CMO Abuelo menyajikan influencer sosial dan meraup pasar Gen Z yang sedang berkembang

Dengan pengaruh sosial yang menggerakkan sejumlah industri, termasuk ruang restoran yang kejam, Restoran Meksiko Abuelo telah memanfaatkan blogger pecinta makanan untuk menyebarkan berita tentang item menu segar dan ekspansi ke pasar baru. Rantai, yang berjumlah 36 lokasi di Barat Daya dan Tenggara, bergantung pada pencipta ini untuk memperkenalkan masakannya yang dibuat dari awal kepada konsumen yang lebih muda dan melayani berbagai pasar dengan menyoroti hidangan lokal yang unik.

Menurut CMO Renae Scott dari Abuelo, pecinta kuliner lokal melakukan bagian mereka untuk membangun kesadaran merek yang kuat di pasar yang jenuh, bersama dengan mengarahkan lebih banyak pengunjung ke restoran. Secara khusus, pemasaran influencer adalah kunci untuk membantu rantai mendorong kesadaran di antara audiens target yang semakin penting: Generasi Z. Hanya dalam beberapa tahun, mereka yang lahir antara 1995 dan 2010 akan menjadi hampir setengah dari semua konsumen. Demografi usia ini tidak pernah mengalami hidup tanpa teknologi, ponsel, dan media sosial, yang mungkin menjadi alasan mengapa mereka sering melihat influencer sosial ketika memutuskan apa yang akan dibeli atau tempat makan.

"Gen Z sangat termotivasi oleh dunia digital," kata Scott kepada Mobile Marketer. "Apa pun mulai dari ulasan online, hingga postingan influencer dan promo Snapchat. Mereka ingin merek memberi mereka pengalaman unik yang kemudian dapat mereka bagikan dengan rekan-rekan mereka. Mereka lebih peduli tentang keaslian dan personalisasi merek lebih dari apa pun."

Pemasar Seluler baru-baru ini berbicara dengan Scott untuk mempelajari lebih lanjut tentang bagaimana Abuelo's memanfaatkan gerakan influencer sosial, dan mengapa restoran lain dapat memperoleh manfaat dengan memanfaatkan media sosial untuk mendapatkan dolar Gen Z.

Wawancara berikut telah diedit untuk kejelasan dan singkatnya.

MOBILE MARKETER: Seberapa pentingkah media sosial sebagai saluran pemasaran untuk menjangkau pelanggan inti Anda?

RENAE SCOTT: Saat kami mempromosikan item menu atau penawaran makanan dengan waktu terbatas, saluran media sosial membantu kami menjangkau pelanggan inti kami. Misalnya, kami melihat banyak keberhasilan dengan penawaran khusus yang dapat diklaim individu di Facebook, yang tidak hanya melibatkan komunitas online kami, tetapi juga membantu mengarahkan lalu lintas pengunjung ke toko. Halaman merek Facebook kami memiliki 62.194 pengikut. Dalam dua tahun terakhir, kami telah meningkatkan kehadiran sosial kami secara signifikan dan telah memperoleh lebih dari 5.000 pengikut baru di Facebook pada tahun 2018 saja.

Kapan Anda mulai menggunakan influencer media sosial dan tantangan awal apa yang Anda hadapi?

SCOTT: Kami mulai memasuki pasar influencer sekitar dua tahun lalu ketika kami membuka lokasi kami di Katy, Texas. Banyak pemasaran influencer yang kami lakukan ditujukan untuk pengguna Instagram dan Facebook, terlebih lagi karena influencer "foodie" dapat berbagi pengalaman mereka melalui visual daripada tweet singkat. Perlu banyak waktu untuk memantau halaman individual dan meneliti influencer terbaik untuk ditargetkan. Namun, imbalannya sepenuhnya lebih besar daripada tantangannya. Kami telah bekerja dengan beberapa orang luar biasa yang tidak hanya memposting tentang pengalaman mereka di Abuelo's, tetapi terus menjadi pendukung merek bagi pengikut mereka. Jika mereka memiliki pengalaman hebat dan menyukai makanan, mereka terus membagikan rekomendasi mereka dan juga menjadi pelanggan setia.

Apa peluang pemasaran influencer dalam hal terhubung dengan Gen Z?

SCOTT: Saat mencapai Gen Z, yang akan segera menjadi kelompok pembelanjaan konsumen terbesar, restoran bisa menjadi lebih kreatif dalam memanfaatkan saluran seperti Instagram. Mereka harus mencari cara untuk bermitra dengan influencer foodie media sosial untuk lebih meningkatkan kesadaran merek dan beresonansi dengan Gen Z.

Kami memiliki banyak influencer media sosial yang makan bersama kami dan menulis blog tentang pengalaman mereka di Instagram. Gen Z akan berkomentar, menandai, dan membagikan postingan ini untuk menyebarkan berita ke rekan-rekan mereka di platform. Influencer sosial, terutama mereka yang merupakan bagian dari Gen Z, adalah cara yang bagus untuk berbagi kesadaran merek karena generasi ini cenderung mempercayai pendapat dan saran rekan mereka tentang makanan, produk, dan segala sesuatu di antaranya.

Apa saja tantangan saat memasarkan ke Gen Z?

SCOTT: Karena kecanggihan teknologi Gen Z, mungkin sulit untuk mengikuti cara mereka menerima informasi. Mereka sangat mudah beradaptasi dengan tren dan teknologi baru, tetapi tren dan teknologi itu terus berkembang. Ini menjadi lebih menantang untuk restoran karena sebagian besar tempat mencoba untuk memenuhi setiap kelompok umur — semua orang menyukai makanan! Namun cara kami memasarkan dan beriklan ke baby boomer sangat berbeda dari cara kami menargetkan Gen Z.

Siapa sajakah pemberi pengaruh sosial yang telah bekerja sama dengan Abuelo dalam kampanye?

SCOTT: Kami bekerja dengan berbagai mikro dan makro-influencer di berbagai lokasi, mengundang mereka untuk datang dan mencicipi beberapa hidangan favorit kami. Beberapa posting teratas kami berasal dari pecinta kuliner di daerah Austin dan Houston.

Kami telah bekerja dengan satu foodie untuk promosi yang berbeda, termasuk Hari Valentine dan berbagai penawaran dan makanan dengan waktu terbatas. Pos favorit kami adalah dari mencicipi menu waktu terbatas musim gugur. Judulnya manis dan to the point, dan itu membawa kesadaran kepada pengikutnya tentang promo khusus dan item menu musim gugur. Dia memposting berbagai gambar yang diambil dengan baik yang memamerkan makanan kami dengan sempurna. Dari interaksinya dengan Abuelo dan tanggapan yang dia terima dari pengikutnya, postingannya kemudian diambil dari Eater.

Untuk meringkas poin di atas, influencer ingin jujur ​​​​pada pengikut mereka, termasuk jujur ​​​​tentang makanan yang mereka cicipi. Jika Anda memiliki makanan enak dan memberikan pengalaman pelanggan yang luar biasa, influencer hampir selalu memiliki hal-hal hebat untuk dikatakan tentang merek Anda.

Bagaimana cara Abuelo mengukur kesuksesan dalam hal influencer?

SCOTT: Keberhasilan diukur lebih pada faktor kualitatif daripada kuantitatif. Kami mempertimbangkan apakah influencer memiliki pengalaman hebat di restoran kami, jika mereka memposting di saluran sosial mereka segera setelah mengunjungi kami dan seberapa banyak pengikut mereka terlibat dengan postingan mereka. Seringkali, kami mulai melihat influencer lain di komunitas berkomentar dan terlibat dalam postingan, lalu kami dapat menjangkau pembuat konten tersebut dan mengundang mereka untuk mengunjungi restoran juga. Itu mulai membentuk kesadaran dan loyalitas komunitas lokal yang kuat di wilayah utama kami.

Apakah Abuelo's memiliki tim pemasar yang didedikasikan untuk media sosial?

SCOTT: Kami memiliki dua anggota tim kami yang menggunakan platform media sosial kami, tetapi peran mereka berdua melibatkan serangkaian tanggung jawab pemasaran lainnya. Mereka berdua berpengalaman dalam banyak kapasitas lain, yang membawa keahlian unik di antara keduanya untuk ditransfer ke kehadiran media sosial kami. Mereka memantau keterlibatan tamu setiap hari di platform kami dan merespons secara tepat waktu, serta membuat promosi dan tujuan untuk setiap bulan yang akan melayani audiens kami.

Bagaimana rantai restoran dapat memulai dengan pemasaran influencer?

SCOTT: Pertama dan terpenting, ketahui tujuan bisnis Anda! Tentukan apakah masuk akal bagi merek Anda untuk menggunakan influencer media sosial, dan apakah di situlah target pelanggan Anda. Jika Anda adalah merek baru atau mapan yang ingin membangun kesadaran dan meningkatkan lalu lintas pejalan kaki, mungkin ini saat yang tepat untuk memanfaatkan pecinta kuliner lokal di wilayah Anda. Untuk memulai, kenali siapa pelanggan inti Anda: Apakah mereka ada di media sosial? Apakah mereka memiliki kepentingan dalam komunitas lokal? Apakah pengikut mereka menerima? Menjawab pertanyaan-pertanyaan ini adalah cara yang bagus untuk memulai di ruang angkasa.

Apa "tidak-tidak" Anda untuk pemasaran di dunia media sosial?

SCOTT: Jangan berpikir Anda harus berada di setiap outlet sosial. Tidak setiap platform sangat cocok untuk setiap perusahaan. Temukan yang paling cocok untuk Anda dan fokuskan waktu Anda untuk membuat konten hebat yang relevan dengan audiens Anda alih-alih memposting konten demi memposting konten.

Anda akan memiliki tipe orang yang berbeda di audiens Anda dengan pendapat yang berbeda. Sangat penting untuk memiliki dialog terbuka dengan yang baik dan yang buruk. Akui apa yang Anda lakukan dengan benar, tetapi juga perhatikan kritik, apakah itu membangun atau menyebarkan pelanggan yang tidak senang.