Comment gérer et empêcher les retours de commerce électronique dans les aliments et les boissons

1. Introduction

Prévoir et prédire les retours de produits de commerce électronique dans l'industrie alimentaire et des boissons est un problème difficile à résoudre. Plusieurs problèmes contribuent à la complexité du traitement des retours dans cette catégorie.

Certains facteurs communs incluent des emballages endommagés, des prix vagues et une durée de conservation indéterminée ou variable. Celles-ci restreignent la transparence en termes d'informations et de traçabilité des responsabilités.

Généralement, les opérations logistiques dans cette industrie se concentrent sur la chaîne d'approvisionnement en aval. Ces opérations transportent les produits des usines ou des fermes vers les entrepôts des détaillants en ligne, les magasins physiques ou les centres de stockage.

Mais que se passe-t-il une fois que les marchandises arrivent à destination ? Le matériel d'emballage utilisé pour le transport et tout aliment invendu ou endommagé est négligé. Et ils contribuent fortement aux décharges dans le monde entier.

Il est primordial de servir des aliments sûrs et de qualité aux consommateurs sans mettre en danger leur santé, leur bien-être ou l'environnement. Mais la logistique inverse est nécessaire pour rendre viables les aliments invendus, réutiliser les emballages et éliminer en toute sécurité les produits invendables.

Les retours de produits de commerce électronique dans l'industrie alimentaire et des boissons impliquent également l'expérience du consommateur après l'achat. Cela se produit lorsqu'ils reçoivent un produit défectueux et placent une demande de retour. Cependant, cette partie des opérations de retour est encore naissante.

Un consommateur peut acheter un produit alimentaire ou une boisson défectueux sur un portail de commerce électronique, un détaillant en ligne ou un fournisseur de services hyperlocal. Lorsque cela se produit, ils résolvent rapidement tous les problèmes qui surviennent en offrant un remboursement.

Cependant, le produit défectueux n'est jamais demandé pour le retour ou analysé pour la résolution de problèmes. En effet, le coût des retours l'emporterait sur le prix du produit. Cela signifie que le fournisseur de services hyperlocal ou le e-commerçant subira une perte monétaire plus importante.

2) Raisons qui motivent les retours de produits de commerce électronique dans l'industrie alimentaire et des boissons

Divers aspects déclenchent des retours de produits dans les aliments et les boissons. Il est crucial de supprimer les produits rappelés, hors code, abandonnés ou endommagés de la chaîne d'approvisionnement.

Le détaillant de commerce électronique est le support de tous les problèmes et pertes liés aux stocks. Tous les retours dus à des erreurs de fabrication sont imputés au fabricant. En tant que procédure opérationnelle standard, le détaillant scanne toutes les marchandises déchargées pour passer un contrôle de qualité avant de les mettre en rayon.

2.1) Stock excédentaire

L'inventaire excédentaire est principalement utilisé pour désigner tout stock presque à la fin de sa durée de conservation. Ses possibilités de vente sont extrêmement faibles. Les excès de nourriture et de boissons sont principalement attribués à un manque de communication dans la chaîne d'approvisionnement. C'est aussi souvent le résultat d'exigences d'inventaire mal évaluées et de changements dans le comportement des consommateurs.

Lorsque les détaillants en ligne achètent des stocks pour leurs étagères, la perte de tout stock invendu dans la catégorie des aliments et des boissons repose sur leurs épaules. Cependant, les fabricants trop enthousiastes peuvent également être la proie d'une surestimation de la demande pour leurs produits.

Dans un passé récent, Boston Beer a jeté des millions de caisses en stock excédentaire de Seltzer vraiment dur en raison d'un ralentissement des ventes. La société a avoué avoir suracheté en raison de sa stratégie agressive pour capitaliser sur la demande de courte durée.

La raison du stock excédentaire pourrait également être aussi simple que les changements saisonniers et les excédents affectant l'offre et la demande. Une préoccupation majeure est le manque de stockage efficace.

2.2) Rejet cosmétique

Il n'y a pas si longtemps, des stipulations infâmes de la part de détaillants ont donné lieu à un brouhaha mémorable au milieu des années 2010 au Royaume-Uni. Ils ont refusé de stocker des fruits et légumes bancals ou laids. Près de 30% des produits autrement bons ont été rejetés.

Pris sous le feu, les détaillants se sont rapidement précipités pour remédier à la situation. Ils l'ont fait en stockant et en incitant les acheteurs à acheter des légumes loufoques à prix réduits. Asda, Morrison's et Tesco fixent le prix de leurs légumes et fruits bancals au moins 30 % moins cher que les alternatives standard.

2.3) Stock contaminé

Les rappels d'aliments et de boissons sont la norme dans l'industrie et ne font l'actualité que si le niveau de danger est élevé. Bien que le problème réside généralement dans l'emballage, le problème peut provenir du contenu du produit.

En 2015, Blue Bell Creameries a dû rappeler trente millions de litres de crème glacée lorsqu'une épidémie de listeria a frappé son usine de production. En 2016, Mars Chocolates a rappelé sa barre chocolatée dans 55 pays en raison d'un incident de contamination.

Plus récemment, Abbott Nutrition a dû rappeler sa préparation pour nourrissons Similac après le décès d'un nourrisson. Cela a entraîné une pénurie de lait maternisé partout aux États-Unis.

Même un oubli dans les processus de fonctionnement standard peut entraîner des retours. Une entreprise au Canada a rappelé plus de 1000 livres de produits de porc parce que les autorités fédérales ne les avaient pas inspectés.

Tout acheteur qui a acheté des produits rappelés est encouragé à retourner le produit et à demander un remboursement.

Le fabricant prend les devants dans les rappels de produits coûteux. Ils s'arrangent pour que leurs produits soient retirés des étagères et leur soient retournés, éliminés ou remplacés.

Cependant, tous les rappels ne se dirigent pas vers le dépotoir. Selon la nature du rappel, le fabricant peut retravailler les produits en engrais, en aliments pour animaux ou pour animaux de compagnie.

2.4) Étiquetage inadéquat

Plusieurs consommateurs sont souvent confus quant à l'étiquetage des dattes sur les emballages. Tels que "vendre avant", "expire avant" et "à utiliser de préférence avant", tandis que "à utiliser avant" et "vendre avant" ne sont que des suggestions du fabricant. Ils ne sont aucunement réglementés par le ministère fédéral. Les recherches suggèrent qu'en normalisant l'étiquetage des aliments, le gaspillage alimentaire pourrait être réduit de près de 20 %.

La plupart des rappels et des retours de produits dans l'industrie agroalimentaire sont dus à des emballages mal étiquetés. La raison pourrait être une erreur simple mais coûteuse et dangereuse. Comme l'oubli de ne pas déclarer les allergènes tels que les arachides, le lait, les amandes ou les noix de cajou sur l'emballage.

Causant plus de 30 000 voyages aux urgences chaque année, les produits exportés et importés sont la cause critique des allergènes non déclarés. La moutarde et le céleri ne sont pas des allergènes aux États-Unis. Mais les organismes de réglementation en Europe et au Canada les considèrent dignes d'avertissement. Lorsque les fabricants exportent leurs produits, ils doivent déclarer une liste d'allergènes - 11 pour le Canada, 14 pour l'Europe et 8 pour les États-Unis.

Les consommateurs peuvent agir contre le fabricant s'ils se sentent induits en erreur ou mal informés par l'étiquetage du produit.

2.5) Erreur de fabrication

Coca-Cola a rappelé plus de 7000 caisses de Minute Maid dans 8 états pour la possibilité de contenir des rondelles métalliques ou des boulons. Une société de limonade basée à Cincinnati a rappelé des produits qui n'avaient pas été inspectés avec des paramètres de sécurité invérifiables.

Un fabricant de biscuits a rappelé près de 2 000 caisses de craquelins végétaux à saveur de fromage. En effet, un co-emballeur tiers l'avait rempli avec les craquelins pour animaux à base d'œufs et de lait d'une autre société.

L'erreur humaine représente plus de 10 % du gaspillage alimentaire. Même les fabricants avec des protocoles stricts peuvent être confrontés à des problèmes de produits résultant des processus de production.

Les fruits et légumes peuvent être contaminés lorsqu'ils sont dans l'eau ou manipulés. Les opérateurs peuvent changer de produit avant que les machines ne soient correctement nettoyées. Des débris non détectés peuvent entrer dans l'installation.

Les agents pathogènes et les corps étrangers peuvent entrer dans la transformation des aliments et des boissons à tout moment et entraîner des maladies lorsqu'ils sont consommés. Les produits chimiques doivent également être isolés et stockés pour empêcher les contaminants de pénétrer dans le produit.

2.6) Essai

Heinz est célèbre pour ses bouteilles de ketchup rouge vif. Cependant, Heinz a vendu 25 millions d'unités d'EZ Squirt entre 2000 et 2006. La bouteille adaptée aux enfants était disponible en différentes couleurs, du vert à l'orange et même au rose. Mais la ligne a été interrompue lorsque les bouteilles ont cessé de bouger des étagères.

Lorsque les marques approchent les détaillants en ligne pour stocker des séries d'essai de nouveaux produits, le détaillant peut répondre de deux manières. Les détaillants peuvent négocier un contrat de vente ou de retour s'il s'agit d'un nouvel acteur dans le domaine de l'alimentation et des boissons. Dans ces cas, ils n'ont pas besoin de risquer d'investir tout en offrant un espace à la marque pour promouvoir un produit.

Cependant, si une marque bien connue lance un nouveau produit, les détaillants devront peut-être accepter leurs conditions pour ne pas manquer l'inventaire régulier fourni pour leur magasin.

3) Facteurs qui contribuent aux retours des produits de commerce électronique dans l'industrie des aliments et des boissons

De nombreuses raisons motivent les retours de produits de commerce électronique dans l'industrie alimentaire et des boissons. Ils sont généralement le résultat de l'un des quatre facteurs décrits ci-dessous.

3.1) Emballage

L'emballage est essentiel pour minimiser les retours de produits de commerce électronique, en particulier pour les produits alimentaires et les boissons. Un mauvais emballage peut contribuer à l'endommagement des marchandises, aux déversements et aux fuites, qui sont des raisons courantes de retour. En investissant dans des emballages de haute qualité, les entreprises peuvent contribuer à réduire les retours qu'elles reçoivent.

Un bon emballage doit protéger les articles contre les dommages et les garder frais et en sécurité. Ils doivent indiquer clairement toute exigence spéciale de manipulation ou de stockage. Lorsqu'il est bien fait, l'emballage peut être un facteur crucial pour assurer la satisfaction du client et minimiser les retours.

3.2) Manipulation

Dans l'industrie de l'alimentation et des boissons, les retours de produits de commerce électronique peuvent contribuer à une perte de revenus importante. Plusieurs facteurs contribuent aux retours de produits de commerce électronique. Mais une bonne manipulation est parmi les plus importantes.

Lorsque les produits alimentaires et les boissons ne sont pas manipulés correctement, ils peuvent être endommagés, gâtés ou contaminés. Cela peut entraîner un retour et une perte de confiance des clients. Les entreprises de l'industrie alimentaire et des boissons doivent prendre des mesures pour s'assurer que leurs produits sont correctement traités tout au long du processus de commerce électronique.

Ce faisant, ils peuvent minimiser le risque de retours de produits de commerce électronique et s'assurer que leurs clients restent satisfaits.

3.3) Transport à température contrôlée

Le maintien de la qualité des produits alimentaires et des boissons pendant le transport est essentiel pour minimiser les retours dans le commerce électronique. Les retours contribuent à une part importante du gaspillage de produits. Ceci est souvent le résultat de produits endommagés pendant le transport.

Le contrôle de la température des aliments et des boissons pendant l'expédition permet de maintenir la qualité du produit et de prolonger la durée de conservation. Ceci est particulièrement important pour les denrées périssables, car même un léger changement de température peut avoir un impact sur la qualité du produit. Ceci, à son tour, minimise le nombre de produits retournés ou gaspillés en raison de la détérioration.

Le transport à température contrôlée peut coûter plus cher au départ. Cependant, cela peut finalement faire économiser de l'argent aux entreprises en réduisant le nombre de retours et de produits gâtés.

3.4) Entreposage

Un facteur important qui contribue aux retours est le mauvais contrôle de la qualité pendant le stockage. Par exemple, si les articles sensibles à la température ne sont pas stockés dans un environnement contrôlé, ils peuvent se détériorer avant d'atteindre le client. C'est là que l'entreposage joue un rôle essentiel dans la minimisation des retours.

Les produits doivent être stockés dans de bonnes conditions et manipulés avec soin. De cette façon, les entrepôts peuvent aider à minimiser les dommages et garantir que les produits parviennent au client en parfait état. Les entrepôts doivent également suivre les niveaux de stocks et prendre des mesures pour éviter les surstocks.

Ce faisant, ils peuvent aider à réduire la probabilité que les produits se vendent ou deviennent indisponibles. Par conséquent, l'entreposage est un facteur essentiel pour minimiser les retours du commerce électronique d'aliments et de boissons.

4) Pourquoi est-il important de comprendre les retours de produits de commerce électronique dans l'industrie alimentaire et des boissons

4.1) Données à la mise en œuvre

Les entreprises doivent comprendre le rôle de la logistique inverse dans la chaîne d'approvisionnement. Trop souvent, de nombreuses entreprises ne mesurent pas l'efficacité ou l'efficience de leurs opérations de retour. Du moins, pas avec le même niveau d'attention qu'ils consacrent à leur logistique avancée.

Par conséquent, ils ratent des occasions de réduire les coûts associés aux retours de produits de commerce électronique. Ou glanez des données importantes qui pourraient indiquer l'existence de lacunes procédurales dans la chaîne d'approvisionnement en aval. Par exemple, les fabricants peuvent utiliser les données collectées lors des opérations de retour pour surveiller et ajuster les processus de production. Cela peut réduire les déchets dans l'industrie alimentaire et des boissons.

Dans d'autres secteurs, les données de retour peuvent être utilisées pour améliorer la précision des prévisions et les niveaux de service client. Les informations peuvent être utilisées pour se concentrer sur l'identification et l'atténuation de la cause première du problème. En comprenant la valeur de la logistique inverse, les entreprises peuvent optimiser leurs opérations et mieux servir leurs clients.

4.2) Système centralisé

Les données peuvent fournir aux détaillants et aux fabricants de commerce électronique des informations vitales concernant les retours de produits. Plus précisément, les données peuvent aider à comprendre pourquoi la marchandise d'un fournisseur a un taux de retour plus élevé que d'autres dans la même catégorie.

De plus, les données recueillies peuvent être utilisées pour mettre en œuvre des politiques et des processus visant à minimiser les retours de produits à l'avenir. Par exemple, les données peuvent révéler si un aliment ou une boisson en particulier a été retourné à plusieurs reprises en raison de problèmes de conformité à la date d'expiration. Ensuite, le détaillant pourrait travailler avec le fournisseur pour améliorer la durée de conservation ou éduquer les employés sur les procédures de rotation des produits.

En rassemblant et en analysant les données relatives aux retours de produits de commerce électronique, les détaillants et les fabricants peuvent prendre des décisions plus éclairées. Cela contribuera en fin de compte à réduire le nombre de retours et à améliorer la rentabilité.

4.3) Perte d'opportunité

De nombreuses entreprises considèrent les retours de produits comme une perte, mais il existe une opportunité dans les retours de produits de commerce électronique. En réaffectant les retours et en les vendant comme articles de revente, les entreprises peuvent toujours récupérer une partie du coût des marchandises.

Cela est particulièrement vrai pour les aliments et les boissons, qui ont souvent une courte durée de conservation. En retirant les articles endommagés et en reconditionnant la charge, les entreprises peuvent vendre les produits restants à profit. De plus, en vendant des retours de produits en ligne, les entreprises peuvent atteindre un public plus large et exploiter un marché en pleine croissance.

4.4) Déchets

De grandes quantités de nourriture sont perdues ou gaspillées à chaque étape de la chaîne d'approvisionnement alimentaire, de la récolte à la vente au détail et à la consommation. En fait, on estime que 20 pour cent de la nourriture est perdue lors de la récolte. 40 % supplémentaires sont perdus à un moment donné après la récolte. Les 40 % restants sont perdus au stade de la vente au détail et du consommateur. Ces déchets ont plusieurs impacts négatifs sur l'environnement.

Ils comprennent les émissions de gaz à effet de serre provenant de la décomposition des aliments dans les décharges. Et aussi le gaspillage d'eau et d'énergie résultant de la culture, du transport et du stockage d'aliments qui ne sont jamais consommés. Outre ces impacts environnementaux, le gaspillage alimentaire est également un enjeu économique important. Cela représente une perte de ressources qui pourraient être utilisées pour nourrir les gens ou générer des revenus.

Heureusement, de nombreuses initiatives sont en cours pour réduire le gaspillage alimentaire. Cela inclut les programmes de retour de produits de commerce électronique qui donnent des aliments invendus à des œuvres caritatives ou à des refuges pour animaux. En réduisant le gaspillage alimentaire à toutes les étapes de la chaîne d'approvisionnement, nous pouvons avoir un impact significatif sur la faim, le changement climatique et l'épuisement des ressources naturelles.

5) Points sur lesquels se concentrer dans la logistique inverse de l'industrie agroalimentaire

Les retours de commerce électronique sont un élément nécessaire pour faire des affaires à l'ère d'Internet. Mais ils peuvent être un véritable casse-tête pour les entreprises de l'industrie agroalimentaire.

5.1) Vitesse

Les denrées périssables ont une durée de vie limitée, donc les retourner au fournisseur peut être une course contre la montre. C'est pourquoi la rapidité est un objectif si important dans la logistique inverse de l'industrie agroalimentaire. Les entreprises ont besoin de systèmes et de processus pour s'assurer que les articles retournés sont traités rapidement et efficacement.

Cela signifie souvent travailler en étroite collaboration avec les fournisseurs et les prestataires logistiques pour s'assurer que les articles sont retournés le plus rapidement possible. En se concentrant sur la rapidité, les entreprises de l'industrie agroalimentaire peuvent minimiser l'impact des retours du commerce électronique sur leur activité.

Les fabricants peuvent accélérer le processus de logistique inverse. Ils peuvent utiliser la technologie pour suivre et gérer les retours. Ils peuvent également mettre en place des centres de retour dédiés et travailler avec les détaillants pour rationaliser le processus de retour du commerce électronique.

5.2) Flexibilité

En raison de la nature périssable des aliments, la gestion des retours peut être encore plus difficile pour les entreprises du secteur alimentaire et des boissons. Cependant, il est utile d'être conscient des défis uniques de l'industrie des aliments et des boissons. En mettant en œuvre une politique de retour flexible, les entreprises peuvent minimiser l'impact des retours de commerce électronique sur leur activité.

Dans l'industrie agroalimentaire, les retours sont souvent le résultat de produits endommagés ou périmés. Dans certains cas, les produits peuvent même devoir être rappelés. Par conséquent, il est important pour les entreprises d'avoir une politique de retour à la fois flexible et adaptée à ces défis uniques.

Certaines entreprises ont mis en place des politiques qui permettent aux clients de retourner les produits endommagés ou périmés pour un remboursement complet. D'autres ont créé des politiques de retour distinctes pour les articles rappelés.

5.3) Durabilité

Il existe un certain nombre de raisons pour lesquelles la durabilité est importante dans l'industrie agroalimentaire. Premièrement, le gaspillage alimentaire est un problème majeur à l'échelle mondiale, avec environ un tiers de tous les aliments produits chaque année dans les décharges. Deuxièmement, les matériaux d'emballage utilisés dans les produits alimentaires et les boissons (par exemple, les bouteilles et les canettes en plastique) sont également une source majeure de pollution.

Enfin, de nombreux produits alimentaires et boissons contiennent des matières potentiellement dangereuses qui doivent être éliminées correctement pour éviter toute contamination. Avec l'essor du commerce électronique, l'industrie agroalimentaire a dû adapter sa logistique inverse pour faire face à un afflux de retours. Outre les défis logistiques posés par les retours, l'industrie agroalimentaire doit également tenir compte de l'impact des retours sur la durabilité.

L'un des principaux moyens de rendre les retours plus durables consiste à se concentrer sur la réduction du gaspillage alimentaire. Dans de nombreux cas, les aliments retournés sont toujours parfaitement comestibles mais ne peuvent pas être vendus en raison de dommages esthétiques. En s'associant à des banques alimentaires locales ou à d'autres organisations, les entreprises peuvent s'assurer que les aliments retournés ne sont pas gaspillés.

De plus, les entreprises peuvent travailler à la réduction des déchets d'emballage en utilisant des matériaux plus durables. Ils peuvent également reconcevoir les emballages pour qu'ils soient plus facilement recyclables. En se concentrant sur la durabilité, l'industrie agroalimentaire peut avoir un impact positif sur l'environnement tout en améliorant ses résultats.

6) Comment ClickPost peut-il vous aider avec vos retours de nourriture et de boissons ?

Fournisseur de solutions de gestion des retours, ClickPost peut être facilement intégré à votre portail de retours. Mais en quoi pouvons-nous vous aider ?

Chez ClickPost, éliminer le stress de la gestion des retours est notre objectif. En tant qu'entreprise du secteur de l'alimentation et des boissons, vous pourriez être accablé par une avalanche de rendements. Vous ne savez peut-être pas comment les traiter et les monétiser. Ou même ne pas être préparé à faire face à des volumes aussi élevés. Nos processus automatisés peuvent vous aider à les gérer afin que vous ne transpiriez pas.

Que faites-vous des produits invendus ? L'élimination signifie généralement la réduction de vos pertes et une résolution rapide. Nos décharges grossissent de jour en jour. Les aliments et les boissons peuvent s'infiltrer dans le sol et libérer des gaz nocifs. Pourquoi devez-vous jeter une canette en parfait état qui est bosselée ? Ou ce lot de biscuits difformes ? Ou un sirop avec une buse défectueuse ?

Avec ClickPost, vous pouvez acheminer ces retours directement vers des refuges pour animaux ou des organisations caritatives. Et qu'en est-il des produits rappelés ? Selon la nature du rappel et la sécurité du produit, ils peuvent être livrés aux fabricants qui fabriquent des aliments pour animaux. En faisant cela, vous récupérez une partie de vos pertes sur les retours.

Avec ClickPost, vous pouvez choisir des transporteurs spécialisés et des destinations vers lesquelles vos retours seront livrés. En fonction du motif du retour, notre logiciel peut automatiquement effectuer la séparation en votre nom. Il générera et imprimera également les étiquettes d'expédition requises et alertera l'expéditeur sélectionné pour le ramassage.

Vous aurez également une visibilité sur tous vos retours peu importe leur destination ou leur transporteur depuis un portail unique. De cette façon, vous savez où vos retours sont arrivés ou où ils sont bloqués. À tout moment, vous pouvez intervenir et modifier les règles en fonction de votre entreprise. Clickpost vous aide à gérer vos retours de manière responsable et rapide.

7. Conclusion

Il y a toujours une possibilité de réduire les retours du commerce électronique. Dans l'industrie agroalimentaire, cela signifie être proactif en matière de logistique inverse et s'assurer que vos produits sont de bonne qualité.

Les retours coûtent du temps et de l'argent, donc tout ce que vous pouvez faire pour les minimiser est bon pour votre entreprise. Comprendre le comportement des consommateurs et mettre en œuvre des stratégies peut vous aider à saisir une plus grande part du marché.

8) FAQ

1) En quoi consiste l'industrie agroalimentaire ?

L'industrie des aliments et des boissons comprend toutes les entreprises traitant de la transformation, de l'emballage et de la distribution d'aliments et de boissons frais, transformés et emballés.

2) Que sont les produits alimentaires et les boissons ?

Les produits alimentaires et les boissons comprennent tous les types de produits fabriqués ou transformés, emballés et étiquetés par ou pour une entreprise.