Deskripsi Pekerjaan Barback: Panduan untuk Tugas dan Keterampilan Beserta Template

Barback, juga dikenal sebagai asisten bartender, memainkan peran penting dalam industri bar. Mereka adalah tulang punggung bar, dan efisiensi serta kerja kerasnya adalah kunci untuk layanan yang lancar dan efisien. Pekerjaan barback terutama melibatkan membantu bartender, memastikan bar diisi dengan botol minuman keras, tong bir, dan kebutuhan lainnya, dan menjaga area bar tetap bersih dan teratur.

Bekerja di lingkungan yang serba cepat, seperti bar atau restoran yang ramai, bisa jadi menantang. Posisi barback membutuhkan keterampilan keras dan lunak, perhatian yang tajam terhadap detail, dan kemampuan untuk melakukan banyak tugas secara efisien. Tanggung jawab barback juga termasuk menyiapkan garnish, membersihkan gelas, dan memastikan bar siap untuk pembukaan bar setiap hari.

Tugas Utama dan Tanggung Jawab Seorang Barback

Deskripsi pekerjaan barback yang terperinci harus mencakup seluruh tugas dan tanggung jawab barback, termasuk stocking, pembersihan, pengorganisasian, dan persiapan. Berikut adalah beberapa tugas dan tanggung jawab utama barback:

Kaus

Hari barback sering dimulai dengan memastikan bar diisi dengan semua barang yang diperlukan untuk layanan. Ini termasuk botol minuman keras, tong bir, anggur, minuman campuran, dan minuman non-alkohol. Mereka juga bertanggung jawab untuk menyimpan alat bartending, peralatan bar, dan persediaan seperti es, barang pecah belah, hiasan, dan banyak lagi.

Membersihkan dan Mengatur

Menjaga kebersihan sangat penting di area bar. Barback menjaga bar tetap bersih dengan menyeka permukaan, membersihkan gelas, perlengkapan piring, dan peralatan bar, dan melepas gelas kosong. Pembersihan juga meluas ke area layanan, di mana barbacks membantu membersihkan meja dan membuang sampah. Selain itu, mereka membantu mengatur stasiun bar, memastikan semuanya ada di tempatnya untuk layanan yang efisien.

Persiapan

Barbacks memainkan peran penting dalam mempersiapkan bar untuk layanan. Mereka menyiapkan hiasan untuk koktail, mengisi kembali barang pecah belah, dan memastikan bahwa semua persediaan tersedia pada saat itu juga. Pada malam yang sibuk, aspek pekerjaan ini bisa sangat menantang.

Manajemen persediaan

Barbacks membantu dalam mengelola inventaris. Ini termasuk memeriksa tingkat stok, mengidentifikasi item yang perlu dipesan, dan terkadang bahkan membantu penghitungan inventaris.

Keterampilan Barback yang Sukses

Keterampilan Keras

Barback yang baik harus memiliki pengetahuan dasar tentang industri bar dan ijazah SMA. Meskipun biasanya tidak diperlukan pendidikan formal di luar itu, beberapa perusahaan mungkin lebih memilih barback dengan beberapa tingkat pengalaman dalam industri jasa, khususnya di sektor perhotelan.

Barback harus terbiasa dengan sistem POS (Point of Sale) dan penanganan uang tunai, karena terkadang membantu bartender memproses pembayaran. Mereka juga harus memiliki keterampilan matematika dasar untuk menghitung perubahan dan terkadang bahkan membantu tamu mengelola tab mereka.

Pengetahuan tentang item menu bar, termasuk koktail dan minuman lainnya, juga diperlukan. Barback juga harus mampu mengangkat barang berat, seperti tong bir, dan mengatur tuntutan fisik pekerjaan. Memahami peraturan keselamatan dan sanitasi adalah keterampilan keras penting lainnya bagi barbacks.

Keterampilan Lembut

Soft skill sama pentingnya untuk barback. Keterampilan layanan pelanggan yang sangat baik sangat penting karena barbacks sering berinteraksi dengan pelanggan, menyajikan minuman, dan membantu memastikan kepuasan pelanggan. Mereka juga membutuhkan keterampilan komunikasi yang kuat untuk bekerja secara efektif dengan rekan kerja, bartender, dan manajer bar.

Manajemen waktu, multitasking, dan perhatian terhadap detail sangat penting dalam lingkungan yang serba cepat seperti bar. Barback yang hebat dapat mengalihkan tugas secara efisien, seringkali perlu mendukung bartender, melayani pelanggan, dan mengisi kembali persediaan secara bersamaan.

Fleksibilitas, kemampuan beradaptasi, dan kemampuan bekerja dengan jam shift, termasuk akhir pekan dan hari libur, juga penting. Barbacks harus bersiap untuk bekerja lembur, terutama pada malam yang sibuk, karena bar sering kali memiliki jam operasi yang diperpanjang.

Profesionalisme dan etos kerja yang kuat sangat penting dalam industri perhotelan. Barback harus dapat diandalkan, dengan fokus pada penyediaan layanan yang efisien dan memastikan keberhasilan pengoperasian bar.

Peluang Pembelajaran dan Pengembangan untuk Barbacks

Memulai sebagai barback bisa menjadi pintu masuk yang bagus ke dalam industri bar, terutama bagi mereka yang tertarik menjadi bartender. Banyak barback menggunakan posisinya sebagai batu loncatan, mempelajari keterampilan yang berharga, dan mendapatkan pengalaman dalam pekerjaan.

Pelatihan sering terjadi di tempat kerja, dengan barback baru belajar dari anggota staf yang lebih berpengalaman, termasuk bartender dan manajer bar. Seorang manajer bar yang baik akan sering membimbing barbacks, membantu mereka mempelajari tali dan mengembangkan keterampilan mereka.

Barback belajar cara meracik minuman, menyajikan alkohol secara bertanggung jawab, menangani pelanggan, mengelola keramaian, dan banyak lagi. Mereka juga mempelajari pentingnya kerja sama tim dalam lingkungan yang serba cepat dan cara menangani tekanan di malam yang sibuk sambil mempertahankan layanan pelanggan yang sangat baik.

Gaji Barback dan Tip

Gaji seorang barback dapat bervariasi berdasarkan faktor-faktor seperti lokasi, ukuran dan jenis usaha, dan pengalaman individu. Namun, selain gaji rata-rata, para barback sering menerima bagian dari tip. Tip barback dapat menambah penghasilan mereka secara signifikan, terutama di tempat yang lebih sibuk.

Ciri Utama Kandidat Barback yang Baik

Saat merekrut untuk posisi barback, pemberi kerja harus mencari kandidat yang mau belajar, pekerja keras, dan efisien. Barback yang sukses dapat diandalkan, mampu mengatur waktunya dengan baik, dan nyaman bekerja dalam tim di lingkungan yang serba cepat.

Stamina fisik juga penting, karena pekerjaan barback bisa sangat berat, terutama pada malam-malam yang sibuk. Barback sering diminta untuk mengangkat tong, menyimpan kotak berat, dan berdiri untuk waktu yang lama.

Kandidat juga harus menunjukkan pemahaman dasar tentang industri bar, termasuk pengetahuan tentang berbagai minuman beralkohol dan item menu bar. Selain itu, keterampilan pemecahan masalah yang baik dapat menjadi aset yang kuat, memungkinkan Barback beradaptasi dengan cepat dan menanggapi masalah yang dapat muncul di lingkungan bar yang sibuk.

Barback yang hebat setidaknya harus berusia minimum untuk menyajikan alkohol, seperti yang ditentukan oleh peraturan setempat. Mereka juga harus memiliki fokus pada kepuasan pelanggan, dan kemampuan untuk membantu para bartender dan anggota staf lainnya dalam memberikan pengalaman pelanggan yang luar biasa.

Membuat Deskripsi Pekerjaan Barback yang Hebat

Saat membuat templat deskripsi pekerjaan barback, penting untuk menguraikan dengan jelas tugas dan tanggung jawab barback. Kandidat harus memahami apa yang dibutuhkan oleh pekerjaan tersebut, termasuk kebutuhan untuk membantu bartender, menjaga persediaan bar, dan menjaga kebersihan di belakang bar.

Deskripsi pekerjaan juga harus mencakup keterampilan dan kualifikasi yang dibutuhkan, seperti ijazah SMA, stamina fisik, dan pengetahuan dasar industri bar. Juga bermanfaat untuk menyebutkan potensi pembelajaran dan pengembangan dalam peran tersebut, dan peluang untuk maju dalam industri bar.

Templat Uraian Pekerjaan 1:

Judul Pekerjaan: Dukungan Barback / Bar

Tanggung jawab:

• Membantu bartender dalam menyiapkan dan menyajikan minuman kepada pelanggan
• Jaga agar area bar tetap bersih dan teratur, termasuk mengelap konter dan meja, menyapu lantai, dan membuang gelas kosong
• Stok persediaan dan pastikan semua peralatan dirawat dengan baik
• Ambil dan kirimkan minuman ke pelanggan dan meja
• Membantu menyiapkan hiasan dan bahan untuk koktail
• Memberikan layanan pelanggan yang sangat baik kepada para tamu dan membantu menciptakan suasana yang ramah
• Pantau tingkat inventaris dan isi ulang sesuai kebutuhan
• Membantu dalam prosedur penutupan, termasuk pembersihan dan penyetokan kembali area bar

Kualifikasi:

• Pengalaman sebelumnya sebagai barback atau dalam posisi serupa lebih disukai
• Pengetahuan tentang peralatan bar dan persediaan
• Kemampuan untuk bekerja di lingkungan yang serba cepat dan multitask secara efektif
• Keterampilan komunikasi dan layanan pelanggan yang kuat
• Kemampuan untuk berdiri dan bergerak untuk waktu yang lama dan mengangkat benda berat
• Harus berusia 21 tahun atau lebih

Manfaat:

• Gaji per jam yang kompetitif
• Kesempatan untuk kemajuan
• Penjadwalan yang fleksibel
• Diskon karyawan untuk makanan dan minuman
• Lingkungan kerja yang positif dan berorientasi pada tim

Bagaimana menerapkan:

Kirimkan resume Anda dan surat lamaran singkat yang menguraikan pengalaman dan kualifikasi Anda untuk posisi tersebut.

Templat Uraian Pekerjaan 2:

Jabatan: Barback/Asisten Koktail

Tanggung jawab:

• Bantu bartender dalam menyiapkan bar untuk layanan, termasuk menyimpan persediaan dan menyiapkan hiasan
• Jaga agar area bar tetap bersih dan teratur, termasuk mengelap meja, melepas gelas kosong, dan menyapu lantai
• Ambil dan kirimkan minuman ke pelanggan dan meja
• Membantu menyiapkan dan menyajikan koktail dan minuman lainnya
• Pantau tingkat inventaris dan isi ulang sesuai kebutuhan
• Memberikan layanan pelanggan yang sangat baik kepada para tamu dan membantu menciptakan suasana yang ramah
• Membantu dalam prosedur penutupan, termasuk pembersihan dan penyetokan kembali area bar

Kualifikasi:

• Pengalaman sebelumnya sebagai barback atau dalam posisi serupa lebih disukai
• Pengetahuan tentang peralatan bar dan persediaan
• Kemampuan untuk bekerja di lingkungan yang serba cepat dan multitask secara efektif
• Keterampilan komunikasi dan layanan pelanggan yang kuat
• Kemampuan untuk berdiri dan bergerak untuk waktu yang lama dan mengangkat benda berat
• Harus berusia 21 tahun atau lebih

Manfaat:

• Gaji per jam yang kompetitif
• Kesempatan untuk kemajuan
• Penjadwalan yang fleksibel
• Diskon karyawan untuk makanan dan minuman
• Lingkungan kerja yang positif dan berorientasi pada tim

Bagaimana menerapkan:

Kirimkan resume Anda dan surat lamaran singkat yang menguraikan pengalaman dan kualifikasi Anda untuk posisi tersebut.

Templat Uraian Pekerjaan 3:

Judul Pekerjaan: Barback / Pelari Makanan

Tanggung jawab:

• Membantu bartender dalam menyiapkan dan menyajikan minuman kepada pelanggan
• Ambil dan kirimkan pesanan makanan ke pelanggan dan meja
• Jaga agar area bar tetap bersih dan teratur, termasuk mengelap konter dan meja, menyapu lantai, dan membuang gelas kosong
• Stok persediaan dan pastikan semua peralatan dirawat dengan baik
• Memberikan layanan pelanggan yang sangat baik kepada para tamu dan membantu menciptakan suasana yang ramah
• Pantau tingkat inventaris dan isi ulang sesuai kebutuhan
• Membantu dalam prosedur penutupan, termasuk pembersihan dan penyetokan kembali area bar

Kualifikasi:

• Pengalaman sebelumnya sebagai barback, food runner, atau di posisi serupa lebih disukai
• Kemampuan untuk bekerja di lingkungan yang serba cepat dan multitask secara efektif
• Keterampilan komunikasi dan layanan pelanggan yang kuat
• Kemampuan untuk berdiri dan bergerak untuk waktu yang lama dan mengangkat benda berat
• Harus berusia 21 tahun atau lebih

Manfaat:

• Gaji per jam yang kompetitif
• Kesempatan untuk kemajuan
• Penjadwalan yang fleksibel
• Diskon karyawan untuk makanan dan minuman
• Lingkungan kerja yang positif dan berorientasi pada tim

Bagaimana menerapkan:

Untuk melamar, kirimkan resume Anda dan surat lamaran singkat yang menjelaskan pengalaman dan kualifikasi Anda untuk posisi tersebut. Kami menantikan kabar dari Anda!

Templat Uraian Pekerjaan 4:

Jabatan: Barback/Staf Acara

Tanggung jawab:

• Membantu penyiapan dan perincian acara, termasuk menyiapkan bar dan menyimpan persediaan
• Mengambil dan mengantarkan minuman ke tamu dan meja
• Jaga agar area bar tetap bersih dan teratur, termasuk mengelap konter dan meja, menyapu lantai, dan membuang gelas kosong
• Pantau tingkat inventaris dan isi ulang sesuai kebutuhan
• Memberikan layanan pelanggan yang sangat baik kepada para tamu dan membantu menciptakan suasana yang ramah
• Membantu dalam prosedur penutupan, termasuk pembersihan dan penyetokan kembali area bar

Kualifikasi:

• Pengalaman sebelumnya sebagai barback atau dalam posisi serupa lebih disukai
• Pengetahuan tentang peralatan bar dan persediaan
• Kemampuan untuk bekerja di lingkungan yang serba cepat dan multitask secara efektif
• Keterampilan komunikasi dan layanan pelanggan yang kuat
• Kemampuan untuk berdiri dan bergerak untuk waktu yang lama dan mengangkat benda berat
• Harus berusia 21 tahun atau lebih

Manfaat:

• Gaji per jam yang kompetitif
• Kesempatan untuk kemajuan
• Penjadwalan yang fleksibel
• Diskon karyawan untuk makanan dan minuman
• Lingkungan kerja yang positif dan berorientasi pada tim

Bagaimana menerapkan:

Kirimkan resume Anda dan surat lamaran singkat yang menguraikan pengalaman dan kualifikasi Anda untuk posisi tersebut.

Pertanyaan yang Sering Diajukan

Apa itu barback?

Seorang barback, juga dikenal sebagai asisten bartender, mendukung para bartender dengan menjaga bar tetap penuh dengan botol minuman keras, tong bir, dan kebutuhan penting lainnya. Mereka juga menjaga kebersihan dan pengaturan di area bar.

Apa tugas dan tanggung jawab barback?

Tugas dan tanggung jawab Barback termasuk mengisi bar dengan barang-barang yang diperlukan, menjaga kebersihan, mengatur stasiun bar, menyiapkan hiasan, dan membantu manajemen inventaris. Mereka juga membantu bartender dan terkadang membantu memproses pembayaran.

Keterampilan apa yang dibutuhkan barback yang sukses?

Barback yang sukses membutuhkan campuran keterampilan keras dan lunak. Mereka harus memiliki pengetahuan dasar tentang industri bar dan terbiasa dengan sistem POS dan penanganan uang tunai. Mereka juga membutuhkan keterampilan layanan pelanggan yang sangat baik, keterampilan komunikasi yang kuat, dan kemampuan untuk melakukan banyak tugas dalam lingkungan yang serba cepat.

Bagaimana barback belajar dan berkembang di tempat kerja?

Pelatihan untuk barbacks sering terjadi di tempat kerja. Mereka mempelajari keterampilan yang berharga dari anggota staf yang lebih berpengalaman, termasuk bartender dan manajer bar. Posisi tersebut menawarkan titik masuk yang bagus ke dalam industri bar, terutama bagi mereka yang tertarik untuk menjadi seorang bartender.

Berapa penghasilan barback?

Gaji seorang barback dapat bervariasi berdasarkan faktor-faktor seperti lokasi, ukuran dan jenis usaha, dan pengalaman mereka. Selain gaji rata-rata mereka, para barback sering menerima bagian dari tip, yang dapat menambah penghasilan mereka secara signifikan.

Apa yang harus dimasukkan dalam deskripsi pekerjaan barback?

Deskripsi pekerjaan barback yang bagus harus dengan jelas menguraikan tugas dan tanggung jawab peran tersebut. Itu juga harus mencakup keterampilan dan kualifikasi yang dibutuhkan, seperti ijazah SMA, stamina fisik, dan pengetahuan dasar industri bar. Itu juga dapat menyebutkan potensi pembelajaran dan pengembangan dalam peran tersebut.

Gambar: Depositphotos