Créer un plan marketing pour un restaurant : tout ce que vous devez savoir

« Quel est le nom de votre restaurant ?… Je n'en ai jamais entendu parler. Eeekk !!! Ces mots sont comme des doigts traînant sur un tableau noir pour un propriétaire de restaurant, n'est-ce pas ?

Malheureusement, les restaurateurs se heurtent fréquemment à cela. Et ce n'est pas grave si vous avez la meilleure idée de nourriture depuis le pain tranché ; si personne ne le sait, vous serez un flop. Heureusement, nous sommes là pour nous assurer que cela ne vous arrive pas !

Il ne fait aucun doute que l'industrie de la restauration est compétitive et bondée. Il y a plus d'un million de restaurants aux États-Unis. Donc, si vous pensiez qu'il n'était pas nécessaire d'avoir un plan de marketing pour votre restaurant, disons simplement ceci… vous ne serez peut-être pas en affaires depuis longtemps.

Pensez-y comme ça; vous avez mis tout votre cœur dans ce restaurant, des milliers de nuits blanches, été stressé au maximum trop de fois, et ne parlons même pas du nombre de larmes que vous avez versées ou de l'argent que vous y avez investi. Alors, pourquoi voudriez-vous gaspiller tous ces efforts en ne commercialisant pas votre entreprise ?

Parce que nous sommes ici pour vous dire ce vieil adage : « Si vous le construisez, ils viendront. Eh bien, ce n'est pas vrai aujourd'hui.

À notre époque moderne, vous pouvez le construire, le cuire, le cuisiner et le servir, mais si personne ne le sait, alors quoi ? Comment pouvez-vous survivre, et encore moins prospérer ?

Voici quelques statistiques qui peuvent aider à mettre les choses en perspective : environ 60 % des restaurants échouent au cours de la première année d'exploitation et 80 % échouent au cours des cinq premières années . Aie!

Mais ne vous découragez pas. Les 20% qui survivent connaissent un grand succès ! Être entrepreneur est une expérience incroyable et peut être extrêmement rentable lorsqu'il est bien fait. Mais, vous ne pouvez pas le faire sans un plan de marketing de restaurant. Parce que dans la culture de consommation d'aujourd'hui, une fois que vous l'avez construit, vous devez les obtenir.

Donc, si vous voulez vous démarquer des autres restaurants et vous développer, vous avez besoin d'un plan de marketing. Et ne vous inquiétez pas ! Nous comprenons que cela peut sembler écrasant avec l'essor des nouvelles technologies et du marketing des médias sociaux. Mais avec ce guide de plan de marketing pour restaurant, vous serez rapidement sur le point d'entendre le cha-ching-ching de la caisse enregistreuse… oh, attendez ! Ils ne font plus ça, n'est-ce pas ? Eh bien, vous pourrez regarder l'argent arriver à travers vos appareils portables. Et quel spectacle incroyable ce sera.

À la fin de ce guide de marketing de restaurant, vous aurez les outils et les méthodes dont vous avez besoin pour créer une clientèle dévouée et adorée - une clientèle qui contribue à faire monter en flèche le succès de votre restaurant.

Offrir une expérience culinaire extraordinaire et créer de solides relations avec les clients vous démarquera de la concurrence, et le meilleur endroit pour commencer est de développer les stratégies de marketing de votre restaurant. Un marketing efficace fait toute la différence pour faire revenir encore et encore les clients via les canaux numériques, les campagnes par e-mail, la publicité, etc.

Commençons par les bases.

Guide étape par étape sur la façon de créer votre plan de marketing de restaurant

Vous avez l'idée d'un restaurant fantastique que les gens vont adorer, et nous allons vous donner quelques outils pour vous aider à le commercialiser et à faire monter en flèche votre succès !

Identifiez votre public cible

Comprendre votre public cible avant de développer la stratégie marketing de votre restaurant est essentiel. Chaque restaurant s'inscrit dans une niche et a un public cible. Ensuite, réfléchissez aux types de clients qui seront attirés par votre modèle de restaurant. Sont-ils des étudiants, des professionnels, des jeunes, des personnes âgées, des familles, des célibataires et des fanatiques de sport ne sont que quelques exemples de ce qui pourrait constituer votre public cible.

Vous pouvez commencer à comprendre le public cible de votre restaurant en répondant à ces questions.

• Quels traits démographiques les définissent ? (Sexe, âge, état matrimonial et taille du ménage)
• Quelles sont ses caractéristiques géographiques ? (Nation, région, mobilité, moyen de transport…)
• Quelle personnalité et quel style de vie ont-ils ?
• Où et comment accèdent-ils à Internet ?
• Utilisent-ils les réseaux sociaux ?
• Quelle est votre expérience informatique ?

Analysez votre concurrence

Analyser votre concurrence est un excellent moyen de savoir ce qui fonctionne et ce qui ne fonctionne pas dans votre secteur. Vous pouvez observer les actions qu'ils effectuent, les promotions qu'ils proposent et même les ajouts et les soustractions de menu pour évaluer la niche. Et ensuite, vérifiez ce qu'ils font dans leurs canaux en ligne pour atteindre les clients et ajoutez ces informations au plan marketing de votre restaurant.

Voici quelques bonnes questions à poser pour vous aider à analyser votre concurrence.

• Utilisent-ils les réseaux sociaux ? Lesquels? Quel type de contenu publient-ils ? Quel genre d'engagement reçoivent-ils? Utilisez-vous de la publicité payante (Social Ads) ?
• Ont-ils un site internet? Comment se positionnent-ils (avant ou après vous) dans les moteurs de recherche (rankings) ? Comment est le web design de votre restaurant ? Font-ils de la publicité avec Google Adwords ?
• Ont-ils un système de newsletter ? Quel contenu envoient-ils ? À quelle fréquence l'envoient-ils ?
• Ont-ils un blog ? Quels types d'articles partagent-ils ? À quelle fréquence publient-ils ?

N'oubliez pas que vous « analysez la concurrence » ; vous n'essayez pas d'être eux. Mais ces questions peuvent vous aider à trouver vos stratégies de marketing idéales qui fonctionneront dès le début.

Analyse SWOT

C'est un gros problème, et cela peut être difficile à faire parce que vous analysez votre propre entreprise. Cependant, lors de la préparation d'un plan de marketing pour un restaurant, vous devez toujours regarder en interne et chez vos concurrents. Effectuer une analyse SWOT vous aidera à déterminer les forces et les faiblesses de votre restaurant en interne et les opportunités et menaces en externe.

Inclure un bon SWOT dans le plan marketing pour les restaurants vous permet de tirer parti des opportunités détectées et d'être préparé contre les menaces.

L'acronyme SWOT désigne :

• Forces
• Faiblesses
• Opportunités
• Des menaces

Définissez vos objectifs marketing

La définition d'objectifs est l'une des tâches les plus difficiles de tout chef d'entreprise. C'est une tâche qui affecte le succès et la croissance de votre entreprise et peut avoir un impact significatif sur votre personnel, notamment sur son moral et sa motivation. Cependant, il s'agit d'un équilibre prudent, car vous serez perçu comme un tyran irréaliste si vous vous fixez des objectifs trop élevés. Et de petits objectifs peuvent donner l'impression que vous manquez de vision ou de direction.

Même des objectifs parfaits sans le bon plan marketing laisseront votre équipe de restaurant confuse et frustrée.

Pour vous fixer un objectif précis, vous pouvez suivre la méthode SMART. Cet acronyme est utilisé dans la plupart des entreprises pour que l'établissement d'objectifs reste simple et efficace.

Voici un guide simple sur la façon d'utiliser la méthode SMART. Tous vos objectifs doivent être :

• Spécifique . Que voulez-vous obtenir ?
• M esurable. Pouvez-vous mesurer son efficacité ?
• Un réalisable. Les objectifs sont-ils raisonnables ?
• Réaliste et rentable. Avez-vous les ressources et les moyens pour les atteindre ? Vous profitent-ils de quelque manière que ce soit ?
• Limité dans le temps. Quand devez-vous le faire?

Définir une stratégie et vos canaux de distribution

Une stratégie de distribution contribuera à améliorer la façon dont vos clients interagissent avec votre entreprise, ce qui conduira finalement à une plus grande satisfaction de la clientèle et à la fidélisation des clients. Cha Ching! Il peut également vous aider à rationaliser votre entreprise pour en accroître l'efficacité. Cette méthode peut augmenter les revenus en rendant l'entreprise plus efficace et en améliorant le bonheur des clients.

Vous avez déjà établi les bases. Il est maintenant temps de développer une stratégie de marketing pour les restaurants. Et ne vous inquiétez pas, cela ne prendra pas longtemps. Vous pouvez créer un plan marketing réussi pour un restaurant en moins de 30 minutes pour revenir à ce que vous aimez : la cuisine. Choisissez quelques-unes de ces techniques pour exécuter votre première stratégie marketing en fonction de vos objectifs, de vos profils de clients et de vos points forts :

• Pour faire connaître et promouvoir votre restaurant et votre marque, vos services et vos produits à l'aide des réseaux sociaux, du marketing mobile et du marketing par e-mail.

• Pour la génération de ventes, utilisez SEO, SEM, Email Marketing et Blogging.

Idées de marketing de restaurant pour les réseaux sociaux

L'une des meilleures façons de commercialiser votre restaurant est d'être là où se trouvent les gens. Et dans le monde d'aujourd'hui, cela signifie que vous devez être présent sur les réseaux sociaux car, avouons-le, tout le monde est là. Ainsi, un élément essentiel de votre plan marketing pour votre restaurant doit inclure une stratégie de marketing sur les réseaux sociaux. Et nous vous promettons que ce n'est pas si difficile. Avec ce guide de marketing sur les réseaux sociaux, vous commercialiserez votre restaurant comme un pro en un rien de temps.

Il existe une variété de canaux différents permettant aux restaurants de faire du marketing. Voici quelques idées et tactiques spécifiques que vous pouvez utiliser pour le marketing des restaurants sur les réseaux sociaux :

Facebook

Facebook est un outil de marketing idéal pour les gérants de restaurant qui disposent de peu de temps, mais ce n'est pas un outil à définir et à oublier. Tout d'abord, vous devez établir une présence, ce qui signifie publier régulièrement sur Facebook.

Et cela ne veut pas dire publier tous les jours, mais au minimum, vous devriez publier au moins trois fois par semaine. De cette façon, vous restez dans leur esprit. Et dans leur esprit, cela signifie qu'ils voudront venir vous voir.

De plus, ces dernières années, Facebook met davantage l'accent sur les entreprises qui investissent dans la publicité.

Par conséquent, vous devez investir un minimum dans la publicité via Facebook Ads pour être visible. Cela peut inclure des offres de lancement ou des promotions, des événements spéciaux et de nouveaux ajouts au menu. En contrepartie de votre publicité sur Facebook, votre visibilité devrait augmenter.

Twitter

TripAdvisor

C'est une idée de marketing pour les restaurants qui manquent à beaucoup. Donc, si vous voulez vous démarquer de la concurrence, soyez présent sur TripAdvisor. Ici, vous pouvez gérer avec succès les avis des utilisateurs, qui sont très précieux pour les clients potentiels.

Vous pouvez partager des photos de votre cuisine et de votre restaurant et ajouter des informations sur des événements, des activités, etc. De plus, les gens utilisent TripAdvisor pour voir ce que les autres pensent de votre restaurant. C'est donc un excellent endroit pour briller !

Screen Door Eastside à Portland a ajouté son menu, des photographies de haute qualité et des informations sur son restaurant sur TripAdvisor.

Alors, et maintenant ?

Boom! C'est ça! Comment commercialiser votre restaurant comme une rock star. Avec ce guide de marketing pour les restaurants, nul doute que vous serez rapidement sur le point de voir vos places remplies tout le temps, et pas seulement aux heures de pointe. Pour rappel, voici ce que vous devez prendre en compte lors de la planification d'une stratégie marketing pour votre restaurant :

• Définissez votre public
• Analyse externe (concurrents)
• Analyse interne (SWOT)
• Fixer des objectifs
• Définissez vos canaux
• Comprendre les outils dont vous pourriez avoir besoin pour être efficace

Plus important encore, vous devez définir une stratégie spécifique pour chaque canal marketing sur lequel vous souhaitez être présent. Et rappelez-vous d'être uniquement vous, afin qu'ils tombent amoureux de ce qui vous rend unique - votre nourriture et l'expérience.

Psst ! Cette épingle a été créée en quelques secondes avec Tailwind Create. Essayez-le par vous-même !