Comment créer une application de formation de barman en 15 minutes

Personne n'est plus cool que Brian Flanagan… Si vous êtes né après 1982 (à peu près), vous vous demandez probablement "Qui le @#$% est Brian Flanagan ?!" En fait, vous l'avez probablement déjà cherché sur Google et en savez plus sur lui que moi. Mais, au cas où vous ne le sauriez pas, Brian Flanagan, joué par Tom Cruise dans le film culte des années 80 "Cocktail", était un barman qui savait comment préparer n'importe quelle boisson, le faisait avec beaucoup de styles, et à la fin de la nuit, ne rentrait jamais seul à la maison. Il était ce type au bar que toutes les femmes voulaient et que tous les gars voulaient être… du moins dans les années 80.

Dans les années 80, des films populaires, comme Cocktail, étaient remplis de Brian Flanagans qui, d'une manière ou d'une autre, possédait une capacité divine à dire la bonne chose, à toujours savoir ce qui doit être fait et à surmonter l'adversité pour gagner en amour et en fortune.

Près de 30 ans plus tard, et dans la vraie vie, nous savons que les choses ont tendance à être plus compliquées. Aujourd'hui, nous savons que le succès est un travail acharné , et la plupart d'entre nous n'ont pas un moment d'eurêka qui fait tomber miraculeusement toutes les puces en place, ce qui entraîne une mixologie de niveau avancé comme idéologie.

En raison d'un accident évolutif, aucun d'entre nous n'est sorti du ventre de sa mère en sachant parfaitement givrer le verre et savoir quand un client a trop bu. De telles « caractéristiques » permettraient d'économiser beaucoup d'ennuis, de temps et d'argent pour former le personnel du bar à devenir le légendaire barman que les clients méritent. Donc, si les barmans de 2019 veulent ressembler à Brian Flanagan, cela va demander du travail .

Les ingrédients d'un bon barman

L'efficacité et le succès dépendent de la personnalité, de l'expérience et, surtout, de la formation. Bien sûr, il existe de nombreux cours de barman disponibles en ligne et hors ligne. Heck, passer une demi-heure sur YouTube peut aider un jock d'université tenant une bouteille de rhum à tromper ses copains en leur faisant croire qu'il est un pro du bar. Mais, nous savons tous les deux queles vidéos YouTube (avec tout le respect que je vous dois) ne suffisent pas à transformer votre Joe ou Jane moyen en un bon barman qui satisfera vos clients .Cela nécessite un travail et une formation supplémentaires.

Puisqu'il n'y a aucun moyen de conférer par magie des années d'expérience dans le mélange, le service et le bavardage à un barman vert frais, la formation devient une nécessité. Des milliers d'entreprises utilisent déjà Connecteam pour dispenser des formations, et récemment, nous en avons vu beaucoup utiliser Connecteam pour créer des applications de formation de barman ou simplement appelées applications de barman.

Pourquoi avez-vous besoin d'une application de formation de barman ?

Quefait votre barman moyen pendant sa pause ?L'enquête indique que la réponse numéro 1 est de vérifier leurs téléphones. Cependant, vous n'aviez probablement pas besoin d'un sondage pour le savoir. 25% des millennials regardent leur téléphone plus de 100 fois par jour ! Près de 50 % d'entre eux consultent leur téléphone portable au moins 50 fois par jour. C'est une génération mobile, et si vous voulez vous connecter et dispenser des cours, des politiques, des quarts de travail et à peu près n'importe quoi d'autre, cela doit être fait sur des téléphones portables.

Si vous voulez qu'ils profitent également de leurs modules de formation, qu'ils échangent leurs quarts de travail par eux-mêmes, qu'ils remplissent des formulaires sur leur téléphone portable, vous devez le faire avec une application conçue pour les barmans.

Il existe de nombreuses fonctionnalités qui peuvent être incluses dans votre application de barman, et elles offrent bien plus qu'un livret de barman attaché à un presse-papiers. C'est aussi beaucoup plus facile à transporter. Une application de barman transforme votre manuel de formation ennuyeux et statique en une base de données dynamique de connaissances et d'interactions amusantes.

Versez les basiques

La formation, c'est nul ! Mais ce n'est pas nécessaire. Vous pouvez fournir tout le matériel directement dans l'application du barman, sans avoir à créer de journées d'orientation ou d'intégration des employés spécifiques, qui sont de toute façon inutiles après la pause déjeuner, car tout le monde bascule lentement dans un coma alimentaire. L'application barman offre une flexibilité pour les gestionnaires et les barmans. Les barmans peuvent consulter, remplir et signer les manuels des employés de n'importe où et à tout moment. L'application les classera pour vous, donc gagnant-gagnant !

Une bonne application de barman proposera une bibliothèquede documents ,où vous pourrez créer, modifier et publier tout type de manuel ou de matériel de formation auquel vous souhaitez que vos employés aient accès. Celles-ci peuventinclure vos règles de sécurité standard et les directives de votre entreprise , mais également d'autres informations importantes et utiles que vous pourriez même ne pas penser à inclure si vous compilez un manuel de formation de barman à partir de zéro.

Parfois, le processus de formation peut être écrasant, vous laissant même incertain par où commencer. La plupart des applications de barman devraient proposer des modèles de manuels de formation de barman via l'application. Les modèles peuvent ensuite être remplis et personnalisés avec votre propre touche et «garniture» qui le rendent spécifiquement pertinent pour votre établissement. Cela vous fait gagner un temps précieux et vous permet de vous concentrer sur la vue d'ensemble.

De plus, assurez-vous d'envoyer un sondage à tous vos employés sur le manuel de formation du barman. Demandez-leur comment se passe la formation, ce qui est pertinent et ce qui ne l'est pas, ce qui manque, etc. De plus, demandez-leur comment ils se connectent à l'équipe s'ils sont satisfaits de leur poste, et ainsi de suite. Rendez l'enquête technique et personnelle à la fois. L'envoi d'un sondage lors de l'intégration et tout au long du processus de formation vous aide à identifier s'il y a des problèmes dans votre manuel de formation de barman afin que vous puissiez apporter des modifications en conséquence. De cette façon, chaque fois qu'une nouvelle recrue arrive, elle dispose du manuel de formation de barman le meilleur et le plus à jour pour assurer son succès et son bonheur.

Mélanger

Qu'il s'agisse d'aider à localiser des articles dans l'inventaire ou de gagner du temps dans la recherche de contacts pertinents pour les questions de RH et de comptabilité, il ne fait aucun doute que saisir des informations une fois dans la base de données de votre application de barman est plus efficace que de répéter les informations encore et encore aux nouveaux à mesure qu'ils arrivent à bord.

Votre propre application de barman est aussi efficace qu'un manuel papier, mais vous offre également la flexibilité d'en faire plus avec des certificats de données personnalisables. Vous pouvez être vraiment créatif et ajouter ce petit plus en ayant une base de données d'informations permanente pour le personnel de votre bar qui est maintenue et mise à jour par des personnes en qui vous avez confiance - vous.

Par exemple, vous voulez une collection de boissons intéressantes et peu communes pour vos barmen ?Google les recherche, puis copiez et collez le lien en tant qu'objet dans l'actif.Vous avez maintenant votre propre liste personnalisée de boissons uniques avec lesquelles vos barmans peuvent impressionner les clients tous les jours pendant au moins un mois.Vous pouvez également créer un quiz pour vous assurer que vos barmans connaissent et se souviennent de vos plats de la semaine.

Ajout de la garniture

Un barman bien formé est le premier pas parfait dans la bonne direction. Cependant, une fois sorti du camp d'entraînement des barmans, les rigueurs quotidiennes de l'ouverture à la fermeture peuvent avoir des répercussions même sur Brian Flanagan. Donc, pour éviter que vos barmans ne s'enfuient aux Bahamas (une autre référence à Cocktail, au cas où vous l'auriez manqué), vous devez simplifier les opérations quotidiennes et supprimer les éléments qui écrasent votre personnel et vous.

La plupart des manuels de formation en ligne incluent des exemples de tâches régulières avec des instructions détaillées sur les procédures d'ouverture et de fermeture, la gestion des commandes d'inventaire, le nettoyage, etc. Avoir ces tâches de routine disponibles dans une application de barman est essentiel, et c'est important, donc je veux que vous vous penchiez vraiment dedans et écoutez. Une bonne application de barman devrait supprimer la routine quotidienne en procédant comme suit :

• Envoyez des rappels de tâches quotidiennes - Au lieu de vous déplacer et de le faire.
• Recevez des notifications lorsque les barmans terminent des tâches - Vous n'avez donc pas à les microgérer.
• Envoyez des mises à jour quotidiennes sur les promotions, l'état des stocks (86) et tout ce que vous aimez, vraiment.
• Recevez des mises à jour sur les articles 86ed, les dommages, le stock (comme les lunettes, etc.)

Une application qui peut faire tout cela pour vous est non seulement un gain de temps et d'argent, mais crée également un environnement de travail amusant. Laissez la microgestion derrière vous et transformez les communications face à face en quelque chose que le personnel apprécie et attend avec impatience .

Une autre fonctionnalité que les gestionnaires de services d'accueil trouvent utile dans leur application de barman est la gestion du temps et des quarts de travail. Des fonctionnalités telles que les horloges intégrées et les formulaires d'échange de quarts de travail dynamiques peuvent rendre les opérations beaucoup plus fluides et vous donner également beaucoup d'informations sur les performances de votre barman.

Enfin et surtout, l'interactivité. Des fonctionnalités telles que des questionnaires, des sondages auprès des employés et d'autres types de composants de gamification que vous pouvez ajouter à votre application de collaboration rendent la formation et l'engagement des employés beaucoup plus faciles que tout autre moyen.

Exploitez les données de votre barre

L'information va dans les deux sens. Tout en fournissant à vos barmans des outils en ligne et des sources d'informations pour les aider à faire leur travail plus efficacement, vous avez accès à des rapports et des informations inestimables sur la façon dont vos barmans utilisent les documents, les flux de travail, les communications, l'horloge et les ressources PTO de leur application .

Si un certain barman n'utilise pas l'application, vous avez une visibilité totale et pouvez lui envoyer un rappel pour l'utiliser plus souvent. D'un autre côté, si un barman est très actif dans son utilisation de l'application, vous pouvez également le voir et le récompenser en conséquence. En ce qui concerne les processus et les tâches, vous pouvez également voir combien de temps il faut à un barman pour ouvrir, fermer ou configurer et récompenser ceux qui sont rapides et efficaces.

Dernier appel

Il est impossible de parler de formation sans parler des formateurs – les personnes. Brian Flanagan savait qu'il n'était rien sans son mentor et figure paternelle, Doug Coughlin, qui lui a appris tout ce qu'il savait. Cela est particulièrement vrai pour les emplois qui ont des techniques que l'on ne peut apprendre qu'en observant.

Il y a de fortes chances que chaque barman en qui vous avez confiance pour servir les clients ait été personnellement encadré par un superviseur ou un collègue expérimenté. Ainsi, lors de la création du manuel de formation pour votre personnel, tenez compte non seulement des stagiaires, mais également des formateurs et de la manière dont ils utilisent les directives et les manuels. N'ayez pas peur de demander des commentaires sur le manuel de formation des barmans, après tout, si les barmans et les formateurs utilisent l'application barman au quotidien, vous devez savoir ce qu'ils en pensent ! La dernière chose que vous voulez, c'est qu'ils détestent absolument le manuel de formation de barman numérique pour lequel vous avez travaillé si dur.

Doter votre personnel d'outils numériques toujours actifs pour mieux faire son travail ne consiste plus seulement à réduire les coûts de formation et à rationaliser les processus. Une application de barman vous donne un avantage concurrentiel dont votre entreprise a simplement besoin pour attirer et retenir les Brian Flanagans d'aujourd'hui. Et n'est-ce pas le but ultime à la fin? D'accord, peut-être pas exactement, mais vous savez déjà à quel point vos barmans sont importants pour le succès de votre entreprise, alors assurez-vous de les équiper de tout ce dont ils ont besoin pour assurer leur succès !

Créer une application pour engager, former et inspirer vos barmans peut sembler une entreprise, mais vous seriez surpris de voir à quel point une application pour employés que vous pouvez créer dans le temps qu'il faut à un barman moyen pour finir une pinte.