Vitrine à sushis : des choix pour votre entreprise

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Gérer un bar à sushis est une affaire délicate. Garder vos rouleaux de sushi frais et savoureux tout en les présentant de manière appétissante peut faire ou défaire votre expérience client. La bonne vitrine à sushis peut jouer un rôle essentiel dans la réalisation de cet équilibre, en vous assurant de servir les aliments les plus frais à chaque fois.

Comprendre les vitrines de sushi

Qu'est-ce qu'une vitrine à sushi ?

Une vitrine à sushis est essentielle dans tout bar à sushis, café ou restaurant. Ils sont spécialement conçus pour maintenir des températures sans danger pour les aliments tout en mettant magnifiquement en valeur vos rouleaux de sushi et de sashimi. Souvent dotées de façades en verre incurvé et d'un intérieur éclairé, ces vitrines réfrigérées pour sushis permettent à vos clients de parcourir votre sélection, amplifiant facilement leur expérience culinaire.

L'importance des vitrines à sushis dans l'industrie alimentaire

Les vitrines réfrigérées pour sushis sont bien plus qu'un ajout esthétique. Ils créent un festin visuel pour les clients, améliorant l'attrait de votre présentoir de comptoir. Ils aident à conserver les aliments les plus savoureux et les plus frais en refroidissant efficacement vos sushis. Cela garantit que vos bars à sushis sont synonymes de qualité, propulsant les clients fidèles.

Différents types de vitrines à sushis et leurs avantages

Plusieurs types de vitrines à sushis sont disponibles, tels que des modèles de comptoir, des versions sous comptoir et des vitrines autonomes. Alors que les modèles de comptoir et sous le comptoir sont compacts et parfaits pour les petits espaces, les caisses à sushi autonomes sont idéales pour les grands restaurants ou les bars à sushi qui servent une variété d'autres excellents articles.

Principales caractéristiques à rechercher dans les vitrines à sushis

Pour vous assurer d'obtenir la bonne vitrine pour vos sushis et sashimis, voici quelques éléments importants à surveiller pendant un certain temps :

Contrôle de la température et de l'humidité

Les vitrines à sushis et les réfrigérateurs à sushis doivent avoir des contrôles précis de la température et de l'humidité. Garder les sushis à la bonne température est crucial pour maintenir leur fraîcheur et empêcher la croissance des bactéries. Recherchez des modèles avec des commandes numériques faciles à utiliser pour des réglages de température sans tracas.

Matériau et durabilité

Recherchez des étuis à sushi fabriqués à partir de matériaux durables et de haute qualité. Les intérieurs en acier inoxydable sont courants en raison de leur nature durable et de leur facilité de nettoyage. De plus, les vitrines avec des façades en verre incurvées sont élégantes et résistent aux rayures, gardant votre vitrine en parfait état plus longtemps.

Taille et capacité

Tenez compte de la taille et de la capacité de votre vitrine à sushis ou de votre réfrigérateur potentiel. Choisissez une taille qui s'adapte confortablement à votre établissement et qui a une capacité suffisante pour accueillir toutes vos variétés de sushis sans surpeuplement.

Conception et affichage

Un présentoir à sushi bien conçu peut considérablement améliorer l'expérience de vos clients. Recherchez des vitrines réfrigérées pour sushis qui éclairent bien vos produits et dont les façades en verre ne s'embuent pas. Vos sushis doivent toujours être à l'honneur.

Efficacité énergétique

Enfin, l'efficacité énergétique est un aspect essentiel à considérer lors du choix de votre réfrigérateur ou vitrine à sushis. Des modèles plus efficaces réduiront les coûts énergétiques et l'empreinte environnementale, ce qui en fera un investissement valable à long terme.

Où puis-je acheter des étuis à sushi ?

Des caisses à sushi réfrigérées sont disponibles dans la plupart des magasins de fournitures de restaurant, et il existe d'excellentes options sur Amazon et Ebay - souvent à des prix inférieurs. Notre liste ci-dessous met en évidence nos dix meilleurs choix d'étuis à sushis pour votre entreprise.

Vitrines à sushis - Les meilleurs choix pour votre petite entreprise

Hoshizaki 47 ″ Caisse à sushi réfrigérée en verre incurvé

Premier choix : fonctionnelles et élégantes, les caisses à sushi réfrigérées Hoshizaki sont parmi les plus populaires du secteur. Ils combinent une efficacité peu encombrante avec un éclairage LED brillant pour afficher parfaitement vos offres.

Cette vitrine à sushi impressionne non seulement par son attrait visuel mais aussi par ses caractéristiques pratiques. Il est doté d'un drain avant de grand diamètre de 1 pouce, d'un plancher intérieur arrondi et d'une unité de réfrigération autonome pour une installation facile. L'intérieur offre un espace de 11 pouces d'avant en arrière, pouvant accueillir des assiettes alimentaires solides conçues avec une rainure de rayon pour s'adapter parfaitement aux aliments à sushi.

Principales caractéristiques:

• Conception de verre avant incurvé
• Débit d'air du condenseur d'arrière en côté
• Thermomètre approuvé NSF
• Espace de plaque spacieux de 5,6 pouces sur le dessus
• Groupe frigorifique autonome
• Réfrigérant R600a
• Dimensions : 47,2″ x 13,6″ x 11″ (LxPxH)
• Capacité nette : 1,48 cu. pi.

Hoshizaki 47 ″ Caisse à sushi réfrigérée en verre incurvé

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Fricool Vitrine à sushis de comptoir 53 po

Finaliste : Fricool's 53 dans la vitrine est une option idéale pour tout propriétaire de petite entreprise à la recherche d'un moyen efficace de présenter ses sushis frais. Sa conception de comptoir compacte offre une vue d'ensemble de votre sélection de sushis, et son compresseur du côté droit permet à l'unité de s'adapter parfaitement contre un mur ou un autre équipement ; ses pieds anti-rayures n'endommageront pas votre comptoir. L'accessibilité n'est pas un problème avec sa conception de porte coulissante arrière, simplifiant à la fois le service et le réapprovisionnement.

Cette vitrine est construite dans un souci de durabilité - elle utilise un réfrigérant à base d'hydrocarbures R290 respectueux de l'environnement et un éclairage LED à économie d'énergie. Couplé à sa construction durable avec un extérieur en plastique et en verre trempé, un intérieur en acier inoxydable et des pieds anti-rayures, il offre longévité et attrait esthétique dans un seul emballage.

Principales caractéristiques:

• Conception de comptoir compacte avec compresseur à droite
• Écologique et économe en énergie
• Porte arrière coulissante pour un accès facile
• Vidange située à l'arrière pour une vidange sans tracas de l'eau de dégivrage
• Peut contenir jusqu'à cinq casseroles d'hôtel de 1/3 de taille et 11/2" de profondeur
• Commandes électroniques intuitives et préprogrammées
• Fonctionne à des températures ambiantes jusqu'à 90°F
• Dimensions : 53″L x 16 1/2″P x 10 1/2″H
• Tension : 115 V/60 Hz/1
• Plage de température : 36-40 ?

Fricool Vitrine à sushis de comptoir 53 po

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Marchia 53 ″ Caisse à sushi réfrigérée à 5 plats

Meilleur rapport qualité-prix : la mallette Marchia est un modèle de comptoir qui offre un refroidissement efficace et un attrait esthétique pour vos sélections de sushis. Avec une largeur de 53,2 pouces, cette unité offre une capacité intérieure de 1,8 pieds cubes. Outre son intérieur spacieux, il est équipé d'un éclairage LED, ce qui le rend idéal pour présenter une variété de rouleaux de sushi et autres délices.

Principales caractéristiques:

• Un compresseur hermétique situé à droite pour un refroidissement efficace
• Système de dégivrage automatique pour un entretien facile
• Régulateur de température numérique pour maintenir avec précision des températures allant de 34°F à 50°F
• Porte arrière coulissante pour un accès et un entretien faciles
• Conception de verre avant incurvé pour une meilleure visibilité du produit
• Plateau intérieur en acier inoxydable pour un stockage hygiénique des aliments
• Capacité de s'adapter à cinq casseroles de taille 1/3

Marchia 53 ″ Caisse à sushi réfrigérée à 5 plats

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Caisse à sushi réfrigérée en verre incurvé Everest

Le boîtier Everest 59 pouces a une capacité de 2 pieds cubes, offrant amplement d'espace pour vos chefs-d'œuvre culinaires. Les quatre plateaux sont logés dans une armoire isolée en polyuréthane expansé haute densité, assurant un contrôle optimal de la température.

Cet appareil est doté d'un compresseur gauche, de deux portes arrière coulissantes en verre pour un accès facile, d'un filtre à air amovible pour un nettoyage sans tracas et de tuyaux de vidange pour un entretien facile.

Principales caractéristiques:

• Capacité : 2 pieds cubes avec 4 plateaux
• Armoire isolée en polyuréthane expansé haute densité
• Groupe de condensation autonome à gauche en acier laqué noir
• Pré-câblé et prêt avec prise NEMA 5-15P
• Équipé du réfrigérant écologique R290

Caisse à sushi réfrigérée en verre incurvé Everest

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Caisse à sushi réfrigérée Cooler Depot

Conçue pour s'asseoir sur votre bar à sushis, cette caisse met en valeur vos rouleaux de sushi et de sashimi à la hauteur des yeux de vos clients. De plus, son éclairage LED économe en énergie illumine les offres alimentaires et minimise la chaleur à l'intérieur de l'armoire. Il est assez spacieux pour ses cinq casseroles incluses, vous pouvez donc montrer plus de vos articles.

Principales caractéristiques:

• Dimensions : L53″ x P17″ x H10.5″
• Plage de température de 32 °F à 53,6 °F.
• Capacité 52L
• Contrôle de température numérique intégré
• Éclairage LED économe en énergie
• Design élégant avec un corps de couleur noire et une façade en verre trempé incurvé

Caisse à sushi réfrigérée Cooler Depot

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Vitrine à sushi réfrigérée Turbo Air 46″

La caisse à sushi de Turbo Air, avec son espace réfrigéré entre 35 °F et 41 °F, est conçue avec à la fois un attrait esthétique et une fonctionnalité pratique à l'esprit. L'unité Turbo Air 46″ offre 1,5 cu. pi d'espace, un compresseur sur le côté gauche et une vitre frontale droite pour une visibilité maximale de vos délicieuses offres alimentaires. Sa conception et ses caractéristiques garantissent les aliments les plus frais et les sushis les plus savoureux et ajoutent un aspect élégant et professionnel à votre comptoir.

Principales caractéristiques:

• Réfrigérants à base d'hydrocarbures (R-290) pour la conservation de l'énergie et le respect de l'environnement
• Éclairage intérieur à DEL économe en énergie et offrant clarté et luminosité
• Affichage et contrôle numériques de la température pour maintenir des températures précises et constantes
• Une plage de température ambiante de 50°F ~ 80°F, température de saturation 39°F
• Assiettes alimentaires solides en acier inoxydable et fond incliné pour un meilleur drainage
• Portes en verre trempé à faible émissivité du côté du chef avec poignées en plastique durable
• Compresseur à montage latéral qui simplifie l'entretien sans avoir à déplacer le boîtier
• Dégivrage automatique et boucle de gaz chaud et tampon absorbant pour une conservation optimale des aliments

Vitrine à sushi réfrigérée Turbo Air 46″

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Caisse à sushi réfrigérée Omcan USA 44″

L'étui à sushi Omcan USA mesure 44,5 pouces de largeur, 15,6 pouces de profondeur et 14,7 pouces de hauteur, et il a un poids net de 86 livres. Sa finition noire lui donne un aspect élégant et moderne qui s'agencera bien à n'importe quel décor. L'unité offre une plage de température de 32 ° à 53,6 ° F (0 ° à 12 ° C), avec un contrôleur de température numérique et un contrôle d'affichage.

Principales caractéristiques:

• Capacité de 1,55 pied cube : ce modèle peut accueillir quatre bacs 1/3 GN, offrant suffisamment d'espace pour afficher une variété d'options de sushi.
• L'éclairage LED interne est présenté en haut du boîtier pour améliorer la présentation
• Le verre avant plat et la porte arrière coulissante offrent une excellente visibilité du produit et un accès facile pour le service alimentaire.
• Utilise le réfrigérant R134a, assurant un refroidissement efficace.
• Spécification de puissance de 160 watts, garantissant un fonctionnement économe en énergie.
• La réfrigération autonome permet un processus d'installation simple et facile

Caisse à sushi réfrigérée Omcan USA 44″

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Caisse à Sushi Réfrigérée Turbo Air 70″

La vitrine réfrigérée Turbo Air 70″ est une unité spacieuse et efficace conçue pour une présentation et une conservation optimales des produits. Avec une largeur de 70,25 pouces, cette mallette offre une généreuse capacité de 2,3 pieds cubes, ce qui en fait un excellent choix pour les grands bars à sushis ou les restaurants. Il maintient des températures entre 35°F et 41°F, ce qui est idéal pour la conservation des sushis.

Principales caractéristiques:

• Les réfrigérants à base d'hydrocarbures (R-290) sont conformes aux normes d'économie d'énergie du DOE et au programme SNAP de l'EPA.
• L'éclairage LED économe en énergie illumine vos offres de sushi avec luminosité et clarté.
• Affichage et contrôle numériques de la température
• Vitre avant droite et fond légèrement incliné pour une visibilité maximale du produit et un meilleur drainage
• Assiettes alimentaires solides en acier inoxydable
• Portes en verre trempé à faible émissivité du côté du chef
• Compresseur à montage latéral
• Dégivrage automatique, boucle de gaz chaud et tampon absorbant

Enseigne ouverte à DEL Element Lux

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Hoshizaki 83 ″ Présentoir à sushis réfrigéré en verre incurvé

Le modèle Hoshizaki HNC-210BA-L-SLH, avec son design élégant et ses caractéristiques robustes, est un excellent choix pour les établissements qui ont besoin de beaucoup d'espace pour leurs offres de sushis.

La capacité nette de l'unité est de 3,07 pieds cubes, offrant beaucoup d'espace pour plusieurs aliments. La vitrine réfrigérée est équipée du réfrigérant R-134a, assurant un refroidissement efficace et fiable. Il dispose de quatre portes arrière pour un accès facile et dispose d'un condenseur à air. Les dimensions intérieures sont de 68,7" L x 11,3" P x 6,2" H.

Principales caractéristiques:

• Les lumières LED assurent un affichage parfaitement éclairé
• La conception en verre avant incurvé améliore la visibilité et rend le produit plus attrayant pour les clients.
• Flux d'air du condenseur conçu pour entrer par l'arrière et sortir par le côté, contribuant à des performances de refroidissement efficaces.
• Drains de 1 pouce de grand diamètre à l'avant
• Intérieur plus grand de l'avant vers l'arrière : l'unité a une profondeur de 27,9 cm, offrant suffisamment d'espace pour afficher une variété d'articles.
• Groupe frigorifique autonome
• Assiettes alimentaires pleines avec rainure radiale

Hoshizaki 83 ″ Présentoir à sushis réfrigéré en verre incurvé

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Vitrine à sushi réfrigérée Turbo Air 59″

Le Turbo Air SAK-60R-N est une vitrine à sushi réfrigérée de comptoir avec une gamme de fonctionnalités conçues pour améliorer la visibilité, augmenter l'efficacité et maintenir une température optimale pour vos sushis. Cette unité de 60 pouces de large est un choix parfait pour les bars à sushis et les restaurants qui cherchent à présenter leurs offres de sushis de manière attrayante et appétissante. Cette caisse à sushi mesure 59,75 pouces de large, 14,13 pouces de profondeur et 11,5 pouces de haut, avec une capacité nette de 1,7 pied cube. Il fonctionne sur une alimentation standard 115V/60/1-ph et est livré avec une prise NEMA 5-15P. Il utilise un moteur de 1/6 HP et consomme 4,6 ampères.

Principales caractéristiques:

• Réfrigérants Hydrocarbures (R-290)
• Maintient des températures entre 35 °F et 41 °F, ce qui est idéal pour la conservation des sushis. La plage de température ambiante est comprise entre 50 °F et 80 °F, avec une température de saturation de 39 °F.
• Dispose d'un verre avant incurvé qui est incliné vers le bas pour améliorer la visibilité.
• Le compresseur latéral peut être entretenu sans avoir à déplacer l'unité.
• Extérieur en acier inoxydable
• Éléments de conception pratiques, y compris un fond légèrement incliné pour un meilleur drainage et un trou de drainage de 1" de diamètre avec couvercle en plastique. Des assiettes solides en acier inoxydable sont également incluses.
• L'unité de réfrigération autonome est facile à installer et nécessite un minimum d'entretien.

Vitrine à sushi réfrigérée Turbo Air 59″

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Comment entretenir vos caisses de sushi réfrigérées

Les caisses à sushi réfrigérées ne sont pas bon marché, il est donc très important de s'assurer que la vôtre fonctionne au mieux. Voici quelques conseils pour vous aider :

Nettoyage et entretien réguliers

Un nettoyage régulier est essentiel pour tout étalage de nourriture ou équipement de stockage. Assurez-vous d'essuyer régulièrement votre caisse à sushis et votre réfrigérateur pour éviter l'accumulation de moisissures ou de bactéries.

Surveillance de la température

Surveillez constamment la température de votre réfrigérateur à sushi et de votre vitrine. Ceci est important pour s'assurer que vos sushis sont toujours conservés à des températures sûres.

Gestion des problèmes courants

Comme tout appareil électroménager, votre vitrine à sushis et votre réfrigérateur peuvent rencontrer des problèmes. Des fluctuations de température à la formation de buée sur le verre, il est essentiel de les gérer rapidement pour que vos sushis restent frais.

Questions fréquemment posées

Consultez ces FAQ pour plus d'informations pratiques !

À quelle fréquence dois-je nettoyer ma vitrine à sushis ?

Il est préférable de le nettoyer au moins une fois par semaine ; ou si votre établissement est très fréquenté, vous devrez peut-être le nettoyer plus souvent. Il est essentiel de maintenir la propreté non seulement pour des raisons de santé et de sécurité, mais aussi pour assurer la longévité de votre équipement.

Quelle est la température idéale pour un réfrigérateur à sushi ?

La température idéale se situe généralement entre 0,5 °C et 5 °C (33 °F et 41 °F). Il est important de conserver les produits de poisson cru au frais à cette plage pour empêcher la croissance de bactéries nocives, en maintenant la fraîcheur et la sécurité de vos sushis.

Quel est le meilleur matériau pour une vitrine réfrigérée à sushi ?

Le meilleur matériau pour une vitrine à sushis est généralement l'acier inoxydable, en particulier pour l'intérieur. L'acier inoxydable est durable, facile à nettoyer et maintient efficacement les températures froides. Pour la façade de l'écran, le verre trempé est une excellente option car il offre une excellente visibilité, est résistant aux rayures et facile à nettoyer.

Comment choisir la bonne taille pour ma vitrine à sushi et mon réfrigérateur ?

Lorsque vous choisissez la bonne taille pour votre vitrine à sushis et votre réfrigérateur, vous devez tenir compte du volume de sushis que vous prévoyez de vendre quotidiennement, de l'espace disponible dans votre établissement et de la disposition de votre comptoir. Il est important de choisir une taille qui peut accueillir le volume de votre produit sans encombrement tout en s'adaptant confortablement à votre espace.

Trouver la bonne vitrine pour votre entreprise ne consiste pas seulement à garder vos aliments frais. Il s'agit de présenter vos aliments sous leur meilleur jour, de captiver vos clients et de les inciter à acheter. En examinant attentivement les facteurs dont nous avons discuté, vous serez bien équipé pour prendre une décision qui profite à la fois à votre entreprise et à vos clients.

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Photo : eBay, Amazon