Barback Descrizione del lavoro: guida ai doveri e alle abilità insieme ai modelli

Un barback, noto anche come assistente del barista, svolge un ruolo fondamentale nell'industria del bar. Sono la spina dorsale di un bar e la loro efficienza e il duro lavoro sono fondamentali per un servizio regolare ed efficiente. Il lavoro di un barback consiste principalmente nell'assistere i baristi, garantire che il bar sia rifornito di bottiglie di liquore, fusti di birra e altri elementi essenziali e mantenere l'area del bar pulita e organizzata.

Lavorare in un ambiente frenetico, come un bar o un ristorante affollato, può essere impegnativo. La posizione del barback richiede abilità dure e morbide, un occhio attento ai dettagli e la capacità di svolgere più compiti in modo efficiente. Le responsabilità del barback includono anche la preparazione delle guarnizioni, la pulizia dei bicchieri e l'assicurarsi che il bar sia pronto per l'apertura del bar ogni giorno.

Principali doveri e responsabilità di un Barback

Una descrizione dettagliata del lavoro del barback dovrebbe coprire l'intera gamma di doveri e responsabilità del barback, inclusi stoccaggio, pulizia, organizzazione e preparazione. Ecco alcuni dei principali doveri e responsabilità di un barback:

Calza

La giornata di un barback inizia spesso assicurandosi che il bar sia rifornito di tutti gli articoli necessari per il servizio. Ciò include bottiglie di liquore, fusti di birra, vino, bevande miste e bevande analcoliche. Sono anche responsabili dello stoccaggio di strumenti da barista, attrezzature da bar e forniture come ghiaccio, bicchieri, contorni e altro.

Pulizia e Organizzazione

Mantenere la pulizia è fondamentale nell'area del bar. I barback mantengono pulito il bar pulendo le superfici, pulendo bicchieri, piatti e attrezzature da bar e rimuovendo i bicchieri vuoti. La pulizia si estende anche all'area di servizio, dove i barback aiutano a portare i tavoli e a rimuovere la spazzatura. Inoltre, aiutano a organizzare la postazione bar, assicurando che tutto sia al suo posto per un servizio efficiente.

Preparazione

I barback svolgono un ruolo cruciale nella preparazione del bar per il servizio. Preparano guarnizioni per cocktail, riforniscono bicchieri e assicurano che tutte le forniture siano disponibili in un attimo. Nelle notti intense, questo aspetto del lavoro può essere particolarmente impegnativo.

Gestione delle scorte

I Barback aiutano nella gestione dell'inventario. Ciò include il controllo dei livelli delle scorte, l'identificazione degli articoli che devono essere ordinati e talvolta anche l'assistenza con il conteggio dell'inventario.

Le abilità di un Barback di successo

Competenze dure

Un buon barback deve avere una conoscenza di base del settore bar e un diploma di scuola superiore. Sebbene in genere non sia richiesta un'istruzione formale oltre a quella, alcune strutture potrebbero preferire un barback con un certo livello di esperienza nel settore dei servizi, in particolare nel settore dell'ospitalità.

Un barback dovrebbe avere familiarità con i sistemi POS (Point of Sale) e la gestione del contante, poiché a volte aiutano i baristi a elaborare i pagamenti. Dovrebbero anche avere abilità matematiche di base per calcolare il cambiamento e talvolta anche aiutare gli ospiti a gestire le loro schede.

È inoltre necessaria la conoscenza delle voci del menu del bar, inclusi cocktail e altre bevande. Barback dovrebbe anche essere in grado di sollevare oggetti pesanti, come fusti di birra, e gestire le esigenze fisiche del lavoro. Comprendere le norme di sicurezza e igiene è un'altra abilità essenziale per Barback.

Competenze morbide

Le competenze trasversali sono ugualmente importanti per un barback. Eccellenti capacità di servizio al cliente sono fondamentali poiché i barback spesso interagiscono con i clienti, servono bevande e aiutano a garantire la soddisfazione del cliente. Hanno anche bisogno di forti capacità comunicative per lavorare in modo efficace con colleghi, baristi e bar manager.

La gestione del tempo, il multitasking e l'attenzione ai dettagli sono fondamentali in un ambiente frenetico come un bar. Un ottimo barback può cambiare attività in modo efficiente, spesso dovendo supportare i baristi, servire i clienti e rifornire le scorte contemporaneamente.

Anche la flessibilità, l'adattabilità e la capacità di lavorare su turni, compresi i fine settimana e le vacanze, sono importanti. Barback dovrebbe essere preparato a lavorare fino a tardi, in particolare nelle notti affollate, poiché i bar hanno spesso orari di apertura prolungati.

La professionalità e una forte etica del lavoro sono essenziali nel settore dell'ospitalità. Barback dovrebbe essere affidabile, con l'obiettivo di fornire un servizio efficiente e garantire il buon funzionamento del bar.

Opportunità di apprendimento e sviluppo per Barback

Iniziare come barback può essere un ottimo punto di ingresso nel settore dei bar, soprattutto per chi è interessato a diventare un barman. Molti barback usano la posizione come trampolino di lancio, imparando abilità preziose e acquisendo esperienza sul lavoro.

La formazione avviene spesso sul posto di lavoro, con i nuovi barback che imparano dai membri dello staff più esperti, inclusi i baristi e il bar manager. Un buon manager del bar spesso farà da mentore ai barback, aiutandoli a imparare le corde e sviluppare le loro abilità.

Barback impara a mescolare bevande, servire alcolici in modo responsabile, gestire i clienti, gestire la folla e molto altro. Imparano anche l'importanza del lavoro di squadra in un ambiente frenetico e come gestire le pressioni di una notte intensa mantenendo un eccellente servizio clienti.

Stipendio e mance di Barback

Lo stipendio di un barback può variare in base a fattori come l'ubicazione, le dimensioni e il tipo di struttura e l'esperienza dell'individuo. Tuttavia, oltre al loro stipendio medio, i barback spesso ricevono una quota di mance. La punta del barback può integrare in modo significativo il loro reddito, in particolare negli stabilimenti più frequentati.

Tratti chiave di un buon candidato Barback

Quando si assume per una posizione di barback, i datori di lavoro dovrebbero cercare candidati desiderosi di imparare, laboriosi ed efficienti. Un barback di successo è affidabile, in grado di gestire bene il proprio tempo e si trova a suo agio nel lavorare in gruppo in un ambiente frenetico.

Anche la resistenza fisica è importante, poiché il lavoro di barback può essere impegnativo, in particolare nelle notti intense. I barback sono spesso tenuti a sollevare fusti, immagazzinare scatole pesanti e stare in piedi per lunghi periodi.

I candidati devono inoltre dimostrare una conoscenza di base del settore dei bar, compresa la conoscenza di diverse bevande alcoliche e voci di menu del bar. Inoltre, buone capacità di risoluzione dei problemi possono essere una risorsa importante, consentendo al barback di adattarsi rapidamente e rispondere ai problemi che possono sorgere in un ambiente bar affollato.

Un grande barback dovrebbe avere almeno l'età minima per servire alcolici, come definito dalle normative locali. Dovrebbero anche concentrarsi sulla soddisfazione del cliente e sulla capacità di assistere i baristi e altri membri del personale nel fornire un'esperienza cliente eccezionale.

Creazione di una fantastica descrizione del lavoro di Barback

Quando si crea un modello di descrizione del lavoro del barback, è essenziale delineare chiaramente i doveri e le responsabilità del barback. I candidati devono capire cosa comporta il lavoro, inclusa la necessità di assistere i baristi, mantenere il bar rifornito e mantenere la pulizia dietro il bancone.

La descrizione del lavoro dovrebbe includere anche le competenze e le qualifiche richieste, come un diploma di scuola superiore, resistenza fisica e conoscenza di base del settore dei bar. Può anche essere utile menzionare il potenziale di apprendimento e sviluppo all'interno del ruolo e l'opportunità di progredire nel settore dei bar.

Modello di descrizione del lavoro 1:

Titolo di lavoro: Barback / Bar Support

Responsabilità:

• Assistere i baristi nella preparazione e nel servire i drink ai clienti
• Mantieni l'area del bar pulita e organizzata, anche pulendo banconi e tavoli, spazzando i pavimenti e rimuovendo i bicchieri vuoti
• Fai scorta di scorte e assicurati che tutte le attrezzature siano adeguatamente manutenute
• Recuperare e consegnare bevande ai clienti e ai tavoli
• Assistere nella preparazione di guarnizioni e ingredienti per cocktail
• Fornire un eccellente servizio clienti agli ospiti e contribuire a creare un'atmosfera accogliente
• Monitorare i livelli di inventario e rifornire secondo necessità
• Assistere nelle procedure di chiusura, inclusa la pulizia e il rifornimento dell'area del bar

Titoli di studio:

• Preferibile precedente esperienza come barback o in una posizione simile
• Conoscenza delle attrezzature e delle forniture del bar
• Capacità di lavorare in un ambiente frenetico e multitasking in modo efficace
• Forti capacità di comunicazione e servizio al cliente
• Capacità di stare in piedi e muoversi per lunghi periodi di tempo e sollevare oggetti pesanti
• Deve avere almeno 21 anni

Benefici:

• Paga oraria competitiva
• Opportunità di avanzamento
• Programmazione flessibile
• Sconti per i dipendenti su cibi e bevande
• Ambiente lavorativo positivo e orientato al team

Come applicare:

Si prega di inviare il proprio curriculum e una breve lettera di presentazione che descriva la propria esperienza e qualifiche per la posizione.

Modello di descrizione del lavoro 2:

Titolo di lavoro: Barback/Assistente di cocktail

Responsabilità:

• Assistere i baristi nell'allestire il bar per il servizio, comprese le provviste di scorta e la preparazione delle guarnizioni
• Mantieni l'area del bar pulita e organizzata, anche pulendo i banconi, rimuovendo i bicchieri vuoti e spazzando i pavimenti
• Recuperare e consegnare bevande ai clienti e ai tavoli
• Assistere nella preparazione e nel servizio di cocktail e altre bevande
• Monitorare i livelli di inventario e rifornire secondo necessità
• Fornire un eccellente servizio clienti agli ospiti e contribuire a creare un'atmosfera accogliente
• Assistere nelle procedure di chiusura, inclusa la pulizia e il rifornimento dell'area del bar

Titoli di studio:

• Preferibile precedente esperienza come barback o in una posizione simile
• Conoscenza delle attrezzature e delle forniture del bar
• Capacità di lavorare in un ambiente frenetico e multitasking in modo efficace
• Forti capacità di comunicazione e servizio al cliente
• Capacità di stare in piedi e muoversi per lunghi periodi di tempo e sollevare oggetti pesanti
• Deve avere almeno 21 anni

Benefici:

• Paga oraria competitiva
• Opportunità di avanzamento
• Programmazione flessibile
• Sconti per i dipendenti su cibi e bevande
• Ambiente lavorativo positivo e orientato al team

Come applicare:

Si prega di inviare il proprio curriculum e una breve lettera di presentazione che descriva la propria esperienza e qualifiche per la posizione.

Modello di descrizione del lavoro 3:

Titolo di lavoro: Barback/Food Runner

Responsabilità:

• Assistere i baristi nella preparazione e nel servire i drink ai clienti
• Recupera e consegna gli ordini di cibo a clienti e tavoli
• Mantieni l'area del bar pulita e organizzata, anche pulendo banconi e tavoli, spazzando i pavimenti e rimuovendo i bicchieri vuoti
• Fai scorta di scorte e assicurati che tutte le attrezzature siano adeguatamente manutenute
• Fornire un eccellente servizio clienti agli ospiti e contribuire a creare un'atmosfera accogliente
• Monitorare i livelli di inventario e rifornire secondo necessità
• Assistere nelle procedure di chiusura, inclusa la pulizia e il rifornimento dell'area del bar

Titoli di studio:

• Preferibile precedente esperienza come barback, food runner o in una posizione simile
• Capacità di lavorare in un ambiente frenetico e multitasking in modo efficace
• Forti capacità di comunicazione e servizio al cliente
• Capacità di stare in piedi e muoversi per lunghi periodi di tempo e sollevare oggetti pesanti
• Deve avere almeno 21 anni

Benefici:

• Paga oraria competitiva
• Opportunità di avanzamento
• Programmazione flessibile
• Sconti per i dipendenti su cibi e bevande
• Ambiente lavorativo positivo e orientato al team

Come applicare:

Per candidarti, invia il tuo curriculum e una breve lettera di presentazione che descriva la tua esperienza e le qualifiche per la posizione. Restiamo in attesa della vostra risposta!

Modello di descrizione del lavoro 4:

Titolo di lavoro: Barback/Event Staff

Responsabilità:

• Assistere con l'organizzazione e l'interruzione dell'evento, inclusa la creazione di bar e forniture di stoccaggio
• Recuperare e consegnare bevande agli ospiti e ai tavoli
• Mantieni l'area del bar pulita e organizzata, anche pulendo banconi e tavoli, spazzando i pavimenti e rimuovendo i bicchieri vuoti
• Monitorare i livelli di inventario e rifornire secondo necessità
• Fornire un eccellente servizio clienti agli ospiti e contribuire a creare un'atmosfera accogliente
• Assistere nelle procedure di chiusura, inclusa la pulizia e il rifornimento dell'area del bar

Titoli di studio:

• Preferibile precedente esperienza come barback o in una posizione simile
• Conoscenza delle attrezzature e delle forniture del bar
• Capacità di lavorare in un ambiente frenetico e multitasking in modo efficace
• Forti capacità di comunicazione e servizio al cliente
• Capacità di stare in piedi e muoversi per lunghi periodi di tempo e sollevare oggetti pesanti
• Deve avere almeno 21 anni

Benefici:

• Paga oraria competitiva
• Opportunità di avanzamento
• Programmazione flessibile
• Sconti per i dipendenti su cibi e bevande
• Ambiente lavorativo positivo e orientato al team

Come applicare:

Si prega di inviare il proprio curriculum e una breve lettera di presentazione che descriva la propria esperienza e qualifiche per la posizione.

Domande frequenti

Cos'è un barback?

Un barback, noto anche come assistente del barista, supporta i baristi mantenendo il bar rifornito di bottiglie di liquore, fusti di birra e altri elementi essenziali. Inoltre mantengono la pulizia e l'organizzazione nell'area del bar.

Quali sono i doveri e le responsabilità di un barback?

I compiti e le responsabilità del barback includono rifornire il bar con gli articoli necessari, mantenere la pulizia, organizzare la postazione del bar, preparare i contorni e assistere nella gestione dell'inventario. Aiutano anche i baristi e talvolta aiutano a elaborare i pagamenti.

Di quali abilità ha bisogno un barback di successo?

Un barback di successo ha bisogno di un mix di abilità hard e soft. Dovrebbero avere una conoscenza di base del settore dei bar e avere familiarità con i sistemi POS e la gestione del contante. Hanno anche bisogno di eccellenti capacità di servizio al cliente, forti capacità di comunicazione e capacità di multitasking in un ambiente frenetico.

In che modo un barback impara e si sviluppa sul lavoro?

La formazione per i barback avviene spesso sul posto di lavoro. Imparano abilità preziose dai membri dello staff più esperti, compresi i baristi e il bar manager. La posizione offre un ottimo punto di ingresso nel settore dei bar, soprattutto per chi è interessato a diventare un barista.

Quanto guadagna un barback?

Lo stipendio di un barback può variare in base a fattori come l'ubicazione, le dimensioni e il tipo di struttura e la loro esperienza. Oltre al loro stipendio medio, i barback spesso ricevono una quota di mance, che possono integrare in modo significativo il loro reddito.

Cosa dovrebbe essere incluso nella descrizione del lavoro di un barback?

Un'ottima descrizione del lavoro da barback dovrebbe delineare chiaramente i doveri e le responsabilità del ruolo. Dovrebbe anche includere le competenze e le qualifiche richieste, come un diploma di scuola superiore, resistenza fisica e conoscenza di base del settore dei bar. Può anche menzionare il potenziale di apprendimento e sviluppo all'interno del ruolo.

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