10 Jenis Restoran Paling Menguntungkan
Diterbitkan: 2023-04-03Bisnis restoran adalah lingkungan yang dinamis dan selalu berubah. Dengan begitu banyak jenis restoran yang dapat dipilih, menentukan mana yang paling menguntungkan bisa jadi menantang. Namun, jenis restoran tertentu selalu menempati peringkat pertama dalam hal profitabilitas.
Dari bar dan restoran panggang hingga rantai makanan cepat saji dan tempat makan kasual kelas atas, restoran ini telah menemukan campuran biaya-pendapatan yang optimal untuk mengoptimalkan pendapatan mereka. Pada artikel ini, kita akan melihat sepuluh jenis restoran yang paling menguntungkan dan apa yang membuatnya begitu menguntungkan
Daftar isi
Industri Restoran AS pada tahun 2023
Menurut National Restaurant Association, industri layanan makanan AS diperkirakan akan mencapai penjualan $997 miliar pada tahun 2023, sebagian didorong oleh harga menu yang lebih tinggi. Tenaga kerja industri diproyeksikan tumbuh sebesar 500.000 pekerjaan. Industri restoran dan layanan makanan menambah 2,8 juta pekerjaan selama 24 bulan terakhir, menjadikan total industri menjadi 15 juta pada akhir tahun 2022.
Pada tahun 2023, banyak operator berencana untuk berinvestasi pada peralatan atau teknologi untuk meningkatkan produktivitas front-of-the-house. Lokasi khusus di luar lokasi diharapkan semakin populer, dan 69% orang dewasa menyukai pilihan untuk bersantap di luar.
Jenis restoran apa yang paling menguntungkan?
Ada beberapa faktor yang dapat berkontribusi pada profitabilitas bisnis restoran dan termasuk lokasi, biaya makanan, strategi pemasaran, dan kepuasan pelanggan. Misalnya, fine dining karena harga menunya yang lebih tinggi dan suasana kelas atas umumnya memiliki margin keuntungan yang lebih tinggi.
Namun, restoran cepat saji, seperti waralaba makanan cepat saji dan restoran santai, memiliki basis pelanggan yang lebih besar dan mengurangi biaya overhead secara keseluruhan. Karena suasananya yang santai dan biaya rendah, tempat makan kasual biasanya memiliki margin keuntungan yang sedang dan basis pelanggan yang besar.
Jenis Restoran Paling Menguntungkan
Dalam industri makanan, menjalankan bisnis restoran bisa menjadi bisnis yang menguntungkan. Meskipun ada banyak jenis restoran, beberapa lebih menguntungkan daripada yang lain. Berikut adalah sepuluh jenis restoran yang paling menguntungkan:
Restoran Layanan Cepat
Restoran cepat saji (QSR), juga disebut sebagai restoran cepat saji, adalah bentuk restoran yang menyediakan makanan cepat saji dan murah. Restoran-restoran ini biasanya memiliki tempat duduk terbatas, dengan sebagian besar pelanggan memilih untuk memesan makanan mereka untuk pergi atau untuk layanan drive-thru.
Restoran cepat saji dibuat untuk mengakomodasi orang-orang yang sedang bepergian dan membutuhkan makanan yang cepat dan mudah. Mereka memiliki sedikit pilihan yang sering berpusat pada satu jenis makanan tertentu, seperti taco, pizza, waralaba sandwich, atau hamburger. Menu-menu ini dibuat agar mudah dan sederhana untuk dibuat, memungkinkan layanan lebih cepat dan tarif lebih terjangkau.
Untuk membuat makan malam mereka lebih masuk akal, sebagian besar restoran layanan Cepat juga menyediakan makanan hemat dan paket kombo. Karena sering dikaitkan dengan makanan cepat saji, restoran casual dining mungkin memiliki citra yang buruk dalam hal diet dan kesehatan. Pilihan salad, unggas panggang, dan sayuran hanyalah beberapa dari pilihan sehat yang coba diberikan oleh banyak QSR pada penawaran mereka.
Restoran Mewah
Tempat makan mewah terkenal dengan dekorasinya yang elegan, layanan kelas satu, dan makanan superior. Restoran-restoran ini sering menawarkan menu yang memungkinkan pelanggan memilih dari berbagai hidangan yang telah dibuat dengan terampil oleh juru masak yang terampil. Hidangan ditampilkan dengan cara yang kreatif dan menarik, dan menunya sering kali menyertakan komponen kelas atas seperti foie gras, truffle, dan kaviar.
Kualitas masakan di tempat makan mewah adalah salah satu manfaatnya. Restoran-restoran ini mempekerjakan juru masak yang sangat terampil yang menggunakan bahan terbaik untuk membuat hidangan yang rumit, beraroma, dan menyenangkan secara estetika. Selain itu, layanan di tempat-tempat ini seringkali adalah yang terbaik, dengan pelayan yang memenuhi kebutuhan setiap pelanggan.
Harga makanan seringkali mencerminkan bahan dan layanan berkualitas tinggi. Mereka juga sering memiliki aturan berpakaian dan kebijakan reservasi yang ketat, yang dapat membatasi aksesibilitas bagi sebagian pelanggan.
Bisnis Truk Makanan
Dalam beberapa tahun terakhir, truk makanan semakin populer dan merevolusi bisnis industri restoran. Dapur keliling ini adalah pilihan populer bagi mereka yang mencari makanan cepat saji dan murah karena menawarkan beragam hidangan dan memungkinkan pelanggan untuk makan saat bepergian. Pecinta makanan yang mencari hidangan tidak biasa dan inventif yang tidak dapat mereka temukan di restoran konvensional mulai menyukai truk makanan.
Mobilitas truk makanan adalah salah satu manfaatnya. Mereka bisa berpindah ke berbagai tempat, tidak seperti restoran konvensional, membuat mereka lebih banyak tersedia untuk pelanggan. Mereka juga dapat berfungsi di tempat-tempat di mana restoran bata-dan-mortir konvensional merasa sulit untuk melakukan bisnis karena peraturan lingkungan atau sewa yang mahal.
Truk makanan menawarkan harga yang terjangkau dan item menu yang unik, menarik bagi pelanggan yang sadar akan anggaran. Terlepas dari popularitasnya, mereka menghadapi tantangan seperti mematuhi peraturan lokal dan logistik. Ada banyak ide truk makanan untuk dipertimbangkan, sehingga Anda dapat menemukan ceruk yang paling cocok untuk tujuan Anda.
Restoran Prasmanan
Restoran prasmanan sangat populer di kalangan pelanggan yang mencari berbagai pilihan dengan harga terjangkau. Karena beragam masakan yang tersedia di tempat ini, pelanggan dapat mencoba berbagai makanan pembuka tanpa membuat komitmen. Keuntungan lain dari restoran prasmanan adalah nilai uang yang mereka berikan.
Pelanggan dapat makan sebanyak yang mereka inginkan dengan harga tetap, yang bisa lebih terjangkau daripada memesan beberapa hidangan di restoran tradisional. Restoran prasmanan juga dapat membantu mengurangi pemborosan makanan, karena pelanggan hanya dapat mengambil apa yang mereka inginkan dan menghindari meninggalkan makanan yang tidak dimakan di piring mereka. Secara keseluruhan, restoran prasmanan menawarkan pengalaman bersantap unik yang menarik bagi banyak pelanggan.
Mereka memberikan pengalaman bersantap yang santai, terjangkau, dan beragam yang sempurna untuk keluarga, kelompok, atau mereka yang ingin mencoba hidangan berbeda tanpa harus makan lengkap.
Restoran Makanan Laut
Restoran seafood adalah jenis restoran yang mengkhususkan diri pada masakan seafood, termasuk ikan, kerang, dan hewan air lainnya. Restoran makanan laut dapat ditemukan di kota-kota pesisir, kota, dan tujuan wisata. Restoran-restoran ini menawarkan berbagai macam hidangan seafood, mulai dari yang klasik seperti fish and chips hingga pilihan yang lebih eksotis seperti sushi dan sashimi.
Banyak restoran makanan laut senang menggunakan makanan laut segar lokal dan sering menawarkan makanan spesial sehari-hari berdasarkan hasil tangkapan hari itu. Dekorasi restoran ini seringkali mencerminkan lokasi pesisirnya, dengan tema bahari dan karya seni yang terinspirasi laut. Daya tarik restoran makanan laut diperkirakan akan meningkat di tahun-tahun mendatang karena orang menjadi lebih sadar akan manfaat makanan laut bagi kesehatan.
Restoran steak
Restoran steak dikenal dengan potongan daging sapi berkualitas tinggi, dimasak dengan sempurna dan disajikan dengan berbagai lauk dan saus. Perusahaan ini sering menawarkan pilihan jenis, mulai dari sirloin hingga filet mignon, dan memberi pelanggan pilihan untuk memilih bagaimana mereka ingin steak mereka dimasak.
Restoran steak adalah pilihan populer untuk acara khusus, jamuan kerja, dan kencan malam karena sering memiliki suasana yang mahal. Daging sapi bermutu tinggi yang disajikan di restoran steak adalah salah satu manfaatnya.
Restoran-restoran ini sering membeli daging mereka dari peternakan dan peternak terkemuka, menjamin pelanggan mereka akan menerima porsi terbaik. Selain itu, mereka menyediakan berbagai potongan sehingga klien dapat memilih variasi steak yang paling sesuai dengan selera mereka.
Restoran Etnik
Restoran etnik adalah jenis restoran yang berspesialisasi dalam masakan dari negara atau wilayah tertentu. Restoran-restoran ini menawarkan pengalaman bersantap yang unik, menampilkan hidangan otentik dan rasa yang seringkali sulit ditemukan di tempat lain.
Dari Italia hingga Meksiko hingga India, restoran etnik memamerkan keragaman masakan global dan memungkinkan pelanggan merasakan cita rasa dan tradisi budaya baru. Banyak restoran etnis dimiliki dan dioperasikan oleh keluarga, diwariskan dari generasi ke generasi, dan bangga menggunakan teknik dan bahan memasak tradisional. Dekorasi restoran ini seringkali mencerminkan budaya masakan yang mereka sajikan, menciptakan pengalaman bersantap yang semarak dan imersif.
Restoran Farm-to-table
Restoran farm-to-table adalah jenis restoran yang menekankan bahan-bahan lokal dan musiman. Restoran-restoran ini memprioritaskan penggunaan produk, daging, dan susu segar dan berkualitas tinggi dari peternakan dan produsen makanan terdekat. Tujuan dari restoran farm-to-table adalah untuk mendukung pertanian lokal, mengurangi dampak lingkungan dari transportasi makanan, dan memberikan pengalaman bersantap yang unik dan sehat kepada pelanggan.
Restoran farm-to-table sering kali memiliki hubungan dekat dengan petani, seringkali mengambil bahan langsung dari mereka. Menu restoran ini sering berubah untuk mencerminkan bahan musiman dan menampilkan keragaman produk lokal. Banyak restoran farm-to-table juga menawarkan pilihan vegetarian dan vegan, menjadikannya pilihan populer untuk pengunjung yang sadar kesehatan.
Makan malam
Diners adalah jenis restoran yang telah menjadi bagian ikonik dari budaya Amerika selama lebih dari satu abad. Tempat makan kasual yang sering buka 24 jam ini terkenal dengan makanan enak dan terjangkau yang terjangkau, seperti burger, kentang goreng, dan milkshake. Pengunjung biasanya memiliki dekorasi retro dengan bilik vinil, lampu neon, dan meja dengan bangku, memberi mereka nuansa nostalgia dan nyaman.
Pengunjung adalah pilihan populer untuk makan cepat dan memuaskan setiap saat, siang atau malam. Mereka sering buka 24/7 dan menyajikan sarapan sepanjang hari, menjadikannya favorit di antara burung hantu malam, pengemudi truk, dan penggemar perjalanan darat. Pengunjung adalah pokok budaya Amerika, menawarkan pengalaman bersantap yang nostalgia dan nyaman. Meskipun menunya mungkin bukan gourmet, pengunjung menyediakan cita rasa makanan kenyamanan Amerika klasik di lingkungan yang santai dan santai.
Restoran bar
Restoran bar, juga dikenal sebagai gastropub, adalah jenis tempat usaha yang memadukan suasana bar dengan masakan restoran. Bisnis ini biasanya menawarkan bar lengkap dengan pilihan bir, anggur, dan koktail yang beragam, serta menu makanan bergaya pub berkualitas tinggi yang sering kali mewah.
Restoran bar sering kali memiliki suasana yang nyaman dan santai, dengan fokus untuk menciptakan ruang yang ramah dan mengundang bagi pengunjung dan peminum. Banyak restoran bar bangga menggunakan bahan-bahan lokal yang segar dalam hidangan mereka, mengangkat makanan pub tradisional ke standar kuliner yang lebih tinggi.
Restoran bar populer di antara berbagai pelanggan, mulai dari mereka yang mencari malam santai bersama teman hingga mereka yang mencari pengalaman bersantap yang lebih mewah. Mereka menawarkan model bisnis unik dan serbaguna yang menggabungkan profitabilitas bar dengan kreativitas kuliner restoran, menjadikannya pilihan populer bagi pengusaha di industri makanan dan minuman.
Apakah restoran menguntungkan?
Restoran bisa menguntungkan, tapi tergantung banyak faktor seperti lokasi, konsep, manajemen, dan permintaan pasar. Bisnis restoran terkenal dengan margin keuntungan yang ketat, dengan margin keuntungan rata-rata untuk bisnis restoran antara 2% hingga 6%. Namun, beberapa jenis restoran memiliki margin keuntungan yang lebih tinggi daripada yang lain. Penting bagi pemilik restoran untuk memiliki rencana bisnis yang kuat dan mengelola biaya makanan mereka secara efektif untuk memaksimalkan keuntungan mereka.
Mana yang lebih menguntungkan, bar atau restoran?
Bar memiliki salah satu margin keuntungan tertinggi dalam bisnis restoran karena markup yang tinggi pada minuman beralkohol. Namun, ada berbagai ide bisnis makanan yang menguntungkan untuk dipertimbangkan.
Bisakah restoran kecil menguntungkan?
Ya, restoran kecil bisa menguntungkan. Nyatanya, banyak restoran kecil yang sukses dengan menawarkan pengalaman bersantap yang unik dan makanan berkualitas tinggi. Namun, seperti bisnis lainnya, profitabilitas restoran kecil bergantung pada banyak faktor seperti lokasi, konsep, manajemen, dan permintaan pasar.
Penting bagi pemilik restoran kecil untuk memiliki rencana bisnis yang kuat dan mengelola biaya mereka secara efektif untuk memaksimalkan keuntungan mereka. Dengan berfokus pada penyediaan layanan pelanggan yang sangat baik dan menciptakan basis pelanggan yang setia, restoran kecil dapat berkembang dan menguntungkan.
Makanan restoran apa yang memiliki margin keuntungan tertinggi?
Rata-rata, beberapa makanan dengan margin keuntungan tertinggi termasuk hidangan vegan dan vegetarian tanpa daging yang memanfaatkan sayuran, kacang-kacangan, dan polong-polongan; masakan berbahan dasar saus seperti kari, cabai, dan sup; dan barang lain yang memiliki bahan dasar murah seperti pizza dan pasta. Selain itu, penjualan alkohol seringkali memiliki margin keuntungan yang tinggi untuk restoran.
Jika Anda mencari bisnis yang tidak mengikuti model bata-dan-mortir, lihat artikel kami tentang ide bisnis offline.
Apa item yang paling tidak menguntungkan di menu restoran?
Item yang paling tidak menguntungkan pada menu restoran dapat bervariasi tergantung pada beberapa faktor, antara lain jenis restoran, lokasi, dan menu yang ditawarkan. Umumnya, item dengan margin keuntungan lebih rendah meliputi makanan pembuka, hidangan vegetarian atau vegan, spesial, minuman beralkohol, dan item diskon. Barang-barang ini mungkin memerlukan bahan yang lebih mahal atau khusus, memiliki porsi yang lebih kecil, atau memerlukan pembelian bahan yang biasanya tidak digunakan.
Pemilik restoran harus dengan hati-hati menganalisis biaya bahan dan tenaga kerja saat menetapkan harga menu untuk memastikan bahwa setiap item menguntungkan dan membantu menjaga kesehatan keuangan bisnis secara keseluruhan.
Berapa banyak uang yang dihasilkan pemilik restoran?
Menurut laporan Quarterly Insight BizBuySell, akuisisi restoran melonjak 20% pada tahun 2022, dengan restoran menunjukkan keuangan yang lebih kuat dan menjual dengan harga lebih tinggi, menunjukkan permintaan kepemilikan yang terpendam. Pendapatan rata-rata restoran untuk bisnis yang berusia kurang dari 12 bulan adalah $111.860,701.
Namun, angka ini bisa sangat bervariasi tergantung pada faktor seperti lokasi, ukuran, dan jenis restoran. Misalnya, restoran cepat saji mungkin memiliki pendapatan rata-rata yang lebih rendah daripada tempat makan mewah.
Jika Anda mencari ide bisnis yang menguntungkan, lihat artikel kami tentang bisnis kecil yang paling menguntungkan.
Berapa tingkat keberhasilan restoran di Amerika Serikat?
Tingkat keberhasilan restoran bervariasi tergantung pada faktor-faktor seperti lokasi, masakan, strategi pemasaran, biaya makanan, dan manajemen. Misalnya, restoran cepat saji dan restoran mewah bisa menguntungkan, tetapi mereka membutuhkan pendekatan yang berbeda untuk berhasil. QSR mengandalkan volume tinggi, harga rendah, dan layanan efisien untuk menghasilkan pendapatan, sedangkan restoran mewah mengandalkan kualitas, eksklusivitas, dan layanan luar biasa untuk menarik pelanggan dan membenarkan harga yang lebih tinggi.
Untuk meningkatkan peluang sukses mereka, pemilik restoran perlu memiliki rencana bisnis yang solid, memilih lokasi yang baik, mempekerjakan dan melatih staf yang berkualitas, menawarkan makanan dan layanan berkualitas tinggi, serta mengikuti tren yang berubah dan preferensi pelanggan.
Gambar: Elemen Envato