événements prédéfinis comme les anniversaires et autres occasions, le module CRM propose régulièrement des remises et des offres aux clients et enregistre leurs données de manière centralisée. La gestion de la relation client est une stratégie pour renforcer vos liens avec vos clients en surveillant leurs comportements de restauration et d'achat. En conséquence, vous pourrez déterminer quelle campagne marketing lancer puisque le système de point de vente basé sur le cloud pour les restaurants vous permet de recueillir à la fois des informations de base sur les clients et des données sur les achats passés.
- Le module de stock et d'inventaire garde un œil sur le stock encore disponible et avertit la direction lorsqu'il est temps de réapprovisionner. Cela peut vous aider à éviter des dépenses excessives. Certains systèmes de point de vente permettent même une réorganisation directe des stocks. Ils peuvent vous aider à suivre votre approvisionnement, à surveiller les stocks et à localiser les produits à forte demande.
- Le module antivol informe le responsable de toute irrégularité, telle que des remises non autorisées, des réimpressions KOT, des vols d'employés, etc.
- Le paiement, la livraison et d'autres applications tierces peuvent être facilement intégrés aux systèmes de point de vente cloud. Rendre l'ensemble du processus, de la commande au service et à la livraison, fluide pour le client peut être accompli en s'intégrant aux systèmes de paiement et à divers agrégateurs alimentaires.
- L'activité de restauration se développe rapidement. Vous devez être capable d'introduire de nouveaux concepts en quelques jours. Identifier et corriger les sous-performants est également crucial, que ce soit par des changements de menu ou des promotions. Grâce au système de point de vente basé sur le cloud pour les restaurants, vous pouvez réaliser vos idées plus rapidement et avec succès.
Défis de la mise en œuvre d'un système de point de vente hérité
Vous rencontrerez plusieurs obstacles lors de la mise en œuvre d'un système de point de vente hérité. Voici quelques raisons pour votre considération :
- Le système d'exploitation et l'interface de l'ancien point de vente ne sont plus pris en charge, et le logiciel est si lent qu'il limite considérablement l'expansion des restaurants car il ne peut pas s'étendre pour répondre aux demandes du marché.
- Contrairement à un système de point de vente contemporain, qui peut tout intégrer dans un seul système et minimiser le travail des opérateurs, il est incapable d'intégrer d'autres fonctions commerciales et n'est capable que de facturer et de stocker des informations.
- Il serait difficile pour vous de trouver des substituts si le système hérité est en panne ou fonctionne mal, car les gadgets et les fonctionnalités des systèmes hérités sont incompatibles avec la technologie moderne. Vos opérations commerciales seront entravées par ces contraintes, cela n'en vaut donc pas la peine.
Assurez votre succès en vous associant à Appinventiv
Un système basé sur le cloud est votre meilleure option si vous recherchez un système de point de vente pour votre restaurant. Il présente plusieurs avantages par rapport à un ancien système de point de vente. Donc, si vous recherchez les meilleurs services de développement d'applications de restaurant , ne cherchez pas plus loin qu'Appinventiv.
Nous nous occupons de tout, y compris le développement de systèmes de point de vente, de logiciels de gestion des stocks, d'applications de commande de nourriture, etc. Notre équipe de professionnels s'engage à améliorer l'efficacité des opérations quotidiennes de votre restaurant et connaît bien les exigences technologiques de l'industrie de la restauration. Nos solutions simplifient les processus back-end difficiles pour vos employés et améliorent la façon dont les services sont fournis dans les restaurants.
Nous fournissons des solutions de pointe pour répondre aux besoins variés de nos clients du secteur de la restauration, notamment Pizza Hut , Domino's et KFC . Veuillez pardonner le parti pris, mais nous recommandons chaleureusement notre point de vente cloud.
Emballer!
La complexité de la gestion d'un seul lieu dans le domaine exigeant de l'hôtellerie peut être intimidante. Pour cette raison, un nombre croissant de restaurateurs choisissent des systèmes de point de vente basés sur le cloud pour rationaliser les opérations tout en générant des revenus et en gérant les relations avec les clients. Cette solution abordable, évolutive et durable soutiendra le succès continu de votre entreprise pendant de nombreuses années.
Nous espérons que cet article sur les points de vente cloud et les anciens points de vente vous aidera à trouver certaines des réponses à vos questions sur les anciens et les nouveaux systèmes de point de vente.
FAQ
Q. Quel est le système de point de vente le plus populaire pour les restaurants ?
A. Les 7 meilleurs systèmes de point de vente pour les restaurants sont :
- Meilleur dans l'ensemble : TouchBistro.
- Idéal pour les restaurants Dine-In : Upserve.
- Meilleure option gratuite : Square.
- Idéal pour emporter: Lightspeed.
- Idéal pour les bars : Revel.
- Idéal pour les food trucks : Clover.
- Idéal pour les fonctionnalités de fidélité : Toast.
Q. Quels sont les avantages d'un logiciel de point de vente basé sur le cloud pour les restaurants ?
A. Certains des avantages du logiciel de point de vente de restaurant basé sur le cloud sont :
- Il réduit le coût de l'informatique
- Il réduit la complexité
- Il augmente la vitesse et l'agilité
- Il crée de nouvelles sources de revenus
- L'analyse Cloud POS aide à extraire des informations des données pour faciliter la prise de décision.
Q. Un restaurant a-t-il besoin d'un système de point de vente ?
A. Le système de point de vente aide à optimiser les opérations du restaurant pour les clients. Cela comprend la réduction des temps d'attente, l'accélération des processus de numérisation et de paiement des articles , etc. Grâce à ces mises à niveau opérationnelles, les clients recevront fréquemment un meilleur service et retourneront dans votre établissement.
Q. Que fait une machine POS pour rendre les restaurants plus efficaces ?
A. Les fonctionnalités mentionnées ci-dessous rendent la machine POS plus efficace pour les restaurants :
- Accélère la prestation de services
- Automatise les processus
- Identifie les produits populaires
- Améliore l'interaction avec les clients
- Gain de temps
- Fournit des informations commerciales utiles
- Diminue les erreurs et les vols
- Gère les besoins en personnel