Beranda
Berpikir untuk memulai kedai kopi Anda sendiri? Kamu tidak sendiri. Kedai kopi sudah sangat populer. Berbagai waralaba kopi untuk menantang pemimpin industri Starbucks sudah tersedia, tetapi tidak perlu menghabiskan banyak uang untuk waralaba. Anda juga dapat meluncurkan kedai kopi atau kafe independen Anda sendiri. Lihat saja daftar tips penting di bawah ini.
Mulailah dengan mempertimbangkan jenis produk yang ingin Anda tawarkan untuk dijual. Jenis kopi yang Anda jual akan menentukan peralatan yang perlu Anda miliki. Daftar itu dapat mencakup mesin cappuccino, mesin kopi tetes, panci pres, atau mesin press Prancis. Bergantung pada ruang dan sumber daya Anda, Anda bahkan dapat mengamankan berbagai barang yang berbeda sehingga Anda dapat menawarkan variasi minuman kopi yang lebih banyak untuk dijual saat Anda membuka kedai kopi.
Maka Anda harus menemukan ruang yang tepat untuk membuka kedai kopi. Ini dapat berkisar dari lokasi batu bata dan mortir penuh hingga gerobak atau truk kecil. Semakin kecil ruang yang Anda miliki untuk bekerja, semakin sedikit variasi minuman dan makanan yang dapat Anda tawarkan secara realistis kepada pelanggan. Tetapi jika Anda memiliki ruang toko yang lengkap, Anda dapat menawarkan menu lengkap dengan berbagai pilihan.
Lokasi ruang Anda juga dapat memainkan peran utama dalam kesuksesan kedai kopi Anda. Jika Anda memilih ruang batu bata dan mortir, memilih yang berada di pusat kota atau di sepanjang jalan raya utama dapat benar-benar meningkatkan lalu lintas pejalan kaki Anda. Jika Anda pergi dengan gerobak atau truk, Anda dapat memilih untuk menyiapkannya di pameran lokal atau pasar petani. Atau Anda bahkan dapat mendirikan kedai kopi di dalam kampus, rumah sakit, pusat perbelanjaan, atau gedung perkantoran.
Negara bagian dan pemerintah daerah yang berbeda memiliki peraturan yang berbeda dalam hal zonasi dan mandat departemen kesehatan setempat. Anda harus memeriksa dengan pemerintah negara bagian dan lokal Anda untuk menemukan apa yang mereka butuhkan dari kedai kopi di area tempat Anda ingin membuka kedai kopi.
Anda juga perlu melihat bisnis lain yang menjual kopi di area tersebut. Jangan hanya melihat kedai kopi yang sebenarnya, tetapi pertimbangkan juga tempat makan, gerobak, dan bisnis lain yang mungkin bersaing dengan Anda. Kemudian lihat harga dan penawaran untuk melihat apakah ini merupakan lingkungan tempat Anda dapat bersaing. Itu tidak berarti bahwa produk Anda harus lebih murah daripada produk orang lain, tetapi jika produk Anda jauh lebih mahal, Anda setidaknya harus menawarkan sesuatu yang tidak dapat diperoleh pelanggan di sudut lain saat Anda membuka kedai kopi.
Bergantung pada ukuran dan penawaran bisnis Anda, Anda mungkin perlu mempekerjakan beberapa staf untuk membantu Anda melayani pelanggan dan menjalankan operasi sehari-hari. Jumlah staf yang Anda perlukan akan tergantung pada anggaran Anda, area tempat Anda ingin menyiapkan, jumlah produk yang Anda rencanakan untuk disajikan, dan jam kerja Anda. Jika Anda menjalankan gerobak kecil hanya dengan kopi tua biasa, Anda mungkin bisa melakukannya sendiri. Namun jika Anda memulai toko dengan produk kopi lengkap dan bahan makanan lainnya di area dengan lalu lintas tinggi, Anda mungkin membutuhkan tim yang lebih besar.
Anda mungkin bisa lolos dengan menjual kopi grosir lama biasa ke beberapa pelanggan. Tetapi semakin banyak orang yang menyadari perbedaan kualitas di antara pemasok kopi. Itu berarti mereka pilih-pilih tentang dari mana kopi mereka berasal. Jadi akan bermanfaat untuk menemukan campuran khusus atau roaster terkemuka yang akan dihargai oleh pembeli kopi yang lebih canggih. Anda bahkan dapat membuat campuran khas Anda sendiri untuk membantu produk Anda benar-benar menonjol dari persaingan.
Ini bukan keharusan, tetapi banyak kedai kopi merasa bermanfaat untuk menjual beberapa permen atau makanan lain untuk dibarengi dengan kopi. Jika itu adalah bagian dari rencana bisnis Anda, Anda juga perlu mempertimbangkan peralatan yang Anda perlukan untuk membuat makanan tersebut. Anda juga mungkin harus mematuhi beberapa peraturan tambahan untuk menyajikan makanan kepada pelanggan dengan aman.
Jika Anda memiliki ruang, Anda juga dapat menyiapkan beberapa tempat bagi pelanggan Anda untuk duduk dan bersantai di kedai kopi Anda. Investasikan beberapa sofa, kursi, dan meja untuk menjadikannya lingkungan yang nyaman bagi orang-orang. Dan bahkan mungkin menawarkan WiFi gratis untuk menarik pelanggan yang terhubung.
Setelah Anda memiliki semua hal penting, saatnya memasarkan kedai kopi baru Anda. Bahkan jika Anda telah mendirikan toko di area dengan lalu lintas tinggi, bisnis Anda dapat memperoleh manfaat dari beberapa aktivitas pemasaran tambahan. Paling tidak, Anda dapat mengatur kehadiran situs web dan media sosial untuk memudahkan pelanggan online menemukan dan berkomunikasi dengan bisnis Anda. Anda juga dapat mempertimbangkan iklan lokal atau mensponsori acara lokal.
Memulai kedai kopi membutuhkan perencanaan keuangan yang cermat. Berikut adalah beberapa cara untuk mengamankan pendanaan untuk usaha Anda:
| Opsi Pendanaan | Keterangan |
|---|---|
| Tabungan pribadi | Gunakan tabungan Anda sendiri untuk menutupi biaya awal. Mengurangi kebutuhan untuk meminjam atau mencari investor eksternal. |
| Pinjaman bank | Dekati bank lokal atau serikat kredit untuk pinjaman usaha kecil. Siapkan rencana bisnis terperinci yang menampilkan potensi kedai kopi Anda untuk sukses. |
| Investor | Cari calon investor yang tertarik dengan konsep kedai kopi Anda. Presentasikan rencana bisnis dan proyeksi keuangan Anda untuk menarik investor. |
| Crowdfunding | Manfaatkan platform crowdfunding untuk mengumpulkan dana dari sejumlah besar individu yang percaya pada ide bisnis Anda. Biasanya, orang-orang ini menyumbangkan uang dalam jumlah yang lebih kecil, yang secara kolektif mendanai kedai kopi Anda. |
| Hibah Usaha Kecil | Meneliti dan melamar hibah usaha kecil yang ditawarkan oleh lembaga pemerintah atau organisasi swasta. Hibah ini memberikan dana yang tidak dapat dikembalikan, yang dapat bermanfaat untuk modal awal. |
| Peluang Waralaba | Jika tertarik dengan waralaba kopi, jelajahi opsi pembiayaan yang disediakan oleh pemilik waralaba. Beberapa waralaba menawarkan bantuan pembiayaan kepada pewaralaba yang memenuhi syarat, sehingga lebih mudah memasuki industri kedai kopi dengan merek yang sudah mapan. |
| Keluarga dan teman | Pertimbangkan untuk meminjam dari keluarga atau teman yang percaya pada keterampilan kewirausahaan Anda. Pengaturan informal ini dapat bermanfaat jika Anda memiliki jaringan pendukung yang bersedia berinvestasi dalam usaha Anda. |
| Penyewaan Peralatan | Pilih opsi leasing untuk menyebarkan biaya pembelian peralatan. Pendekatan ini bisa hemat biaya, terutama saat memulai kedai kopi Anda dengan anggaran terbatas. |
| Saran profesional | Carilah bimbingan dari pakar keuangan untuk memastikan pemahaman yang jelas tentang kebutuhan keuangan kedai kopi Anda. Mereka dapat membantu membuat anggaran dan rencana keuangan yang realistis, memastikan keberhasilan usaha Anda. |
Ingatlah untuk memiliki pemahaman yang jelas tentang kebutuhan keuangan Anda dan buat anggaran yang realistis untuk memastikan kesuksesan kedai kopi Anda. Mencari nasihat keuangan profesional juga dapat bermanfaat selama proses ini.
Peralatan yang Anda butuhkan akan bergantung pada produk yang ingin Anda tawarkan. Peralatan dasar meliputi mesin cappuccino, mesin kopi tetes, dan alat pres Prancis. Pertimbangkan berbagai item untuk menawarkan pilihan yang lebih luas.
Tentukan ruang berdasarkan rencana bisnis Anda. Ini dapat berkisar dari lokasi bata-dan-mortir hingga gerobak atau truk kecil. Ruang yang lebih besar memungkinkan menu yang lebih luas, sedangkan ruang yang lebih kecil menawarkan kenyamanan dan mobilitas.
Lokasi sangat penting. Area pusat kota atau jalan raya utama meningkatkan lalu lintas pejalan kaki untuk toko fisik. Gerobak atau truk dapat berkembang pesat di pameran lokal, pasar, perguruan tinggi, rumah sakit, pusat perbelanjaan, atau gedung perkantoran.
Periksa zonasi dan mandat departemen kesehatan dengan pemerintah negara bagian dan lokal Anda. Mematuhi peraturan sangat penting untuk operasi yang lancar dan legal.
Teliti kedai kopi, tempat makan, gerobak, atau bisnis serupa yang menjual kopi lainnya. Analisis penawaran dan harga mereka untuk melihat bagaimana Anda dapat membedakan produk Anda.
Kebutuhan akan staf bergantung pada ukuran, penawaran, dan lokasi bisnis Anda. Penyiapan yang lebih kecil mungkin memerlukan sedikit staf, sedangkan toko yang lebih besar dengan menu yang luas mungkin membutuhkan tim yang lebih besar.
Ya, mencari campuran khusus atau pemanggang bereputasi baik dapat menarik pelanggan yang menghargai kopi berkualitas tinggi. Menawarkan campuran unik dapat membantu kedai kopi Anda menonjol.
Meskipun tidak penting, menawarkan makanan dapat meningkatkan pengalaman pelanggan. Jika Anda berencana untuk menjual makanan, pertimbangkan peralatan yang diperlukan dan patuhi peraturan keamanan makanan.
Jika ruang memungkinkan, lengkapi kedai kopi Anda dengan sofa, kursi, dan meja untuk tempat duduk. Menyediakan WiFi gratis juga dapat menarik pelanggan yang melek teknologi.
Selain memilih area dengan lalu lintas tinggi, pertimbangkan untuk menyiapkan situs web dan kehadiran media sosial untuk terhubung dengan pelanggan secara online. Anda juga dapat menjelajahi iklan lokal atau mensponsori acara lokal untuk meningkatkan kesadaran
Foto Kopi melalui Shutterstock