Comment démarrer une ferme laitière

Voulez-vous devenir l'un des producteurs laitiers du pays à l'endroit où il y a le plus de vaches laitières ? Déménager en Californie. Ils avaient 1,7 million de vaches en 2022.

Il y a plus à démarrer une ferme laitière. Ce blog vous guidera à travers ce que vous devez savoir. Des licences au terrain que vous devez acheter ou mettre de côté, tout le reste.

L'élevage laitier aux États-Unis

Les fermes laitières de Californie ont produit 41 787 millions de livres de lait en 2022. New York était dans le top 10 des États qui produisent du lait au cinquième rang. Washington s'est classé au bas de l'échelle mais a tout de même produit 6 239 millions de livres de lait en 2022.

Il y a 36 064 fermes laitières en Amérique. C'est une légère hausse (0,2%) par rapport à 2022.

Étapes simples pour démarrer l'élevage laitier

Démarrer une entreprise de production laitière prospère nécessite un plan. Les fermes qui durent suivent ces étapes simples. Les bonnes fermes laitières ne se limitent pas à des vaches en bonne santé et aux soins des animaux.

Assurez-vous d'avoir les qualifications, les licences et les connaissances nécessaires en élevage laitier

Les producteurs laitiers potentiels ont besoin de compétences pratiques, d'éducation et d'expérience. Les ateliers et séminaires sur les soins aux animaux sont un bon début. Travaillez sur une ferme pour en savoir plus sur ce que font les producteurs laitiers.

Un certificat ou un diplôme en sciences laitières, en bien-être animal ou même en agriculture de nouvelle génération est utile.

Mettre de côté ou acquérir les pâturages, les granges et les équipements de ferme laitière

Les producteurs laitiers ont besoin de terres. Les grandes laiteries bovines ont besoin de plus que les petites exploitations familiales. Posséder un terrain peut créer des problèmes de trésorerie. La location libère de l'argent pour acheter des machines à traire et des animaux. De plus, d'autres articles dont les producteurs laitiers ont besoin.

Planifiez votre entreprise et triez la paperasse

Les petites laiteries ou les grandes exploitations ont besoin d'un cadre. Voici plusieurs éléments essentiels de cette préparation :

• Créer un plan d'affaires pour l'élevage laitier : Il y a un bon exemple ici. Le résumé exécutif est engageant. Expliquez le type de ferme que vous souhaitez exploiter. Voici quelques modèles couvrant la taille médiane, le marketing, l'analyse du marché et les projections financières pour les agriculteurs prometteurs.
• Effectuez une étude de marché de l'industrie laitière locale : même une ferme doit inclure une analyse de la concurrence, des canaux de distribution des producteurs laitiers et des tendances du marché pour les producteurs laitiers.
• Créez une entité juridique et enregistrez votre entreprise laitière : la US Small Business Administration a aidé de nombreux agriculteurs à s'enregistrer. Les choix d'entités juridiques pour les producteurs laitiers comprennent une entreprise individuelle, un partenariat, une LLC et une société. Demandez à un avocat.
• Nommez et marquez votre entreprise laitière : Votre ferme a besoin d'une identité et d'une marque, même pour vendre sur les marchés de producteurs. Tenez-vous en aux noms simples. Les producteurs laitiers qui réussissent en utilisent des qui sont faciles à prononcer et à épeler.
• Ouvrez un compte bancaire professionnel : Vous avez besoin de vaches en bonne santé qui produisent du lait sur votre ferme. Et un compte bancaire professionnel si vous vous demandez comment démarrer une ferme. De plus, un numéro d'identification d'employé (EIN) ou un SSN si vous êtes un propriétaire unique.

Choisissez et achetez le bétail laitier

Vous aurez besoin de vaches sur votre nouvelle ferme qui produisent du lait. Une vache laitière doit être testée pour des maladies comme la brucellose. Une vache doit être sans licol et rester à l'écart des vaches qui donnent des coups de pied.

Le débit de lait est important, alors recherchez un pis de vache en bonne santé. Rappelez-vous, si vous vous demandez comment démarrer une ferme caprine, le bétail coûte moins cher.

Embaucher des employés si nécessaire

Recherchez des personnes qui ont de la patience, surtout avec les vaches plus âgées. La connaissance des pratiques de soins aux animaux est essentielle.

Créer un programme de culture et d'alimentation

Les vaches mangent jusqu'à 14 repas par jour pour produire du lait. Le programme d'alimentation doit tenir compte de la gestion de la lactation.

Gardez des vaches en bonne santé et maximisez la production de lait

Les techniques de soins aux animaux augmentent la production de lait. Ne séparez pas les animaux des compagnons du troupeau. La santé du troupeau dépend du fait que les animaux élevés ensemble restent ainsi.

Commercialiser le secteur laitier

Votre lait a besoin d'être commercialisé. Un marché agricole est un bon environnement pour les familles.

Vendre le lait produit ou fabriquer des produits laitiers pour ajouter de la valeur

Vendez le lait de votre ferme. Cet autre aliment ajoute de la valeur à votre pipeline de traite.

• Fromage : Décidez des ventes locales et/ou régionales. Tenez compte des réglementations nationales
• Beurre : Un autre ajout au lait que vous vendez. Vendez ce produit de votre ferme à des restaurants haut de gamme. Vous aurez besoin d'une baratte.
• Crème : Une autre dans une liste d'idées d'entreprises agricoles. Les épiceries exigent un code CUP.

Quels sont les 3 types de fermes laitières ?

Les pratiques d'élevage laitier peuvent varier considérablement en fonction de facteurs tels que l'emplacement, la taille de l'exploitation et les stratégies de gestion spécifiques. De manière générale, il existe trois principaux types de fermes laitières : les laiteries en stabulation libre, les laiteries en pâturage et les laiteries en lots secs. Voici quelques détails détaillés sur chacun :

• Laiteries en stabulation libre :
  • Soins aux animaux : ces fermes laitières accordent la priorité à d'excellents soins aux animaux. Ils comportent généralement des systèmes de logement ouverts avec des stabulations libres, où les vaches peuvent se déplacer librement. Cette liberté de mouvement peut contribuer à améliorer la santé et le bien-être général des vaches.
  • Installations : Les enclos des laiteries à stabulation libre sont généralement bien conçus, propres et équipés d'une literie confortable. Ils peuvent également inclure des équipements tels que des ventilateurs automatisés et des gicleurs pour refroidir les vaches par temps chaud.
  • Automatisation : De nombreuses laiteries en stabulation libre peuvent mettre en œuvre des systèmes de traite robotisés, qui permettent aux vaches d'être traites selon leur propre horaire, améliorant encore le bien-être des animaux.
• Laiteries de pâturage :
  • Pâturage : Dans ce type de ferme, les vaches passent la plupart de leur temps à l'extérieur à paître dans les pâturages. Cela peut permettre à l'éleveur de gérer plus facilement les besoins nutritionnels d'une vache puisqu'il consomme une quantité considérable de son alimentation à partir d'herbe fraîche.
  • Gestion du fumier : les systèmes basés sur les pâturages simplifient également la gestion du fumier, car les déchets sont naturellement répandus sur une grande surface par les vaches au pâturage elles-mêmes, ce qui réduit le besoin de systèmes de gestion intensive du fumier.
  • Saisonnalité : La production de lait sur ces fermes peut être plus saisonnière, culminant souvent au printemps et au début de l'été lorsque la croissance de l'herbe est optimale.
• Laiteries Drylot :
  • Logement extérieur : Contrairement aux deux autres types, les vaches des laiteries en parc sec sont logées à l'extérieur dans des zones clôturées appelées parcs secs. Ils marchent vers les salles de traite quand il est temps d'être traites.
  • Abri : Même si les vaches restent à l'extérieur, elles ont accès à des abris couverts pour se mettre à l'ombre et se protéger des intempéries. La literie est généralement fournie dans ces abris.
  • Gestion de l'alimentation : Dans les systèmes de parcs secs, les agriculteurs fournissent de l'alimentation et de l'eau aux vaches, plutôt que les vaches pâturent ou trouvent ces ressources par elles-mêmes. Cela permet un contrôle précis de l'alimentation de la vache.

Chaque type de ferme laitière a ses propres avantages et défis, et les agriculteurs peuvent choisir un système particulier en fonction de leurs ressources, des conditions environnementales et de leurs philosophies personnelles sur les soins aux animaux et la durabilité.

Que fait un éleveur laitier ?

Les producteurs laitiers jouent un rôle crucial dans le secteur agricole et notre système alimentaire. Ils sont responsables de la gestion du troupeau, de la traite et de la vente des veaux, entre autres tâches. Voici quelques détails pour approfondir ces responsabilités :

• Maintenir le troupeau laitier : C'est la principale responsabilité d'un producteur laitier. Il s'agit de s'assurer que les vaches ont un environnement propre où vivre, un accès à de l'eau propre et une alimentation nutritive.
  • Vaches taries : Les producteurs laitiers gardent une trace des vaches taries (ne produisant pas de lait) et leur accordent une période de repos. Pendant cette période, ces vaches ne sont pas traites et reçoivent une alimentation à faible teneur énergétique pour les aider à retrouver leur condition physique.
• Produire du lait : C'est le cœur du travail de l'éleveur laitier, assurant une production de lait régulière et constante.
  • Hydratation : Chaque vache a besoin d'environ 14 gallons d'eau par jour pour produire du lait. Cela se traduit par la fourniture constante d'eau fraîche et propre aux animaux.
  • Processus de traite : Un producteur laitier peut utiliser une salle de traite robotisée entièrement automatisée qui peut traire 50 vaches par jour dans le bon environnement. Ces trayeuses automatiques disposent d'un système de décollage qui sait quand relâcher la mamelle de la vache, assurant le confort de la vache et évitant la sur-traite.
• Vente de veaux mâles : Les veaux mâles sont généralement vendus par les producteurs laitiers pour la production de bœuf ou de veau, ce qui procure un revenu supplémentaire à la ferme.
• Cultiver des aliments pour le bétail laitier : Les producteurs laitiers cultivent souvent leurs propres aliments pour le bétail, comme le maïs et l'orge. Cela permet à l'agriculteur d'assurer la qualité de l'alimentation, ainsi que de réduire les coûts.
  • Suppléments : La mélasse est souvent utilisée comme supplément dans l'alimentation des bovins. Il fournit des nutriments essentiels et peut améliorer la palatabilité de l'aliment.
  • Usine d'aliments pour animaux : les producteurs laitiers peuvent compter sur les usines d'aliments pour animaux pour de grandes quantités d'aliments pour animaux, surtout s'ils n'ont pas assez de terres pour cultiver tous les aliments dont ils ont besoin ou s'ils veulent fournir une alimentation plus variée à leurs animaux.

Dans l'ensemble, l'élevage laitier implique une combinaison de compétences en gestion du bétail, de connaissances en nutrition animale et d'une compréhension approfondie du processus de traite. C'est un rôle complexe avec de nombreux défis et récompenses.

Problèmes auxquels les producteurs laitiers peuvent être confrontés

Quel que soit le pays, il y a des inconvénients à l'élevage laitier.

Gaz à effet de serre

Les déjections animales de ce type de ferme génèrent des gaz à effet de serre. Une vache laitière produit du fumier. Environ 10% de son propre poids chaque jour.

Préoccupations concernant les soins aux animaux.

Certaines techniques de gestion de la reproduction sont préoccupantes. Comme séparer une vache de son veau juste après avoir mis bas.

L'essentiel

Des familles ou des groupes de personnes peuvent s'impliquer dans la ferme laitière. Les soins aux animaux pour chaque vache sont importants et vous devrez travailler dur. C'est la même chose avec l'élevage de poulets, mais il faut moins d'espace.

FAQa

Combien cela coûte-t-il de démarrer une ferme laitière?

Si vous vous demandez comment démarrer l'agriculture sans argent, cet environnement n'est pas pour vous. Une estimation est de 1,2 million.

Quel est le bénéfice moyen d'une exploitation laitière ?

Le département américain de l'Agriculture rapporte que la ferme laitière moyenne a été rentable deux fois au cours des 20 dernières années. Fin 2021, cela se traduisait par un total de 41,8 milliards de dollars.

L'élevage laitier est-il intensif ou extensif ?

Les deux. Les fermes intensives utilisent plus de ressources comme les granges et les étables. Les extensifs sont basés sur les pâturages

Les fermes laitières sont-elles mauvaises pour l'environnement ?

Le ruissellement du fumier nuit à l'environnement. Les nutriments peuvent être perdus. D'autres cultures peuvent être sacrifiées pour une ferme laitière.

Les producteurs laitiers gagnent-ils beaucoup d'argent ?

Cela dépend du marché et de l'environnement. Les grandes fermes peuvent gagner plus d'argent si elles ont d'autres cultures. Mais les petites entreprises peuvent proposer des produits spécialisés comme le yogourt.

Quels sont les 5 principaux pays producteurs de lait ?

L'Inde arrive en tête de liste, suivie des États-Unis, de la Chine, puis du Pakistan et du Brésil. Le nord de l'État de New York fait partie de l'État avec plus de 3 500 fermes laitières.