Bagaimana El Caribeno Bakery & Deli Berjalan di Connecteam

Beberapa orang mungkin mengatakan bahwa industri restoran sedang mengalami penurunan. Bahwa hanya 10% restoran yang berhasil melewati punuk tiga tahun (sebenarnya itu mitos, angka sebenarnya sekitar 41%). Pemesanan online dari perusahaan seperti Blue Apron mematikan industri. Bahwa sama seperti bisnis batu bata dan mortir lainnya, industri makanan & minuman ditakdirkan untuk mati secara perlahan dan berkepanjangan.

Untuk itu, kami katakan - Tidak!

Abaikan berita palsu

Abaikan berita restoran palsu. Pada realitas tahun 2019, industri makanan dan minuman AS terdiri dari lebih dari 1 juta restoran dan lebih dari 15 juta karyawan , yang diproyeksikan menghasilkan pendapatan tahunan sebesar $825 miliar – di AS saja!

Milenium yang skeptis mungkin mengklaim bahwa angka-angka ini bagus tetapi sebagian besar pendapatan ini masuk ke perusahaan besar seperti Starbucks atau MickeyD's. Faktanya adalah bahwa 9 dari 10 restoran memiliki kurang dari 50 karyawan dan 7 dari 10 restoran beroperasi di satu lokasi. Uang itu tetap lokal dan restoran adalah mesin penting perdagangan lokal. Ini dia para hipsters, jika Anda ingin memberikannya kepada pria itu - teruslah makan di restoran lokal Anda.

Salah satu restoran lokal tersebut adalah El Caribeno. El Caribeno adalah toko roti dan deli Georgia (negara bagian, bukan negara) yang berspesialisasi dalam masakan Karibia. El Caribeno berbasis di Lawrenceville dan memiliki sekitar 10 karyawan. Jadi, menurut statistik di atas, El Caribeno adalah restoran lokal klasik Anda. Faktanya, El Caribeno sedang dalam proses membuka lokasi keduanya, itulah sebabnya mereka menjadi ilustrasi yang bagus tentang restoran lokal negara bagian pada tahun 2019.

El Caribeno mengalami pertumbuhan yang cepat, yang berarti bahwa mereka perlu merekrut karyawan baru dengan cepat sudah di depan mata dan kadang-kadang keadaan bisa sedikit kacau .

Di El Caribeno, untuk mempertahankan pertumbuhan yang stabil, mereka menggunakan Connecteam untuk memberikan pelatihan, mengembangkan keterampilan profesional, mengelola dan berbagi dokumen, berkomunikasi dengan karyawan mereka di semua lokasi, dan, yang terpenting, mengelola prosedur seperti membuka dan menutup restoran . Mari kita gali lebih dalam:

Pelatihan, kebijakan perusahaan, dan kuis

Anda tahu bagaimana di pertengahan shift pertama karyawan baru Anda, Anda harus mengesampingkan mereka di tengah kesibukan makan malam dan melakukan beberapa pelatihan di tempat kerja yang diperlukan? Nah, ada aplikasi untuk itu . El Caribeno menggunakan Connecteam untuk membuat aplikasi perusahaan mereka sendiri yang penuh dengan materi orientasi dan pelatihan karyawan.

Untuk karyawan baru, mereka membuat paket selamat datang dengan kebijakan orientasi yang menyertakan informasi seperti:

• Kuis tentang asal makanan El Caribeno (untuk restoran makanan etnis yang penting untuk diketahui)
• Program orientasi karyawan – lengkap dengan formulir I-9 dan W-4 yang tersedia melalui aplikasi seluler
• Buku pegangan karyawan dengan kode berpakaian, prosedur waktu & kehadiran, kebijakan ponsel, manfaat karyawan, dan banyak lagi
• Paket selamat datang dengan detail dan riwayat perusahaan.

Untuk pengawas shift, ada juga kuis pengetahuan yang harus mereka kirimkan dan lulus.

Untuk kepatuhan, semua karyawan harus menyelesaikan kuis sanitasi dan keselamatan.

Ini memotong kurva pembelajaran secara dramatis dan dengan kurva pembelajaran yang lebih sedikit Anda tidak perlu mengatakan hal-hal seperti:

Pembukaan & penutupan restoran

Saya tidak mengatakan bahwa karyawan Anda pada dasarnya tidak dapat diandalkan atau mereka membutuhkan pengawasan terus-menerus. Namun, restoran adalah tempat yang sulit untuk bekerja. Bekerja di restoran bisa jadi keras, monoton, dan tanpa pamrih. Hal ini membuat sangat sulit untuk mempertahankan layanan pelanggan tingkat tinggi, keamanan, kebersihan, dan kehadiran setiap hari.

Jika Anda pernah menonton acara The Food Network, Mystery Diners, Anda sangat menyadari betapa buruknya hal itu ketika pemilik restoran tidak ada di kantor. Seperti yang mereka katakan, saat kucing pergi, tikus akan bermain. Tidak ada bos yang ingin merasa perlu terus-menerus mengawasi karyawannya untuk memastikan mereka melakukan pekerjaan dengan baik.

Aset alur kerja Connecteam adalah cara yang bagus bagi restoran untuk menetapkan, mengelola, dan menerima wawasan untuk tugas berulang yang perlu diselesaikan. Dengan sinyal GPS, tanda tangan, dan gambar Anda dapat memastikan setiap orang bertanggung jawab atas tugas yang harus mereka lakukan dan Anda dapat membebaskan diri dari keharusan menjadi guru/polisi.

Sebelumnya, LJ Polanco, pemilik El Caribeno, perlu menulis, mencetak, mendistribusikan, mengumpulkan, dan mengarsipkan dokumen dan daftar periksa yang diisi oleh berbagai departemen; dengan Connecteam, semuanya dapat dilakukan dari aplikasi. LJ cukup membuat alur kerja satu kali atau menggunakan salah satu templat yang sudah jadi, menugaskannya ke stafnya, lalu menunggu untuk menerima pemberitahuan email untuk membuat laporan.

Semua alur kerja disimpan di satu tempat dan mudah diakses untuk akuntabilitas bila diperlukan. Anda bahkan dapat membuat alur kerja yang dapat diisi oleh manajer lini saat mereka kehabisan item menu. Ini akan dikirim secara otomatis ke pengelola yang kemudian dapat memesannya dengan cepat.

Tidak perlu lagi memberi tahu staf menunggu bahwa Anda telah memesan item menu hanya untuk mendapatkan 10 pesanan masuk untuk item yang sama hanya 5 menit kemudian.

Dan, masih ada lagi

Setiap restoran berbeda namun sebagian besar restoran sama. Saya akan memberi Anda waktu sebentar untuk merenungkan kastanye itu. Setiap restoran memiliki rintangan berbeda yang harus mereka hadapi dan setiap rintangan memiliki solusi yang berbeda. Namun, mereka benar-benar dua rintangan yang sama. Pertama, Anda membutuhkan lebih banyak pelanggan sehingga Anda memiliki lebih banyak pendapatan yang masuk. Kedua, Anda perlu mengurangi biaya operasional sehingga Anda memiliki lebih sedikit uang yang terbuang percuma dengan cara yang tidak efisien.

Untuk El Caribeno, Connecteam menawarkan cara yang bagus untuk mengurangi jumlah waktu yang diperlukan untuk melatih karyawan dan meningkatkan kinerja di lapangan . Jadi, tampaknya, El Caribeno menggunakan Connecteam untuk memangkas biaya operasional dengan membantu mereka menjadi lebih efisien dalam orientasi karyawan, pelatihan, dan pengelolaan cara buka dan tutupnya.

Tetapi restorannya berbeda. Staf menunggu lebih dari sekadar penyedia layanan, mereka dapat dan memang bertindak sebagai tenaga penjualan . Ketika Anda meningkatkan pelatihan dan meningkatkan efisiensi staf penjualan yang biasanya cenderung berdampak positif pada penjualan Anda . Ini adalah salah satu kesempatan langka yang merupakan win-win atau sebenarnya pukulan ganda…

Selain idiom, ketika Anda meningkatkan keterampilan profesional pekerja Anda dan memberi mereka alat untuk menjadi lebih efisien dengan tugas-tugas biasa, Anda membebaskan mereka untuk benar-benar unggul dan berani saya katakan, bahkan menemukan lapisan perak dari pekerjaan industri jasa mereka.

Kami berharap dapat melihat LJ dan kru El Caribeno lainnya memperluas penggunaan Connecteam mereka dan mengelola waktu & kehadiran mereka serta komunikasi internal dengan Connecteam saat mereka terus berkembang!

Pelanggan dan karyawan Anda menggunakan perangkat seluler. Bagaimana Anda bisa memanfaatkan?

Saya yakin jika saya bertanya bagaimana Anda mendapatkan pelanggan untuk restoran Anda, kata "ponsel" dan "lokal" akan membumbui percakapan. Itu karena 50% pelanggan yang melakukan penelusuran seluler lokal akan mengunjungi toko dalam sehari dibandingkan dengan 34% saat menelusuri dari komputer desktop atau tablet. Oh, dan 90% tamu akan meneliti restoran secara online sebelum bersantap! Tunggu, satu lagi statistik untuk Anda 52% dari semua lalu lintas online di seluruh dunia, silakan, dihasilkan melalui ponsel, yang sebenarnya naik dari 50% di tahun sebelumnya. Bagaimana dengan mereka apel? Teknologi seluler telah memungkinkan bisnis kecil dan lokal berkembang melampaui daya tarik tepi jalan mereka dan menjangkau audiens yang jauh lebih besar.

Ini juga bukan hanya tentang kuantitas. Pelanggan yang menggunakan perangkat seluler mereka untuk mencari restoran cenderung menjadi pelanggan yang lebih baik. Mereka berjalan melalui pintu Anda setelah meneliti pendirian Anda dan jauh lebih mungkin untuk mendapatkan pesanan yang lebih besar. Jelas, untuk menarik kerumunan peneliti online, Anda perlu memiliki situs web.

Namun, memiliki situs web untuk bisnis dan keberadaan digital Anda mungkin dianggap revolusioner di tahun 2006. Di tahun 2019, situs web sudah cukup banyak diberikan. Untuk memenangkan persaingan, Anda harus menggunakan perangkat seluler. Pelanggan Anda, sama seperti orang lain, menggunakan perangkat seluler mereka. Jadi memiliki situs web yang siap untuk seluler adalah suatu keharusan. Faktanya, banyak restoran sekarang memiliki aplikasi seluler sendiri!

Sekarang setelah bagian depan tertutup, bagaimana dengan kantor belakang Anda?! Di sinilah Anda benar-benar dapat selangkah lebih maju dari kompetisi. Sementara banyak restoran saat ini telah mendigitalkan cara mereka berkomunikasi dengan pelanggan, banyak yang masih mengelola staf, inventaris, dan penggajian dengan pena dan kertas. Kami tahu dari studi kasus El Caribeno di atas, serta banyak contoh lainnya, bahwa tenaga kerja yang terlatih, terinformasi, dan efisien dapat membuat perbedaan, dan inilah peluang Anda.

Usia rata-rata karyawan industri restoran adalah 29 tahun . Pekerja Anda adalah generasi milenial, dan generasi milenial, seperti halnya pelanggan Anda, menggunakan ponsel . Selain itu, lebih dari 80% restoran beralih ke teknologi, seperti pemesanan online, aplikasi reservasi dan inventaris, serta analitik restoran, untuk menjalankan bisnis mereka dengan lebih sukses dan efisien.

Perangkat seluler adalah cara kita berkomunikasi dan mengatur kehidupan kita sehari-hari. Jadi mengapa tidak lebih banyak restoran yang memanfaatkan perangkat seluler untuk mengelola bisnis mereka dan mendapatkan lebih banyak pelanggan?

1. Karena mereka takut tidak akan mampu menangani teknologi baru dengan sukses.
2. Karena pemilik restoran sudah mengisi piring mereka (permainan kata-kata) tanpa harus khawatir dengan teknologi baru.
3. Karena terlalu mahal.
4. Karena mereka pikir itu tidak akan berhasil untuk mereka.

Inilah sebabnya mengapa Google dan Facebook berupaya keras untuk membuat platform periklanan mereka sangat mudah digunakan, berfokus pada penargetan lokal untuk iklan, dan menerima anggaran iklan kecil. Di sisi manajemen bisnis, aplikasi seperti Connecteam, membuat proses pembuatan aplikasi untuk menjalankan bisnis Anda menjadi sangat mudah dan cepat.

Beberapa orang mungkin mengatakan ada banyak alasan untuk menunda digitalisasi restoran Anda. Untuk itu kami katakan - Tidak! Tidak ada lagi alasan! Dapatkan di Facebook dan Google dan mulailah beriklan. Kemudian buat aplikasi perusahaan Anda dengan Connecteam untuk memastikan Anda dapat menangani masuknya pelanggan baru. Lagi pula, statistik mengatakan bahwa 1,6 juta pekerjaan restoran baru akan beroperasi pada tahun 2028.