18 types de restaurants à ouvrir

Il y a tellement de types de restaurants, de concepts et d'options de restauration différents à considérer. Vous en avez très probablement expérimenté un certain nombre sans savoir que chacun avait ses propres caractéristiques. Avant de commencer à imprimer vos menus et à cuisiner, vous devez avoir une idée du type de restaurant que vous souhaitez gérer.

Les options disponibles sont nombreuses et dépendent de votre vision du restaurant. Cherchez-vous à gagner de l'argent rapidement, cherchez-vous à apporter une expérience culinaire raffinée dans la région? L'achat d'une franchise fonctionnera-t-il pour vous ou préférez-vous créer votre restaurant unique à partir de rien ? Dans cet article, nous vous proposons un aperçu de certains types de restaurants populaires et de ce qui les distingue des autres .

L'industrie de la restauration aux États-Unis

Selon la National Restaurant Association, les États-Unis avaient une industrie de la restauration dynamique l'année dernière malgré la pandémie. Les ventes de l'industrie de la restauration avaient atteint 659 milliards de dollars et employaient quelque 12,5 millions d'Américains. La majorité des restaurants (neuf sur dix) emploient moins de 50 employés, sept restaurants sur dix étant des exploitations à unité unique.

18 différents types de restaurants à considérer pour votre entreprise

D'une manière générale, les types de restaurants peuvent être segmentés en plusieurs catégories. Il peut s'agir d'une chaîne de restaurants, d'un restaurant indépendant ou d'une franchise. Ci-dessous, nous vous donnerons quelques types de restaurants populaires disponibles aux États-Unis :

1. Restaurants décontractés contemporains

Les restaurants décontractés contemporains sont populaires car ils offrent une ambiance branchée et plus détendue. Un concept de restaurant décontracté contemporain se distingue par son produit alimentaire signature, son menu de bar créatif et son décor unique. Ici, les clients sont servis à leur table et se situent souvent quelque part entre les restaurants gastronomiques et les établissements de restauration rapide, tant en termes de prix que de tenue vestimentaire. Quelques exemples de restaurants décontractés incluent Applebee's, Olive Garden et Buffalo Wild Wings.

2. Restauration rapide

Les restaurants de restauration rapide sont probablement les types de restaurants les plus connus en Amérique. La principale raison pour laquelle les établissements de restauration rapide sont populaires est qu'ils offrent une commodité. Les restaurants de restauration rapide peuvent traiter les commandes rapidement. Et cela facilite la tâche de ceux qui n'ont pas le temps d'attendre leurs repas. Une autre raison pour laquelle ils sont si populaires est que les restaurants de restauration rapide sont peu coûteux. Un restaurant de restauration rapide peut inclure un service au volant pour un service client rapide et pratique. Et certaines de ces chaînes vont encore plus loin et sont ouvertes 24h/24 et 7j/7 ou du moins disponibles tard dans la nuit.

Les franchises qui se sont taillé une clientèle fidèle grâce à leurs services de livraison, de livraison et de restauration rapide comprennent :

• McDonalds
• KFC
• Burger King
• Métro
• Taco Bell

3. Restaurants décontractés rapides

Les fast-casual sont des types de restaurants qui occupent une niche entre les restaurants à service rapide et les restaurants décontractés. Ces restaurants offrent généralement un service au comptoir au lieu d'un service à table avec de la vaisselle et des couverts jetables. Ils peuvent être décrits comme utilisant des ingrédients de haute qualité, offrant des éléments de menu frais préparés sur commande, des options saines, un décor haut de gamme et une option de repas à emporter. Et servent souvent des sandwichs, des hamburgers, des burritos et des salades.

4. Restaurants gastronomiques

Un restaurant gastronomique fait référence aux établissements haut de gamme où la nourriture, les boissons et le service sont plus chers que les autres établissements. Souvent, les clients les visitent pour des occasions spéciales, comme un mariage, des anniversaires ou des anniversaires. Dans certains cas, les clients du restaurant amenaient des invités d'affaires et déduisaient le coût du repas comme une dépense d'entreprise. Les restaurants gastronomiques peuvent exiger que les clients s'habillent conformément à leur code vestimentaire et proposent de mettre du vin et des boissons en rayon.

5. Brasserie

Les brasseries suivent un modèle de restaurant assis et proposent généralement une large sélection de plats avec de la bière ou du cidre. Ils sont ouverts tous les jours de la semaine et servent le même menu toute la journée, principalement des steaks, des fruits de mer et d'autres plats classiques.

6. Livraison uniquement aux restaurants en ligne

Les restaurants en ligne de livraison uniquement fonctionnent sur un modèle commercial strictement de services de livraison. Ici, les repas sont préparés dans une cuisine et il n'y a pas de service sur place. Au lieu de cela, les commandes sont prises en ligne et livrées aux clients.

7. Restaurant familial

Les types de restaurants de style familial se sont épanouis à partir du restaurant de style café et offrent un service à table. Ces établissements sont souvent situés dans ou à proximité des banlieues et sont informels avec un menu et un service simples conçus pour plaire aux familles. Ils offrent un service à table, proposent de la vaisselle non jetable et les menus sont souvent à prix modéré. Certains de ces restaurants proposent du vin et de la bière, mais la plupart ne servent pas de boissons alcoolisées.

8. Cafétéria

Les cafétérias proposent des repas avec peu ou pas de service à table. Et est souvent situé dans des institutions telles que des immeubles de bureaux ou des écoles.

9. Drive-in

Les restaurants avec service au volant permettent de commander des repas au comptoir et de les servir dans un sac à emporter. Ces restaurants ont un service au volant pour un service client rapide et pratique.

10. Camion de restauration

Une entreprise de food truck est un restaurant sur roues et propose des repas à prix modérés et propose des repas préparés sur commande de la cuisine à l'intérieur du véhicule. Les food trucks peuvent offrir un service au comptoir spécialisé dans les produits alimentaires comme les barbecues, les hot-dogs, les sandwichs, les tacos et les glaces. Les camions de nourriture peuvent être d'excellents investissements car vous n'avez qu'à acheter un petit camion de nourriture au lieu d'un grand espace de brique et de mortier. Ils peuvent également proposer du chinois, de l'indien et du thaï tout en se déplaçant souvent d'un endroit à l'autre pour atteindre des clients tels que des bureaux, des marchés ou des événements. En termes de main-d'œuvre, les food trucks nécessiteront une main-d'œuvre réduite, ce qui contribuera à réduire les coûts de main-d'œuvre.

11. Cafés et bistrots

Les cafés s'adressent aux clients en proposant des boissons chaudes avec des repas légers comprenant des pâtisseries, des salades et des sandwichs. Les bistrots proposent des repas complets comprenant des tartes, des braises et des ragoûts pour les clients.

12. Établissements de caverie

Les restaurants Cavery offrent aux clients de la viande cuite fraîchement tranchée et, dans certains cas, ils offrent des portions illimitées pour un prix fixe. Ceux-ci ont généralement lieu le week-end pour répondre à un grand nombre de personnes. Ce sont des établissements de service à table où les plats de viande sont accompagnés de pommes de terre, farces, légumes, jus et sauces.

13. Restaurants spécialisés

Il s'agit d'établissements qui offrent des collations spécialisées à service limité ou des boissons non alcoolisées consommées sur place. Ils comprennent des magasins de bagels, des cafés, des magasins de beignets, des glaciers, des bars à jus et des magasins de smoothies.

14. Buffet

Les restaurants buffets proposent un assortiment de repas à un prix fixe par personne. Dans de tels établissements, les clients se serviront en choisissant parmi une sélection de plats disposés sur un bar ou une rangée de tables. Aussi appelés restaurants «à volonté», les clients peuvent remplir leurs assiettes autant de fois qu'ils le souhaitent.

15. Préparez-vous un restaurant

Ce sont des restaurants où ils se servent eux-mêmes ou sont servis à partir d'un comptoir et paient avant de manger.