6 tendances du marketing alimentaire pour stimuler les ventes en ligne
Publié: 2022-10-15L'épicerie est une nécessité. Nous devons tous manger, n'est-ce pas ? Qu'il s'agisse de faire les courses le samedi matin ou simplement d'acheter quelques affaires après le travail, l'Américain moyen se rend au supermarché 1,6 fois par semaine . Pour que ces acheteurs achètent vos produits dans votre magasin ou sur votre site Web, il existe un certain nombre de tendances émergentes en matière de marketing alimentaire, telles que la concentration sur Instagram , auxquelles vous devez prêter attention si vous souhaitez stimuler la croissance du commerce électronique.
De nos jours, les marques d'épicerie font face à une concurrence accrue pour les budgets alimentaires des consommateurs. L'inflation entraînant une hausse des prix des denrées alimentaires, 42 % des consommateurs déclarent rechercher des moyens d'économiser de l'argent sur les achats d'épicerie cette année, selon McKinsey & Co. Les acheteurs recherchent également des promotions, optent pour des marques moins chères et achètent des produits de marque maison pour réduire leurs factures d'épicerie.
Attirer les acheteurs est maintenant le dernier problème auquel l'industrie de l'épicerie a été confrontée au cours des deux dernières années. La pandémie de COVID-19 a changé les habitudes d'achat des épiceries (et de toutes) , a stimulé la croissance du commerce électronique des épiceries et a causé des problèmes de chaîne d'approvisionnement.
Tendances du marketing alimentaire pour 2023
Bazaarvoice a récemment participé à Groceryshop , le principal événement pour l'épicerie et les biens de consommation emballés (CPG), où les détaillants mondiaux et les experts de l'industrie ont discuté des tendances actuelles, ainsi que des prochaines étapes pour l'industrie.
À l'aide des informations tirées de l'événement et de nos propres recherches sur l'industrie, voici les six principales tendances du marketing de l'épicerie à intégrer dans votre stratégie pour attirer l'attention des acheteurs de produits alimentaires et stimuler les ventes en ligne.
1. Capturez les données des clients pour offrir plus de personnalisation
Les acheteurs veulent vous parler d'eux et il est crucial que vous les écoutiez. Encouragez les notes et les avis, répondez à leurs questions et interagissez avec eux sur les réseaux sociaux pour offrir plus de personnalisation , ce à quoi les clients s'attendent de plus en plus.
Selon McKinsey & Co, les entreprises dotées de programmes de personnalisation exceptionnels peuvent générer 40 % de revenus en plus que leurs concurrents.
Avec la croissance du commerce en ligne des produits alimentaires et des programmes de fidélité , les détaillants et les marques ont amassé plus de données que jamais. Vous pouvez voir avec quelles marques les acheteurs interagissent et finalement achètent. Toutes ces données peuvent cependant être accablantes. Mais apprendre à le gérer, par exemple en utilisant une plate-forme de données client, vous aidera à faire passer l'épicerie de "transactionnelle à inspirante", comme l'a dit le PDG d'Instacart, Fidji Simo, lors de Groceryshop.
Utilisez les données de première partie pour améliorer l'expérience client, responsabiliser les acheteurs et devancer les clients. Instacart, par exemple, effectue 300 millions de remplacements d'articles d'épicerie en utilisant des données pour prédire les meilleures recommandations pour ses acheteurs.
2. Le commerce électronique de proximité, pas seulement les magasins de proximité
Le commerce électronique d'épicerie s'est accéléré pendant la pandémie, et il est là pour rester. Les acheteurs apprécient la commodité du ramassage et de la livraison des courses en ligne, mais souhaitent tout de même faire leurs achats dans les magasins. Notre indice d'expérience client 2022 a révélé que 64 % des acheteurs apprécient les achats hybrides qui mélangent les deux mondes.
Tout le monde fait ses courses avec son téléphone à la main. Pouvoir utiliser votre téléphone pour scanner des produits et obtenir des informations sur les articles ajoute de la valeur à l'expérience d'achat à l'épicerie. Il en va de même pour la visite d'un site d'épicerie en ligne, le chargement transparent de votre panier et le paiement rapide. Peu importe comment et où ils achètent, les consommateurs s'attendent à des prix, des promotions et des produits en stock similaires sur tous les canaux, ainsi qu'à des recommandations et des offres personnalisées.
Les détaillants et les marques doivent adopter une approche omnicanale et cesser de considérer les achats en ligne et en magasin comme des entités distinctes. La chaîne d'épiceries Albertsons , par exemple, a lancé plusieurs outils numériques, notamment des listes de courses organisées, la planification de repas en ligne, la livraison de plats cuisinés et un outil mobile de numérisation et de paiement.
Et pour créer de la valeur pour les acheteurs omnicanaux, Instacart a lancé plusieurs outils en magasin, notamment des étiquettes de rayon électroniques, des chariots intelligents et la création de listes numériques.
3. Penchez-vous sur le commerce social et les moments d'achat
Les gens passent déjà des heures sur leur téléphone tous les jours, à consulter leurs e-mails et à parcourir leurs flux de médias sociaux. Mais maintenant, ils cherchent aussi des choses à acheter.
Alors que la plupart des marques vendent déjà des produits sur les réseaux sociaux, il existe d'énormes opportunités pour vous de sauter sur la tendance du marketing d'épicerie du commerce social en utilisant du contenu achetable .
L'extension du commerce électronique au-delà de votre site Web aux médias sociaux et même aux sites partenaires et aux e-mails vous permet d'être en face des acheteurs où qu'ils se trouvent et d'inspirer leurs parcours d'achat. L'épicerie est peut-être en retard sur d'autres industries en matière de shopping social, mais elle rattrape rapidement son retard.
Les consommateurs veulent juste que le contenu soit authentique (plus de détails ci-dessous), mettant en vedette de vraies personnes dans des situations réelles. Si cela semble trop scénarisé, ce sera une désactivation.
Certaines façons dont les marques d'épicerie adoptent le commerce social et le contenu achetable incluent des recettes achetables qui renvoient directement aux sites de commerce électronique d'épicerie pour acheter des ingrédients. La diffusion en direct achetable et les courtes vidéos sont d'autres avenues que les marques explorent, selon les marques présentées à Groceryshop. Ces fonctionnalités permettent aux acheteurs de se renseigner sur les produits et de les acheter en temps réel.
4. Assurez-vous que votre message est authentique
Être authentique gagne la confiance des consommateurs, ce qui les incitera à devenir des fidèles. Les jeunes consommateurs, en particulier, s'attendent à ce que les marques se présentent de manière authentique, soutiennent activement des causes et partagent leurs valeurs. Engagez-vous dans la narration pour vous connecter avec les consommateurs et assurez-vous que votre contenu reflète le monde réel.
Par exemple, centrez les messages sur l'abordabilité et les offres pour entrer en contact avec les clients alors que les prix des denrées alimentaires augmentent et que les budgets sont tendus. Les acheteurs d'épicerie en ligne ou ceux qui adoptent les achats hybrides se soucient toujours de la rapidité et de la commodité, mais le désir de prix plus bas reste leur priorité.
L'un des moyens de renforcer l'authenticité consiste à utiliser du contenu généré par l'utilisateur (UGC). L'UGC n'est pas nécessairement une nouvelle tendance en matière de marketing d'épicerie, mais plutôt une méthode éprouvée pour augmenter constamment les ventes du commerce électronique. 50 % des consommateurs souhaitent voir des contenus générés par l'utilisateur sur les pages Web de marque et de vente au détail et sur les réseaux sociaux. Selon les 8 000 consommateurs mondiaux que nous avons interrogés, c'est parce que :
Donnez donc aux acheteurs ce qu'ils veulent. Partagez des photos de vrais clients utilisant des produits ou discutez de la façon dont ils utilisent un certain ingrédient de manière nouvelle et passionnante. Ce UGC visuel se connecte aux consommateurs plus que les clichés professionnels très stylisés et leur donne envie d'acheter des choses.
Et ne dormez pas non plus sur des UGC écrits. Assurez-vous que vos produits comportent de nombreuses évaluations et critiques , ce qui constitue une méthode simple pour renforcer la confiance des acheteurs et inspirer les achats. La combinaison des deux comme un combo imbattable.
Travailler avec des influenceurs renforce également l'authenticité. Les consommateurs font autant confiance aux influenceurs qu'aux recommandations de leur famille et de leurs amis et sont incités à acheter en fonction de leurs suggestions.
5. Présenter les initiatives de développement durable
De plus en plus d'Américains se tournent vers des régimes à base de plantes et cherchent à vivre des modes de vie plus durables. Dans une récente enquête Bazaarvoice auprès de 25 000 acheteurs mondiaux, 60 % des personnes interrogées ont déclaré que les produits durables/respectueux de l'environnement étaient importants pour eux.
Aux États-Unis, les ventes d'aliments à base de plantes ont augmenté de 6,2 % en 2021 pour atteindre 7,4 milliards de dollars, ce qui est un record absolu, selon la Plant Based Foods Association . Les marques alimentaires et les détaillants en alimentation devraient mettre l'accent sur leurs offres à base de plantes pour attirer ces clients.
Les consommateurs sont également préoccupés par d'autres aspects de la durabilité. Vous pouvez vous connecter avec eux en mettant en évidence vos politiques et valeurs environnementales, sociales et de gouvernance (ESG) , liées à la chaîne d'approvisionnement, à l'emballage et à la production alimentaire. Non seulement c'est ce que veulent les acheteurs, mais ils sont prêts à payer plus pour cela.
Les acheteurs pensent que les marques ont la responsabilité de rendre le monde meilleur, et ils sont plus susceptibles d'acheter des articles qui ont un impact positif sur l'environnement. Nos propres recherches montrent que 51 % des consommateurs consultent les sites Web des marques pour obtenir des informations sur leurs pratiques durables, et ils souhaitent davantage de contenu de la part des marques sur ces initiatives.
La durabilité n'est pas exclusivement une tendance du marketing alimentaire, mais avec les consommateurs d'aujourd'hui, en particulier la génération Z , qui sont prêts à payer plus pour des produits verts, c'est un moyen efficace de stimuler la croissance du commerce électronique.
6. Réseaux de médias de détail
Les réseaux de médias de détail sont une tendance marketing en vogue pour les épiceries, qui ne devrait que s'intensifier avec des géants de la vente au détail comme Amazon et Walmart déjà sur le coup. Mais d'abord, vous vous demandez peut-être ce qu'est réellement un réseau de médias de détail (RMN) ?
Semblable à un partenariat de marque détaillant , un réseau de médias de détail est l'endroit où un détaillant donne à ses partenaires publicitaires de marque l'accès à ses données et canaux clients de première partie, comme les SMS, les e-mails, le site de commerce électronique et les magasins physiques. Cela permet un meilleur engagement avec les clients tout au long du parcours d'achat et permet aux marques d'atteindre les clients alors qu'ils sont déjà dans l'état d'esprit d'achat.
Essentiellement, le détaillant devient le vendeur et la marque devient l'acheteur.
Cela renvoie à notre première tendance en matière de données clients, car, comme Chrissie Hughes de Kelloggs l'a expliqué lors de Groceryshop, il est difficile d'amener le secteur CPG historiquement cloisonné à résoudre des problèmes et à aborder de nouvelles opportunités uniquement sur la base de données. C'est là qu'interviennent les réseaux de médias de détail - une source unique de données qui fournit des informations améliorées et une meilleure prise de décision.
Restez à l'écoute pour plus de tendances de marketing d'épicerie
Le secteur de l'épicerie a connu de nombreux changements au cours des dernières années. Sans doute plus que tout autre. Et c'est toujours en mouvement. La clé du succès est de toujours rester au fait des tendances émergentes. Mais pour l'instant, se concentrer sur ces tendances du marketing de l'épicerie vous aidera à vous connecter avec les acheteurs de manière authentique, vous assurant de maintenir des ventes saines en ligne maintenant et jusqu'en 2023.
