Comment ouvrir votre propre café

Publié: 2023-07-27

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Vous songez à ouvrir votre propre café ? Tu n'es pas seul. Les cafés sont déjà incroyablement populaires. Une variété de franchises de café pour défier le leader de l'industrie Starbucks sont déjà disponibles, mais il n'est pas nécessaire de dépenser une énorme somme d'argent pour une franchise. Vous pouvez également lancer votre propre café ou café indépendant. Jetez simplement un œil à la liste des conseils essentiels ci-dessous.

10 étapes pour ouvrir un café

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Sécurisez le bon équipement

Commencez par réfléchir aux types de produits que vous souhaitez proposer à la vente. Le type de café que vous vendez déterminera l'équipement que vous devez avoir sous la main. Cette liste peut inclure une machine à cappuccino, des machines à café goutte à goutte, des cafetières à piston ou des presses françaises. En fonction de votre espace et de vos ressources, vous pouvez même sécuriser une variété d'articles différents afin de pouvoir proposer une plus grande variété de boissons au café à vendre lorsque vous ouvrez un café.

Choisissez un espace

Ensuite, vous devrez trouver le bon espace pour ouvrir un café. Cela peut aller d'un emplacement complet de brique et de mortier à un petit chariot ou un camion. Plus l'espace dont vous disposez pour travailler est petit, moins vous pouvez offrir de manière réaliste aux clients une variété de boissons et d'aliments. Mais si vous disposez d'un espace boutique complet, vous pouvez proposer un menu complet de différentes sélections.

Trouver le bon emplacement

L'emplacement de votre espace peut également jouer un rôle majeur dans le succès de votre café. Si vous optez pour un espace de brique et de mortier, en choisir un situé dans un centre-ville ou le long d'une artère principale peut vraiment augmenter votre trafic piétonnier. Si vous partez avec une charrette ou un camion, vous pouvez choisir de vous installer dans des foires locales ou des marchés fermiers. Ou vous pouvez même créer un espace café dans un collège, un hôpital, un centre commercial ou un immeuble de bureaux.

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Respectez toutes les réglementations locales

Différents États et gouvernements locaux ont des réglementations différentes en ce qui concerne le zonage et les mandats des services de santé locaux. Vous devrez vous renseigner auprès de votre État et des gouvernements locaux pour savoir ce qu'ils exigent des cafés dans la région où vous souhaitez ouvrir un café.

Faites des recherches sur la concurrence

Vous devrez également jeter un œil aux autres entreprises qui vendent du café dans la région. Ne regardez pas seulement les cafés réels, mais considérez également les restaurants, les chariots et toute autre entreprise qui pourrait vous concurrencer. Ensuite, regardez les prix et les offres pour voir si c'est un environnement où vous serez en mesure de rivaliser. Cela ne signifie pas nécessairement que vos produits doivent être moins chers que ceux de tous les autres, mais si vos produits sont beaucoup plus chers, vous devriez au moins proposer quelque chose que les clients ne peuvent pas obtenir dans tous les autres coins lorsque vous ouvrez un café.

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Embauchez du personnel

Selon la taille et les offres de votre entreprise, vous devrez peut-être embaucher du personnel pour vous aider à servir les clients et à gérer les opérations quotidiennes. La quantité de personnel dont vous aurez besoin dépendra de votre budget, de la zone où vous souhaitez vous installer, de la quantité de produits que vous prévoyez de servir et de vos horaires. Si vous utilisez un petit chariot avec juste du vieux café ordinaire, vous pourrez peut-être le faire vous-même. Mais si vous démarrez un magasin avec une gamme complète de produits à base de café et d'autres produits alimentaires dans une zone à fort trafic, vous aurez probablement besoin d'une équipe plus importante.

Objets de spécialité d'origine

Vous pourrez peut-être vous en tirer en vendant du vieux café en gros à certains clients. Mais de plus en plus de gens prennent conscience des différences de qualité entre les fournisseurs de café. Cela signifie qu'ils deviennent pointilleux sur la provenance de leur café. Il peut donc être avantageux de trouver un mélange de spécialité ou un torréfacteur réputé que les acheteurs de café plus sophistiqués apprécieront. Vous pouvez même créer vos propres mélanges de signature pour aider vos produits à se démarquer de la concurrence.

Pensez aux aliments

Ce n'est pas une nécessité, mais de nombreux cafés trouvent avantageux de vendre des bonbons ou d'autres aliments pour accompagner le café. Si cela fait partie de votre plan d'affaires, vous devrez également tenir compte de l'équipement dont vous aurez besoin pour fabriquer ces aliments. Vous devrez peut-être également respecter certaines réglementations supplémentaires afin de servir les aliments aux clients en toute sécurité.

Meublez votre espace

Si vous avez de la place, vous pouvez également aménager des endroits où vos clients pourront s'asseoir et se détendre dans votre café. Investissez dans des canapés, des chaises et des tables pour en faire un environnement confortable pour les gens. Et peut-être même offrir le WiFi gratuit pour attirer les clients connectés.

Commercialisez votre nouvelle entreprise

Une fois que vous avez tous les éléments essentiels en place, il est temps de commercialiser votre nouveau café. Même si vous vous êtes installé dans une zone à fort trafic, votre entreprise pourrait bénéficier d'activités de marketing supplémentaires. À tout le moins, vous pouvez mettre en place un site Web et une présence sur les réseaux sociaux pour permettre aux clients en ligne de trouver et de communiquer facilement avec votre entreprise. Vous pouvez également envisager des publicités locales ou parrainer des événements locaux.

Financer votre café

comment ouvrir un café

Démarrer un café nécessite une planification financière minutieuse. Voici quelques moyens d'assurer le financement de votre entreprise :

Épargne personnelle : Envisagez d'utiliser vos propres économies pour couvrir certains frais initiaux. Cela peut réduire le montant que vous devez emprunter ou demander aux investisseurs.
Prêts bancaires : Adressez-vous aux banques locales ou aux coopératives de crédit pour obtenir des prêts aux petites entreprises. Préparez un plan d'affaires détaillé pour démontrer le potentiel de réussite de votre café.
Investisseurs : Recherchez des investisseurs potentiels intéressés par votre concept de café. Soyez prêt à présenter votre plan d'affaires et vos projections financières pour attirer les investisseurs.
Financement participatif : utilisez les plateformes de financement participatif pour collecter des fonds auprès d'un grand nombre de personnes qui croient en votre idée d'entreprise.
Subventions aux petites entreprises : Recherchez et postulez pour des subventions aux petites entreprises offertes par des agences gouvernementales ou des organisations privées. Ces subventions peuvent fournir des fonds non remboursables.
Opportunités de franchise : Si vous êtes intéressé par une franchise de café, explorez les options de financement fournies par le franchiseur. Certaines franchises offrent une aide financière aux franchisés qualifiés.
Famille et amis : Envisagez d'emprunter à des membres de votre famille ou à des amis qui croient en vos compétences entrepreneuriales.
Location d'équipement : au lieu d'acheter tout l'équipement, envisagez des options de location pour répartir les coûts.

Options de financement	Description
Épargne personnelle	Utilisez vos propres économies pour couvrir les coûts initiaux. Réduit le besoin d'emprunter ou de rechercher des investisseurs externes.
Prêts bancaires	Approchez les banques locales ou les coopératives de crédit pour les prêts aux petites entreprises. Préparez un plan d'affaires détaillé mettant en valeur le potentiel de réussite de votre café.
Investisseurs	Recherchez des investisseurs potentiels intéressés par votre concept de café. Présentez votre plan d'affaires et vos projections financières pour attirer les investisseurs.
Financement participatif	Utilisez les plateformes de financement participatif pour collecter des fonds auprès d'un grand nombre de personnes qui croient en votre idée d'entreprise. En règle générale, ces personnes contribuent de plus petites sommes d'argent, qui financent collectivement votre café.
Subventions aux petites entreprises	Recherchez et postulez pour des subventions aux petites entreprises offertes par des agences gouvernementales ou des organisations privées. Ces subventions fournissent des fonds non remboursables, ce qui peut être avantageux pour le capital de démarrage.
Opportunités de franchise	Si vous êtes intéressé par une franchise de café, explorez les options de financement fournies par le franchiseur. Certaines franchises offrent une aide financière aux franchisés qualifiés, ce qui facilite l'entrée dans l'industrie des cafés avec une marque établie.
Famille et amis	Envisagez d'emprunter à des membres de votre famille ou à des amis qui croient en vos compétences entrepreneuriales. Cet arrangement informel peut être bénéfique si vous disposez d'un réseau de soutien prêt à investir dans votre entreprise.
Location d'équipement	Optez pour des options de crédit-bail pour répartir les coûts d'achat d'équipement. Cette approche peut être rentable, en particulier lorsque vous démarrez votre café avec un budget limité.
Conseils professionnels	Demandez conseil à des experts financiers pour bien comprendre les besoins financiers de votre café. Ils peuvent vous aider à créer un budget et un plan financier réalistes, garantissant le succès de votre entreprise.

N'oubliez pas d'avoir une compréhension claire de vos besoins financiers et de créer un budget réaliste pour assurer le succès de votre café. La recherche de conseils financiers professionnels peut également être bénéfique au cours de ce processus.

Questions fréquemment posées

De quel équipement ai-je besoin pour ouvrir un café ?

L'équipement dont vous aurez besoin dépendra des produits que vous souhaitez offrir. L'équipement de base comprend des machines à cappuccino, des machines à café filtre et des presses françaises. Envisagez une variété d'articles pour offrir une sélection plus large.

Comment choisir le bon espace pour mon café ?

Déterminez l'espace en fonction de votre plan d'affaires. Cela peut aller d'un emplacement physique à un petit chariot ou un camion. Les plus grands espaces permettent un menu plus complet, tandis que les plus petits offrent commodité et mobilité.

Quel rôle joue l'emplacement dans le succès d'un café ?

L'emplacement est crucial. Les centres-villes ou les grandes artères augmentent le trafic piétonnier pour les magasins physiques. Les chariots ou les camions peuvent prospérer dans les foires locales, les marchés, les collèges, les hôpitaux, les centres commerciaux ou les immeubles de bureaux.

Quelles réglementations locales dois-je prendre en compte avant d'ouvrir un café ?

Vérifiez les mandats du service de zonage et de la santé auprès de votre état et des gouvernements locaux. Le respect de la réglementation est essentiel pour un fonctionnement fluide et légal.

Comment évaluer la concurrence dans ma région ?

Recherchez d'autres cafés, restaurants, chariots ou entreprises similaires vendant du café. Analysez leurs offres et leurs prix pour voir comment vous pouvez différencier vos produits.

Quand dois-je embaucher du personnel pour mon café ?

Le besoin en personnel dépend de la taille de votre entreprise, de vos offres et de votre emplacement. Les petites configurations peuvent nécessiter un personnel minimal, tandis que les grands magasins avec des menus complets peuvent nécessiter une équipe plus importante.

Dois-je considérer les fournisseurs de café de spécialité ?

Oui, l'approvisionnement en mélanges de spécialité ou auprès de torréfacteurs réputés peut attirer des clients qui apprécient le café de haute qualité. Offrir des mélanges uniques peut aider votre café à se démarquer.

La vente de nourriture est-elle nécessaire pour un café ?

Bien que non essentiel, offrir des produits alimentaires peut améliorer l'expérience client. Si vous envisagez de vendre de la nourriture, pensez à l'équipement nécessaire et respectez les règles de sécurité alimentaire.

Comment puis-je créer un environnement confortable pour les clients dans mon café ?

Si l'espace le permet, meublez votre café avec des canapés, des chaises et des tables pour s'asseoir. Fournir une connexion Wi-Fi gratuite peut également attirer des clients férus de technologie.

Quels sont les moyens efficaces de commercialiser mon nouveau café ?

En plus de choisir une zone à fort trafic, envisagez de créer un site Web et une présence sur les réseaux sociaux pour vous connecter avec les clients en ligne. Vous pouvez également explorer la publicité locale ou parrainer des événements locaux pour sensibiliser

Photo de café via Shutterstock

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