Volatilité de la demande : comment se préparer aux fluctuations de la demande

Si les dernières années nous ont appris quelque chose, c'est que la demande des consommateurs peut fluctuer énormément - et rapidement.

Avec les hauts et les bas intenses de la demande, il est difficile de changer vos stratégies de gestion de la chaîne d'approvisionnement assez rapidement pour vous adapter aux tendances de consommation en constante évolution.

C'est pourquoi ces changements sismiques, connus sous le nom de volatilité de la demande, sont si difficiles.

Mais avec le bon logiciel de surveillance des mesures d'inventaire cruciales, vous pouvez être plus proactif en ce qui concerne la volatilité de la demande.

Vous pouvez vous préparer à des augmentations soudaines (ou à des baisses) de la demande. Et vous pouvez améliorer l'optimisation des stocks avec la bonne quantité de stock disponible pour répondre à la demande.

Le résultat? Plus de revenus et une longueur d'avance sur la concurrence.

Qu'est-ce que la volatilité de la demande ?

La définition de la volatilité de la demande fait référence à toute variation de la demande de produits qui frappe soudainement ou de manière inattendue.

Bien que la volatilité de la demande ait de nombreuses causes, l'évolution des attentes des consommateurs en est le plus souvent la cause. Aujourd'hui, les clients veulent que les détaillants proposent une large sélection de produits à moindre coût. Et ils s'attendent à ce que ces produits soient disponibles quand ils le souhaitent.

Selon un chercheur de Forrester publié sur Forbes.com, les acheteurs continueront à dépenser de l'argent mais seront plus sélectifs en 2023. En d'autres termes, vos clients veulent tirer le meilleur parti de leur expérience d'achat.

De plus, le fait d'avoir des options infinies en termes de prix, de choix et de disponibilité des produits place vraiment les consommateurs aux commandes (plutôt que les fabricants ou les détaillants).

Ce sont désormais les clients qui dictent les calendriers de fabrication en fonction de leurs habitudes d'achat. Et vous devez toujours avoir les bons SKU à portée de main pour répondre à ces attentes.

Un exemple parfait est la pénurie notoire de papier toilette au début de la pandémie de COVID-19.

Alors que des millions de personnes achetaient soudainement du papier toilette en vrac, les étagères étaient vides alors que les fabricants luttaient pour ajuster leurs prévisions et produire plus de stocks.

En bref, une plus grande influence (et un contrôle) des clients est un moteur de la volatilité de la demande. Les clients peuvent modifier (et modifient) leurs préférences, en achetant plus ou moins de vos produits, créant ainsi une situation imprévisible pour l'exécution.

Qu'est-ce qui cause la volatilité de la demande?

Comme nous l'avons souligné, l'évolution des préférences et des tendances des acheteurs est un facteur majeur de la volatilité de la demande de nos jours. Mais cela n'a pas toujours été le cas, et ce n'est pas non plus le seul moteur de l'évolution de la demande.

Traditionnellement, les processus de la chaîne d'approvisionnement utilisaient une stratégie poussée, où les produits se déplaçaient dans la chaîne d'approvisionnement de la production aux détaillants. Avec cette approche, la production est basée sur les prévisions de la demande et les détaillants obtiennent les produits avant qu'un client ne les commande.

De nos jours, les chaînes d'approvisionnement du commerce électronique deviennent lentement axées sur l'attraction (ou sur la demande). Dans une chaîne d'approvisionnement axée sur l'attraction, la production et la distribution sont guidées par la demande réelle des clients. Autrement dit, les détaillants ne commandent que les stocks nécessaires pour répondre à la demande des clients.

Mais voici le problème : aucune des deux stratégies n'est parfaite.

Les chaînes d'approvisionnement axées sur le push peuvent laisser votre marque surchargée (comme Adidas ne pouvant pas décharger sa marchandise Yeezy) et détruire considérablement vos marges. Pendant ce temps, les stratégies axées sur l'attraction sont plus difficiles à maîtriser car la demande devient de plus en plus volatile.

Bien qu'il existe de nombreuses raisons de volatilité dans les chaînes d'approvisionnement axées sur l'attraction, deux des principaux coupables sont l'évolution des attentes des clients, comme nous l'avons mentionné, et les effets persistants de la pandémie.

Modification des attentes des clients

Les clients d'aujourd'hui veulent une variété de produits parmi lesquels choisir au prix le plus bas possible, et ils les veulent maintenant. Mais les demandes des clients n'étaient pas toujours aussi « exigeantes » qu'elles le sont aujourd'hui.

Les clients du passé ne mettaient pas autant l'accent sur la commodité et la disponibilité des stocks de produits à la demande que les acheteurs modernes.

Malheureusement, une chaîne d'approvisionnement axée sur l'attraction a du mal à suivre ces attentes en constante évolution. Après tout, les clients changent d'avis plus rapidement que la plupart des chaînes d'approvisionnement ne peuvent s'adapter.

Que se passe-t-il lorsque les chaînes d'approvisionnement ne peuvent pas suivre le rythme de la volatilité de la demande ? Vous commencerez à voir beaucoup de retards dans l'expédition et l'exécution.

C'est pourquoi il est si important d'employer des stratégies de chaîne d'approvisionnement robustes qui s'adaptent à la volatilité de la demande dès le départ.

Impact de la pandémie

Pour le dire à la légère, les détaillants ont eu un cas grave de coup de fouet cervical au cours des dernières années.

Les pénuries et les fermetures d'usines (principalement en raison de la pandémie) ont forcé les détaillants poussés à passer rapidement à une approche tirée (et vice-versa).

Lorsque le verrouillage était pleinement en vigueur en 2020, les entreprises vendant des produits de nettoyage et des désinfectants ne pouvaient pas garder de stock sur leurs étagères en raison de la forte demande des consommateurs.

D'un autre côté, les entreprises vendant des biens non essentiels se sont retrouvées avec des tonnes de stocks invendus alors que la demande pour leurs produits chutait.

Même les entreprises qui ont construit des chaînes d'approvisionnement résilientes ont connu des ruptures de stock et des goulots d'étranglement dans la chaîne d'approvisionnement. Pendant ce temps, les équipes de la chaîne d'approvisionnement ont tenté d'intensifier leur fabrication dans un contexte de pénuries massives de main-d'œuvre.

Alors que beaucoup soutiennent que la pandémie a rendu les clients plus indulgents face aux ruptures de stock et aux pénuries, le fait est que les perturbations affectent toujours les marques.

Alors, que peuvent faire les détaillants (et les distributeurs) à ce sujet ? Commencez par mesurer la volatilité de la demande à laquelle votre marque est susceptible.

Peut-on mesurer la volatilité de la demande ?

Même si la volatilité de la demande peut être mesurée, ce n'est pas facile ou toujours précis à 100 %.

Comprendre la volatilité de la demande nécessite plus que vos données internes disponibles. Vous devrez également examiner divers facteurs externes :

• Changements de marché et événements mondiaux
• Attitudes des consommateurs (quelles sont les tendances)
• Disponibilité d'alternatives

Chacun de ces événements a un certain impact sur la volatilité de la demande, vous devrez donc les examiner pour comprendre ce que fait réellement la demande.

Par exemple, l'année dernière, l'inflation a atteint un sommet en 40 ans. Sur cette base, vous devrez considérer :

• Comment vos clients ont-ils réagi ?
• Avez-vous augmenté vos prix ?
• Si oui, que s'est-il passé lorsque vous l'avez fait ?
• Si ce n'est pas le cas, avez-vous vu la demande augmenter avec l'inflation ? Diminuer? Rester le même?

L'analyse de ces flux et reflux met en lumière où la demande a augmenté, à quelle vitesse, de quel pourcentage et même ce qui a motivé le changement.

Cela dit, la mesure des facteurs externes peut être incroyablement complexe et produit souvent de faibles corrélations (par rapport aux causes).

C'est pourquoi, la plupart du temps, il est préférable d'anticiper la volatilité de la demande en premier lieu, afin de ne pas avoir à se soucier d'analyser constamment ses effets.

Comment prévoir la volatilité de la demande ?

Bien que la volatilité de la demande ne soit jamais entièrement prévisible, vous pouvez prendre certaines mesures pour prévoir la volatilité.

La plupart des marques utilisent soit le coefficient de variation, soit une forme de planification des stocks de scénarios pour estimer la volatilité de la demande.

Coefficient de variation

Pour commencer, vous pouvez utiliser le coefficient de variation (CV) pour mesurer la volatilité de la demande puisque la formule évalue la prévisibilité du marché.

Plus simplement, le CV vous indique avec quelle précision vous pouvez prévoir la demande.

La formule du coefficient de variation ressemble à ceci :

CV = (écart type ÷ moyenne)

L'écart type mesure la dispersion de vos données par rapport à la moyenne. Un écart type faible est lorsque les données sont regroupées autour de la moyenne.

En revanche, un écart type élevé se produit lorsque vos données sont plus dispersées.

Cela semble compliqué ? Parcourons-le. Supposons que deux marques de t-shirts souhaitent mesurer leur volatilité en fonction des ventes hebdomadaires.

• Awesome T-Shirt Co : Ventes hebdomadaires moyennes = 4 000 $, écart type = 1 500 $
• Mom and Pop T-Shirts Inc. : Ventes hebdomadaires moyennes = 8 000 $, écart type = 2 000 $

Maintenant, insérons les chiffres de chaque entreprise dans la formule du coefficient de variation :

• CV pour Awesome Co. : 1 500 $ ÷ 4 000 $ = 0,375 (ou 37,5)
• CV pour maman et papa : 2 000 $ ÷ 8 000 $ = 0,25 (ou 25)

Étant donné que Mom and Pop T-Shirts a un CV inférieur, la marque a une volatilité des ventes hebdomadaires inférieure à celle d'Awesome T-Shirt Co. Ainsi, Mom and Pop peut prédire ses ventes hebdomadaires avec plus de précision qu'Awesome T-Shirt Co.

Plus votre CV est élevé, moins vos prévisions de demande deviennent fiables.

Planification d'un scénario

Une autre option pour aider à prévoir la volatilité de la demande est la planification de scénarios. Essentiellement, la planification de scénarios nécessite une certaine créativité et beaucoup de réflexion à long terme pour faire face à l'incertitude.

En pratique, c'est là que vous identifiez une gamme de résultats potentiels et de réalités qui pourraient arriver à votre entreprise à l'avenir. Ensuite, vous pouvez envisager différentes réponses et planifier plusieurs résultats possibles.

Par exemple, les agriculteurs utilisent des scénarios pour prédire si leur récolte sera bonne ou mauvaise, selon la météo. Même si vous ne cultivez pas de légumes, vous pouvez appliquer cette approche.

En visualisant différents risques et opportunités, votre entreprise peut être plus proactive dans sa prise de décision (plutôt que de réagir aux événements au fur et à mesure qu'ils se produisent).

En d'autres termes, en sensibilisant à ce qui pourrait arriver, vous pouvez repérer les signes avant-coureurs des problèmes à venir et réagir en conséquence.

Lorsqu'un événement dans le pire des cas survient, la planification de scénarios donne plusieurs résultats et répertorie les mesures immédiates que vous pouvez prendre pour contenir les dégâts. Cela dit, vous pouvez également créer ces plans pour les meilleurs scénarios, comme lorsqu'un produit devient viral et que la demande augmente de 300 % du jour au lendemain.

Cela peut sembler assez simple, mais la planification de scénarios est probablement l'une des meilleures méthodes pour guider votre entreprise à long terme.

L'utilisation d'un logiciel de planification de la demande robuste (comme Cogsy) rend la planification de scénarios encore plus efficace. Ces plates-formes utilisent l'apprentissage automatique pour générer des scénarios "what-if".

Cela signifie que vous pouvez modéliser la façon dont les changements dans les niveaux de stock ou les calendriers de production affectent vos KPI de commerce électronique, votre flux de trésorerie et votre capacité à répondre à la demande.

Un tel logiciel garantit que vous êtes mieux préparé à tous les types de situations, de sorte que vous pouvez vous adapter rapidement aux conditions changeantes (et à la volatilité de la demande) sans panique ni tracas.

Stratégies de volatilité de la demande à considérer

Certaines des meilleures façons de réduire la volatilité de la demande sont des prévisions précises de la demande, une planification évolutive, des scénarios « hypothétiques » et une chaîne d'approvisionnement diversifiée.

Prévision de la demande

Dans un monde idéal, vous prévoiriez toujours avec précision la demande des clients au lieu de vous démener pour y répondre. Mais une prévision précise est difficile (à la limite de l'impossible ?) lorsqu'il s'agit de problèmes de chaîne d'approvisionnement en constante évolution et d'un marché imprévisible.

Heureusement, l'intégration de la plate-forme d'exécution de ShipBob à Cogsy facilite grandement la prévision de la demande. Avec ces plates-formes travaillant ensemble, vous pouvez analyser les modèles de demande et démêler les corrélations dans vos données (que la plupart des planificateurs de la demande pourraient manquer).

ShipBob et Cogsy exploitent des données en temps réel et historiques pour éclairer vos prévisions de demande. De cette façon, vous pouvez boucler les tendances de la demande passées (et les prévisions précédentes) pour mieux vous préparer à tout événement volatil futur.

«Nous sommes redevenus viraux en janvier 2021, après l'apparition de Food Huggers dans The Today Show. Notre volume de commandes vient d'exploser ! Au cours de la seule première semaine, il a augmenté de 786 % par rapport à notre moyenne hebdomadaire précédente. C'était une crise très serrée - mais grâce à ShipBob, nous avons pu répondre à la demande folle sans problème et exécuter 97,3% des commandes à temps !

Même après le pic initial qui a conduit à une augmentation continue des commandes, ShipBob a maintenu un taux OTIF de 98,2 % pour tout le mois de janvier (ce qui signifie que 98,2 % des commandes ont été livrées à temps et dans leur intégralité), ce qui nous a permis d'atteindre 497 % croissance des ventes mois après mois.

Juliana Brasil, directrice des opérations chez Food Huggers

Bien que la planification de la demande ne soit jamais précise à 100 %, travailler avec ShipBob et Cogsy peut rendre vos prévisions aussi proches que possible de la perfection.

Mieux encore, Cogsy met automatiquement à jour vos prévisions de demande à mesure que de nouvelles informations deviennent disponibles. Ces mises à jour en temps réel améliorent beaucoup plus les chiffres de précision de votre inventaire puisque vos prédictions sont toujours basées sur les détails les plus à jour.

Et Cogsy peut même prendre en compte les événements marketing, les lancements de nouveaux produits et les abonnements dans vos prévisions de demande. Comment est-ce pour être mieux préparé?

Planification évolutive

Une autre façon de gérer la volatilité de la demande consiste à mettre en œuvre une planification évolutive. Ces processus flexibles permettent à votre équipe d'augmenter (ou « d'augmenter ») facilement sa production, par exemple en suivant les volumes de commandes plus élevés provoqués par la volatilité de la demande.

En termes plus simples, la planification évolutive vous permet d'augmenter (ou de réduire) la production et l'exécution selon les besoins. Avec une évolutivité appropriée, vous pouvez ajuster votre logistique et contrôler les frais généraux en fonction du volume prévu.

De plus, une planification évolutive peut résister à toutes sortes de facteurs de stress au sein de la chaîne d'approvisionnement (pensez aux retards d'expédition et aux pénuries de matières premières). Avec des plans flexibles, vous avez plus de marge de manœuvre et d'ajustement chaque fois que vous découvrez de nouvelles informations.

Alors, comment utiliser la planification évolutive pour votre propre marque ? Tirez parti des capacités du cloud et des systèmes numériques intégrés qui ne sont pas limités par l'infrastructure matérielle.

L'avantage des systèmes numériques est qu'ils peuvent évoluer à l'infini avec votre marque. Les ventes locales peuvent se transformer en revenus internationaux et la volatilité de la demande peut être le début d'une croissance majeure.

Pensez "et si"

La pensée « et si » est une extension de la planification de scénarios (dont nous avons parlé ci-dessus). Lorsque vous planifiez dans un environnement hypothétique, vous pouvez vous préparer à des situations inconnues.

Cela signifie que vous pouvez tester l'impact potentiel des modifications apportées aux calendriers de réapprovisionnement et de production sans causer de perturbations supplémentaires de la chaîne d'approvisionnement. Vous pouvez modéliser l'impact des modifications de vos niveaux de stock ou de vos processus de fabrication sur vos KPI (puis trouver des moyens de minimiser les dommages).

Ce que vous essayez vraiment de faire, c'est d'envisager tous les scénarios possibles afin d'anticiper la volatilité de la demande avant qu'elle ne se produise. Cogsy peut également vous aider avec tout cela.

Cogsy vous aide à exécuter des scénarios de simulation pour identifier vos stratégies de gestion des stocks les plus optimistes, les plus pessimistes et les plus probables. De cette façon, vous évitez les erreurs coûteuses (telles que les ruptures de stock et les stocks morts) qui vous empêchent de répondre à la demande et d'atteindre vos objectifs de revenus.

Diversifiez votre chaîne d'approvisionnement

Entretenir des relations avec seulement une poignée de fournisseurs peut parfois fonctionner à votre avantage (comme obtenir un meilleur tarif en faisant plus d'affaires avec chaque fournisseur).

Mais cela peut également présenter des défis lorsque vous rencontrez des pénuries de produits et des ruptures de stock en raison de problèmes avec ces quelques fournisseurs. Dans cette situation, vous n'avez pas de chance si ces quelques fournisseurs n'ont pas les produits dont vous avez besoin.

De plus, les fournisseurs dont la capacité de production est limitée peuvent ne pas disposer de la bande passante nécessaire pour accueillir une production supplémentaire si la demande des clients augmente.

Mais la diversification de votre chaîne d'approvisionnement répartit votre fabrication et votre production entre plusieurs fournisseurs. Cela signifie que vous aurez plus de facilité à répondre à une demande accrue.

Dans le même ordre d'idées, si votre marque travaille avec des fournisseurs étrangers, essayez plutôt de vous associer à des fournisseurs locaux.

Un partenariat avec un fournisseur national peut automatiquement réduire vos délais de livraison de plusieurs semaines (par rapport à une expédition depuis un pays étranger). De cette façon, la demande volatile ne sera pas exacerbée en obligeant les clients à attendre indéfiniment leurs commandes.

Si vous changez de fournisseur, assurez-vous simplement d'avoir suffisamment de stock de sécurité pour vous permettre de passer à travers le changement.

« Le logiciel de ShipBob nous a aidés à mieux comprendre où nous devrions nous développer ensuite. Au début, il était difficile de calculer facilement combien nous vendions dans chaque région. L'algorithme de distribution idéal de ShipBob nous a permis de voir non seulement où nos clients étaient basés, mais où nous devrions allouer les stocks pour mieux répondre à la demande. »

Natalia Lara, directrice marketing d'Oxford Healthspan

Comment ShipBob et Cogsy aident à la prévision de la demande

Des chaînes d'approvisionnement peu fiables et une demande imprévisible sont la réalité du commerce de détail moderne. De nos jours, les marques de commerce électronique opèrent dans de nombreuses incertitudes alors qu'elles tentent d'améliorer les opérations de la chaîne d'approvisionnement, de répondre aux attentes des clients et de maintenir leur trésorerie.

Mais c'est exactement la raison pour laquelle ShipBob et Cogsy ont uni leurs forces - pour vous aider à aborder en toute confiance les prévisions de la demande et à fournir la clarté dont vous avez besoin pour débloquer la croissance future.

L'intégration avec ShipBob et Cogsy permet aux marques de vente directe aux consommateurs (DTC) d'accéder à des mesures en temps réel afin que vous puissiez surveiller en permanence vos niveaux de stock. Ces métriques sont mises à jour 24h/24 et 7j/7. Cela vous permet de prévoir la production et la demande avec une précision extrême.

Plus précisément, la plate-forme d'exécution de ShipBob suit automatiquement les mesures clés de la chaîne d'approvisionnement pour vous (afin que vous puissiez abandonner tout ce travail fastidieux de feuille de calcul).

À partir de là, Cogsy intervient pour vous aider à donner un sens à ces données afin de discerner ce que ces chiffres essaient de vous dire. Cogsy transforme même vos données statiques en informations solides et exploitables qui éclairent vos prévisions et votre production.

Ensemble, ShipBob et Cogsy créent une puissante source de vérité afin que vous puissiez garder un œil attentif sur tous vos KPI d'inventaire et savoir exactement comment tirer parti de ces informations pour améliorer la précision des prévisions et surmonter la volatilité de la demande.

Apprenez-en plus sur l'intégration ShipBob + Cogsy ou contactez l'équipe ShipBob pour plus de détails. Pour plus d'informations sur Cogsy, visitez leur site Web.

FAQ sur la volatilité de la demande

Vous trouverez ci-dessous les réponses à certaines des questions les plus courantes sur la volatilité de la demande.

Qu'est-ce que la variabilité de la demande ?

La variabilité de la demande est la différence entre ce que vous attendez et ce qui se passe réellement avec la demande des consommateurs. En termes simples, la variabilité de la demande mesure le degré auquel la demande des clients ne correspond pas à vos prévisions.

Qu'est-ce qu'une bonne mesure de la volatilité ?

Le coefficient de variation (CV) est une bonne mesure de la volatilité puisque ce calcul vous indique avec quelle précision la demande peut être prévue. Plus votre coefficient de variation est élevé, moins vos prévisions de demande sont précises (et fiables). De manière générale, un CV entre 20 et 30 est acceptable pour la prévision, tandis qu'un CV supérieur à 30 est considéré comme inacceptable.

Comment réduire la variabilité de la demande ?

Certaines des meilleures façons de réduire la variabilité de la demande sont une prévision précise de la demande, une planification évolutive, des scénarios hypothétiques et une chaîne d'approvisionnement diversifiée. Plus que cela, vous pouvez utiliser un logiciel opérationnel pour prendre en charge vos prévisions de la demande et transformer vos données statiques en informations solides et exploitables (qui informent la production).