Comment El Caribeno Bakery & Deli fonctionne sur Connecteam

Certains pourraient dire que l'industrie de la restauration connaît un ralentissement. Que seulement 10 % des restaurants franchissent la barre des trois ans (en fait, c'est un mythe, le nombre réel est d'environ 41 %). Cette commande en ligne auprès d'entreprises comme Blue Apron tue l'industrie. Que tout comme d'autres entreprises de brique et de mortier, l'industrie alimentaire et des boissons est destinée à mourir d'une mort lente et prolongée.

À cela, nous disons - Non!

Ignorer les fausses nouvelles

Ignorez les fausses informations sur les restaurants. Dans la réalité de 2019, l'industrie américaine de l'alimentation et des boissons compte plus d'un million de restaurants et plus de 15 millions d'employés , ce qui devrait représenter 825 milliards de dollars de revenus annuels - rien qu'aux États-Unis !

Les milléniaux sceptiques pourraient prétendre que ces chiffres sont intéressants, mais la plupart de ces revenus vont à de grandes entreprises comme Starbucks ou MickeyD's. La vérité est que 9 restaurants sur 10 ont moins de 50 employés et 7 restaurants sur 10 sont des opérations à un seul emplacement. Cet argent reste local et les restaurants sont des moteurs essentiels du commerce local. Et voilà, les hipsters, si vous voulez le donner à l'homme, continuez à manger dans vos restaurants locaux.

Un tel restaurant local est El Caribeno. El Caribeno est une boulangerie et une épicerie géorgienne (l'État, pas le pays) spécialisée dans la cuisine des Caraïbes. El Caribeno est basé à Lawrenceville et compte environ 10 employés. Ainsi, selon les statistiques ci-dessus, El Caribeno est votre restaurant local classique. En fait, El Caribeno est en train d'ouvrir son deuxième emplacement, c'est pourquoi ils sont une excellente illustration de l'état des restaurants locaux en 2019.

El Caribeno connaît une croissance rapide, ce qui signifie qu'ils doivent embaucher rapidement de nouveaux employés à l'horizon et que les choses peuvent parfois devenir un peu chaotiques .

Chez El Caribeno, afin de maintenir leur croissance régulière, ils utilisent Connecteam pour dispenser des formations, développer des compétences professionnelles, gérer et partager des documents, communiquer avec leurs employés sur tous les sites et, surtout, gérer des procédures telles que l'ouverture et la fermeture des restaurants. . Creusons plus profondément :

Formation, politiques de l'entreprise et quiz

Vous savez qu'à mi-chemin du premier quart de travail de votre nouvel employé, vous devez le prendre à part au milieu de la ruée vers le dîner et suivre la formation nécessaire en cours d'emploi ? Eh bien, il y a une application pour ça . El Caribeno a utilisé Connecteam pour créer sa propre application d'entreprise entièrement personnalisée, regorgeant de supports d'intégration et de formation pour les employés.

Pour les nouveaux employés, ils ont créé un dossier de bienvenue avec des politiques d'intégration qui comprenaient des informations telles que :

• Un quiz sur l'origine de la nourriture El Caribeno (pour un restaurant de cuisine ethnique qu'il peut être important de connaître)
• Un programme d'intégration des employés - complet avec un formulaire I-9 et W-4 disponible via l'application mobile
• Un manuel de l'employé avec code vestimentaire, procédures de temps et de présence, politique de téléphone portable, avantages sociaux, etc.
• Paquet de bienvenue avec les détails et l'histoire de l'entreprise.

Pour les superviseurs de quart, il y a aussi un quiz de connaissances qu'ils doivent soumettre et réussir.

Pour se conformer, tous les employés doivent répondre à un questionnaire sur l'hygiène et la sécurité.

Cela réduit considérablement la courbe d'apprentissage et avec moins de courbe d'apprentissage, vous n'aurez pas à dire des choses comme :

Ouverture et fermeture du restaurant

Je ne dis pas que vos employés sont intrinsèquement peu fiables ou qu'ils nécessitent une supervision constante. Cependant, un restaurant est un endroit difficile à travailler. Travailler dans un restaurant peut être rigoureux, monotone et ingrat. Il est donc très difficile de maintenir un niveau élevé de service à la clientèle, de sécurité, de propreté et de présence jour après jour.

Si vous avez regardé l'émission de The Food Network, Mystery Diners, vous savez à quel point cela peut être grave lorsque le propriétaire du restaurant est absent. Comme on dit, quand le chat n'est pas là, les souris jouent. Aucun patron ne veut avoir l'impression qu'il doit constamment surveiller ses employés pour s'assurer qu'ils font du bon travail.

L'actif de flux de travail de Connecteam est un excellent moyen pour les restaurants d'attribuer, de gérer et de recevoir des informations pour les tâches répétables qui doivent être effectuées. Avec les signaux GPS, les signatures et les images, vous pouvez vous assurer que chacun est responsable des tâches qu'il doit effectuer et vous pouvez vous libérer de l'obligation d'être enseignant/flic.

Auparavant, LJ Polanco, propriétaire d'El Caribeno, avait besoin de rédiger, d'imprimer, de distribuer, de collecter et d'archiver des documents et des listes de contrôle remplis par les différents services ; avec Connecteam, tout se fait depuis l'application. LJ crée simplement les flux de travail une fois ou utilise l'un des modèles prêts à l'emploi, les attribue à son personnel, puis attend de recevoir des notifications par e-mail pour générer des rapports.

Tous les flux de travail sont stockés en un seul endroit et facilement accessibles pour la reddition de comptes si nécessaire. Vous pouvez même créer un flux de travail qu'un supérieur hiérarchique peut remplir lorsqu'il n'a plus d'élément de menu. Celui-ci sera envoyé automatiquement au gestionnaire qui pourra alors le commander rapidement.

Plus besoin de dire aux serveurs que vous avez sélectionné un élément de menu pour que 10 commandes arrivent pour ce même élément seulement 5 minutes plus tard.

Et, il y a plus

Chaque restaurant est différent mais la plupart des restaurants sont les mêmes. Je vais vous donner une minute pour réfléchir à cette châtaigne. Chaque restaurant a des obstacles différents auxquels il doit faire face et chaque obstacle a une solution différente. Pourtant, ce sont vraiment tous les deux mêmes obstacles. Premièrement, vous avez besoin de plus de clients pour augmenter vos revenus. Deuxièmement, vous devez réduire vos coûts d'exploitation afin de gaspiller moins d'argent de manière inefficace.

Pour El Caribeno, Connecteam offre un excellent moyen de réduire le temps nécessaire à la formation des employés et d'améliorer leurs performances sur le terrain . Ainsi, apparemment, El Caribeno utilise Connecteam pour réduire les coûts opérationnels en les aidant à devenir plus efficaces dans l'intégration des employés, la formation et la gestion de la façon dont ils ouvrent et ferment.

Mais les restaurants sont différents. Les serveurs sont plus que de simples prestataires de services, ils peuvent agir et agissent en tant que vendeurs . Lorsque vous améliorez la formation et augmentez l'efficacité du personnel de vente, cela a généralement un effet positif sur vos ventes . C'est l'une de ces rares occasions où c'est gagnant-gagnant ou en fait un double coup dur…

Expressions idiomatiques mises à part, lorsque vous améliorez les compétences professionnelles de vos travailleurs et que vous leur fournissez les outils nécessaires pour être plus efficaces dans les tâches banales, vous les libérez pour vraiment exceller et oserais-je dire, même trouver les doublures argentées de leur travail dans le secteur des services.

Nous sommes impatients de voir LJ et le reste de l'équipe d'El Caribeno étendre leur utilisation de Connecteam et gérer leur temps, leur présence et leurs communications internes avec Connecteam au fur et à mesure de leur croissance !

Vos clients et vos employés sont sur mobile. Comment capitaliser ?

Je suis sûr que si je vous demande comment vous obtenez des clients pour votre restaurant, les mots « mobile » et « local » pimenteront la conversation. En effet, 50 % des clients qui effectuent une recherche mobile locale se rendront dans un magasin dans la journée, contre 34 % lorsqu'ils effectuent une recherche à partir d'un ordinateur de bureau ou d'une tablette. Oh, et 90 % des clients rechercheront un restaurant en ligne avant de dîner ! Attendez, une autre statistique pour vous 52% de tout le trafic en ligne mondial a été, roulement de tambour s'il vous plaît, généré par les téléphones mobiles, ce qui est en fait une augmentation par rapport aux 50% de l'année précédente. Et les pommes ? La technologie mobile a permis aux petites entreprises et aux entreprises locales de se développer au-delà de leur attrait et d'atteindre un public beaucoup plus large.

Ce n'est pas seulement une question de quantité non plus. Les clients qui utilisent leurs appareils mobiles pour rechercher un restaurant ont tendance à être de meilleurs clients. Ils franchissent vos portes après avoir déjà fait des recherches sur votre établissement et sont beaucoup plus susceptibles de passer des commandes plus importantes. Évidemment, pour attirer la foule des chercheurs en ligne, vous devez avoir un site Web.

Cependant, avoir un site Web pour votre entreprise et votre présence numérique peut avoir été considéré comme révolutionnaire en 2006. En 2019, un site Web est à peu près une évidence. Pour avoir une longueur d'avance sur la concurrence, vous devez être sur mobile. Vos clients, comme tout le monde, sont sur leurs appareils mobiles. Avoir un site Web prêt pour le mobile est donc une nécessité. En fait, de nombreux restaurants ont maintenant leurs propres applications mobiles !

Maintenant que nous avons couvert le front-end, qu'en est-il de votre back-office ? ! C'est là que vous pouvez vraiment prendre une longueur d'avance sur la concurrence. Alors que de nombreux restaurants ont aujourd'hui numérisé leur façon de communiquer avec leurs clients, beaucoup gèrent encore leur personnel, leur inventaire et leur paie avec un stylo et du papier. Nous savons, grâce à l'étude de cas El Caribeno ci-dessus, ainsi qu'à de nombreux autres exemples, qu'une main-d'œuvre bien formée, informée et efficace peut faire la différence, et c'est là que réside votre opportunité.

L'âge moyen d'un employé de l'industrie de la restauration est de 29 ans . Vos employés sont des millennials, et les millennials, tout comme vos clients, sont sur mobile . De plus, plus de 80 % des restaurants se tournent vers la technologie, comme les applications de commande, de réservation et d'inventaire en ligne, et l'analyse des restaurants, afin de gérer leur entreprise avec plus de succès et d'efficacité.

Les appareils mobiles sont la façon dont nous communiquons et gérons notre vie quotidienne. Alors pourquoi n'y a-t-il pas plus de restaurants qui utilisent les appareils mobiles pour gérer leur entreprise et acquérir plus de clients ?

1. Parce qu'ils craignent de ne pas pouvoir gérer la nouvelle technologie avec succès.
2. Parce que les restaurateurs ont déjà leurs assiettes pleines (jeu de mots) sans avoir à se soucier des nouvelles technologies.
3. Parce que c'est trop cher.
4. Parce qu'ils pensent que ça ne marchera pas pour eux.

C'est pourquoi Google et Facebook déploient beaucoup d'efforts pour rendre leurs plateformes publicitaires super faciles à utiliser, axées sur le ciblage local des publicités et acceptant de petits budgets publicitaires. Du côté de la gestion d'entreprise, des applications comme Connecteam, rendent le processus de création d'une application pour gérer votre entreprise très facilement et rapidement.

Certains pourraient dire qu'il y a de nombreuses raisons de remettre à plus tard la numérisation de votre restaurant. À cela que nous disons - Non! Plus d'excuses! Allez sur Facebook et Google et commencez à faire de la publicité. Créez ensuite votre application d'entreprise avec Connecteam pour vous assurer de pouvoir gérer l'afflux de nouveaux clients. Après tout, les statistiques indiquent que 1,6 million de nouveaux emplois dans les restaurants seront créés d'ici 2028.