Qu'est-ce que l'agriculture urbaine et est-ce rentable ?

L'agriculture urbaine comprend un large éventail de projets et d'activités de production alimentaire. Et avec la récente résurgence de l'agriculture dans et autour des villes, les gens se sont reconnectés à l'agriculture en cultivant eux-mêmes des aliments et en visitant les marchés fermiers. Ce phénomène à croissance rapide a le potentiel de nourrir les communautés et de créer des opportunités économiques. L'agriculture urbaine est populaire pour plusieurs raisons telles que la durabilité, l'abordabilité, la santé et la commodité.

Aujourd'hui, l'agriculture urbaine existe sous de nombreuses formes, notamment : jardins communautaires et potagers ; jardinage sur les toits et les balcons ; poussant dans des terrains vacants, des parcs, la liste est longue.

Qu'est-ce que l'agriculture urbaine ?

L'agriculture urbaine est un terme qui est souvent confondu avec d'autres concepts tels que le jardinage communautaire, la ferme ou l'agriculture de subsistance. Cependant, il est important de les différencier. L'agriculture urbaine vise principalement à cultiver des produits à des fins commerciales, en se concentrant sur la vente du rendement, plutôt que de cultiver pour la consommation personnelle ou le partage, ce qui est au centre de l'agriculture familiale ou de subsistance.

En revanche, le jardinage communautaire a généralement une orientation sociale plus large, visant souvent à améliorer les liens et le bien-être de la communauté, ainsi que la culture d'aliments.

La pratique de l'agriculture urbaine peut contribuer au bien-être des individus et des communautés de plusieurs façons :

• Fournir des produits frais : L'agriculture urbaine rend les produits frais et locaux plus facilement disponibles pour les communautés, en particulier dans les zones urbaines où l'accès aux aliments frais peut être limité.
• Créer un sentiment d'appartenance à la communauté : Les fermes urbaines deviennent souvent des centres communautaires, rassemblant divers groupes de personnes pour collaborer et partager leurs expériences.
• Création d'emplois : Les initiatives d'agriculture urbaine peuvent offrir des opportunités d'emploi au sein des communautés locales, promouvoir la croissance économique et réduire le chômage.
• Promouvoir des modes de vie sains : En augmentant l'accès aux fruits et légumes frais, l'agriculture urbaine peut encourager des habitudes alimentaires plus saines, réduisant ainsi le risque de maladies chroniques.

En tant qu'entreprise communautaire, l'agriculture urbaine joue un rôle important dans la stimulation de l'économie locale par la création d'emplois, la génération de revenus et la promotion de la croissance des petites entreprises. De plus, l'agriculture urbaine rend les aliments frais plus abordables et accessibles, les positionnant comme un élément crucial du système alimentaire d'une ville.

Des étapes de production et de transformation à la distribution, l'agriculture urbaine orchestre une pléthore d'avantages communautaires. Les avantages spécifiques peuvent varier en fonction du type d'agriculture urbaine impliquée, qu'elle soit principalement destinée à la consommation personnelle, éducative, institutionnelle, à but lucratif ou à but non lucratif.

Quel que soit le modèle, les projets d'agriculture urbaine réussis nécessitent une planification, un engagement et une compréhension approfondie des besoins de la communauté locale.

L'espace et la pollution sont des défis importants pour les agriculteurs urbains, en particulier dans les zones densément peuplées. Ces défis, cependant, servent souvent de catalyseurs pour l'innovation, incitant les agriculteurs urbains à concevoir de nouvelles stratégies agricoles et à adopter des technologies telles que l'agriculture verticale, la culture hydroponique et l'aéroponie.

Malgré ces obstacles, les fermes urbaines ont un avantage distinct en raison de leur proximité avec les restaurants et les supermarchés locaux, ce qui leur permet de fournir des produits frais plus rapidement et plus facilement, réduisant ainsi les kilomètres alimentaires et garantissant la livraison de produits plus frais et plus nutritifs.

Comment commencer

Faire votre recherche

La première étape pour vous lancer dans votre entreprise d'agriculture urbaine consiste à vous renseigner de manière approfondie sur les meilleures pratiques de l'industrie. Cela comprend l'exploration de différentes techniques agricoles, la compréhension de la santé des sols et des plantes et la recherche de méthodes agricoles durables.

Un bon point de départ serait les plateformes en ligne, les livres, les webinaires et les ateliers sur l'agriculture urbaine.

De plus, chaque région ou État peut avoir des règles et réglementations uniques liées à l'agriculture dans les zones urbaines, il est donc crucial de vérifier vos lois locales, étatiques et fédérales pour les permis et restrictions nécessaires. Cela peut impliquer de comprendre les lois de zonage, les réglementations en matière de santé et de sécurité ou d'obtenir des licences spécifiques pour la vente de produits.

Identifier le projet d'agriculture urbaine et définir son objectif

Avant de vous lancer dans votre projet, il est primordial de clarifier votre propos et de vous fixer des objectifs clairs.

Commencez par identifier vos clients cibles - s'agit-il de personnes soucieuses de leur santé, de restaurants à la recherche de produits locaux ou de marchés de quartier ?

Ensuite, décidez quels produits cultiver en tenant compte de facteurs tels que le climat local, la demande et vos intérêts personnels.

Planifiez également votre stratégie de distribution en tenant compte des aspects logistiques tels que le transport et le stockage. Faites des recherches sur le marché existant, y compris la popularité de l'agriculture urbaine dans votre région, les fourchettes de prix et les préférences des clients. Cette information s'avérera cruciale pour le succès de votre entreprise.

Engagez la communauté

Devenir agriculteur urbain n'est pas un voyage solitaire. L'implication des membres de la communauté et des amis peut aider à identifier les besoins et les désirs locaux, apporter diverses idées et créer des réseaux précieux.

Organisez des réunions informelles ou des rassemblements communautaires pour discuter de votre plan et connaître les préférences des clients potentiels. Collaborez avec les centres communautaires locaux, les écoles ou les groupes de développement durable pour créer un sentiment de propriété partagée et de soutien pour votre projet.

Découvrez le Concours

Un aspect important de l'agriculture urbaine est la compréhension de la concurrence. Cela implique de visiter des fermes urbaines existantes, de comprendre leurs modèles commerciaux et d'apprendre de leurs expériences.

Comment cultivent-ils leurs produits ? Quels arguments de vente uniques ont-ils ? Cela vous donne une idée de la façon dont votre projet peut être identique ou différent.

Connectez-vous avec d'autres agriculteurs urbains; ils peuvent fournir des leçons inestimables qu'ils ont apprises de leur voyage.

Planifiez comment être rentable

Développer un business model viable est une étape essentielle de votre projet d'agriculture urbaine. Identifiez votre clientèle et déterminez ce que vous produirez qui les attirera.

Décidez de votre stratégie de vente : vendrez-vous directement aux consommateurs par le biais d'un kiosque à la ferme ou d'une ASC (agriculture soutenue par la communauté), approvisionnerez-vous des restaurants locaux ou participerez-vous à des marchés de producteurs ?

Quels types d'agriculture urbaine existe-t-il ?

De plus en plus de personnes se lancent dans l'agriculture urbaine en tant qu'entreprise commerciale. Se concentrer sur les marchés de niche, les produits à marge plus élevée et les services spécialisés. Certaines entreprises agricoles urbaines négocient avec succès le paysage des bénéfices.

Les dépenses de démarrage d'une ferme urbaine peuvent varier considérablement en fonction de l'emplacement, car de nombreux composants (tels que le terrain ou les services publics) sont spécifiques au site. Les dépenses de démarrage peuvent être réparties en quelques catégories, emplacement, préparation du site et structures.

Les structures comprennent à la fois les infrastructures nécessaires à la croissance (telles que les tunnels de grande hauteur) et au stockage (comme une glacière). Le type de structure dont vous avez besoin dépendra de l'emplacement, des types de cultures cultivées et de la durée de la saison de croissance.

Aménagement végétal

Aussi appelé aménagement paysager comestible, cela comprend le mélange de fleurs et de légumes dans tout le jardin. Cela permet des opportunités flexibles avec un petit capital de démarrage. Vos investissements consisteront principalement à investir dans des outils pour cultiver des légumes, soit sur un sol fraîchement labouré, soit dans des conteneurs.

Vous avez un large répertoire de plantes avec lesquelles travailler, des herbes, des oignons, de l'ail, des fraises et même des arbres fruitiers.

Produits et services

Outre votre ferme urbaine, vous pouvez générer une autre source de revenus dans votre entreprise en fournissant des semis et du compost. Avec un marché croissant pour les produits et services respectueux de l'environnement, beaucoup commencent à envisager les déchets d'une nouvelle manière.

Aujourd'hui, le compostage n'est plus une méthode d'élimination dans les zones rurales. Il devient rapidement un moyen courant de gérer les déchets et de produire un produit utilisable, créant ainsi une opportunité commerciale viable. Vos clients pourraient être des entreprises d'aménagement paysager ainsi que d'autres agriculteurs urbains.

Culture hydroponique

La culture hydroponique est le processus de culture de cultures avec de l'eau riche en nutriments maintenue en contact avec les racines des plantes sans utiliser de sol. Ce processus est censé réduire considérablement le risque de gaspillage et de pollution pouvant nuire aux produits et provoquer des maladies, ce qui le rend populaire auprès des consommateurs soucieux de leur santé.

Un système hydroponique bien conçu se caractérise par moins de gaspillage d'eau et de nutriments que les fermes basées sur le sol. L'eau et les nutriments sont acheminés directement à la structure racinaire des plantes et recyclés par le système hydroponique. Cela élimine également les possibilités typiques de pollution des sols et de l'eau dues au ruissellement et au ruissellement.

Culture de champignons

Les champignons sont relativement faciles à cultiver. Un champignon rentable dépendra de savoir quelle souche de champignon cultiver et comment maximiser votre production. La culture des champignons ne nécessite pas un engagement à temps plein.

Vous pouvez toujours avoir un emploi à temps plein et produire suffisamment pour devenir un fournisseur stable pour d'autres entreprises. Les producteurs de champignons récoltent en moyenne 25 livres de produits par pied carré chaque année. Avant la récolte, contactez les restaurants locaux et prenez leurs commandes pour une vente rapide.

Apiculture

L'apiculture peut vous aider à produire des produits supplémentaires pour vous, ainsi qu'à avoir d'autres avantages indirects, comme améliorer la pollinisation de vos cultures existantes. Avoir des abeilles autour de vos plants de légumes augmentera considérablement votre rendement.

Il vous faudra cependant faire une recherche approfondie avant de vous lancer dans l'apiculture. Vous devrez tenir compte de la taille de la colonie d'abeilles, de la santé de la main-d'œuvre, des conditions météorologiques, de la disponibilité du nectar que les abeilles pourront collecter et qui affecteront votre résultat net.

Jardins de thé sur les toits

Trouver la bonne quantité d'espace est souvent un défi dans les villes. Les jardins sur les toits offrent une solution pour ceux qui ont envie de s'essayer à l'agriculture urbaine mais qui n'ont pas de terrain à utiliser. En démarrant un jardin de thé sur le toit, vous pouvez cultiver une variété d'herbes et de légumes aromatiques et médicinaux à vendre directement à vos clients.

Élevages de poulets urbains

L'élevage de poulets de basse-cour est un moyen facile et populaire de se lancer dans l'agriculture urbaine sans dépenser beaucoup d'argent ni avoir besoin de beaucoup d'espace pour le jardinage. Les poulets nécessitent relativement peu d'espace pour le nombre d'œufs et de viande qu'ils produisent et sont faciles à entretenir. Vous pouvez donc commencer par investir dans un modeste poulailler de votre arrière-plan et augmenter progressivement sa capacité.

L'agriculture biologique

D'une manière générale, l'agriculture biologique est une méthode d'élevage et d'élevage et a évolué pour devenir une niche à part entière. Un nombre croissant de restaurants et de supermarchés vendent spécifiquement des produits biologiques.

Ces entreprises dépendent des agriculteurs biologiques pour leur fournir des fruits et légumes issus de l'agriculture biologique et du bétail élevé de manière biologique ou en liberté. L'agriculture biologique est très recherchée car elle fournit aux clients des aliments sains et sûrs provenant d'un environnement sans toxines.

Fleurs en croissance

Si vous connaissez bien vos roses et vos lys et que vous avez la main verte, vous devriez peut-être envisager de faire pousser des fleurs. Il existe de nombreuses avenues que vous pouvez poursuivre, de la vente aux fleuristes (coupe), pour les pépinières, directement au public et autres. La culture de fleurs peut également augmenter considérablement le rendement de votre terre.

Culture de cannabis

Si vous vivez dans un État où la consommation de cannabis est légale, vous pourriez profiter de l'espace disponible et démarrer votre propre petite entreprise de cannabis. Si vous avez une grande cour arrière, cela peut vous aider à réduire votre investissement tout en vous offrant un espace flexible avec lequel travailler. Vous pouvez également développer votre entreprise en construisant une petite serre.

Traitement

Au-delà de la simple vente de produits agricoles, vous pouvez également vous aventurer dans des produits à valeur ajoutée. En transformant les produits bruts de la ferme en aliments, soins personnels, produits artisanaux et plus encore. Les produits à valeur ajoutée peuvent vous aider à augmenter vos revenus et à prolonger la saison du marché.

Décider de s'impliquer dans la création de nouveaux produits nécessite généralement un engagement à long terme dans la mesure où cela nécessite des capitaux supplémentaires pour l'infrastructure, le respect des exigences de sécurité alimentaire et d'étiquetage, l'assurance responsabilité et la commercialisation.

Plats à emporter de l'agriculture urbaine

Pour démarrer une entreprise d'agriculture urbaine, vous n'avez pas nécessairement besoin d'une formation en agriculture urbaine. Tout ce dont vous avez besoin est de vous renseigner sur les ressources abondantes sur l'agriculture urbaine trouvées en ligne. Aujourd'hui, de nombreuses petites entreprises surgissent à travers l'Amérique et se concentrent sur l'agriculture urbaine. La demande ne concerne pas seulement les mains vertes, mais également les personnes ayant des compétences en vente, en marketing et autres dans la chaîne de valeur.

Si vous pouvez atteindre une grande capacité de production, optez pour un modèle d'agriculture interentreprises. Il s'agit d'une méthode commerciale que les agriculteurs utilisent lorsqu'ils produisent des produits agricoles pour approvisionner des clients commerciaux. Les entreprises préfèrent traiter directement avec les agriculteurs pour le faible coût et la qualité en obtenant des produits directement à la source. Des exemples de clients commerciaux sont les épiceries et les restaurants qui revendent ces produits sous leur forme originale ou transformée aux clients.

La clé des profits est de créer une niche pour votre entreprise. Lors de la création de votre plan d'affaires, assurez-vous d'inclure des possibilités d'obtenir des subventions aux petites entreprises pour vous aider à financer votre nouvelle entreprise. Pour cette raison, cherchez toujours à diversifier vos sources de revenus et à établir des relations solides avec vos clients.

L'agriculture urbaine consiste à tirer le meilleur parti de l'espace dont vous disposez. Vous pouvez commencer par utiliser votre propre jardin pour commencer à cultiver de la nourriture, et éventuellement vous étendre et commencer à cultiver sur d'autres parcelles de votre région.

Avoir une entreprise d'agriculture urbaine peut être particulièrement satisfaisant car vous pouvez également contribuer à rendre le monde meilleur.

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