• Beranda
• Artikel
• Blogging
• Cara Memulai Peternakan Hop

Cara Memulai Peternakan Hop

Diterbitkan: 2023-08-08

Bukan rahasia lagi bahwa popularitas bir kerajinan sedang meningkat. Faktanya, ini lebih baik digambarkan sebagai ledakan popularitas.

Hop memiliki dua tujuan dalam produksi bir. Hop mengawetkan bir dan memberi rasa.

Semua pembuat bir kerajinan harus terus memesan hop. Karena jumlah peminum bir kerajinan terus bertambah, kebutuhan akan hop dalam berbagai variasi tumbuh seiring dengan itu.

---

---

---

Melakukan Riset Pasar

---

---

---

Tingkatkan Kesuksesan Acara Anda

---

---

---

---

Iklankan Bisnis Anda Disini

---

Apa Tepatnya Peternakan Hop?

Peternakan hop lebih dari sekadar sebidang tanah—di situlah bahan ajaib di balik banyak minuman favorit kami memulai perjalanannya. Di jantungnya adalah hop, bunga betina aromatik (atau kerucut) dari tanaman Humulus lupulus. Ini bukan sembarang tanaman; itu abadi, artinya tumbuh kembali dari tahun ke tahun, memberikan panen yang konsisten dan dapat diandalkan bagi petani.

Ada berbagai varietas hop yang memukau di luar sana. Dengan ratusan untuk dipilih, masing-masing menawarkan profil rasa yang khas. Rasa ini berkisar dari jeruk hingga bersahaja, pedas hingga bunga, dan semua yang ada di antaranya. Variasi hop yang digunakan dapat mengubah rasa bir secara drastis, menjadikan pilihan hop sebagai aspek penting dalam pembuatan bir.

Ukuran peternakan hop bisa sangat bervariasi. Sementara beberapa pembudidaya yang bersemangat mungkin memulai dengan sebidang sederhana hanya seluas dua hektar, operasi skala besar dapat meluas hingga 100 hektar atau lebih. Ini menunjukkan permintaan dan penghormatan yang sangat besar untuk bahan yang berharga ini.

Sekarang, hop tidak hanya dibiarkan tumbuh liar. Mereka memiliki kecenderungan alami untuk memanjat, mencapai ketinggian 16 hingga 20 kaki. Untuk mendukung pertumbuhan ke atas ini, pertanian menggunakan struktur yang dikenal sebagai teralis. Ini pada dasarnya adalah kerangka kerja yang memberikan bimbingan dan dukungan yang dibutuhkan tanaman merambat hop untuk tumbuh tinggi dan sehat.

Intinya, sebuah peternakan hop adalah perpaduan antara keindahan alam dan kecerdikan manusia, di mana tradisi kuno bertemu dengan teknik pertanian inovatif untuk menghasilkan salah satu bahan bir yang paling penting.

Mengapa Anda Harus Memulai Bisnis Peternakan Hop

Gerakan kerajinan bir telah menciptakan efek riak, tidak hanya menyentuh pabrik bir tetapi juga pemasok bahan utama mereka. Jika Anda mempertimbangkan untuk memulai peternakan hop, berikut adalah alasan kuat mengapa sekarang mungkin waktu terbaik:

• Kebangkitan Kerajinan Bir : Asosiasi Pembuat Bir AS melaporkan peluncuran lebih dari 400 pabrik kerajinan baru setiap tahunnya. Tren ini tidak melambat, terutama dengan Generasi Milenial yang memimpin penghargaan dalam apresiasi kerajinan bir.
• Persyaratan Lahan Sederhana :
  • Tidak seperti tanaman ekspansif seperti gandum atau jagung, hop dapat dibudidayakan di lahan yang relatif lebih kecil.
  • Skalabilitas ini memungkinkan pendatang baru dan petani berpengalaman untuk bereksperimen tanpa perlu kepemilikan tanah yang luas.
• Hukum Pengadaan Lokal :
  • Banyak negara bagian sekarang memperjuangkan etos "lokal", dengan peraturan yang mendorong pembuat bir kerajinan untuk menggunakan bahan yang ditanam di halaman belakang mereka.
  • Undang-undang tersebut tidak hanya menekankan kualitas dan kesegaran tetapi juga merangsang ekonomi lokal dan mendorong ikatan masyarakat yang lebih kuat.
• Mendukung Perekonomian Lokal : Dengan berinvestasi di pertanian hop, Anda juga memperkuat ekonomi lokal Anda. Saat pembuat bir kerajinan membeli produk lokal, uang tetap berada di dalam komunitas, mendorong pertumbuhan yang berkelanjutan.

Intinya, kombinasi dari industri bir kerajinan yang berkembang pesat, persyaratan pertanian yang layak, dan peralihan ke sumber lokal membuat momen saat ini menjadi momen emas bagi calon petani hop. Jika Anda telah merenungkan usaha ini, tidak ada waktu yang lebih baik dari sekarang untuk melakukan lompatan itu.

Industri Hop di Amerika Serikat

Pada 1648, kolonis mendirikan peternakan hop untuk memasok tempat pembuatan bir di Massachusetts.

Meskipun itu adalah lokasi peternakan hop paling awal yang diketahui di AS, pada tahun 1900-an Wisconsin dan Pacific Northwest adalah produsen hop terkemuka.

Hari ini Washington memimpin produksi hop, menguasai 70% pasar. Idaho masuk dengan 14% dan Oregon dengan 13%. Massachusetts, New York, dan negara bagian lain memiliki 4% pasar.

Produk yang Dapat Anda Buat dari Produksi Hop

Peternakan hop dan hop menawarkan banyak peluang produk di luar penggunaan pembuatan bir tradisional. Berikut daftar 10 produk yang bisa diproduksi:

1. Bir Kerajinan : Produk yang paling jelas, varietas hop yang berbeda memberi bir profil rasa, aroma, dan kepahitan yang unik.
2. Hop Tea : Minuman menenangkan yang terbuat dari seduhan bunga hop kering, dikenal dengan efek menenangkan dan dapat membantu tidur.
3. Hop Pillows : Diisi dengan hop kering, bantal ini diyakini dapat meningkatkan tidur dan relaksasi karena kualitas obat penenang alami tanaman.
4. Minyak Esensial Hop : Diekstrak dari bunga hop, minyak ini dapat digunakan dalam aromaterapi, parfum, dan bahkan sebagai pengawet alami.
5. Hop Tincture : Suatu bentuk cairan pekat dari hop, ini dapat dikonsumsi sebagai suplemen makanan untuk membantu tidur atau pencernaan.
6. Losion dan Krim Hop-Infused : Dengan sifat anti-inflamasi, produk perawatan kulit yang mengandung hop dapat membantu menenangkan kulit yang teriritasi.
7. Pakan Ternak Berbasis Hop : Setelah proses penyeduhan, hop yang dihabiskan dapat digunakan sebagai komponen pakan ternak, khususnya untuk ternak sapi.
8. Kompos Hop : Hop bekas, yang kaya akan nutrisi, dapat dibuat kompos dan digunakan untuk memperkaya tanah, menyediakan cara daur ulang limbah yang berkelanjutan.
9. Makanan yang Diresapi Hop : Dari cokelat yang diresapi hop hingga acar hop, rasa unik dari hop dapat diperkenalkan ke dalam berbagai makanan gourmet.
10. Hop Art & Decor : Tanaman merambat dan bunga hop kering dapat digunakan dalam karangan bunga dekoratif, pengaturan, dan proyek kerajinan lainnya, menambahkan sentuhan pedesaan pada interior.

Menjelajahi beragam produk ini dapat membuka jalan pendapatan baru bagi petani hop, memanfaatkan setiap bagian tanaman dan segudang propertinya.

Cara Memulai Peternakan Hop: 12+ Langkah Penting

1. Memahami Dasar-dasar Menjalankan Hop Farm atau Hop Yard
   • Penanaman & Pelatihan : Berhasil membudidayakan hop bergantung pada teknik penanaman yang tepat dan "pelatihan teralis". Hop membutuhkan perawatan dan perhatian, terutama selama fase pertumbuhannya.
   • Perawatan Panen : Kualitas hop sangat bergantung pada perlakuan pascapanen. Proses pengeringan, pendinginan, bailing, dan pembuatan pelet yang tepat memastikan hop mempertahankan sifat khasnya.
2. Mengumpulkan Sumber Daya Penting untuk Peternakan Hop Anda
   • Sistem Teralis : Bangun teralis di luar musim untuk mendukung lompatan yang dapat melesat hingga 20 kaki hanya dalam enam minggu.
   • Irigasi : Berinvestasi dalam sistem irigasi tetes (sekitar $4.000/acre) dan alat penyiram (sekitar $1.000/acre) untuk memastikan kelembapan yang optimal.
   • Peralatan : Pemanenan dapat dimulai dengan tangan, tetapi saat produksi meningkat, pertimbangkan pemetik hop. Selain itu, Anda akan memerlukan galangan kapal dan traktor untuk pengoperasian yang efisien.
3. Diversifikasi dengan Mengetahui Varietas Hop Anda
   • Varietas Populer : Rasa jeruk mendominasi pasar, tetapi menjelajahi jenis unik lainnya dapat membedakan hasil panen Anda.
   • Hop Spesial : Selidiki hop spesial yang sedang berkembang seperti Hallertauer untuk lager dan bir putih, atau Golding karena bumbunya yang lembut dan kualitas pahitnya.
4. Memesan dan Mengatur Waktu Pengiriman Stok Pabrik Anda
   • Kapan Menanam : Hop ditanam di musim semi, dengan pertumbuhan paling produktif antara tahun 3-5.
   • Memilih Batang Bawah : Pilih Rimpang, bagian dari akar, atau Mahkota, seluruh tanaman. Rimpang dapat dibeli di musim gugur dan disimpan untuk penanaman musim semi.
5. Efisien Menanam Batang Bawah
   • Persiapan Tanah : Pastikan lingkungan yang kondusif dengan membajak atau mengolah tanah Anda sebelum tanam.
   • Teknik Menanam : Rimpang dan Mahkota membutuhkan penanaman manual untuk memastikan mereka tumbuh dengan benar.
6. Merawat Tanaman Hop Anda
   • Penyiraman : Arahkan sekitar 30 inci presipitasi sepanjang musim tanam, lengkapi dengan irigasi tetes sesuai kebutuhan.
   • Manajemen Nutrisi & Hama : Pantau hama seperti kutu daun Hop dan tungau laba-laba dan kelola nutrisi dengan menerapkan pupuk yang tepat pada waktu yang optimal.
7. Teknik Pemanenan yang Terampil
   • Potongan yang Tepat : Pastikan Anda memotong tanaman hop rendah, membiarkan sulur melewati pemetik hop untuk mengekstraksi bunga betina yang berharga.
8. Teknik Pengeringan yang Optimal untuk Hop
   • Pemeriksaan Kelembaban : Dengan menggunakan pengukur kadar air, pastikan hop Anda memiliki kadar air tidak kurang dari 6% untuk menghindari jamur atau penurunan kualitas.
   • Pengalihdayaan : Jika berinvestasi di tempat pembakaran tampaknya terlalu mahal, pertimbangkan untuk mengirimkan lompatan Anda ke fasilitas pengeringan khusus.
9. Menyimpan Hop dengan Cara yang Benar
   • Kontrol Suhu & Cahaya : Simpan hop kering Anda di tempat yang sejuk dan gelap. Suhu dingin membantu menjaga aroma dan kualitas hop secara keseluruhan.
10. Berkenalan dengan Proses Pembuatan Bir Kerajinan

• Ketahui Bahannya : Biasakan diri Anda dengan dasar-dasarnya, termasuk air, hop, barley (malt), dan ragi.
• Pahami Pembuatan Bir : Dari menumbuk hingga memfermentasi, dan akhirnya memfilter dan menuangkan, memahami proses ini dapat meningkatkan nilai jual hop Anda.

11. Strategi Pemasaran yang Efektif untuk Bisnis Hop Anda

• Bergabunglah dengan Asosiasi : Daftar di asosiasi pertumbuhan hop regional untuk memperluas jaringan Anda.
• Kehadiran Digital : Buat jejak online dengan situs web dan media sosial aktif. Terlibat dengan pelanggan potensial melalui pencicipan, acara, dan kampanye email.

12. Memaksimalkan Penjualan dan Distribusi

• Kenali Pesaing Anda : Sementara lokal adalah nilai jual, ingatlah bahwa produsen hop utama, terutama dari Pacific Northwest, adalah pesaing.
• Jual Langsung atau Tidak Langsung : Gunakan hop Anda di brews Anda atau jual ke pembuat bir lainnya. Terapkan promosi online dan kehadiran digital Anda untuk menghasilkan pesanan.

Langkah Bonus :

13. Pembelajaran Lanjutan dan Adaptasi

• Tetap Diperbarui : Metode pertanian, varietas hop, dan permintaan pasar berubah. Pastikan Anda tetap update dengan teknik dan tren terbaru untuk tetap kompetitif dan inovatif di pasar.

Berapa Penghasilan Petani Hop?

Hop Growers of America telah mengembangkan sejumlah sampel anggaran untuk pertanian hop dengan berbagai ukuran.

Pendapatan dipengaruhi oleh dua faktor utama:

1. Lama waktu Anda dalam bisnis. Keuntungan dimakan pada satu atau dua tahun pertama oleh biaya investasi modal, dan lamanya waktu yang dibutuhkan tanaman hop untuk matang (3 tahun).
2. Ukuran dalam areal pertanian Anda.

Hop Growers of America memiliki semua pertanyaan yang dijawab untuk pendatang baru. Pada dasarnya, hop dijual mulai dari $3-15 per pon. Saat tanaman sudah dewasa, hasilnya bisa mencapai 1.800 pound per acre.

Sebagian besar pabrik kerajinan mengontrak 90% dari hop yang mereka gunakan. Mungkin sulit bagi pendatang baru untuk memanfaatkan kontrak yang sudah lama ada.

Hal yang Perlu Dipertimbangkan Sebelum Memulai Bisnis Hop

1. Memahami Sifat Hop
   • Siklus Pertumbuhan : Hop membutuhkan musim tanam 120 hari, berkembang paling baik di zona tahan banting USDA 3-8. Setelah panen, akarnya tetap berada di tanah. Perhatikan bahwa jika suhu anjlok di bawah -20°F, kelangsungan hidup tanaman terancam.
2. Pemilihan Lokasi untuk Pertumbuhan Optimal
   • Kualitas Tanah : Menyukai daerah dengan tanah subur dan berdrainase baik.
   • Sinar matahari : Pastikan lokasi yang dipilih mendapat paparan sinar matahari setiap hari selama 6-8 jam, penting untuk pertumbuhan hop yang sehat.
3. Pertimbangan Iklim dan Lingkungan
   • Tingkat pH tanah : Bertujuan untuk kisaran pH tanah antara 6-7,5.
   • Iklim Ideal : Iklim yang ditandai dengan musim panas yang panas dan lembap sangat ideal. Ini adalah salah satu alasan Pacific Northwest adalah pusat utama untuk pertanian hop.
4. Menavigasi Peraturan Lingkungan
   • Berbagai Izin : Memperoleh izin lingkungan yang relevan, yang dapat berbeda antar negara bagian.
   • Lisensi Khusus : Negara bagian seperti New York mengamanatkan lisensi khusus untuk pertanian hop. Biasakan diri Anda dengan persyaratan regional.
5. Mengidentifikasi Target Pasar Anda
   • Memahami Kontrak : Ketahuilah bahwa penanam hop yang sudah mapan sering kali memiliki kontrak jangka panjang, selaras dengan tahun produksi puncak pabrik.
   • Riset Pasar : Selidiki hubungan pembeli-produsen potensial. Terlibat dengan asosiasi lokal untuk wawasan industri.
   • Kenali Pelanggan Anda : Tentukan siapa pelanggan utama Anda nantinya. Apakah mereka pembuat bir, produsen makanan, atau penggemar pembuatan bir rumahan?
6. Tenaga Kerja dan Manajemen Tenaga Kerja
   • Musiman vs Permanen : Sementara tugas-tugas tertentu, seperti pelatihan penanaman dan terali, membutuhkan bantuan musiman, ada kebutuhan staf penuh waktu untuk pemantauan yang konsisten terhadap hama, penyakit jamur, dan memastikan irigasi yang tepat.
7. Mengasuransikan Bisnis Anda dengan Pertanggungan yang Tepat
   • Asuransi Khusus : Seperti halnya bisnis pertanian lainnya, pilihlah asuransi tanaman untuk melindungi dari kerugian panen yang tidak terduga. Selain itu, pertimbangkan cakupan komprehensif untuk infrastruktur pertanian, mesin, dan kendaraan.
8. Mengelola Pajak Secara Efisien
   • Nomor Identifikasi Karyawan (EIN) : Jika Anda ingin merekrut, EIN sangat penting.
   • Estimasi dan Pembayaran Pajak : Mengingat sifat musiman dari pendapatan pertanian hop — terutama terkonsentrasi di sekitar periode panen — sangat penting untuk memperkirakan pajak dan melakukan pembayaran triwulanan untuk menghindari masalah keuangan.

Dengan mempertimbangkan masing-masing aspek ini, Anda akan berada pada posisi yang lebih baik untuk memulai usaha pertanian hop yang sukses.

Berapa biaya untuk mulai menanam hop?

Perkiraan biaya awal adalah $200.000 untuk 10 hektar.

Berapa nilai satu acre hop?

Nilai satu acre hop bervariasi tergantung pada beberapa faktor, termasuk varietas hop, lokasi, permintaan pasar, dan hasil per acre. Pada data pelatihan terakhir saya hingga tahun 2021, rata-rata pertanian hop AS dapat mengharapkan hasil sekitar 1.700 hingga 2.500 pound per acre untuk tanaman dewasa, tergantung pada varietas dan kondisi pertumbuhan.

Dalam hal harga, hop dijual dengan harga antara $3 hingga $20 per pon, tergantung pada varietas dan spesifikasi kontrak. Dengan menggunakan harga rata-rata $10 per pon untuk varietas kelas menengah dan hasil rata-rata 2.000 pon per acre, satu acre hop bisa bernilai sekitar $20.000. Namun, ini adalah perkiraan kasar.

Sangat penting untuk mempertimbangkan pengeluaran seperti penanaman, budidaya, panen, pemrosesan, dan pemasaran, yang secara signifikan dapat mempengaruhi pendapatan bersih dari acre tersebut. Selain itu, kondisi pasar dan permintaan varietas hop tertentu dapat menyebabkan harga berfluktuasi dari tahun ke tahun.

Untuk informasi yang paling akurat dan terkini, calon petani hop harus berkonsultasi dengan penyuluh pertanian lokal atau asosiasi petani hop di wilayah mereka.

Berapa hektar hop yang menguntungkan?

Bahkan jika Anda menjual senilai $18.000 untuk satu acre, Anda mungkin hanya mendapatkan $1.000 per acre di tahun pertama Anda.

Itu karena biaya sistem teralis dan mesin pertanian lainnya. Selain itu, tanaman Anda belum mencapai kemampuan produksi puncaknya saat panen pada usia satu atau dua tahun.

Semakin banyak hektar, semakin banyak teralis yang Anda butuhkan. Tetapi kebutuhan peralatan tidak berubah.

Berapa hektar yang Anda butuhkan untuk menanam hop?

Menurut studi Cornell tahun 2020, biaya per acre untuk didirikan adalah $12.000-15.000 per acre.

Menurut penelitian yang sama, 10-15 acre seharusnya menghasilkan pendapatan $12.000-15.000 per acre.

Setelah Anda siap dengan peralatan, variasi laba dikaitkan dengan usia pabrik. Menjaga pertanian dalam mode produksi puncak membutuhkan perencanaan.

Gambar: Depositphotos