Guide complet des stratégies et des défis d'assortiment de produits en 2023

Si vous dirigez une entreprise de commerce électronique, vous avez beaucoup de concurrence.

En 2020, Shopify a vu une augmentation de près de 800 000 nouveaux marchands pendant la pandémie - et avec 26 millions de sites Web de commerce électronique en 2022, la croissance de l'industrie ne semble pas ralentir de si tôt.

Alors, dans cette mer de concurrents, comment créer une niche pour votre marque ?

Cela commence par les produits que vous vendez.

Pour créer un assortiment de produits viable et lucratif qui favorise la rentabilité, vous avez besoin d'une gamme de produits qui attire les clients cibles, contrôle la prolifération des SKU et vous permet d'être compétitif sur des marchés de commerce électronique hautement saturés.

Atteindre cette gamme nécessite un processus de planification de l'assortiment. Pour développer l'assortiment de produits idéal de votre marque, vous aurez besoin d'une stratégie - une stratégie qui tient compte de vos capacités, de votre public cible et de votre secteur, et qui inclut d'excellents partenaires pour vous aider à l'exécuter.

Dans cet article, nous vous proposons un guide complet des différentes stratégies d'assortiment de produits que vous devriez envisager, des principaux défis à relever et de la manière dont le bon partenaire 3PL peut vous aider.

Qu'est-ce que l'assortiment de produits ?

Également appelé mix de marchandises, l'assortiment de produits fait référence à la variété d'articles vendus par votre entreprise.

Il y a deux composants principaux à considérer dans l'assortiment de produits : la largeur (ou la largeur) et la longueur (ou la profondeur). Les entreprises doivent trouver le bon équilibre entre les deux pour déterminer la stratégie d'assortiment idéale.

La largeur ou l'étendue fait référence à la diversité de votre assortiment de produits - en d'autres termes, à la taille d'une variété de gammes et de catégories de produits vendues par votre entreprise.

Par exemple, des détaillants comme Amazon proposent un large assortiment de produits, car ils vendent de tout, des vêtements aux fournitures d'artisanat en passant par les meubles.

La longueur ou la profondeur fait référence au nombre de variantes que votre entreprise vend dans une catégorie ou une gamme de produits spécifique. Plus vous proposez de variantes, plus votre assortiment de produits est vaste.

Par exemple, une marque de meubles avec un large assortiment de produits peut ne vendre que des étagères, mais propose ces étagères dans de nombreux modèles et options de couleurs différents.

Pourquoi l'assortiment de produits est-il important ?

L'assortiment de produits a d'énormes ramifications pour vos clients et votre résultat net. Voici quelques-unes des raisons pour lesquelles l'assortiment de produits est essentiel pour votre entreprise.

Il améliore l'expérience client

Combiné à une bonne gestion du catalogue, le bon assortiment de produits peut garantir que les gens peuvent trouver exactement ce dont ils ont besoin.

Lorsque votre assortiment est optimisé pour répondre à la demande des consommateurs, votre marque pourra servir plus de clients et offrir une expérience d'achat agréable plutôt que décevante.

Il stimule les ventes

Lorsque vous offrez à vos clients la bonne combinaison de produits, votre marque rationalise le processus d'achat.

Plutôt que de les submerger avec trop d'options, vous facilitez la satisfaction des besoins des clients à partir de votre inventaire disponible, en minimisant les chances qu'ils se tournent vers un concurrent. Cela encourage les clients à acheter et génère plus de ventes pour votre marque.

Cela peut augmenter les profits

Lorsque votre assortiment de produits est optimisé, votre marque ne stocke que les articles dont vous avez besoin pour répondre à la demande des clients.

Cela vous aide à éviter de dépenser de l'argent pour stocker des stocks qui ne se vendent jamais et améliore la rotation des stocks - deux éléments essentiels pour augmenter les revenus et les marges bénéficiaires.

Stratégies d'assortiment de produits pour 2023

Il existe cinq principaux types de stratégies d'assortiment qui peuvent être utilisées par les magasins de commerce électronique et les détaillants physiques.

Large assortiment

Une stratégie de large assortiment implique d'offrir un large éventail de types et de catégories de produits, mais peu de sélections ou de variations en leur sein. Cela permet aux détaillants de répondre aux besoins d'un public beaucoup plus large.

Par exemple, les pharmacies en boîte comme Walgreens ou CVS proposent un peu de tout, des couches aux produits d'épicerie, des médicaments aux cartes de vœux.

De cette façon, les gens peuvent généralement trouver ce qu'ils recherchent dans un seul magasin, tant qu'ils ne voient pas d'inconvénient à avoir moins d'options en ce qui concerne le design ou la marque des articles individuels.

Assortiment profond

En utilisant une stratégie d'assortiment profond, les entreprises limitent leurs catégories de produits, mais offrent une grande variété d'articles dans chaque catégorie.

Cela leur permet de répondre aux besoins et aux intérêts d'un public très spécifique, de sorte qu'ils peuvent considérablement améliorer la satisfaction de la clientèle qui se soucie davantage de fonctionnalités telles que la conception, la qualité, le prix, etc.

Par exemple, la marque de chaussures Zappos est spécialisée dans les chaussures. Bien qu'ils ne vendent pas beaucoup de produits autres que des chaussures, ils offrent une grande variété de styles de chaussures pour répondre à de nombreuses préférences différentes des clients (ainsi que des chaussures spécialisées pour différentes largeurs de pied, et même des chaussures simples).

Assortiment brouillé

Une stratégie d'assortiment brouillé consiste à proposer quelques produits qui ne font pas partie de votre gamme de produits de base.

En d'autres termes, vous allez au-delà de l'objectif principal de votre marque pour proposer des articles supplémentaires susceptibles d'attirer des clients qui n'appartiennent pas à vos segments habituels. Avec cette stratégie, les entreprises peuvent attirer de nouveaux clients et générer plus de ventes.

Par exemple, un magasin d'artisanat comme Michaels se concentre principalement sur la vente de fournitures d'artisanat. Cependant, il peut décider de brouiller son assortiment de produits en proposant des articles supplémentaires, tels que des fournitures de pâtisserie, des jouets et de la décoration intérieure.

De cette façon, un acheteur qui visite le magasin pour obtenir des matériaux pour un projet peut également acheter des décorations saisonnières pour la maison sans visiter un autre magasin, ce qui permet au magasin de réaliser plus de ventes.

Marché de masse

Les stratégies d'assortiment du marché de masse sont conçues pour répondre à autant de clients et de données démographiques que possible, ce qui signifie que l'assortiment de produits est à la fois large et profond.

Dans une stratégie de marché de masse, une entreprise propose une vaste catégorie de produits et offre une grande variété d'options dans chaque catégorie.

Par exemple, les détaillants à grande surface tels que Walmart adoptent une stratégie d'assortiment de marché de masse, offrant une vaste sélection de produits dans des centaines de catégories.

Dans chacune de ces catégories, les clients peuvent également parcourir des centaines (et parfois même des milliers) de variations de produits.

Bien qu'une stratégie d'assortiment de masse soit idéale pour générer le plus de revenus, c'est aussi la plus difficile à maintenir. Il nécessite d'énormes capacités de stockage, qui impliquent des investissements importants et des coûts de maintenance élevés. En tant que tel, cela n'est généralement réalisable que pour les géants de la vente au détail.

Assortiment localisé

Dans une stratégie d'assortiment localisé, le mix produit est ajusté en fonction de la localisation du magasin.

Cela signifie que le magasin modifiera son assortiment de produits en fonction des besoins et des demandes de la communauté locale dans une région spécifique. Ces besoins peuvent varier en fonction de facteurs tels que le climat, le terrain, la culture et les événements.

Par exemple, une chaîne de quincailleries peut vendre des pelles et des appareils de chauffage dans un État qui connaît des hivers rigoureux. Pendant ce temps, un autre point de vente stockerait des articles tels que des gicleurs et des panneaux solaires dans un État où le temps est plus chaud comme la Floride.

Défis liés à l'assortiment de produits

Que vous dirigiez un magasin physique ou une entreprise de commerce électronique, choisir le bon assortiment de produits n'est pas une tâche facile. Voici quelques-uns des principaux défis que vous devrez prendre en compte lors du choix des produits à vendre.

Taille et diversité de l'assortiment

Bien que vous souhaitiez peut-être stocker une grande variété de produits dans une vaste gamme de catégories, cela peut ne pas toujours être faisable pour votre entreprise.

Maintenir un inventaire important peut être difficile, et si votre marque tente un assortiment de produits trop ambitieux, vous pourriez être submergé par la grande variété d'articles qui doivent être stockés, réapprovisionnés et remplis.

Les petits magasins et les marques devront réfléchir attentivement à l'assortiment de produits que leur infrastructure et leur modèle commercial peuvent prendre en charge.

Contraintes de capacité en linéaire

Les détaillants de commerce électronique et les magasins physiques ont des limites de capacité. Même si vous souhaitez proposer une variété d'articles ou différents types de produits, vous ne disposez peut-être pas nécessairement de l'espace au sol ou sur les étagères pour stocker tous ces articles dans votre magasin ou votre entrepôt.

Pour éviter de dépasser la capacité de stockage, surveillez la rotation des stocks et les jours de stock disponibles au niveau du SKU. De cette façon, vous pouvez voir rapidement que votre entreprise utilise en moyenne le stock disponible et comment planifier le réapprovisionnement de manière à ce qu'il y ait de l'espace pour stocker le nouvel inventaire.

Répartition des effectifs

À mesure que les entreprises diversifient leur assortiment de produits, elles peuvent avoir un besoin accru de travailleurs pour gérer leur inventaire à un niveau détaillé. Cependant, cela peut augmenter considérablement les coûts opérationnels.

Avant de modifier votre assortiment de produits, assurez-vous de déterminer si votre équipe de gestion des stocks et d'exécution peut gérer la réception, le stockage, la sélection, l'emballage et l'expédition de nouvelles SKU. Si vous prévoyez des volumes de commandes plus élevés avec les nouveaux ajouts, assurez-vous que votre équipe est préparée et peut toujours assurer une exécution et une livraison rapides.

Si l'une de vos équipes ne peut pas prendre en charge un assortiment de produits croissant, il existe quelques autres options. Vous pouvez ajouter des travailleurs à votre équipe (bien que cela puisse augmenter les coûts de main-d'œuvre), ou vous pouvez vous associer à un 3PL qui peut vous aider à stocker votre inventaire et à exécuter les commandes plus efficacement.

Prolifération de SKU

Au fur et à mesure que votre marque élargit son assortiment de produits au fil du temps, vous pouvez commencer à accumuler plus de SKU que vous ne pouvez en gérer de manière réaliste. Lorsqu'elle n'est pas contrôlée, cette prolifération de SKU peut entraîner des problèmes de visibilité des stocks, une augmentation des coûts de possession et des invendus.

La prévention de la prolifération des SKU commence par des audits d'inventaire réguliers pour se débarrasser des stocks obsolètes et attraper rapidement les cadavres d'animaux potentiels.

Les entreprises doivent également effectuer périodiquement une rationalisation des SKU, en examinant périodiquement les performances des stocks au niveau du SKU pour identifier les SKU à rotation lente qui doivent être supprimées de leur gamme de produits.

Cela leur permet de réduire les coûts de détention, d'allouer leur capital à des SKU plus rentables et de garder la taille de leur assortiment gérable.

« Nous savions que nous ne pouvions pas consacrer autant de temps et d'énergie à l'expédition et à l'exécution, et nous avons donc décidé de trouver un partenaire 3PL.

Après avoir commencé notre recherche, nous avons constaté que de nombreux 3PL n'étaient pas intéressés à travailler avec nous car nous avions trop de SKU et pas assez de volume pour travailler avec eux. D'autres n'avaient pas la capacité d'expédier à l'international ou n'expédiaient qu'avec un seul transporteur.

Nous avons ensuite trouvé ShipBob, qui a coché toutes les cases. Ils ont fini par être la solution parfaite pour nous et nous n'avons jamais regardé en arrière !

Équipe d'éclairage de forme d'onde

L'avenir de l'assortiment de produits

À mesure que les habitudes d'achat changent à la suite de la pandémie, les marques peuvent également voir leurs stratégies d'assortiment de produits changer.

Lorsque les commandes à domicile ont fermé les magasins de détail, les clients se sont de plus en plus tournés vers les plateformes de commerce électronique pour obtenir des produits de base et des folies. En conséquence, les ventes du commerce électronique ont augmenté de 43 % rien qu'en 2020, passant de 571,2 milliards de dollars en 2019 à 815,4 milliards de dollars.

Cette croissance a incité de nombreuses entreprises à prédominance physique (notamment les détaillants) à adopter une approche plus omnicanale.

En investissant davantage dans leurs canaux de vente en ligne et sociaux, les marques ont pu capter davantage de demande, même après la levée des restrictions sanitaires et la reprise des achats en magasin.

Les canaux de commerce électronique se prêtent naturellement à des assortiments de produits plus larges, car les entreprises en ligne utilisent de plus grands espaces de stockage en entrepôt (plutôt que des étagères de vente au détail plus petites) et peuvent donc souvent offrir un plus large éventail de catégories de produits.

Cela signifie que, comme de plus en plus de marques se concentrent sur le commerce électronique, les commerçants peuvent voir les assortiments de produits s'élargir davantage qu'ils ne l'ont fait les années précédentes.

Les assortiments de produits s'élargissent également grâce à une meilleure technologie de gestion des stocks. Avec des systèmes modernes de gestion des stocks offrant une visibilité accrue, un meilleur suivi, des outils d'analyse des SKU et des données en temps réel, les entreprises peuvent désormais gérer plus de SKU à la fois et prendre des décisions d'assortiment plus éclairées.

Cela peut être préoccupant pour les petites marques de commerce électronique DTC, en particulier lorsque les détaillants à grande surface élargissent leurs assortiments. Cependant, les commerçants DTC peuvent aider à se distinguer en créant des assortiments de produits plus approfondis, ce que les géants de la vente au détail ont souvent du mal à atteindre.

Les marques peuvent le faire de deux manières principales :

1. Ils peuvent fournir aux clients un assortiment de produits plus complet via leur propre vitrine en ligne, et continuer à vendre et à exécuter DTC.
2. Ils peuvent s'associer à un détaillant, en utilisant leurs produits pour approfondir l'assortiment du détaillant et présenter leurs produits à davantage de clients.

Prenez Hero Cosmetics, une marque d'acné et de soins de la peau fondée en 2017. La marque a commencé avec un seul SKU et une petite part de marché - mais avec le marché de la beauté du commerce électronique qui devrait atteindre 449,6 milliards de dollars d'ici 2027, ils savaient qu'ils devaient trouver des moyens de rivaliser dans l'industrie.

En s'associant à plus de 30 détaillants, Hero Cosmetics a pu approfondir les assortiments de vente au détail de ses partenaires et faire évoluer sa marque grâce aux ventes B2B.

Au fur et à mesure de leur croissance, ils ont pu ajouter en permanence des SKU à leur assortiment de produits et faire évoluer leur activité pour devenir un leader dans le domaine des soins contre l'acné.

« Cette année seulement, nous avons lancé 17 nouvelles références. Nous les lançons sur Target, Ulta, Amazon, et les vendons DTC. Chaque canal a ses propres complexités, il est donc absolument essentiel d'avoir des partenaires fiables pour gérer les lancements.

Dans l'ensemble, l'objectif est d'être véritablement omnicanal. L'acné ne fait pas de distinction. Cela a un impact sur les personnes de tous âges et de tous horizons et il est donc important que nos produits soient facilement accessibles.

Dwight Lee, co-fondateur et COO de Hero Cosmetics

La gestion des stocks de ShipBob peut vous aider à optimiser votre assortiment de produits

En tant que partenaire d'exécution de premier ordre, ShipBob fournit des solutions d'exécution de commerce électronique et de vente au détail pour les marques qui cherchent à gérer et à développer leurs assortiments de produits.

Le tableau de bord de ShipBob comprend de puissantes fonctionnalités de gestion des stocks, ce qui vous permet de suivre et de gérer efficacement toutes vos SKU sur tous vos canaux via une seule plateforme.

Ces solutions vous donnent l'effet de levier dont vous avez besoin pour optimiser votre assortiment de produits pour une croissance à long terme.

Solution d'exécution optimisée

ShipBob s'associe à plus de 7 000 marques de commerce électronique pour optimiser le stockage des stocks, l'exécution des commandes et l'expédition.

Avec un réseau mondial de plus de 40 centres de distribution, des dizaines d'intégrations directes et une suite complète de personnalisation, ShipBob dispose des ressources et de l'expertise nécessaires pour exécuter les commandes dans un large éventail de secteurs.

Cela signifie que même si vous décidez d'ajouter des centaines de nouveaux SKU à votre gamme de marchandises, ShipBob peut vous aider à les gérer et à continuer à exécuter les commandes de manière efficace et précise.

Décisions basées sur les données avec l'analyse SKU

Le tableau de bord d'analyse intégré de ShipBob fournit à votre entreprise des analyses SKU robustes, afin que vous puissiez comprendre les performances des stocks au niveau SKU.

À l'aide de mesures telles que l'inventaire disponible, les performances SKU et les unités moyennes vendues par jour, vous pouvez identifier les produits populaires ou à rotation lente, et comment diversifier ou élargir votre assortiment de produits.

"L'outil d'analyse de ShipBob est également vraiment cool. Cela nous aide beaucoup à planifier les réapprovisionnements d'inventaire, à voir quand les SKU vont s'épuiser, et nous pouvons même configurer des notifications par e-mail afin d'être alertés lorsqu'il reste moins d'une certaine quantité à un SKU. Il y a beaucoup de valeur dans leur technologie.

Oded Harth, PDG et co-fondateur de MDacne

Prévisions avancées pour aider à la planification des achats

ShipBob suit l'historique des ventes et des commandes de votre marque au fil du temps, afin que vous puissiez exploiter ces données pour prévoir la demande avec plus de précision. Grâce à de meilleures prévisions, vous pouvez mieux planifier vos achats afin de maintenir des niveaux de stock optimaux pour toutes vos références.

Outre les données de performance des stocks et le taux de rotation, votre marque peut améliorer vos prévisions de production et passer des commandes de réapprovisionnement en temps opportun à l'aide de notifications de réapprovisionnement automatiques.

«Nous déployons de nouveaux produits et designs sur notre site Web 1 à 3 fois par mois et envoyons un nouvel inventaire à ShipBob chaque semaine. Il est vraiment facile de créer de nouvelles références et de réapprovisionner celles qui existent déjà en utilisant la technologie de ShipBob, ce qui est particulièrement important avec une rotation des stocks élevée. »

Carl Protsch, co-fondateur de FLEO

Si vous souhaitez en savoir plus sur la manière dont ShipBob peut vous aider à gérer et à développer votre assortiment de produits, cliquez sur le bouton ci-dessous.

FAQ sur l'assortiment de produits

Vous trouverez ci-dessous les réponses aux questions les plus courantes sur l'assortiment de produits.

Comment l'assortiment de produits d'une entreprise affecte-t-il sa chaîne d'approvisionnement et ses opérations logistiques ?

L'assortiment de produits d'une entreprise joue un rôle essentiel dans la chaîne d'approvisionnement globale, en particulier en ce qui concerne l'approvisionnement et le stockage. Avoir un assortiment de produits large ou profond affecte également les opérations logistiques, car les entreprises doivent trouver un moyen efficace de remplir et d'expédier tous les articles de leur gamme de produits.

Quel est l'impact de la taille d'une entreprise sur la taille et l'étendue de son assortiment de produits ?

Les grandes entreprises s'adressent généralement à un public plus large, ce qui nécessite un assortiment de produits plus large et plus approfondi. De plus, ils peuvent également disposer de meilleures ressources et d'une plus grande capacité à gérer un assortiment plus important.

Comment ShipBob peut-il aider les entreprises à gérer leur assortiment de produits ?

ShipBob offre une visibilité au niveau des SKU sur les stocks, permettant aux entreprises de suivre les performances des SKU et d'optimiser leur assortiment en conséquence.

Quelle est la différence entre l'assortiment de produits et la gamme de produits ?

L'assortiment de produits fait référence à toute la variété d'articles vendus par votre entreprise. La gamme de produits, quant à elle, fait référence à une gamme de produits qui partagent certaines similitudes et sont vendus par la même marque.